肝醬牛排調(diào)味汁材料:奶油50克動物鮮奶油10cc鵝肝醬100克巴西里末少許做法:將所有材料混合均勻沙朗牛排配山藥胡椒汁材料:沙朗牛排80克山藥丁40克七彩胡椒碎1勺紅酒10cc做法:1.將胡椒碎小火炒香2.加入山藥丁，鮮奶，紅酒，蓋上鍋蓋小火熬至濃稠即可3.沙朗牛排小火煎好4.澆汁即可西冷牛排配蘑菇汁材料:西冷牛排法國蘑菇土豆塊黃汁百里香洋蔥沫蕪荽沫黃油鹽胡椒紅酒做法:1.西冷牛排加鹽，胡椒，百里香，紅酒腌制2.土豆塊煮熟，用黃油炒至金黃色，加入鹽，胡椒調(diào)味，撒去蕪荽沫3.用黃油煸香洋蔥沫后，加入法國蘑菇，紅酒，黃汁，用小火燒至蘑菇變?nèi)彳?，汁水變濃稠，即為蘑菇?.煎牛排，配上土豆塊并澆汁。
吃煎牛排配什么醬好？
感謝作者邀請回答牛排是西餐中最常見的食物之一，主要的方式是煎和燒烤。牛排要想好吃關鍵是調(diào)料的味道，那么，牛排上面澆什么醬好吃，那么下面以我吃過的牛排醬汁來和大家分享一下吧。①黑胡椒汁正宗的黑胡椒汁以純正的牛骨燒汁來作為基礎，在此基礎上加入現(xiàn)磨的胡椒粒、白蘭地、新鮮迷迭香等慢慢熬制。好的醬汁層次分明，濃郁的胡椒味之后，是咀嚼牛肉時感受到的白蘭地香氣，最后是醇厚的牛骨濃香。
②紅酒汁顏色鮮艷亮麗，口感滑潤又有回甘的紅酒汁，必須要選用波爾多的紅酒，并且也是以牛骨燒汁作為基底。紅酒和香料加入后熬制，最后加入煮熟的牛骨髓提升口感。正宗紅酒汁最地道的吃法是要搭配法國波爾多原產(chǎn)的巴扎斯牛肉，紅酒的香醇中和了牛油的厚重，別有一番滋味。③菌菇汁菌菇汁是一個大類，以奶油作基底，加入不同的菌菇，體現(xiàn)每種菌菇所獨有的味道。
牛排醬有哪些做法值得推薦？
你好，我是奧斯卡炊事班老汪。針對你的問題，我自己珍藏了一些牛排醬汁的做法，分享給你，希望對你有幫助，話不多說，進入正題?棕色牛排汁材料:面粉50ml 洋蔥小半個 胡蘿卜1小根 西芹一根 棕色牛骨高湯750ml 番茄醬一勺 調(diào)料（把新鮮的thyme和basil切碎用紗布裹好）做法:1.洋蔥，胡蘿卜，西芹切小丁2.鍋里油熱后倒入洋蔥丁大火翻炒2分鐘，放入胡蘿卜丁和西芹丁繼續(xù)大火翻炒2分鐘3.加入番茄醬，攪拌均勻后加入面粉，小火翻炒，使面粉成金紅色4.慢慢加入牛骨高湯，先大火燒開，然后轉(zhuǎn)至小火煨2小時左右，期間用勺子翻動。
煨好的汁過濾即可。做牛排汁可以加入鹽和其他調(diào)料，澆在牛排上T骨牛排配干熟白蘭地汁材料:T骨牛排 各式蔬菜 土豆球 蘑菇 干蔥頭 洋蔥沫 黃汁 紅酒 白蘭地酒 黃油 百里香 鹽 胡椒做法:1.T骨牛排用鹽，胡椒，百里香，紅酒腌制15分鐘2.各式蔬菜切成合適的形狀，蘑菇刻花刀，焯水備用3.干蔥頭切成抹，用黃油炒香后加入白蘭地酒，明火引燃，加入黃汁，鹽，胡椒調(diào)味，濃縮成白蘭地汁4.牛排在扒爐上扒至所需的成熟度5.用黃油加洋蔥沫翻炒各式蔬菜及蘑菇，將土豆球炸熟至金黃色6.盆內(nèi)放上牛排，配以蔬菜，澆上白蘭地汁。
烤菲力牛排配奶油汁材料:4杯濃奶油 72克戈貢佐拉奶酪 3勺磨碎的帕瑪森芝士 3/4勺鹽 3/4勺黑胡椒粉 1/8勺碎肉豆蔻 4塊菲力牛排 適量檸檬，辣椒，大蒜粉，洋蔥粉 12片厚切培根 4根大蔥做法:1.奶酪切碎，芝士磨碎備用，培根片切碎備用2.將大蔥洗干凈，去掉白色部分，將綠色部分切成小條備用3.將濃奶油倒入平底鍋中，用中火烹飪，煮沸后降低火力，繼續(xù)用中小火慢煮1小時，至奶油減少一半的分量，中間偶爾攪拌一下。
熄火，往鍋里加入奶酪碎和芝士碎鹽，胡椒和肉豆蔻中并攪拌，直到奶酪融化4.用檸檬胡椒，大蒜粉，洋蔥粉，鹽，胡椒調(diào)味牛排。取一口鍋，中大火煎培根10分鐘，直到均勻變褐色，取出放在廚房紙上瀝干。5.預熱室外烤架至中高溫，放上菲力煎烤，直到牛排變硬，且中心出呈粉紅色，有油汁溢出，每面煎烤3－5分鐘，直到中心溫度在54度。
取出牛排，冷卻5－10分鐘6.裝盤，澆汁。肝醬牛排調(diào)味汁材料:奶油50克 動物鮮奶油10cc 鵝肝醬100克 巴西里末少許做法:將所有材料混合均勻沙朗牛排配山藥胡椒汁材料:沙朗牛排80克 山藥丁40克 七彩胡椒碎1勺 紅酒10cc做法:1.將胡椒碎小火炒香2.加入山藥丁，鮮奶，紅酒，蓋上鍋蓋小火熬至濃稠即可3.沙朗牛排小火煎好4.澆汁即可西冷牛排配蘑菇汁材料:西冷牛排 法國蘑菇 土豆塊 黃汁 百里香 洋蔥沫 蕪荽沫 黃油 鹽 胡椒 紅酒做法:1.西冷牛排加鹽，胡椒，百里香，紅酒腌制2.土豆塊煮熟，用黃油炒至金黃色，加入鹽，胡椒調(diào)味，撒去蕪荽沫3.用黃油煸香洋蔥沫后，加入法國蘑菇，紅酒，黃汁，用小火燒至蘑菇變?nèi)彳?，汁水變濃稠，即為蘑菇?.煎牛排，配上土豆塊并澆汁。
七夕在家做牛排配紅酒如何？
謝謝邀請。過七夕喝紅酒，吃牛排很有一番味道。兩個人去買牛肉一起買紅酒。一起做牛排。別有一番風味。煎牛排主料，牛肉輔料，洋蔥，西蘭花，圣女果，調(diào)料，鹽，牛油，黑胡椒粉。黑胡椒汁。料酒。制作過程。1，用刀將牛肉拍松。加鹽，黑胡椒粉，料酒腌一下。鍋燒水。將西蘭花焯熟成豬。洋蔥切絲。2，鍋里放牛油。放牛排。用小火煎一下放洋蔥，翻面兒再煎一下。
