陜西關(guān)中苞谷面攪團(tuán)怎么做?謝謝悟空小秘書！陜西關(guān)中苞谷面攪團(tuán)是陜西關(guān)中人最愛吃的一道家常便飯，也是美食，做法簡單。不讓燒秸稈，也可以，起碼你專家給出一個好方法來解決問題，不是禁止燒就完了，后續(xù)咋辦？埋田里一時半會兒不能腐爛，也影響耕種，這不是解決問題的好辦法。
湖南糯米飯怎么做？
生炒糯米飯 生炒糯米飯是中國粵菜的一道炒飯菜式，為廣東及港澳等地於秋冬時份常見的食品。正宗的生炒糯米飯的製作過程較為複雜。糯米在炒之前須先用水浸一個晚上，炒前又要把水瀝乾，慢慢把糯米炒熟，途中要邊炒邊澆水，才不致米粒不熟或太軟，要炒上很長時間，所以一般餐廳因為生產(chǎn)成本時間和人工，也不願花上功夫生炒。
現(xiàn)在餐廳的生炒糯米飯均用的是熟米炒製，與生炒口感是不一樣的。 【步驟】1、糯米在水中泡一晚2、材料臘肉蝦蘑菇大蔥香腸3、將所有材料切碎備用4、加入冬菇，蝦仁5、加入香腸和臘肉6、起鍋備用7、加入糯米8、鍋內(nèi)再加入一湯匙油9、放入半杯的雞湯調(diào)味10、與之前炒制好的材料混合均勻更多美味食譜盡在日日煮DayDayCook~~歡迎關(guān)注哦~。
陜西關(guān)中苞谷面攪團(tuán)怎么做？
陜西關(guān)中苞谷面攪團(tuán)怎么做?謝謝悟空小秘書！陜西關(guān)中苞谷面攪團(tuán)是陜西關(guān)中人最愛吃的一道家常便飯，也是美食，做法簡單。現(xiàn)介紹操作程序如下:一，食材:新磨苞谷面500克，菠菜500克，小點兒胡蘿卜一個，食用油25克，鹽、南德調(diào)料各適量，蔥、姜蒜油潑辣子、香油各適量（根據(jù)自己口味喜好定量），漿水或醋大半碗。二，做法:1，做菜:（1)把菠菜，胡蘿卜，蔥，姜，蒜撥皮揀擇、清洗干凈備用。
（2)將蔥、姜、蒜切碎備用，胡蘿卜切絲，菠菜切小段放滾水里焯2分鐘撈出控干。（3)熱鍋注油，放入蔥，姜和蒜末各一半，翻炒出香味，放胡蘿卜菠菜入鍋，翻攪，加南德調(diào)料，繼續(xù)翻炒，加鹽，至熟出鍋。2，準(zhǔn)備攪團(tuán)水:（1)有人喜歡吃漿水，那就熗漿水。準(zhǔn)備一碗漿水，想吃漿水菜了，撈點菜切碎，放漿水里，把炒菜鍋洗凈擦干，開火，熱鍋注油，把漿水和菜倒進(jìn)鍋里，燒開，加適量鹽和南德調(diào)料少許，出鍋即好。
鍋洗凈擦干。（2）喜歡吃醋就做醋水。給鍋里倒少許油，放少許花椒粒翻炒，加適量醋熬煮一會兒，再加水繼續(xù)熬煮，待香味出來，加鹽，調(diào)料，關(guān)火，撈出花椒粒即可。3，做攪團(tuán):（1)給厚底兒鍋里倒兩碗清水，打火燒開。（2)碗里盛100克苞谷面，給面碗里加涼水，用筷子攪拌均勻成面糊。（3)等水大開時，一手拿舀飯勺攪，一手拿面水碗，徐徐倒入滾水鍋里，使面糊均勻與水融合成稠點兒的面糊，蓋上鍋蓋等鍋開。
特別注意，別溢鍋。（4)面糊燒開了，就開始給面糊里撒面。一手均勻地撒苞谷面，一手不停地攪拌，不能起疙瘩，直到成為更稠的糊狀，停止撒面，繼續(xù)攪拌，沒有疙瘩，且綿細(xì)光滑，稍有彈性時，把鍋邊沿的攪團(tuán)用鍋鏟清理凈，把勺子鏟子都清理干凈，鏟下的攪團(tuán)放進(jìn)鍋里，再攪三分鐘，再清理，蓋鍋蓋，用小伙燒開，關(guān)火。（5)打開鍋蓋再攪，均勻光軟能彈動時停攪。
