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1，白葡萄酒一般配什么吃
以“紅酒(干紅)配紅肉(豬牛羊肉)，白酒(干白)配白肉(海鮮魚蝦)，先以干白開胃，然后進(jìn)入干紅主題，先嘗年輕酒，再品老年份酒”的基本原則，改變了“一餐一酒頭到尾”的現(xiàn)象。 蝦更宜配紅酒，但龍蝦刺身一定要配白葡萄酒；菜品中切忌加醋，若需要酸味，可以檸檬水代之；葡萄酒宜配甜食，甜奶酪是不錯(cuò)的選擇，但巧克力例外；最好不要用葡萄酒配辛辣食物，實(shí)在要配，則用辛香型或果香特濃郁的酒?？傊谖稘庵氐牟?，相配豐厚的酒；清淡的菜則要配清淡的酒，免得破壞細(xì)膩的味道，要讓菜和酒的滋味相得益彰而非互相掩蓋或沖撞。貝納所利樂包
干白葡萄酒因?yàn)闆]有甜味 清冽爽口，適宜吃海味類菜肴時(shí)飲用。常用于海鮮類或牛仔肉及雞肉類等白肉類菜式，能掩蓋海鮮的腥味，帶出其鮮美的原味 千萬不要用來配烤肉方面的食物
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2，對(duì)對(duì)聯(lián)酒不斷愁愁斷酒求下一句絕配
樓上許多同好,在上聯(lián)出現(xiàn)“不”
字以后,仍然在下聯(lián)又出現(xiàn)“不”
字,這已犯了對(duì)聯(lián)的大忌,可悲啊。
既然我連千古絕對(duì)都能對(duì)上,想必樓主的對(duì)聯(lián)也不成問題。
千古絕對(duì)的上聯(lián)是:近世進(jìn)士盡是近視 (純仄)
然而我對(duì)的下聯(lián)是:忠誠中丞終成忠臣 (純平)
現(xiàn)在在來對(duì)樓主的:
摟主上聯(lián):酒不斷愁愁斷酒 (仄平仄平平仄仄)
我對(duì)下聯(lián):花可添喜喜添花 (平仄平仄仄平平)
我的上聯(lián):雀越金霞霞溢彩 (仄仄平平平仄仄)
摟主下聯(lián):螢依玉露露流香 (平平仄仄仄平平)
“金霞”對(duì)“玉露”再貼切不過了。況且“玉露”一詞為整聯(lián)“龍
眼”所在,對(duì)仗工整猶為重要!
(不好意思,我認(rèn)為摟主的“螢依玉露露流香”用作下聯(lián)
更合乎平仄韻律)
以上答案花了我不少心思,還請(qǐng)摟主不要票選,最好用自
己的眼光。
堅(jiān)持原創(chuàng),謝絕復(fù)制!
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3，和紅酒的時(shí)候最好的搭配是什么食物小吃亦可
搭配一些咸味的面點(diǎn)，小餅干都可以，很多酒吧里都會(huì)這樣。奶酪和紅酒是絕配、但中國人好像不太習(xí)慣。 白酒要下酒菜，是為了突出或者柔和酒的滋味，也是因?yàn)榘拙贫葦?shù)高，空腹喝傷胃。紅酒的度數(shù)較低，所以傷胃的問題應(yīng)該不嚴(yán)重，喝紅酒主要是品口味和口感，空口喝也無所謂。喝紅酒不要加雪碧，會(huì)沖淡酒的味道，影響酒的醇美。