白酒腐乳能放多久，豆腐乳買回來是干的我加入了挺多白酒行不行啊放幾天可以吃

有小蛆應(yīng)該是衛(wèi)生方面沒做好。

可以…放2天左右就可以吃了

豆腐乳又稱腐乳，是用大豆、黃酒、高粱酒、紅曲等原料混合制成的。豆腐乳種類較多，大都口味鮮美，有除腥解膩的作用，適于佐餐或作調(diào)味料，如火鍋調(diào)料等。較為著名的有北京王致和臭豆腐、浙江的紹興腐乳等。 營養(yǎng)功效：豆腐乳的主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素A、E，以及鈣磷等礦物質(zhì)。豆腐乳富含植物蛋白質(zhì)，經(jīng)過發(fā)酵后，蛋白質(zhì)分解為各種氨基酸，又產(chǎn)生了酵母等物質(zhì)，故有增進食欲，促進消化之功效。臭腐乳（青方）中維生素B12的含量很豐富，可以補充人體內(nèi)的維生素B12，還能預(yù)防老年性癡呆。 食而有道：每次小半塊足矣。自腐乳發(fā)酵時容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白質(zhì)氧化分解后產(chǎn)生含硫的化合物，過量食用對人體健康有害。豆腐乳含鹽和嘌呤量普遍較高，高血壓、心血管病，痛風、腎病，消化道潰瘍患者宜少吃或不吃，以免加重病情。 精選妙藏：豆腐乳以色正、形狀整齊、質(zhì)地細膩、無異味者為佳品。豆腐乳可放于密封玻璃瓶或陶瓷罐中，置于陰涼通風處保存。保質(zhì)期1年左右。

白酒經(jīng)過較長時間的貯存，其質(zhì)量會變得溫潤醇厚。因此，有些人認為白酒越陳越好。其實，并不盡然。雖然白酒沒有保質(zhì)期，但酒在存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應(yīng)相當緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點的時間。但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會趨向平衡，出現(xiàn)停止狀態(tài)，如果繼續(xù)貯存，會使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能較長時間存放。否則，酒質(zhì)會變得苦澀膩味。所以，白酒貯存也有適當?shù)臅r間，并非越陳越好。

白酒，特別是現(xiàn)代白酒，能夠放很久。無論放多久，只要包裝環(huán)保健康，不會生成有害物質(zhì)。常見的38度白酒，放久了不代表就會好喝。酒度低，放久后，酸增酯減?？诟泄训８叨劝拙?，比如50以上的白酒，放久以后，酸酯相對較平衡穩(wěn)定，酒精分子與水分子基本相當，口感會有提高。

可是買回家的豆腐乳，才開瓶放了幾天，竟然長出惡心的霉菌，想必不少人有過這樣的經(jīng)驗。其實，豆腐乳即便不放冰箱，開瓶后保存也十分容易。切記別讓豆腐乳接觸「水氣」。第一招：必用乾燥沒有水份的筷子挾從小到大每次挾豆腐乳，阿媽總會告戒「別用濕筷子挾」。即便洗過沒有保持乾燥的餐具，接觸豆腐乳都是讓它發(fā)霉的頭號公敵。所以，下次要吃豆腐乳可要準備好乾筷子，恭恭敬敬的把它從容器里挾出來，并記得把瓶蓋拴緊，放在陰涼處，即便一年后打開罐品嘗都是原先好滋味。第二招：加點米酒更美味豆腐乳放置一段時間，常發(fā)現(xiàn)浸泡的汁液少了，沒有水份淹蓋的豆腐乳，不只口感不對，有時看起來甚至像壞了。這時候米酒派上用場，只要倒進米酒補充，讓米酒淹過豆腐乳，之后瓶蓋密封后，兩三天后，豆腐乳不只找回原來口感，而且酒香入味，也讓豆腐乳更美味。甚至豆腐乳買回家不用急著吃，可以將原來的汁液混合一些米酒，多放幾天，就會發(fā)現(xiàn)經(jīng)過米酒浸漬發(fā)酵的豆腐乳比平常更夠味。第三招：別選剛出廠的豆腐乳豆腐乳跟酒一樣，可是越沉越香。剛出場的豆腐乳看起來白白的，但吃起來就是少些什 。原因在於放得不夠久，汁液還沒跟豆腐乳產(chǎn)生足夠的化學(xué)變化，香起跑不出來。下次要吃豆腐乳，記得挑一下，制造出廠日至少三個月以上的，這樣吃起來才下飯。

