1,炒菜白酒放多了怎么辦
多燒一會(huì)酒味會(huì)揮發(fā)一部分。炒菜一般很少放白酒,只有極少數(shù)的才會(huì)放,記得下次最好用一個(gè)可以控制用量的容器裝白酒。那樣就不會(huì)一下子倒多了。
送給喝醉酒的人吃
重做被唄
2,剛燒好的白酒放多長(zhǎng)吃喝
剛剛釀造好的白酒,就可以吃喝。若是貯存,雜味會(huì)大大降低,個(gè)人貯存建議3個(gè)月以上。白酒企業(yè)一般貯存一年以上或者更久。
3,關(guān)于炒菜中加酒
做肉菜可以放料酒,目的是去腥提鮮
白酒要配白肉,海鮮,豬肉,雞肉這些是白肉
羊肉牛肉是紅肉要放紅酒
不同的酒對(duì)應(yīng)不同的食材
炒菜一般是用料酒,主要是去除一些腥味或其他刺鼻味道的作用,白酒貌似效果沒有料酒的好!酒精蒸發(fā)了就沒啥作用了!
4,白酒一般要放多久時(shí)間最好喝
優(yōu)質(zhì)的醬香白酒都是用純糧食釀造,儲(chǔ)存時(shí)間越久,糧食的香味和水融為一體,酒香特濃郁而且非常好喝,這也是我喜歡喝郎酒青花郎的原因
5,自己燒的白酒放多久才能喝
燒好就能直接喝
自己釀的酒的話,剛出鍋的二道酒好喝
發(fā)紅的原因要找到。既然是自己燒的白酒,應(yīng)該有甑鍋,建議把白酒倒入甑鍋底部重新蒸餾一次,把溶解到酒水里面的雜質(zhì)處理掉。一般發(fā)紅的原因是鐵離子溶解到酒水里面了。
6,白酒開瓶后能放多久 還能喝嗎
白酒開瓶后能放10-14天,還能喝。如果是在夏天,開瓶后的白酒儲(chǔ)藏期限為7天,冬天要長(zhǎng)一些,在10-14天以內(nèi),所以開瓶后的白酒喝不完,建議密封好后低溫保存。在這些時(shí)間段內(nèi)都是可以重新開瓶喝,口感不會(huì)有太大的變化。開瓶后的白酒妥善保存:1、瓶蓋擰緊,用保鮮膜或者生料帶裹纏瓶口兩三層,做好二次密封,防止跑氣。2、白酒擺放不要太隨意,白酒瓶都是豎直擺放的,橫放或者倒放,這個(gè)大家都懂。3、存放過程最好不要頻繁移動(dòng)酒瓶,以免加速酒精揮發(fā)。有必要一提的是,家中有小孩的家庭,小孩子喜歡到處搬運(yùn),酒瓶是易碎物品,盡量放置在小孩看不見夠不著的地方。4、假如空置的小酒瓶,可以將剩余的酒液倒入洗凈的小酒瓶中,這樣做的目的是減少酒液和酒蓋的空間,從而延緩揮發(fā)速度。5、南方注意防潮,避免與地面和墻面直接接觸,而北方大多有暖氣,白酒怕高溫,請(qǐng)讓它遠(yuǎn)離暖氣片。
7,炒菜時(shí)放白酒
調(diào)味、去腥,很科學(xué)
這樣做可以去掉一些腥味
做葷菜時(shí)可以使菜鮮嫩
白酒在炒菜中主要是能去掉腥味還有提鮮,
和料酒的作用一樣提鮮的
加白酒也是對(duì)人有益的,這是以前的做法,現(xiàn)在都用料酒了;加它們的做用是能合成一種有芳香味的醇,增香且對(duì)人體有益.
