白酒跟糖的比例是多少，請高手指教家里釀醋放入的糖和酒的比例應該是多少

一般應該是：1：1：12。

白酒里加白糖，一般加糖量在5~10克之間就可以，對于白酒的口感和一個人的食欲都沒有影響的。白糖是從甜菜里提取的，砂糖是從甘蔗里提取的，一般綿白糖的產(chǎn)地是北方，而砂糖是南方。綿白糖的甜度要高于砂糖，用途跟砂糖沒有太大區(qū)別，我一般不喜歡用綿白糖，因為保存很困難，又要防潮還要防干結(jié)~，取用的時候也粘粘乎乎的弄不清爽~更多關(guān)于白酒里加多少糖合適，進入：https://m.abcgonglue.com/ask/612a9b1615829881.html?zd查看更多內(nèi)容

這就看你的喜好了，喜歡甜就多加點，不喜歡就適當少加。建議你別加多了，加多了太甜的話會影響你酒的風格。

同問。。。

15-20克左右。白酒加冰糖是要在一定程度上稀釋白酒的酒精度，使白酒更加香甜醇厚，一般一斤白酒只需加15-20克左右的冰糖，因加冰糖的量太少達不到稀釋白酒酒精度的作用，過量添加又會破壞白酒的酒體，使白酒失去原有的口感，因此一斤白酒加15-20克左右的冰糖即可。泡酒注意事項泡藥酒大都采用度數(shù)不太高的白酒，酒的度數(shù)太高不利于水溶性成分的溶解。一般選用50度或以上的飲用酒為佳，因為50度或以上的酒在浸泡的過程中能在很大的程度上殺滅中草藥材中沾附的病菌以及有害的微生物、寄生蟲及蟲卵，使之能在安全的條件下飲用。 -泡藥酒時如有動植物藥材應將其分開浸泡，服用時再混合均勻，因為動物藥材中含有豐富的脂肪和蛋白質(zhì)、需長時間浸泡。而植物藥材的浸泡時間就較短，分開浸泡便于掌握時間。藥酒浸泡的時間 一些古方或民間傳言，認為藥酒要浸泡數(shù)月至1年以上。

枸杞泡酒枸杞和白酒比例大概是200g：1000g枸杞酒的功效有：益氣健胃,補腎強精,消除疲勞.適宜于神疲肢倦,失眠,胃寒等狀況指導意見：制作方法：將枸杞去除腐壞顆粒,冼凈晾干泡入酒中,密封14天后開始飲用.一日2次,每次口服10毫升,在飲服過程中可向瓶中遞加白酒200毫升

30克左右。白酒加冰糖是要在一定程度上稀釋白酒的酒精度，使白酒更加香甜醇厚，一般一斤白酒只需加25-30克左右的冰糖，因加冰糖的量太少達不到稀釋白酒酒精度的作用，過量添加又會破壞白酒的酒體，使白酒失去原有的口感。酒的注意事項和重點須知：由于自己在家環(huán)境的因素，釀酒設(shè)備在使用之前一定要做好清理消毒處理，這樣可以去除設(shè)備表層和內(nèi)里的灰塵、病菌以及異味，經(jīng)過消毒處理的釀酒設(shè)備是釀出好酒保證的第一步，因此務(wù)必要做好。酒曲一定要選擇穩(wěn)定性好的酒曲，一些散賣酒曲制作時衛(wèi)生達不到要求，導致被雜菌感染。酒曲被雜菌感染容易導致酒酸酒苦，得不償失。利用白酒設(shè)備所釀的全糧酒最好采用陶缸進行封存，或者玻璃器皿也是可以的，但是切記為了貪方便使用塑料制品來裝酒，時間短還可以，儲藏時間長了，塑料中的有毒成分會少量溶于白酒中，影響口感的同時還對健康不利。以上內(nèi)容參考：百度百科——中國白酒

一百斤的糖一般夠能夠出的白酒應該是大概在十五斤左右

大約50到70斤白酒。 看當時的溫度，酵母品種，高粱品種，蒸餾工藝等等方面因素。 適合的溫度，良好的酵母品種，優(yōu)良的高粱品種，先進的蒸餾工藝能大大提高出酒率。 1、高粱酒采用優(yōu)質(zhì)甜高粱為釀造原料，其中雅津甜高粱最好，經(jīng)陳年老窖發(fā)酵，長年陳釀，經(jīng)過一整套科學、獨特、完整、嚴謹?shù)慕菡糁?、糖化發(fā)酵、蒸餾貯存的工藝釀制而成。 2、具有酒體晶瑩醇厚，香氣悠久，味醇厚，口感清香綿長，各味諧調(diào)，恰到好處，酒味全面的獨特風格。

你需要明確的是100斤什么糖？冰糖、紅糖、砂糖和葡萄糖 他們其實的含糖量是不一樣的，所以折算的原料比例是不一樣的；還有就是要明確的是多少度的什么香型的白酒，不同的酒精度出酒的數(shù)量肯定不同，不同的香型消耗的酒精和糖量也是不同的。所以你現(xiàn)在這個問題是沒辦法回答的！