攪團(tuán)做好了。4，吃攪團(tuán):（1）拿稍大點的碗，給碗里盛半碗漿水或醋水。（2）給攪團(tuán)水的碗里舀攪團(tuán)，圓圓一團(tuán)攪團(tuán)，能在水中活動為宜。（3）給攪團(tuán)碗里放點油潑辣子，香油，蒜末姜末和炒好的菠菜胡蘿卜。（4）這樣的攪團(tuán)叫“水圍城”，吃時，用筷子夾小塊兒，一塊兒一塊兒吃。溫?zé)?，香辣，很好吃。愿意了，給碗里放些熱臊子，更好吃。
農(nóng)民耕田專家不給燒田中間的雜草和稻草你怎么看？
我覺得所謂專家也是胡說八道，解決問題只會一刀切，要么極左，要么極右。什么污染？中華大地上幾千年來都是燒秸稈，草木灰還是肥料，也沒污染到哪里去，真正的污染是大工業(yè)造成的。不讓燒秸稈，也可以，起碼你專家給出一個好方法來解決問題，不是禁止燒就完了，后續(xù)咋辦？埋田里一時半會兒不能腐爛，也影響耕種，這不是解決問題的好辦法。
冬季地窖溫度較高，古代窮人為什么不挖地窖避寒，而在戶外被凍死？
冬季天寒地凍，古代的窮人卻寧可被凍死，也不挖地窖避寒，是古人又懶又傻嗎？自然不是，他們不是不想挖，也不是不知道冷，而是挖地窖可不是一件容易的事。在很多史料或者文學(xué)作品中，都有對古代窮人悲慘遭遇的描寫，像唐代大詩人白居易的《賣炭翁》，就十分深刻的描述出一位在天寒地凍、大雪紛飛的冬天，為了生活不得不冒著嚴(yán)寒外出賣炭的老者。
除此之外，還有很多文學(xué)作品中，講到了古代的窮人在寒冷的冬季，因為居無定所，最終導(dǎo)致自己被凍死在戶外，這些場景，都讓我們對古代的窮人凄慘的遭遇感到同情。但在同情的同時，還有一個很大的疑惑，就是古代的窮人明知道冬季的戶外十分寒冷，為什么不找個合適的地方，來挖一個地窖用以避寒呢？是古代的窮人不知道地窖有保溫的作用嗎？顯然不是，在數(shù)千年前，就有人類在地穴中居住的記載，這種居住方式，古人不可能不知道，那么是古人懶嗎？也不是，在求生技能方面，古人不比我們現(xiàn)代人經(jīng)驗少。
那為何古人不挖地窖避寒呢？實際上，這個挖地窖，并不是想象中那么簡單，隨便找個鋤頭挖個洞就可以，而能夠滿足居住的地窖，其要求很高，更重要的是，在古代，挖地窖也不是想挖就能挖的，如果有具備挖地窖的條件，那也不至于會被凍死在戶外了。在回答這個問題之前，我們先看看人為什么會被凍死。根據(jù)現(xiàn)代理論的解釋，人之所以會被凍死，是因為環(huán)境溫度過低使人體的散熱加快，而一旦散熱的速度超過人體自身產(chǎn)熱的速度，那么體溫就會逐漸下降，最終導(dǎo)致死亡。
也就是說，凍死的前提是，人體沒有額外的產(chǎn)熱源，扛不住熱量流失的速度，才會被凍死。用我們通俗易懂的話來說，就是沒有保暖措施和沒有產(chǎn)生熱量的東西，這其中保暖措施就是厚衣服，而產(chǎn)生熱量的東西就是食物。在上個世紀(jì)八九十年代，每逢冬天，人們外出都必須是大棉襖二棉褲，尤其是在北方地區(qū)，能穿多厚就穿多厚，這樣才能抵御住寒冷，近幾年隨著生活條件的提升，就有了保暖衣、羽絨服之類的這種保暖衣物，幫助人們度過冬天。