額

你說的是紅方吧？能放好久，這東西打開后一般不壞，以前的豆腐乳都是放在壇子里的．你打開后放冰箱里，只要不過期，一般壞不了．

可以的，只要不要放太多。豆腐乳很好吃，怎么做呢，讓我來告訴你吧！食材材料：新鮮水豆腐 稻草 玻璃罐 食用油 白酒（選用越烈越香醇的）　　 保鮮袋 可密封容器（根據(jù)豆腐多少選擇容器大?。┡淞希豪苯贩?、十三香、鹽、味精。。?？筛鶕?jù)個人口味與辣椒粉調(diào)配均勻方法/步驟1、豆腐發(fā)酵：把買回來的水豆腐按照自己要求的大小切成小塊，晾干水分，放入鋪好稻草的可密封容器里。只能放一層，因為豆腐軟易壓壞。等待10天發(fā)酵　　實際操作：把切好晾干的水豆腐擺放在電飯煲的蒸籠里，擺放好后裝進保鮮袋里扎緊密封，就這樣放進溫度16℃冰箱即可；等待發(fā)酵。。。七天后，毛霉就可形成堅韌皮膜2、調(diào)料裝罐：把辣椒粉及配料調(diào)配攪拌均勻放一邊，把白酒倒入碗里，取出已培養(yǎng)好的豆腐放酒里浸泡半分鐘（在酒里浸泡一會可以去味起到消毒的作用，這樣制作出來的豆腐乳更帶上一股酒香味飄入農(nóng)家小院。），泡好取出放入調(diào)配好的辣椒粉里打個滾滾，裹上辣椒粉后就可以裝罐了。裝滿后倒入食用油蓋過豆腐乳即可，蓋上密封蓋。注意事項毛霉腐乳：以豆腐坯培養(yǎng)毛霉，稱前期發(fā)酵，使白色菌絲長滿豆腐坯表面，形成堅韌皮膜，積累蛋白酶，毛霉生長要求溫度較低，其最適生長溫度為16℃左右，一般只能在冬季氣溫較低的條件下生產(chǎn)毛霉腐乳。

一個月

白酒越久越香，你要是現(xiàn)在找到宋朝什么的白酒 你就發(fā)財了

酒業(yè)專家說的裝瓶后濃香型，清香型，兼香型一般放個三五年能保持好口感，醬香型可以久，五至十年，過期味道就不好了。至于酒是陳的香，是指原酒窖藏。勾兌后裝瓶出廠和窖藏根本屬于不同環(huán)境了，人家是原酒在窖種放幾十年是幾十年的陳釀，現(xiàn)在有人以為瓶裝酒在家里放幾十年，也成了幾十年陳釀了，其實是完全不同的。

酒，是不會變質(zhì)的，越久遠，越香椿！

白酒，特別是現(xiàn)代白酒，能夠放很久。無論放多久，只要包裝環(huán)保健康，不會生成有害物質(zhì)。常見的38度白酒，放久了不代表就會好喝。酒度低，放久后，酸增酯減。口感寡淡。高度白酒，比如50以上的白酒，放久以后，酸酯相對較平衡穩(wěn)定，酒精分子與水分子基本相當，口感會有提高。