恩是可以的,和料酒的作用一樣
8,白酒是越放越好喝嗎可以存放多長(zhǎng)時(shí)間
白酒儲(chǔ)藏時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)確實(shí)會(huì)好一些,但與儲(chǔ)藏條件有很大的關(guān)系!一般原酒存放在陶壇中比較好,在避光、濕潤(rùn)的環(huán)境下更好!白酒新酒一般都有較多的雜醇,口感燥辣。醬香型陳酒是好酒;可以久存,當(dāng)然存的時(shí)間越長(zhǎng)越好。當(dāng)然這里面也存在一個(gè)歷史價(jià)值和個(gè)人的一種情懷。老祖宗講這句話是有道理的,古時(shí)的酒都是純糧食酒,蒸餾勾兌后,隨著陳化會(huì)越來越香,所以放的越久越好!現(xiàn)在很多酒都不是勾兌酒,所以現(xiàn)在很多白酒都會(huì)有保質(zhì)期。瓶裝的濃香型白酒也是通過水等工藝勾兌,降度使得口感柔和,降低了酒的香氣,通過添加食用香精彌補(bǔ)香氣,這種白酒不適合長(zhǎng)期存放,最多三五年,酒氣揮發(fā),口感失調(diào),酒在酒窯里或橡木桶里,是時(shí)間越長(zhǎng)越好,但是出廠之后,保存條件和在酒窯里或橡木桶里都不一樣了,實(shí)際上都有保持期的。不同的白酒有不同的最佳存放時(shí)間,比如說普通香型白酒,這類白酒存放時(shí)間不應(yīng)超過5年,如果存放時(shí)間太長(zhǎng),會(huì)讓酒的香味變?nèi)酰诟幸泊蟛蝗鐝那?。酒中醇與有機(jī)酸的化學(xué)反應(yīng),并不是無止境地進(jìn)行的,到了一定程度就會(huì)趨向平衡,這時(shí)酯的生成也就停止了。在這種情況下,繼續(xù)存放下去,不但不能使香味更濃,還會(huì)出現(xiàn)負(fù)向反應(yīng)。一般高粱酒貯藏個(gè)五年到八年,基本口感就能達(dá)到最佳了,時(shí)間更長(zhǎng)也能少許增加香氣,但是并不多。而像我們還有釀造的純苞谷酒則三年左右口感就達(dá)到最佳了。醬香型白酒最好存放就是5年到20年之間。因?yàn)楸緛磲u香酒出廠前存放了一定的時(shí)間,所以我個(gè)人認(rèn)為自己再存放個(gè)5年到8年最為合適。
9,白酒放多久
幾百年的都可以喝.你的才十幾年..
能喝的,白酒沒有保質(zhì)期.
千萬別喝,你在放上90年那就值錢了。
那我說下我的理解,酒是沉的好,不過呢,那是只窖藏的時(shí)間,不是你在家里擺放的時(shí)間,所以就日上面的朋友說的,酒會(huì)揮發(fā)的,在好的酒,也是會(huì)揮發(fā)的,不管是不是勾對(duì)的,所以不是就放的時(shí)間長(zhǎng)就代表好。
可以喝,而且味還很好
如果你的酒沒打開 那是無現(xiàn)期的
10,白酒能存放多久
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38度白酒可以存放12年時(shí)間,白酒度數(shù)越高保存時(shí)間越長(zhǎng),而38度白酒屬于低度數(shù)白酒,如果放置時(shí)間會(huì)影響口感,白酒存放時(shí)應(yīng)該保持陰涼通風(fēng)的環(huán)境,而且要確保白酒密封,如果白酒中出現(xiàn)雜質(zhì)或者酒味變淡,則不能繼續(xù)飲用。38度白酒能存放多少年1、12年時(shí)間:38度白酒可以存放12年時(shí)間,白酒的存放時(shí)間與度數(shù)、環(huán)境等方面有關(guān),度數(shù)越高的白酒越容易長(zhǎng)時(shí)間保存,而38度白酒屬于低度數(shù)白酒,如果放置時(shí)間過程可能會(huì)導(dǎo)致酒精揮發(fā)影響口感。2、保存方法:白酒保存時(shí)應(yīng)該保持通風(fēng)陰涼的環(huán)境,最好放置在酒窖中保存,切勿將白酒放置在光線較強(qiáng)的區(qū)域,可能會(huì)導(dǎo)致其中的酒精物質(zhì)發(fā)生變化,另外存放白酒時(shí)需要給酒瓶蓋做好密封措施。
提問
茅臺(tái)38度存放十年以上的酒好好
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可以的
酒的話
時(shí)間放的越久
越香
而且價(jià)值也越高
提問
存放十五年的茅臺(tái)低度酒好不好
低度酒呀
回答
好的
可以的
因?yàn)檫@個(gè)時(shí)間久的話,酒是很香的
提問
會(huì)不會(huì)有毒了
回答
不會(huì)
酒這個(gè)東西和別的不一樣
你看那個(gè)有的酒放地下都放二十幾年
提問
低度和高度一樣?