紅酒可以飯前喝，可以飯后喝。最好還是口腔里留有充分的味覺。喝紅酒前一定要搖晃一下，晃是為了讓酒和空氣的接觸面積最大。紅酒充分氧化之后，濃郁的香味就流露出來了，口感更加。錯(cuò)，，其實(shí)紅酒不能說是百搭，但也差不多，，看你喝的是紅葡萄酒，還是白葡萄酒，豬肉，牛肉適合紅葡萄酒，而海鮮就適應(yīng)白葡萄酒牛肉燒烤，但燒烤也不能食多，它們的配料里有些食多了會(huì)導(dǎo)致癌癥火腿、培根之類的，有需要的話可以搭配牛排、批薩或者三明治，奶酪等。自己可隨意搭配，
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4，吃陽澄湖大閘蟹搭配什么酒最佳
這個(gè)我知道，我吃大閘蟹都是和黃酒搭配的，大閘蟹不是屬于性涼的食物嗎，正好黃酒有活血暖胃的功效，它倆搭配，絕對(duì)堪稱完美。我買大閘蟹一般都是在金世尊買那種大禮盒式的，里面也有關(guān)于搭配酒的介紹，你可以根據(jù)自己想要的去選擇適合的禮盒套餐，是不是想的很周到。九月團(tuán)臍十月尖，一般情況，九月母蟹十月公蟹，但我們的陽澄湖大閘蟹9月份公蟹也是膏肥飽滿，口感極佳。到了10、11月，母蟹肉質(zhì)越發(fā)飽滿鮮甜，蟹黃更是肥而不硬，公蟹更是只只體壯，肉質(zhì)鮮美，口感十足。在這里，9到11月不論公母，均是享受大閘蟹口福 的黃金時(shí)節(jié)，可謂九月團(tuán)臍尖也美，十月更是美上美黃酒所周知，在葡萄酒領(lǐng)域，海蟹的絕配常常是白葡萄酒，因?yàn)榘灼咸丫票燃t葡萄酒有更強(qiáng)大的殺菌作用。西方人很早就發(fā)現(xiàn)，如果吃海鮮時(shí)喝白葡萄酒，便不易發(fā)生食物中毒，久而久之行程了吃海鮮配白葡萄酒的習(xí)慣。這個(gè)道理用在大閘蟹身上自然也行得通。白葡萄酒清爽的口味，也比較適合以鮮味為主的大閘蟹。
5，紅酒搭什么絕配
我個(gè)人是覺得。。喝紅酒還是喝純的比較好。。
那樣才能喝出它的味道和感覺、、也不枉費(fèi)、、
釀酒師的良苦用心、、
而且。。我總覺得和紅酒是要憑感覺的。。
感覺到了。。意境有了。。那杯酒。。才是最對(duì)位。最香醇的。。這樣才叫品吧。。呃。。
尤其是高品位的酒就更要珍惜。。
摻雜了別的東西。。感覺也就不對(duì)了啊、、
呃。。如果你是為了。。平時(shí)喝著玩兒的話、、呃。。
倒也無妨。。就是比較容易醉。?？扇绻憔屏亢茫t酒還好）也沒什么。。
推薦你一些方法吧、、
1.配冰鎮(zhèn)紅、綠茶飲料都行，慢品快飲都行
2.雪碧也可以的，酒精度低了
3.加冰塊也不錯(cuò)，這樣更爽口
4.我試過。。紅酒加拿鐵。。味道很特別。。
威龍橡木桶加雪碧就不錯(cuò)
玫瑰紅酒，適合加冰塊
夏天的話，冰鎮(zhèn)紅酒不錯(cuò)的：用冰桶裝半桶冰塊，再加少許開水溶化冰塊，將未開瓶的紅酒放進(jìn)冰桶，冰上十來分鐘再取出開瓶
也可以買些朗姆酒糖漿之類自己對(duì)對(duì)雞尾酒
呃。。部分有參考百度。。看看對(duì)你有沒有幫助吧加雪碧奶酪是絕配
