武定府酒，大惠民地區(qū)沒(méi)了，我們有武定府酒。說(shuō)實(shí)在的，酒類(lèi)繁多，至于愛(ài)喝什么酒這個(gè)眾說(shuō)紛紜?？喙暇疲汗显谄坷?，瓶在架上與紅薯酒相比，苦瓜酒更有趣味，它是湘西、湘北等地民間自釀的保健藥酒，有清熱解毒、養(yǎng)血滋肝等多種功效。紅薯酒不像曲酒那樣有一股濃濃的香味，而是有一縷淡淡的清香。
中國(guó)人都愛(ài)喝哪些白酒？
說(shuō)實(shí)在的，酒類(lèi)繁多，至于愛(ài)喝什么酒這個(gè)眾說(shuō)紛紜。有個(gè)數(shù)據(jù)來(lái)看看這些國(guó)內(nèi)白酒品牌銷(xiāo)量。 （單位：億元）?從相關(guān)數(shù)據(jù)可以看出，白酒的品牌集中度正在越來(lái)越大，強(qiáng)者越來(lái)越低強(qiáng)，弱者則正在被逐步淘汰，雖說(shuō)這一現(xiàn)象符合市場(chǎng)的規(guī)律，但是對(duì)于白酒行業(yè)的發(fā)展卻是有待考慮。
近來(lái)，各大白酒巨頭也都將重心轉(zhuǎn)移到了品牌打造上來(lái)，最能反映品牌影響力的是高端白酒，茅臺(tái)自不必說(shuō)，自九十年代起就穩(wěn)居中國(guó)白酒的第一把交椅，五糧液雖說(shuō)前幾年有些疲軟，不過(guò)畢竟是老牌名酒，經(jīng)過(guò)一些列的調(diào)整再次熊光煥發(fā)。而現(xiàn)在位居第三的洋河則是得益于綿柔型白酒的推出，通過(guò)這幾年的市場(chǎng)培養(yǎng)及綿柔品質(zhì)，其夢(mèng)之藍(lán)為大多數(shù)消費(fèi)者所喜愛(ài)。
湖南最好喝的酒是什么？
酒鬼酒，瀏陽(yáng)河，白沙液，邵陽(yáng)老酒這些就不說(shuō)了，說(shuō)點(diǎn)特別的我說(shuō)所說(shuō)的“好酒”，是當(dāng)?shù)仄胀ǖ呐疵滋鹁?，味甜，容易下口。同樣是酒，因?yàn)榉湃氩灰粯拥脑稀⒂昧瞬煌墓に?，有了各自的味道，奪得當(dāng)?shù)厝说奈队X(jué)認(rèn)可。倒缸酒：醉腳不醉頭 在嘉禾，逢年過(guò)節(jié)，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)做上幾缸倒缸酒，迎接前來(lái)拜訪的客人。將選好的上等糯米浸泡一個(gè)晚上，然后用清水沖洗三到四遍，糯米洗干凈后，添好新火，把水燒開(kāi)，便將糯米上火去蒸。
待糯米蒸熟，澆水冷卻、漏干、將糯米裝入缸，再加上酒曲讓其慢慢發(fā)酵。在釀制中將糟燒或水酒倒入糟缸，故名“倒缸酒”。當(dāng)?shù)孛裰V說(shuō)：“嘉禾倒缸酒，醉腳不醉頭”。它香且甜，色黃如金，醇烈而后勁大，是將米燒酒倒入糯米酒里密封月余而成。由于氣溫較低，冬至釀制的水酒色更清、味更醇，酒糟化酒率高，故每年冬至?xí)r節(jié)，家家戶(hù)戶(hù)將糯米釀酒，直到春節(jié)才開(kāi)蓋飲用。
“冬至酒、舀斷手”，嘉禾人愛(ài)飲此種倒缸酒，很多農(nóng)戶(hù)除過(guò)年釀酒以外，常自釀自飲，常年不斷。小米窖酒：苗家密藏 湘西人豪爽好客，歷來(lái)有“無(wú)酒不成席”的習(xí)慣，純樸的湘西苗民用包谷釀制成烈性的“包谷燒”酒，酒度可達(dá)70多度。還可用粘米釀成低度醇和的“米酒”，用糯米自制酒曲制成富有營(yíng)養(yǎng)的“糯米甜酒”，每當(dāng)有貴客臨門(mén)便端出“包谷燒”、“米酒”、“糯米甜酒”等待客。
此風(fēng)相沿成俗，村村都釀“包谷燒”，家家都做“糯米甜酒”。還有一種苗族小米窖酒，采用傳統(tǒng)古老工藝釀制，百年苗家密藏，是酒中珍品。它品質(zhì)清醇，入口綿甜，清澈透明，香氣優(yōu)雅，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，具有獨(dú)特苗族風(fēng)格。紅薯酒：小村老酒味 在永興，逢年過(guò)節(jié)人們都少不了喝上幾杯紅薯酒，被當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)為“永興茅臺(tái)”。年來(lái)歲往，釀酒的老手藝不變，醇香的味道也依舊。
