白酒放水果能存放多久，高度酒泡果酒可以保存多久

水果類泡酒儲存多久，還得看具體的水果和白酒的度數(shù)，度數(shù)高的浸泡時間長久些，比如常見的青梅泡酒將準備好的青梅，洗凈，瀝干水分，放入泡酒容器中，加入冰糖，倒入白酒浸泡然后，放到陰涼，通風，避光的地方儲存，一層青梅，一層冰糖這樣放置如果是42度的白酒，浸泡3個月左右即可開喝，如果想長期儲存，還是需55度以上的高度白酒浸泡，這樣穩(wěn)妥些

水果泡酒的保質(zhì)期通常在1～8年的時間，不同類型的果酒的保質(zhì)期是不同的，對于自釀的果酒保質(zhì)期通常比較短，因其在釀制的過程中沒有經(jīng)過滅菌處理，容易產(chǎn)生細菌物質(zhì)，不能長期進行存放，需要在1年之內(nèi)飲用完。 水果泡酒的保質(zhì)期通常在1～8年的時間，不同類型的果酒的保質(zhì)期是不同的，對于自釀的果酒保質(zhì)期通常是比較短的，因為在釀制的過程中沒有經(jīng)過滅菌處理，容易產(chǎn)生細菌物質(zhì)，所以不能長期進行存放，需要在1年之內(nèi)飲用完。 市面上所購買的果期保質(zhì)期時間會長一些，通常在8年左右的時間，具體保質(zhì)期的期限可以產(chǎn)看瓶子上的標注。好的果酒保存的時間越長，其酒味也就越濃厚，酒液也會更加的清亮。 自釀的果酒在保存的時候需要注意密封瓶口，每次取出或是倒入的時候，需要清潔瓶口，并且將瓶口封閉嚴實，這樣能夠減少細菌物質(zhì)的產(chǎn)生，果酒儲存的溫度在8℃～25℃之間最佳，同時避光光照直射。 果酒是用水果本身的糖分發(fā)酵而成的酒，市場上常見的果酒有李子酒，葡萄酒，楊梅酒，獼猴桃酒，櫻桃酒，梨子酒，蘋果酒等等。在市面上購買的果酒，一般都會標注保質(zhì)期，自釀的果酒一般可保存8到12個月。制作果酒要注意水果的挑選、容器的挑選、發(fā)酵溫度、酒的選用、糖的選用、貯存方法等問題。

因為我家里在農(nóng)村有一片櫻桃園，這個園子邊上有桑葚樹，每年櫻桃上市的季節(jié)，也是桑葚變得紫紅的時候。因為櫻桃和桑葚都屬于漿果，這兩種果實的保質(zhì)期都很短，看著它們爛掉也著實可惜，所以每年我都會泡上一些櫻桃酒和桑葚酒來飲用。時令新鮮的水果泡酒后有保質(zhì)期么？一，這要看是如何泡制的如果挑選的水果沒有腐爛變質(zhì)，或者熟的不是太過頭，那么這種水果泡的酒應(yīng)該沒有保質(zhì)期。泡酒的白酒我們一般都是選擇50°以上的，一般酒精度超過14°以上，就不需要標注保質(zhì)期，自家泡的果酒也是如此。只要泡制果酒時，白酒沒過了水果，加上蓋子密閉的緊實，取后能夠蓋嚴瓶蓋，水果露出來以后繼續(xù)添加白酒沒過它，那么自家泡的果酒我覺得應(yīng)該沒有保質(zhì)期。因為我家里有一瓶桑葚酒泡了五年，喝起來還是一樣的美味。二，如何正確的泡制水果酒我們平時選擇的泡酒的水果，一般都以漿果為主，因為漿果的含糖量大，味道鮮甜，加上不易保存。所以泡酒可以延長它的保質(zhì)期，并且得到口感香甜，味道不一般的果酒。選擇泡酒的水果最好選擇沒有成熟太過的水果，因為成熟過了的水果，容易滋生細菌，并且泡好的果酒有酸腐味，影響飲用。泡酒的水果尤其是漿果，需要提前清洗去掉灰塵，最好用添加了白酒的水來清洗，這樣清洗過后的漿果也不易腐爛。我一般清洗漿果主要是桑葚和藍莓時，都會在水中添加10%左右的高度白酒，這樣既能把漿果洗凈，而且晾曬過程中不招蒼蠅，也起到一個殺菌的作用。漿果洗凈洗凈以后在陰涼通風的地方，一般攤開晾二個小時左右，看見它的表皮變干時，就可以收起來泡酒了。為了口感更好，一般都會在漿果里添加蜂蜜或冰糖，正常情況下占漿果的1/5即可，然后加白酒沒過水果，一個月左右的時間就可以享用了。蜂蜜也是沒有保質(zhì)期的食物，因為它的高糖和酸性可以抑制微生物的生長，加上高度白酒的搭配，那么這樣泡出來的果酒只要始終保證酒沒過水果，蓋子密封，那么我覺得是不會壞的。結(jié)語:新鮮時令的水果，在很多地方都很盛行，尤其在這些水果大量上市的時候。一般人家也最多就喝一年，即使放置幾年，只要密封的好，里面的酒精沒有揮發(fā)出去，那么是沒有保質(zhì)期的。