喝紅酒最好搭配牛排紅酒配紅肉，白酒配白肉！
6，紅酒搭什么絕配
本團(tuán)回答： 1、首先需要說明，沒有絕配，因?yàn)閭€(gè)人口味不同，就好像北方人認(rèn)為饅頭是最好的主食，而南方人認(rèn)為米飯才是飯一樣。 2、紅酒有很多香型，搭配的時(shí)候要照顧到香氣類型，單寧比較重的酒可以配一些比較膩的紅肉，比如牛排、紅燒肉之類，而新鮮的果香型干紅可以配一些炒菜之類?？傊澄锏南銡忸愋鸵欢ㄒ途葡嘟?。 3、干紅不適合配甜、腥等氣味的食品，因?yàn)楦杉t的單寧比較重（尤其是新酒），配這兩種味道的食物會(huì)產(chǎn)生苦味之類，配腥味（比如簡單蒸煮后的活海鮮）最好就是酸度較高的干白（吃海鮮大家都蘸醋，酸解腥氣）。 如有其它不明，歡迎追問。 我個(gè)人是覺得。。喝紅酒還是喝純的比較好。。 那樣才能喝出它的味道和感覺、、也不枉費(fèi)、、 釀酒師的良苦用心、、 而且。。我總覺得和紅酒是要憑感覺的。。 感覺到了。。意境有了。。那杯酒。。才是最對(duì)位。最香醇的。。這樣才叫品吧。。呃。。 尤其是高品位的酒就更要珍惜。。 摻雜了別的東西。。感覺也就不對(duì)了啊、、 呃。。如果你是為了。。平時(shí)喝著玩兒的話、、呃。。 倒也無妨。。就是比較容易醉。?？扇绻憔屏亢茫t酒還好）也沒什么。。 推薦你一些方法吧、、 1.配冰鎮(zhèn)紅、綠茶飲料都行，慢品快飲都行 2.雪碧也可以的，酒精度低了 3.加冰塊也不錯(cuò)，這樣更爽口 4.我試過。。紅酒加拿鐵。。味道很特別。。 威龍橡木桶加雪碧就不錯(cuò) 玫瑰紅酒，適合加冰塊 夏天的話，冰鎮(zhèn)紅酒不錯(cuò)的：用冰桶裝半桶冰塊，再加少許開水溶化冰塊，將未開瓶的紅酒放進(jìn)冰桶，冰上十來分鐘再取出開瓶 也可以買些朗姆酒糖漿之類自己對(duì)對(duì)雞尾酒 呃。。部分有參考百度。。看看對(duì)你有沒有幫助吧
7，喝紅酒適合搭配什么食物
紅葡萄酒配紅肉類食物，包括中餐中加醬油的食物 中餐菜肴舉例 川菜、烤鴨、燒肉、燒雞、香菇、火腿、醬熏類食品 西餐菜肴舉例 紅葡萄酒 奶酪、火腿、蛋類、牛羊排、禽類、獸類、野味、內(nèi)臟類 1) 酒不可以喧賓奪主，從來都說“酒配菜”，沒聽說過“菜配酒”的。所以，酒的味道不可以壓過菜味。放一口菜在嘴里，再飲一口酒，如果感覺不到菜的味道了，那么這款酒的選擇就需要再考慮了。酒與菜的關(guān)鍵是兩者要相互補(bǔ)充。 2) 不可調(diào)和的因素切勿勉強(qiáng)結(jié)合，比如硬朗的紅葡萄酒配魚是很不恰當(dāng)?shù)模宓臀⒚畹募t、白葡萄酒配四川辣椒或香菜炒牛肉也是很蹩腳的。但是，尋找一種相互補(bǔ)充的方式，比如干性粗纖維的雞片與圓潤豐厚的白葡萄酒，沖喉微辣的菜與豐厚濃香的桃紅酒都是很好的搭配。 下面內(nèi)容可能有些晦澀難懂。但相信，按照這種方式認(rèn)真地去學(xué)習(xí)中餐和葡萄酒的搭配，會(huì)感受到越來越多的樂趣。 要把葡萄酒和中餐有效地結(jié)合起來，就先要了解它們各自的特性。 搭配菜肴前，我們要先確定葡萄酒的各種成分和不同特征。 