先把紅薯洗凈切塊，在鍋里煮熟，然后把熟紅薯放在大木桶中冷卻至二十五攝氏度，再把酒曲放進(jìn)搗爛的紅薯泥里拌勻，再用農(nóng)膜蒙住發(fā)酵。二十五天左右即煮酒。在發(fā)酵過(guò)程中溫度不宜過(guò)高，過(guò)高酒則帶酸味;過(guò)低出酒率低。在煮酒時(shí)火不能燒得過(guò)猛，否則酒有焦味。紅薯酒不像曲酒那樣有一股濃濃的香味，而是有一縷淡淡的清香。紅薯酒味甜、潤(rùn)喉，如清冽的泉水、喝了還想喝，讓人在不知不覺(jué)中醉了，不管你喝了多少，即使酩酊大醉，頭也不痛。
當(dāng)?shù)剡€以它驅(qū)風(fēng)寒去感冒，“鹽酒一杯是良方”，即當(dāng)感冒頭痛時(shí)，將粗食鹽燒得爆響，然后倒入紅薯酒，便兌成了鹽酒?？喙暇疲汗显谄坷?，瓶在架上 與紅薯酒相比，苦瓜酒更有趣味，它是湘西、湘北等地民間自釀的保健藥酒，有清熱解毒、養(yǎng)血滋肝等多種功效。其釀造方式很特別，講究“瓜在瓶里，瓶在架上”。就是說(shuō)要把酒瓶子固定在苦瓜架上，讓苦瓜在酒瓶?jī)?nèi)長(zhǎng)大。
苦瓜在瓶子里長(zhǎng)成果皮呈青綠色后，再把度數(shù)較高的白酒灌進(jìn)瓶里，浸泡近兩個(gè)月，即成。當(dāng)瓶?jī)?nèi)的苦瓜條變成黃色浸漬狀，酒液有混濁感時(shí)，就可飲用了。品嘗時(shí)會(huì)有味苦爽口之感?？嗑疲憾编l(xiāng)特色 侗族有句俗語(yǔ)，“到侗鄉(xiāng)沒(méi)有喝苦酒，等于沒(méi)有到侗家”，通道喝到一種名叫“苦酒”的酒，它又稱(chēng)吊酒，系一種侗族人家不用燒的酒。釀制方法是：把糯米蒸熟，晾冷放入甜酒曲，置入大壇內(nèi)釀制。
待發(fā)酵后，漏去酒糟，純甜酒水對(duì)半摻入當(dāng)?shù)貪崈羯饺嫒氪髩忻芊?，半月后即成。初釀的苦酒，色澤乳白，黏稠帶絲，甜而略帶苦味。最為上品者，為九月初九釀制的苦酒，叫“重陽(yáng)酒”，可放至過(guò)年時(shí)飲用，故又稱(chēng)“老酒”。那時(shí)色澤透亮，倒出時(shí)帶有絲狀，勁力較足，苦味較濃，被人們稱(chēng)為當(dāng)?shù)亍巴撩┡_(tái)”。這種酒度數(shù)低，可大量飲用，夏飲可解渴，冬飲可祛寒，是侗家待客的上等飲料。
苦酒后勁大，一般喝不醉，兩三碗下肚開(kāi)始沒(méi)有什么醉意，一旦過(guò)量則醉而難醒，半小時(shí)后開(kāi)始發(fā)作，有的一醉幾天才醒。故苦酒又有“醉不醒”、“侗家魔水”之稱(chēng)。牛屎酒：待貴客的禮物 “牛屎酒”是永州藍(lán)山縣一大特產(chǎn)，只有藍(lán)山縣新圩鎮(zhèn)能生產(chǎn)這種酒。屬于釀造酒，酒度一般為15度左右。其顏色褐黑如牛屎，看上去黑糊糊的,酒液特別濃，酒從壺嘴流出，呈黏性的絲線狀，掉在桌上不會(huì)流走，凝成一小團(tuán)。
在當(dāng)?shù)剡@種酒極其珍貴，只有家里來(lái)了貴客，才會(huì)拿出飲用。其釀造工藝獨(dú)特、復(fù)雜、講究。只能在冬季釀造，必需選用優(yōu)質(zhì)糯米，浸泡要恰到好處。采用二度發(fā)酵法，兩次發(fā)酵分別在木缸、瓷缸中進(jìn)行。只能加入當(dāng)?shù)氐木?，酒曲必須是?dāng)?shù)厣缴喜杉陌俨菖渲贫伞５谝淮伟l(fā)酵的溫度和時(shí)間要配合控制，嚴(yán)密把關(guān);第二次發(fā)酵完全利用新鮮牛屎堆自身產(chǎn)生的溫度。
