白酒和米能做什么飯，用白酒泡過的米能煮粥嗎

吃完不得多啊。酒精濃度得多高啊，不差哪點(diǎn)米，我看你還是別煮粥了，

不要，沒法吃！再看看別人怎么說的。

不能，就曲是一種酶，白酒就是酒精和水，不行的，不能讓糯米飯發(fā)酵。

白酒要曲酒，而且要比較純的，有些白酒是辣味，這是餌料的禁忌。甜酒是很好的一種添加劑，香酸甜味，是鯉魚和白鰱的最愛

不能。酒曲是一種酶，白酒就是酒精和水，不能讓糯米飯發(fā)酵。1、甜酒（Liqueur）是以無色烈酒、白蘭地、琴酒或其它蒸餾烈酒與水果、花卉、植物或這些原料所榨的純凈液汁及其他天然料混合之后再蒸餾而成。2、過濾、浸化是甜酒制造上最重要的手法，而蒸餾則是必要的過程。

飯帶酒味，酒藏飯香

米酒釀

你說的是米酒吧。米酒，又稱甜酒、甜曲酒和沸汁酒，也是漢民族的特產(chǎn)之一，有悠久的飲用歷史?！　∶拙婆c黃酒有很多近似之處，因此有些地方也把黃酒稱為“米酒”。它們的區(qū)別是：米酒只用大米作為原料，使用的是甜酒發(fā)酵曲，制作工序簡(jiǎn)單，含酒精量較少，味道偏甜，適宜人群更大，最宜作夏季的飲料。制作法是將米飯（干飯）涼透后拌曲，保溫發(fā)酵24小時(shí)即成。一般來說，用糯米做出來的甜米酒質(zhì)量最好，食用也最普遍?！　　矤I(yíng)養(yǎng)成分〕　　與黃酒相近，乙醇含量低?！　　册t(yī)生的觀點(diǎn)〕　　米酒適宜范圍很廣，一年四季均可飲用，特別在夏季因氣溫高，米易發(fā)酵，更是消渴解暑的家庭釀造物，深受老年人和兒童的喜愛。用米酒煮荷包蛋或加人部分紅糖，是產(chǎn)婦和老年人的滋補(bǔ)佳品。 米酒以糯米(或粳米、玉米)為原料，加上天然微生物純根霉甜酒曲邊糖化邊發(fā)酵的一種發(fā)酵酒，有很好的保健作用，民間有“米酒糧食精，越喝越年輕”的說法。米酒在發(fā)酵過程中產(chǎn)生了葡萄糖、糊精、甘油、醋酸、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)易被人體消化吸收。　　米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的，每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍，為世界上其他營(yíng)養(yǎng)酒類中所罕見，因此人們稱其為“液體蛋糕”?！　∶拙凭哂醒a(bǔ)養(yǎng)氣血、助運(yùn)化、健脾、益胃、舒筋活血、祛風(fēng)除濕等功能。常飲米酒，皮膚潤(rùn)滑光澤，產(chǎn)婦和婦女經(jīng)期飲用，尤有益處。日本科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)米酒中的一組酶抑制劑有增強(qiáng)記憶的作用。