酒精 是大部分香味的載體；帶來熱量與醇厚感；增強(qiáng)甜感；減弱酸感和苦感。 澀味 由葡萄中含有的丹寧引起，使口和牙齦干燥，但卻是立體感和構(gòu)造必不可少的成分。它使口感干燥和粗糙構(gòu)筑葡萄酒的骨架，是最重要的標(biāo)準(zhǔn)如果澀味太強(qiáng)，就有持續(xù)不舒服的感覺恰到好處的澀味能增加酸感，平衡甜感。 甜味 糖分是葡萄酒舒服的感覺，來自于酵母或殘留糖分的代謝，并留在酒中完成發(fā)酵。它在口中帶來“厚實(shí)”、“柔軟”、和“圓順”的結(jié)構(gòu)；增強(qiáng)酒精熱感；減弱苦感，包藏澀感，中和新鮮感。 酸味 來自葡萄，是對(duì)葡萄酒產(chǎn)生立體感所必需的刺激感味。酸味幫助分泌唾液，保證葡萄酒質(zhì)量。它提供活力，提升葡萄酒的立體感、新鮮感；如果太強(qiáng)會(huì)有“腐蝕性”；如果酸度不夠會(huì)覺得“淡而無味”；它能增強(qiáng)構(gòu)架和完整性，增強(qiáng)澀感，中和過多的酒精圓潤度。 香味 程度取決于多種香味相互交叉補(bǔ)充的廣度和深度，使葡萄酒強(qiáng)勁有力。它使葡萄酒豐厚、飽滿；在口中留下持久香味，減弱酸澀感。 不同食物的特性，決定著菜肴與葡萄酒均衡的搭配。 顏色 菜肴的顏色能或多或少激起食欲；淡雅的顏色說明味道甜及溶化得好；深重的顏色說明菜肴味道濃郁強(qiáng)烈。 溫度 菜肴溫度的感知決定了葡萄酒的溫度。溫度的觸覺感知獨(dú)立于口味，但溫度參與了口中味道平衡的作用，因此應(yīng)該尊重菜和酒的溫度；低溫使器官感覺麻木，過高的溫度會(huì)燙傷感官味蕾。 質(zhì)感 菜肴的質(zhì)感是菜、酒協(xié)調(diào)搭配的另一關(guān)鍵標(biāo)準(zhǔn)。纖維肉與水煮魚需要不同的葡萄酒來搭配；食物的生熟度對(duì)協(xié)調(diào)搭配也很重要，生魚與炒肉所需搭配的葡萄酒不同。 油膩度 油膩是保存香味的最好成分，油水重的菜更有味道；肥肉能使香味保存時(shí)間更長；油膩的湯汁或配料起到同樣的作用。 香味度 配料有各自的香味度，有些淡而無味，有些香氣撲鼻；無論湯汁是由本菜所產(chǎn)生加工的(澆在菜上的)，還是為了提高香感而另做(放在菜邊的)的，如果它的香味度強(qiáng)于主要原料時(shí)，則由湯汁香味來決定搭配的葡萄酒。 菜肴特性不同，與之搭配的葡萄酒自然不同。通常菜肴的質(zhì)感、香味和油膩度最為關(guān)鍵，而顏色與溫度次之。食物的纖維絲粗時(shí)要配口感圓潤的酒，而食物口感軟，油膩時(shí)要配口感澀的酒?？梢愿鶕?jù)以上的分析，盡量在酒與菜之間找到均衡。仙粉黛與食物的配對(duì)一個(gè)新的面貌仙粉黛是一個(gè)多才多藝、富有表現(xiàn)力的品種。市面上有幾種類型的仙粉黛，它們與各種各樣的菜肴搭配都有非凡的口味。大膽的深色水果口味的仙粉黛和牛肉菜肴是理想的搭配，只要葡萄酒不是太成熟。更溫和的紅色水果口味的仙粉黛和辛辣和均衡的牛肉菜肴、羊肉、豬肉、家禽、披薩和意大利面搭配是極好的。