新鮮牛屎堆的體積有一定的要求，用的牛屎最好是吃百草的牛產(chǎn)生的，而牛屎堆由新鮮牛屎與百草攪拌混合而成。醽醁酒：聞著清香，喝著甜香 歷史悠久的中華一絕“湖之酒”，古稱(chēng)“醽醁酒”，是衡陽(yáng)傳統(tǒng)貢酒，衡陽(yáng)因此號(hào)稱(chēng)“醽醁之鄉(xiāng)”。在《辭?！分校佱X二字均是中國(guó)古代美酒的名稱(chēng)，晉代大文學(xué)家左思的《三都賦》中即有“飛輕軒而酌醽醁”的名句，唐太宗以醽醁酒賞賜丞相魏征，并贈(zèng)詩(shī)一首：“醽醁勝蘭生，翠濤過(guò)玉薤，千日醉不醒，十年味不敗。
”晉代詩(shī)人張載、三國(guó)大將張飛等都留下了與醽醁酒的佳話。清朝出版的《一統(tǒng)志》證實(shí)該酒產(chǎn)于衡陽(yáng)市酃湖鄉(xiāng)：“酃湖在衡陽(yáng)縣東，水可釀酒，名醽醁酒?！币虼?，醽醁酒為衡陽(yáng)特有的酒，推算起來(lái)，已有2000余年的歷史了。醽醁酒選料精細(xì)，工藝嚴(yán)謹(jǐn)，采用當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)“貢米”、“麻矮糯”為原料，用金鳥(niǎo)井涌出的礦泉水經(jīng)淘洗、浸泡、蒸煮、冷卻、糖化，陶瓷小缸多次發(fā)酵、過(guò)濾、密封，精制而成。
山東的什么酒比較出名？
啤酒的話，青島啤酒，嶗山啤酒。趵突泉啤酒。白酒的話，其實(shí)，山東白酒說(shuō)有名，但在全國(guó)都排不上號(hào)。你看山西汾酒，清明時(shí)節(jié)雨紛紛路上行人欲斷魂，借問(wèn)酒家何處有牧童遙指杏花村。江蘇洋河經(jīng)典，天之藍(lán)海之藍(lán)夢(mèng)之藍(lán)。貴州茅臺(tái)，更不用說(shuō)，國(guó)酒。陜西西鳳酒。五糧液，四川宜賓。北京紅星二鍋頭牛欄山。說(shuō)回山東白酒，幾乎每個(gè)縣都有自己的酒廠。
山東人會(huì)喝酒，也會(huì)造酒。全國(guó)愛(ài)喝白酒會(huì)喝白酒，山東人不說(shuō)第一，沒(méi)人敢說(shuō)第二。孔府家酒，廣告是讓你想家。武定府酒，大惠民地區(qū)沒(méi)了，我們有武定府酒。扳倒井。景陽(yáng)岡，武松打虎三碗不過(guò)崗，景芝景陽(yáng)春酒。青島有個(gè)瑯琊臺(tái)酒。泰山特曲。其實(shí)，古山東有名的白酒是很多的。比如蘭陵美酒。詩(shī)仙李白，寫(xiě)到，蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來(lái)琥珀光，但使主人能醉客，不知何處是他鄉(xiāng)。
山東的黃酒也有個(gè)，即墨老酒，有年頭了，冬天喝個(gè)黃酒，暖身養(yǎng)胃，對(duì)身體很好。還可以當(dāng)料酒用。山東還有紅酒葡萄酒，煙臺(tái)的張?jiān)?/a>葡萄酒，歷史悠久，由中國(guó)實(shí)業(yè)興邦先驅(qū)、著名愛(ài)國(guó)僑領(lǐng)——張弼士于1892年創(chuàng)建，是中國(guó)最早的葡萄釀酒公司，其產(chǎn)品在1915年的巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上獲金質(zhì)獎(jiǎng)。孫中山1912年曾題字張?jiān)?，楷?shū)“品重醴泉”。
山東地界都有什么地方酒？
提起山東，絕對(duì)是一個(gè)酒水大省。每年山東所消耗的酒水?dāng)?shù)量，在全國(guó)排名最高，雖然山東沒(méi)有任何一款白酒在國(guó)內(nèi)能像茅臺(tái)，五糧液，洋河那么出名，但是山東本地的酒還是非常多的。白酒首先白酒品牌我們山東人最為熟知的便是景芝酒。景芝酒，位于山東三大古鎮(zhèn)之一的景芝鎮(zhèn)，而景芝鎮(zhèn)位于濰坊下轄的縣級(jí)市安丘市。另外還有蘭陵美酒，蘭陵美酒也是山東三大古鎮(zhèn)之一的蘭陵鎮(zhèn)所產(chǎn)美酒，蘭陵鎮(zhèn)位于當(dāng)前的臨沂市蘭陵縣，有很長(zhǎng)一段時(shí)間，蘭陵縣名字叫蒼山縣，所以很多人可能對(duì)蘭陵縣不是特別熟悉，好在當(dāng)前名稱(chēng)已經(jīng)改回來(lái)了。