教你一中做米飯的方法，是我在一個(gè)老大爺那里學(xué)到的，米飯做出來很香哦！ 應(yīng)該是首先把米洗凈，然后不是蒸，是煮，像煮粥一樣，水要多放，當(dāng)然這個(gè)過程只要把米煮到半生不熟的程度就ok了，然后把米撈出來，水要控干，放在蒸籠里面直到蒸熟為止。蒸出來的米飯一粒粒的，不會(huì)黏在一起，晶瑩剔透，很漂亮，當(dāng)然味道也不錯(cuò)嘍。 另外還有一些方法： 1克茶葉用1000克開水泡４～９分鐘，濾去茶葉渣；將茶葉水倒入米中，按常規(guī)燜制即可，米飯色、香、味、營(yíng)養(yǎng)俱佳。 在蒸米飯時(shí)，每1500克米加2～3毫升醋，米飯無酸味，飯香更濃，且易于存放和防餿。 陳米淘洗干凈，清水中浸泡２（20分鐘）小時(shí)，撈出瀝干，再放入鍋中加熱水、一（二三）湯匙豬油或植物油，用旺火煮開轉(zhuǎn)為文火燜半小時(shí)即可。若用高壓鍋，燜８分鐘即熟，米飯不粘鍋，且香甜可口。煮陳米飯時(shí)，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出來的飯同新米一樣爽口。用秈米煮飯，可在水中加一撮鹽和幾滴花生油，然后攪拌均勻，煮出的飯同粳米一樣好吃。 還有一些技巧： 剩飯重蒸時(shí)，在鍋中水里放入少量食鹽，能除異味。把剩飯煮成稀飯，常會(huì)煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水沖一下就可避免。炒飯時(shí)，在鍋中灑少許酒，炒出來的飯一粒粒松散，又松軟又好吃。煮飯要用開水，這樣米中的維生素B1可免受損失。讓米在鍋內(nèi)成斜坡狀，高處與水相平，這樣一鍋內(nèi)可煮出軟硬不同的米飯。飯燒糊了，取一根長(zhǎng)４～６cm的蔥插入飯里，蓋好鍋蓋過一會(huì)兒。米飯夾生，用鍋鏟將米飯鏟散，加入2湯匙米酒、白酒或黃酒，用文火略煮一會(huì)兒即可。電飯煲煮飯：做飯前將米泡10多分鐘，做出的飯好吃又省電；用熱水煮飯省電，又可保持米的營(yíng)養(yǎng)；在開鍋后拔去電源插頭，大約過５分鐘，再接通電源；自動(dòng)跳閘后，燜10分鐘左右再揭蓋；如米太多，跳閘后感到欠火，可在２～３分鐘后再次撳下按鍵。 做飯先浸米，節(jié)能好口味 將生米加熱水做成熟飯，這是無人不會(huì)的事情。而現(xiàn)代科學(xué)證明，在這些被人們視為非常簡(jiǎn)單的日常生活中，卻處處充滿著學(xué)問，即使做飯也不例外。 原來，生米做成熟飯，是一個(gè)物理──化學(xué)過程。實(shí)驗(yàn)得知：同等條件下生米做成熟飯，浸漲過（即吸足水份）的米比沒有浸漲的米，燒的時(shí)間節(jié)省30～45％，燃料節(jié)省30～40％；且飯的口味也特別好。實(shí)驗(yàn)表明，米變成飯和吸水的程度關(guān)系很大。米的結(jié)構(gòu)緊密，水吸附和滲透到里面要有較長(zhǎng)時(shí)間，常溫下需要１小時(shí)，50～90℃時(shí)15分鐘左右，但生米在100℃左右水中，因外表吸水并變成熟飯，反而阻礙水份向米粒內(nèi)部滲透，使時(shí)間延長(zhǎng)。所以，浸漲的大米比沒有浸漲的大米燒飯省時(shí)；還因燒飯時(shí)間短，可使米粒內(nèi)外受熱均勻，熟得一致，故飯變得香軟可口。其實(shí)，先浸漲米后做飯的做法也十分方便，只要吃完飯后將下餐所需的米淘洗后放上水，或放水后到煮飯前再淘洗即可

東北大米做出來的米飯香。

可以做鍋巴 用木桶蒸完的米飯 做 比較好吃也``

不知道你有沒有吃過用木桶蒸的飯,不管是用什么米,蒸出來的飯都很好吃,很香!

淘米的次數(shù)不要多，2至3次洗好后加適當(dāng)水，再加幾滴食用油，這樣做的米飯會(huì)很香。

蒸.炒.爆.都可以！我同意**零渡誘惑** 的看法！“只要是煮熟的米飯都好吃，因?yàn)橛械某圆攀窍恪保?/div>