仙粉黛還可以和不同的奶酪很好地搭配，作為一頓飯的一部分，或者單獨(dú)搭配。有許多信息來源和建議，仙粉黛與食物配對(duì)。包括各種各樣的菜肴和食譜，這些菜譜與仙粉黛搭配得很好；另一些則根據(jù)不同的口味和風(fēng)格來評(píng)價(jià)選擇的菜肴與不同的仙粉黛的搭配。在下面的內(nèi)容中，我們結(jié)合了這兩種方法，利用公共領(lǐng)域的食譜和我們自己配對(duì)的結(jié)果，以及我們所看重的其他人的配對(duì)結(jié)果。在給出我們關(guān)于仙粉黛與食物配對(duì)的建議之前，先列出市場上不同類型的優(yōu)質(zhì)仙粉黛新仙粉黛風(fēng)格輕體和中等體形輕盈和中等體形的仙粉黛是輕到中等口味。較佳的口味是成熟的紅色和/或黑色水果，帶有櫻桃、覆盆子、藍(lán)莓、紅李子和蔓越莓的味道。這也顯示出該品種的辛辣性質(zhì)，帶有甜橡木、甘草和持久的余味。頂級(jí)葡萄酒捕捉復(fù)雜性，平衡。等等。酒精含量一般在14-5-14.8之間，但可達(dá)到15級(jí)?？谖豆銤庥簦瑔螌巿?jiān)實(shí)而豐滿。成熟的葡萄更多的橡木陳年，法國和美國，新橡木的比例更高。單葡萄園老藤這些仙粉黛是從早在19世紀(jì)80年代種植的古老藤蔓制作而成的。然而，大多數(shù)藤本的年齡在100到65歲之間，每英畝產(chǎn)量1-2噸或更少。大多數(shù)是獨(dú)特的土壤和風(fēng)土提供黑櫻桃，黑漿果，和覆盆子的味道。它們通常是混合黑，如小西拉，莫維德，加勒比和其他品種。古老的藤蔓通常有濃烈的味道和泥土味，帶有干果、香料和礦物質(zhì)的味道。搭配建議牛肉 仙粉黛和牛肉搭配得很好，選擇仙粉黛來喝一杯吧。炭烤肋眼牛排,或羅紋眼牛排、紐約條牛排、菲力牛排或其他烤肉。如果你有一個(gè)厚厚的牛排，你最好選擇一個(gè)大膽的仙粉黛口味，它良好的密度和單寧會(huì)讓你欲罷不能。仙粉黛也和其他烤肉搭配得很好，比如牛肉串，烤亞洲牛肉肉串，或什什烤肉串。仙粉黛也適合搭配烤牛肉，牛排，燉短肋牛肉和其他切肉，如胸肉，裙子牛排 或側(cè)面牛排。如果仙粉黛不沖淡香料和橡木制品的味道，就可以很好地搭配這些菜肴。如果你要烤漢堡包或辣椒漢堡的話，在家或者在一家餐館里點(diǎn)菜，你可以用價(jià)格適中的仙粉黛來享受，這些仙粉黛中含有一些香料，但不含太多橡木，而這些橡木可能會(huì)在漢堡中占據(jù)主導(dǎo)地位。另一方面，如果你的漢堡包結(jié)合了牛腰和胸脯，你可能會(huì)想把這個(gè)經(jīng)典的漢堡和一個(gè)可靠的老葡萄藤仙粉黛搭配在一起。藍(lán)奶酪加阿魯古拉和智利Con Carne的芝士漢堡，搭配精美的仙粉黛。 紅辣椒是另一種菜肴，它與所有風(fēng)格和類型的仙粉黛搭配得很好。豬肉BBQ豬小排和仙粉黛是神仙般的組合。但是我們需要考慮到排骨是如何做的，以及使用了什么調(diào)料和醬汁。一個(gè)小訣竅被證明是有用的，使正確的配對(duì)，韓 國燒烤短肋。甜的或辛辣的醬就行了?？