勾兌 白酒在生產(chǎn)過程中，將蒸出的酒和各種酒互相摻和，稱為勾兌，這是白酒生產(chǎn)中一道重要的工序。因為生產(chǎn)出的酒，質(zhì)量不可能完全一致，勾兌能使酒的質(zhì)量差別得到縮小，質(zhì)量得到提高，使酒在出廠前穩(wěn)定質(zhì)量，取長補短，統(tǒng)一標準。勾兌好的酒，稱為基礎(chǔ)酒，質(zhì)量上要基本達到同等級酒的水平。下面是52度勾兌酒配方希望對你能有所幫助。 1.52度勾兌酒材料：95%( vol)食用酒精，65%（vol）濃香型原大曲酒；己酸乙脂、乳酸乙脂、乙酸乙脂、丁酸乙脂、乙酸、己酸、乳酸、丁酸、乙醛、乙縮醛、丙三醇、雙乙酰、2、3-丁二醇等酒用香精；雙輪底調(diào)味酒、老酒調(diào)味酒、酒頭調(diào)味酒、酒尾調(diào)味酒等調(diào)味酒。 2勾兌濃香型原大曲酒的主要微量成分如下： 己酸乙脂：160mg/100ml,乳酸乙脂:260mg/100ml,乙酸乙脂:150mg/100ml,丁酸乙脂:20mg/100ml,己酸:40mg/100ml,乙酸：50mg/100ml,乳酸:60mg/100ml,丁酸：20mg/100ml. 要求：成品酒重量為500g,酒精濃度為52%（vol），己酸乙脂含量在200mg/100ml左右，固液比例自選. 該酒的感官評語。 食用酒精一般就只有化工廠有售。

你的題目已經(jīng)告訴你了，糖是1，水是19. 糖是整個糖水的1/20，水是整個糖水的19/20

勾兌 白酒在生產(chǎn)過程中，將蒸出的酒和各種酒互相摻和，稱為勾兌，這是白酒生產(chǎn)中一道重要的工序。因為生產(chǎn)出的酒，質(zhì)量不可能完全一致，勾兌能使酒的質(zhì)量差別得到縮小，質(zhì)量得到提高，使酒在出廠前穩(wěn)定質(zhì)量，取長補短，統(tǒng)一標準。勾兌好的酒，稱為基礎(chǔ)酒，質(zhì)量上要基本達到同等級酒的水平。下面是52度勾兌酒配方希望對你能有所幫助。1.52度勾兌酒材料：95%( vol)食用酒精，65%（vol）濃香型原大曲酒；己酸乙脂、乳酸乙脂、乙酸乙脂、丁酸乙脂、乙酸、己酸、乳酸、丁酸、乙醛、乙縮醛、丙三醇、雙乙酰、2、3-丁二醇等酒用香精；雙輪底調(diào)味酒、老酒調(diào)味酒、酒頭調(diào)味酒、酒尾調(diào)味酒等調(diào)味酒。2勾兌濃香型原大曲酒的主要微量成分如下：己酸乙脂：160mg/100ml,乳酸乙脂:260mg/100ml,乙酸乙脂:150mg/100ml,丁酸乙脂:20mg/100ml,己酸:40mg/100ml,乙酸：50mg/100ml,乳酸:60mg/100ml,丁酸：20mg/100ml.要求：成品酒重量為500g,酒精濃度為52%（vol），己酸乙脂含量在200mg/100ml左右，固液比例自選. 該酒的感官評語。 食用酒精一般就只有化工廠有售。

買玫瑰葡萄，玫瑰葡萄甜度高，有玫瑰香味，將玫瑰葡萄洗干凈，晾干，把葡萄碾碎放在瓷瓶或者是玻璃瓶中，加冰糖（葡萄和冰糖比例是10比1,一斤葡萄，一兩冰糖）密封起來，放在陰涼處2個月。

自釀葡萄酒.葡萄，冰糖，白酒 的 比列 是多少 自釀葡萄酒最好用白糖，不要用冰糖，因為冰糖不利于發(fā)酵。放糖要分兩次放，第一次在葡萄發(fā)酵啟動后一到兩天內(nèi)，放入相當于發(fā)酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，如10斤葡萄放半斤糖；發(fā)酵啟動后三到四天時，再放入相當于發(fā)酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，即兩次放的糖的總重量為葡萄重量的1/10，將糖浸入葡萄汁中攪拌均勻。 另外，一般自釀葡萄酒只需要葡萄跟白糖，白酒應該不用的。因為釀果酒,葡萄酒時的優(yōu)勢菌一般是長卵型啤酒酵母,這類酵母在乙醇濃度過高時,活性會下降(乙醇是酵母的代謝廢物),影響發(fā)酵的速度和酒的味道,所以不建議在釀酒過程中加入白酒。 一般在自釀葡萄酒中加白酒的目的只是為了抑制細菌的生長繁衍，這樣就可以延長葡萄酒的保質(zhì)期，一般是在葡萄酒發(fā)酵好之后加入白酒來保存。 如果你是想在自釀葡萄酒中加白酒提高酒精度數(shù)的話，不建議這樣做，你可以通過加糖來提高酒精度數(shù)的，一般17克白糖可以提高一度酒精度。

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不用對白酒