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是的,是一樣的
提問
好的謝謝
回答
不客氣的
親
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11,白酒最多能存放多久
白酒經(jīng)過較長(zhǎng)時(shí)間的貯存,其質(zhì)量會(huì)變得溫潤(rùn)醇厚。因此,有些人認(rèn)為白酒越陳越好。其實(shí),并不盡然。雖然白酒沒有保質(zhì)期,但酒在存放過程中,酒中的醇類會(huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生多種酯類物質(zhì),各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢,因此,優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年,甚至更長(zhǎng)一點(diǎn)的時(shí)間。但是,酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡,出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài),如果繼續(xù)貯存,會(huì)使酒精度數(shù)減少,酒味變淡,揮發(fā)損耗也會(huì)增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒,在勾兌過程中添加了香味劑,這類酒更不能較長(zhǎng)時(shí)間存放。否則,酒質(zhì)會(huì)變得苦澀膩味。所以,白酒貯存也有適當(dāng)?shù)臅r(shí)間,并非越陳越好。
白酒,特別是現(xiàn)代白酒,能夠放很久。無論放多久,只要包裝環(huán)保健康,不會(huì)生成有害物質(zhì)。常見的38度白酒,放久了不代表就會(huì)好喝。酒度低,放久后,酸增酯減??诟泄训?。高度白酒,比如50以上的白酒,放久以后,酸酯相對(duì)較平衡穩(wěn)定,酒精分子與水分子基本相當(dāng),口感會(huì)有提高。
12,白酒一般能放多久
白酒,特別是現(xiàn)代白酒,能夠放很久。無論放多久,只要包裝環(huán)保健康,不會(huì)生成有害物質(zhì)。常見的38度白酒,放久了不代表就會(huì)好喝。酒度低,放久后,酸增酯減。口感寡淡。高度白酒,比如50以上的白酒,放久以后,酸酯相對(duì)較平衡穩(wěn)定,酒精分子與水分子基本相當(dāng),口感會(huì)有提高。
白酒相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定:酒精度大于或等于10%vol的飲料酒,可以免除標(biāo)示保質(zhì)期。這是因?yàn)?,在這個(gè)酒精度以上,密封很好、儲(chǔ)存環(huán)境適宜的瓶裝酒,細(xì)菌基本難以存活。但瓶裝白酒儲(chǔ)存時(shí)間過久,因其微量成分的變化,其中某些指標(biāo)會(huì)分解降低,特別是低度白酒更明顯。所以,能夠長(zhǎng)期儲(chǔ)存的白酒,是那些沒有經(jīng)過降度的原漿酒或品質(zhì)較好的高度酒,一般質(zhì)量的白酒,建議3-5年內(nèi)飲用。
酒業(yè)專家說的裝瓶后濃香型,清香型,兼香型一般放個(gè)三五年能保持好口感,醬香型可以久,五至十年,過期味道就不好了。至于酒是陳的香,是指原酒窖藏。勾兌后裝瓶出廠和窖藏根本屬于不同環(huán)境了,人家是原酒在窖種放幾十年是幾十年的陳釀,現(xiàn)在有人以為瓶裝酒在家里放幾十年,也成了幾十年陳釀了,其實(shí)是完全不同的。
酒,是不會(huì)變質(zhì)的,越久遠(yuǎn),越香椿!
白酒越久越香,你要是現(xiàn)在找到宋朝什么的白酒 你就發(fā)財(cái)了
度數(shù)低的白酒放久了沒什么意義,而且白酒的品質(zhì)也是很重要的。劣質(zhì)白酒一般保質(zhì)期2年,過后白酒就會(huì)變苦。關(guān)于劉備桃園結(jié)義的酒是沒人敢喝的。那個(gè)時(shí)候如果是用陶罐裝酒,酒精跑得差不多了,而且還有大量霉菌。如果是金屬制品容器,金屬會(huì)大量溶解在酒里,造成重金屬超標(biāo)。所以容器也是很重要的因素。而像近現(xiàn)代的酒如果密封好,酒質(zhì)上乘,一般就是越放越好。除了茅臺(tái),女兒紅等傳統(tǒng)名酒以外,其他酒差不多是按年份用來調(diào)制新酒,一般沒有飲用的價(jià)值。