矩i肉腰，豬肩，豬排都可以配以輕到中等風(fēng)格的仙粉黛。肉質(zhì)烤肉無骨腰部是這種風(fēng)格最好的搭配之一。李子豬肉很不錯(cuò)，用北卡羅萊納風(fēng)格的燒烤醬拉豬肉；中等體態(tài)仙粉黛也很適合煙熏香腸醬和豬肉串加香料紅酒腌料。你也可以試試通卡豬，一種日本菜，配上濃烈的咖喱醬。 這道菜的香料和美味的甜味使它成為仙粉黛理想的配對(duì)伙伴。羊肉小羊肋骨肉如果羊肉保持多汁、柔嫩、稀有，酒體適中，酒體飽滿，則仙粉黛搭配精美。更深的水果仙粉黛和強(qiáng)烈的黑莓水果將不像紅果葡萄酒那樣適合搭配羊肉，特別是當(dāng)羊肉是中等到罕見的食量時(shí)。辣味泰國花生醬羊排最好搭配紅色水果。羊肉漢堡與中等身材的仙粉黛搭配得很好。羊肉燉和羊肉派。最讓 人興奮的菜肴之一是：羔羊烤骨腿?？狙蛉庥泻芏嗖煌姆椒āＮ覀兿矚g仙粉黛添加大蒜、橄欖油和迷迭香的糊狀物。我們也喜歡把它和根菜一起吃。鳳尾魚烤羔羊腿和仙粉黛也有很好的搭配。薄荷派燉羔羊柄又是另一道美味的菜肴，可以和仙粉黛搭配。家禽仙粉黛和燒烤或烤雞搭配也很好，前提是燒烤醬的味道不會(huì)淹沒酒，酒的果香也不會(huì)淹沒雞肉。炸雞也可以和仙粉黛很好地配對(duì)。意大利通心粉和意大利特色菜與意大利面搭配非常好。 輕量至中式仙粉黛配以橄欖油、草本植物和蔬菜等簡單的意大利面。做這樣的豐盛的菜肴意大利面和肉丸或烤寬面條同樣，意大利青椒洋蔥香腸與仙粉黛的所有風(fēng)格完美搭配。海鮮至少可以說，將仙粉黛和海鮮搭配在一起是很有挑戰(zhàn)性的。只要葡萄酒的果味不太凸顯，并有良好的酸度，就會(huì)有良好的口感。隆鮑爾的朋友們給我們提供了一個(gè)絕妙的食譜，秋葵、洋蔥、青椒和辛辣的安杜維爾香腸或塔索火腿，配以蝦、螃蟹和鹽水牡蠣。奶酪和甜點(diǎn)仙粉黛和奶酪搭配的口感也十分不錯(cuò)，具體得看個(gè)人，因?yàn)椴皇敲總€(gè)人都能接受這種搭配的仙粉黛與食物配對(duì)的小貼士i.請(qǐng)記住，有不同風(fēng)格的仙粉黛。了解他們的特點(diǎn)將幫助你選擇理想的搭配葡萄酒與食物。ii. 嘗試不同的仙粉黛，以配合您的下一餐。iii.用仙粉黛腌制肉類，可以增加菜肴的風(fēng)味，增強(qiáng)葡萄酒的辛辣特性。iv. 準(zhǔn)備燉肉或用酒涂抹時(shí)，使用仙粉黛，并將其與同一種酒或更好的酒搭配在一起。v. 仙粉黛最好的搭配是熏肉vi.有香料的燒烤和咖喱與仙粉黛是天造地設(shè)的。vii. 仙粉黛是一種很好的香料，如大豆，糖和酸，甚至是芥末。viii. 避免奶油醬，魚，牡蠣，海鮮，貝類。赤霞珠和仙粉黛作為食品葡萄酒與美食相比，仙粉黛和赤霞珠哪種更好？總的來說，這兩種酒都是很好的美食葡萄酒，盡管仙粉黛可能擁有更復(fù)雜的口感。仙粉黛有著廣泛多樣的風(fēng)味，從黑莓，黑櫻桃和李子。赤霞珠提供更多的黑莓和黑醋栗，但也有黑櫻桃和李子，類似于仙粉黛。兩者的主要區(qū)別之一是它們的豐碩性。仙粉黛是一款口感醇厚、多汁的葡萄酒，在進(jìn)餐時(shí)顯示出相當(dāng)多的水果味和激情，而赤霞珠通常在口感上更有節(jié)制和優(yōu)雅。