但在古代，這些東西可是沒有的，古代的人冬天穿什么衣服呢？說出來你可能不信，在棉花傳入我國之前，古人們冬天都是將草搗軟，夾在衣服之間來進(jìn)行保暖的。而棉花直到宋代才傳入我國，大面積種植和紡織，已經(jīng)是元代之后的事情，也就是說，很長一段時間里，人們冬天保暖的條件，十分的艱苦。當(dāng)然，那些王公貴族有錢人，會用動物的皮毛進(jìn)行保暖，但窮人們肯定是沒有這個條件。
因此，冬天是古代窮人最難熬的季節(jié)，沒有保暖的衣物，體溫就無法維持，輕者染上風(fēng)寒，重者被活活凍死，這在古代并不鮮見。除了沒有保暖的衣物，導(dǎo)致熱量流失被凍死之外，另一個最大的原因就是沒有攝入產(chǎn)生熱量的東西。什么能產(chǎn)生熱量？自然是食物，或者酒也行，在《水滸傳》，就有一段林沖雪夜宿山神廟，仗著酒來驅(qū)寒，度過寒冷的描寫。
“入得廟門，再把門掩上...林沖把槍和酒葫蘆放在紙堆上...和氈笠放在供桌上。把被扯來，蓋了半截下身。卻把葫蘆冷酒提來慢慢地吃，就將懷中牛肉下酒。”---《水滸傳》為什么要喝酒？就是因為酒能讓人產(chǎn)生熱量，從而不至于在寒冷的雪夜里被凍僵，而吃牛肉也是同樣的道理。但既然被稱之為窮人了，自然酒肉之類的東西是吃不上的，甚至就連填飽肚子的稀粥干糧，可能都沒有，沒有吃的，身體自然產(chǎn)生不了新的熱量。
運動運動嗎？運動確實能產(chǎn)生熱量不錯，像我們冬天如果感到冷，就會跺跺腳，但問題是，運動的前提是得吃飽，總不能餓著肚子去運動吧？白居易筆下的賣炭翁，不就是為了一口吃的，而冒著大雪出門去賣炭嗎？但凡有吃有喝，他難道不知道躲躲風(fēng)雪？也就是說，古代的窮人之所以會被凍死，首先是沒有供他們保暖的衣物，在衣物單薄的情況下，體溫就無法維持，同時又缺吃少喝，身體產(chǎn)生不了新的能量和熱源，因此，在經(jīng)過一段時間后，就會頂不住風(fēng)寒，最終凍死。
說得再簡單點，古代窮人的凍死，嚴(yán)格意義上來講，叫做凍餓死。了解了人為何會被凍死的原因后，我們再來看看為什么古代的窮人不去挖地窖來避寒。地窖又稱地坑，在北方也叫地窨子，是一種在地下挖出的一個圓形或者方形的洞，其原理是利用土地的熱惰性來達(dá)到保暖、蓄熱的效果。地窖的好處，古代的人很早就知道，在北魏時期的《齊民要術(shù)》中，就提到了將酒放在地窖中，能夠利用地窖中的恒溫，從而讓酒保存時間更長，而除了存放物品之外，地窖用以居住，也是歷史悠久。
原始社會中，人類就有穴居的歷史，不過那個時候生產(chǎn)力低下，一般都會選擇天然洞穴，但隨著社會的進(jìn)步和人口的增多，挖地窖用以居住也逐漸十分普遍。’穴居者，穿土而居其中，野處則復(fù)土於地而居之”---《易傳》穿土而居，說白了就是挖地窖，這就說明，古人們在很早就開始利用地窖的特性，將其作為居住的一種方式，由此也可以證明，地窖能夠御寒這個優(yōu)點，古人十分清楚。
既然地窖這有如此好處，古人也不傻，在冬季來臨時，沒有住所的人，找一個地方挖個地窖，在里面躲避風(fēng)寒，即便是缺吃少喝，最起碼還能延緩一段，不至于被凍死在戶外，但實際上，明知道地窖有這般好處，古代的窮人們還是不挖。不挖地窖的原因有很多，主要原因是他們沒有挖地窖的條件。首先，沒有挖地窖的體力支撐眾所周知，挖地窖是一件沒有任何能夠取巧的力氣活，除了拼體力，沒有捷徑，但古代的窮人們，最缺的就是這點。