葡萄酒另外除了白酒品牌，山東省內(nèi)還有知名的葡萄酒，基本上產(chǎn)葡萄酒最好的城市便是山東半島煙臺(tái)市，如果說(shuō)山東的白酒甚至沒(méi)有走出省份，那么煙臺(tái)的葡萄酒絕對(duì)在國(guó)內(nèi)甚至國(guó)際享有盛譽(yù)。除了我們所熟知的張?jiān)Ｆ咸丫埔约?a href="/putaojiu/12214/">張?jiān)＝獍偌{白蘭地以外，在煙臺(tái)的蓬萊地區(qū)，也有很多款紅酒生產(chǎn)，這些紅酒遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外，比如蓬泰葡萄酒。啤酒最后便是山東省重量級(jí)的酒水，青島啤酒，這里所說(shuō)的青島啤酒不是分散在全國(guó)各地的青島啤酒，而是位于青島的青島啤酒廠建廠之初，所生產(chǎn)的青島啤酒。
湖南什么酒最出名？有何特色？
您好！我是小牛尋味，很高興能回答這個(gè)問(wèn)題，湖南什么酒最出名，有何特色？我是北方人，后來(lái)嫁到湖南婁底，記得第一次到老公家時(shí)，我知道老人喜歡喝酒，就買(mǎi)了茅臺(tái)送給他，結(jié)果人家很不屑，沒(méi)幾天就送到老公外婆家了。后來(lái)我才知道，湖南人一般不喝外面銷(xiāo)售的那種酒，別的地方我不太清楚，我們這一片地方，家里有喜歡喝酒的，都是喝大米酒，我老公公幾乎每?jī)蓚€(gè)月都要自己做一次，就是用自己的大米釀的酒，我不喝酒，不太懂酒，但是每次家里釀酒時(shí)，聞到那個(gè)酒香味，特別的香，有點(diǎn)像糯米甜酒的氣味，很誘人呢。
我個(gè)人是特別喜歡喝糯米酒的，特別是例假期，每次都要喝的，喝完全身暖和，重要的是暖肚子，開(kāi)胃，消食。聽(tīng)家里老人說(shuō)自己用大米做的酒，喝了有很多好處的，活血化瘀，疏通血管，增強(qiáng)抵抗力，特別適合年齡大一點(diǎn)的老人，我家老公公60多歲了，一天三餐都要喝一杯，是用一次性杯子喝的，每餐都要喝一大杯，從不間斷，有時(shí)候家里來(lái)客人或有鄰居來(lái)，都會(huì)用這個(gè)大米酒招待。
家鄉(xiāng)酒都有哪些品牌，品酒能品出什么境界？
大家好，很高興回答“家鄉(xiāng)酒都有哪些品牌，品酒能品出什么境界？”這個(gè)問(wèn)題。我是山西人，一說(shuō)到山西酒的品牌，有一句詩(shī)：“借問(wèn)酒家何處有，牧童遙指杏花村”，山西杏花村汾酒是我國(guó)清香型白酒的典型代表，工藝精湛，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，以入口綿，落口甜，飲后余香，回味悠長(zhǎng)特色而著稱(chēng)，1915年，汾酒在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上榮獲甲等金質(zhì)大獎(jiǎng)?wù)隆?/p>
關(guān)于“品酒能品出什么境界？”我的回答如下：1、喝酒是一種心情，品酒是一種境界，品酒的時(shí)候要觀色，搖杯，聞香，品味、最后是總結(jié)。2、一瓶好酒猶如一件藝術(shù)品，賞之不盡，常有詩(shī)意，是喝不出品味和境界的，只有品才能體會(huì)到其中的優(yōu)雅。3、拿到一瓶好酒，先是觀【觀酒的年份，釀酒的工藝，生產(chǎn)產(chǎn)地，存儲(chǔ)時(shí)間，酒的顏色】，再是聞【聞香識(shí)酒，用香味判斷好壞的的標(biāo)準(zhǔn)是，糧食香，窖香帶來(lái)的愉悅感和留香的時(shí)間長(zhǎng)短】最后才是慢慢喝品出它的口感和醇香。