仙粉黛通常表現(xiàn)出高酒精和他們的水果味。加州赤霞珠也有很高的酒精含量，但是最好的葡萄酒都有很好的提取液，酸和單寧，與酒精互相保持平衡。紅葡萄酒是葡萄酒的一種，紅酒與美食搭配好能夠彰顯出葡萄酒的優(yōu)點(diǎn)，帶來獨(dú)特的感官感受。紅葡萄酒帶有單寧，所以喝紅葡萄酒配肉類食物。1. 吃中餐搭配紅葡萄酒那就要選擇川菜、烤鴨、燒肉、燒雞、香菇、火腿、醬熏類食品。2. 吃西餐搭配紅葡萄酒就要選擇奶酪、火腿、蛋類、牛羊排、禽類、獸類、野味、內(nèi)臟類。您好；無論在酒吧、還是在宴會(huì)上，紅酒作為鑒賞、品評(píng)的無上妙品，正逐漸被人們所推崇和認(rèn)知。紅酒搭配得當(dāng)可以搭配出很多奇妙的口味，正確喝紅酒的方法是：紅酒在室溫下飲用即可，不要冰鎮(zhèn)，最好在開啟后一小時(shí)，酒水充分吸收空氣后再飲用。倒入玻璃杯后用手的溫度將酒晃一晃暖一下再喝，才能發(fā)揮紅酒的味道，另紅酒中有單寧酸，就是你喝的時(shí)候會(huì)有澀澀的感覺，這對(duì)人體是有好處的。喝紅酒在休閑的場合，暢談之中慢慢品嘗紅酒中的醇香，喧鬧中悟出紅酒的文化品位，這就喝紅酒的方式及文化。牛肉國外有一些下酒的小吃，多半是些咸味的面點(diǎn)，那種細(xì)細(xì)的小棍的餅干似的東東就是。很多酒吧里會(huì)放一些。 再有就是奶酪，奶酪跟紅酒是絕配。 白酒要下酒菜，一方面是為了突出或者柔和酒的滋味，一方面是因?yàn)榘拙贫葦?shù)高，空腹喝傷胃。 紅酒的度數(shù)也較低，所以傷胃的問題應(yīng)該不嚴(yán)重，喝紅酒主要是品口味和口感，空口喝也無所謂。日常飲用時(shí)也不用那麼考較. 我的習(xí)慣是留意下述幾點(diǎn).1. 氣氛-不要太嘈雜.最理想是三兩好友,分享酒趣.2. 器皿-水晶紅酒杯(波爾多350ml),不用太大.白酒杯則較小(避免沒有喝完而酒溫回升).3. 五年以下的酒,只須拔掉瓶塞後,透氣15-30分鐘.4. 食物-紅酒配紅肉,白酒配海鮮.必須緊記.否則影響酒味或食物的口感.如進(jìn)食野味或紅燒肉類,可選較濃的紅酒,如西斑牙的"牛血",意大利的"巴魯奴"5. 白酒要預(yù)先冰鎮(zhèn)(chilling),飲用時(shí),弄個(gè)冰桶,以便一直保持較低酒溫10-12度C. 6. 紅酒的理想溫度是20度C(歐洲的室溫). 天氣太熱, 如我國夏季寸, 則可先略冷卻, 目的是飲用時(shí)是回升至20度C. 記住紅酒基本不用冷藏.也有例外,每年十一月尾上市的布根地(Burgundy)當(dāng)年新酒(忘記了產(chǎn)地酒名)必須冷凍.最後,不要添加話梅,可樂,七喜.幾乎所有全球紅酒愛好者皆痛絕.亦在外國人面前,貽笑大方.喝酒加話梅的習(xí)慣是由臺(tái)灣同胞開始. 他們只是喝紹酒時(shí)加話梅. 大部份臺(tái)胞對(duì)紅酒有很深認(rèn)識(shí). 他們出版了過千本有關(guān)紅酒和各種洋酒的書籍.