既然是窮人，既然是淪落到想要挖地窖取暖，那自然是缺吃少喝，甚至說已經(jīng)是餓了有一段時間了，但凡有一點辦法，也不至于臨時去挖地窖。在幾十年前，我們農(nóng)村還有人在冬天來臨前挖地窖，用以儲存蔬菜、糧食之類的物品，就是這樣的地窖，也得全家?guī)讉€壯勞力奮戰(zhàn)好多天，這還是有充足食物供應(yīng)的情況下。而在古代，窮人們可沒有那么多的食物儲存，能在冬天野外長時間活動的，大多都是求生存的窮苦人，這樣的人，基本上是吃了上頓沒下頓，有可能連上頓都沒吃。
沒吃東西就意味著沒有力氣，沒有力氣就干不了繁重的體力勞動，而挖地窖恰恰是一件極其耗費體力的事情，讓餓得兩眼昏花，路都走不穩(wěn)的窮人挖地窖，顯然不太現(xiàn)實。更重要的是，古代可沒什么先進(jìn)工具，要想挖地窖，除了雙手，就是一把鋤頭，要憑借這個生生地挖出一個地窖，別說能住人，就是那種單純放東西的，都十分費事，再加上沒有糧食儲備，同時冬天土地也硬，這對于窮人來講，就是一件十分艱難的事情。
其次，一個能夠住人的地窖，工程量十分巨大地窖分幾種，一種是存放物品的，這種十分簡單，挖個洞，方便進(jìn)出就可以，另一種是住人的，這種地窖的要求就很高了。必須要滿足的一個條件，就是空氣能夠流通，本身地窖就是密閉性的，如果空氣不流通，很容易讓人因產(chǎn)生的廢氣而窒息。然后就是得保證安全性，必須是土質(zhì)干燥的地帶，不能在土質(zhì)松軟的地方挖掘，不然塌了就麻煩了。
這兩個條件看似容易，但實際上并不簡單，能夠滿足空氣流通的，自然不是簡單地挖個洞就可以，像我們在老區(qū)延安看到的窯洞，都是花了大力氣才挖出來的，這放在古代，顯然不是一兩個人就能完成的事。而安全問題就更讓挖地窖受到限制，在保證不塌方的前提下，符合條件的并不多，至少在南方很少有，只有在北方這種地勢高亢燥爽的地方才能挖地窖。
這一點，在《孟子?滕文公》一書中就有提及，書中提到“下者為巢，上者為營窟”，意思就是地勢低的地方適合巢居，而地勢高、干燥的地方則適合穴居，也就是挖地窖居住。因此，出于這幾種條件的限制，可供古代窮人們挖地窖的選擇并不多，即便是身在北方的人，找到一塊合適的地方，也沒有相應(yīng)的體力和能力來挖出一個能夠滿足人居住的地窖，真要是有那個條件和能力，也不至于淪落到缺吃少喝，凍死在戶外了。
最后，不是誰都可以隨便找個地方挖地窖的這就要說到地窖所在之處的土地歸屬權(quán)，不要以為荒山野嶺都是無主之地，在古代，任何一段土地都是有主的。也就是說，一個窮人，拿一把鋤頭去挖地窖的可能性很低，沒等你開挖，就有當(dāng)?shù)氐牡刂鞅ｉL之類的人前來干涉，告訴你這塊地是他們的。更有一種可能性，就是你辛辛苦苦耗費大量精力把地窖挖好后，這些人突然出現(xiàn)，以土地是他們的為由，將地窖搶走，甚至還有可能將你送交官府。
有這么大的風(fēng)險，古代的窮人還敢不敢隨便挖地窖？肯定不敢。綜上所述，古代的窮人之所以在寒冷的冬季不挖地窖避寒，而在戶外凍死，其原因就是有很多限制讓他們挖不成地窖，比如缺吃少喝，沒有糧食儲備，也就沒有體力挖地窖，還有就是挖出一個能滿足人居住的地窖工程量十分巨大，有這個條件的，基本上也不至于淪落到戶外挨凍，最后就是挖地窖所占用的土地，并非都是無主的，在別人的地面上挖地窖，別人肯定不樂意，因此，古代的窮人們，只能在不得已的情況下，被凍死在戶外。