白酒相關(guān)標準規(guī)定：酒精度大于或等于10%vol的飲料酒，可以免除標示保質(zhì)期。這是因為，在這個酒精度以上，密封很好、儲存環(huán)境適宜的瓶裝酒，細菌基本難以存活。但瓶裝白酒儲存時間過久，因其微量成分的變化，其中某些指標會分解降低，特別是低度白酒更明顯。所以，能夠長期儲存的白酒，是那些沒有經(jīng)過降度的原漿酒或品質(zhì)較好的高度酒，一般質(zhì)量的白酒，建議3-5年內(nèi)飲用。

度數(shù)低的白酒放久了沒什么意義，而且白酒的品質(zhì)也是很重要的。劣質(zhì)白酒一般保質(zhì)期2年，過后白酒就會變苦。關(guān)于劉備桃園結(jié)義的酒是沒人敢喝的。那個時候如果是用陶罐裝酒，酒精跑得差不多了，而且還有大量霉菌。如果是金屬制品容器，金屬會大量溶解在酒里，造成重金屬超標。所以容器也是很重要的因素。而像近現(xiàn)代的酒如果密封好，酒質(zhì)上乘，一般就是越放越好。除了茅臺，女兒紅等傳統(tǒng)名酒以外，其他酒差不多是按年份用來調(diào)制新酒，一般沒有飲用的價值。

侮辱過期被查到肯定要被罰款的，趕緊把它全部扔了。

一般可以吃，但是過期腐乳很可能會被氧化，如果腐乳出現(xiàn)變黑的話應(yīng)為氧化了，保存的不好才會這樣，雖然浪費很可惜，但吃壞肚子去打針會浪費更多的時間和金錢?！　ｉT霉菌發(fā)酵的食品，過期一些時間，外觀、口感上可能差了點，但應(yīng)該還是能吃的。如果瓶里的腐乳，長了長毛生了黑斑并且有異味，那就不能吃了。

會停止銷售，停止生產(chǎn)

要沒收還要罰款銷售出去吃壞肚子要賠償

腐乳過期了是不能吃的，本身腐乳就是長期發(fā)酵制成的，過期了的話里面會含有大量的霉菌，吃下去之后對腸道有很大的影響，非常的不健康。腐乳過期了還能吃嗎過期的腐乳是不建議吃的。會嚴重的損傷腸道，一次兩次看不到危害，時間長了影響還是很大的。建議是不要吃過期的食物，對于已經(jīng)吃了的朋友目前是需要停止進食這種豆腐乳，其次是需要多喝水、催吐以利于胃內(nèi)的殘留食物排出，而且要科學(xué)健康的飲食。腐乳保質(zhì)期是多長時間豆腐乳是由豆腐發(fā)酵而制成,一般保質(zhì)期都很久,品牌不一樣,質(zhì)量不一樣,保質(zhì)期不一樣。市場上大部分的豆腐乳保持期為540天左右。打開的腐乳放在冰箱可保存半年左右。一般買的腐乳包裝瓶上都有保質(zhì)期,可以按照保質(zhì)期吃,但是很多人一般會在買來腐乳以后,打開以后會在上面澆一層油或者白酒,而且放久了味道會越來越好哦,因為這可以隔絕空氣,可以放更久。腐乳打開之后能放多久打開的腐乳放在冰箱可保存半年左右。開封之后的腐乳就是會暴露在空氣里面，細菌也是很多的，三個月的冷藏時間就是最好的，盡快的吃完就是最好的。一般買的腐乳包裝瓶上都有保質(zhì)期，可以按照保質(zhì)期吃，但是很多人一般會在買來腐乳以后，打開以后會在上面澆一層油或者白酒，而且放久了味道會越來越好哦，因為這可以隔絕空氣，可以放更久。腐乳怎么保存腐乳要密封保存在陰涼干燥處。夾取豆腐時要用干凈的干燥的筷子夾,不要讓瓶子里進入水或其它雜物。開口的豆腐乳要放在冰箱,這樣才可以保存時間長。豆腐乳存放一段時間后,浸泡的液體變少,影響口感 ,可以放點米酒口感更好。

那老老實實交罰款吧