因?yàn)楹玫尼u香白酒在釀制過(guò)程中是不加任何香料的，香氣是在反復(fù)發(fā)酵的過(guò)程中自然形成的，香氣的組成很復(fù)雜，跟釀造工藝，季節(jié)，原料，水質(zhì)，環(huán)境和空氣中的微生物等有很大的關(guān)系。優(yōu)質(zhì)醬香型白酒中易揮發(fā)物質(zhì)相對(duì)較少，不易揮發(fā)物質(zhì)相對(duì)較多，對(duì)人的刺激也小，所以飲后不上頭，不辣喉，不“燒心”。
為什么優(yōu)質(zhì)醬酒好喝不上頭？
因?yàn)楹玫尼u香白酒在釀制過(guò)程中是不加任何香料的，香氣是在反復(fù)發(fā)酵的過(guò)程中自然形成的，香氣的組成很復(fù)雜，跟釀造工藝，季節(jié)，原料，水質(zhì)，環(huán)境和空氣中的微生物等有很大的關(guān)系。優(yōu)質(zhì)醬香型白酒蒸餾時(shí)的接酒溫度高達(dá)40℃以上，能最大限度地排除如醛類及硫化物等有害物質(zhì)。優(yōu)質(zhì)醬香型白酒中易揮發(fā)物質(zhì)相對(duì)較少，不易揮發(fā)物質(zhì)相對(duì)較多，對(duì)人的刺激也小，所以飲后不上頭，不辣喉，不“燒心”。
醬香型白酒為什么好喝不上頭不口干？
主要原因在于，在基酒老熟過(guò)程中，低沸點(diǎn)的硫化物等雜質(zhì)加速氧化，并伴隨酒液自然揮發(fā)。因此，貯藏時(shí)間越長(zhǎng)，酒的口感越綿柔，對(duì)人體的刺激性也越小。對(duì)于醬香酒而言，生產(chǎn)過(guò)程中所形成的乙酸乙酯等香氣物質(zhì)，還會(huì)在貯藏過(guò)程中發(fā)生新的化學(xué)反應(yīng)，從而形成新的酯類物質(zhì)，所表現(xiàn)出來(lái)的陳年香氣能有效刺激人體胃液的分泌。而貯藏時(shí)間越長(zhǎng)，形成的香味物質(zhì)復(fù)雜度越高，在人體內(nèi)與酒精形成“競(jìng)爭(zhēng)性”吸收，從而緩解人體對(duì)酒精的吸收速度。
價(jià)格一百左右不上頭的醬香型白酒有哪些推薦？
下至幾十上至兩百這個(gè)區(qū)域的醬香白酒有，但不是很多，醬香白酒是百人百醬，一百個(gè)人品嘗同一種醬酒有一百種風(fēng)格，所以我就推薦幾款我覺(jué)得還可以的價(jià)格在100左右的醬香白酒。銀質(zhì)習(xí)酒習(xí)酒也是屬于茅臺(tái)集團(tuán)，這款銀質(zhì)習(xí)酒價(jià)格是178元，品嘗的感覺(jué)是，醬香味較淡，甜味明顯，入口柔，好受吞，但是后味苦，喝完以后打嗝有淡淡的醬香味，適合剛接觸醬香的酒友。
郎酒1956郎酒是屬于川派醬香，也跟習(xí)酒一樣醬香不夠濃郁，回味還有濃香白酒的感覺(jué)，入口柔順，下喉順?biāo)腔叵愣虝?，焦香味明顯，價(jià)格在180左右。茅臺(tái)王子和迎賓這兩款酒應(yīng)該是茅臺(tái)股份公司除了飛天以外最常見(jiàn)的酒，也是有褒有貶，意見(jiàn)不一。王子酒以前是128一瓶，現(xiàn)在也漲到189一瓶，以前的王子是粹沙工藝，在同類價(jià)格中性價(jià)比算高的了，有的酒友說(shuō)王子是最接近飛天的，但有的酒友也接受不了，喝不來(lái)。
迎賓酒98一瓶，翻沙酒質(zhì)，品嘗的口感最大的感覺(jué)是偏甜，在我們本地一般是喝的比較少，但總體來(lái)說(shuō)王子和迎賓都是純糧酒，這個(gè)價(jià)格也合適。茅臺(tái)鎮(zhèn)散酒茅臺(tái)鎮(zhèn)酒也是褒貶不一，買到過(guò)好酒的都覺(jué)得值得，性價(jià)比高，我們平常的口糧酒就是散酒，而且是坤沙酒質(zhì)的，跟茅臺(tái)酒一樣擁有得天獨(dú)厚的地理位置，一樣的赤水河水，也是一樣的大曲回沙工藝，酒質(zhì)自然也不會(huì)差。
老丈人就愛(ài)喝醬香酒，有什么好喝不上頭的推薦嗎？
看你經(jīng)濟(jì)實(shí)力 口糧的話 鳳城老窖15塊〈北大倉(cāng)部?jī)?yōu)45塊〈珍酒老珍80塊〈撕蓋金沙五星40-90塊〈珍品珍酒100塊〈賴茅端曲 再往上就好選了 金沙魚(yú)兒珍五 王子醬香經(jīng)典 珍王 貴大80 貴大70 紅十 除了珍五 都是二百到 三百左右價(jià)位的 再往上摘要 紅十五 習(xí)酒1988 賴茅傳承藍(lán) 要是第一次登門提親 標(biāo)配兩瓶飛天 事兒先成一半 普通逢年過(guò)節(jié) 青花朗就可以了 能打一大片。
價(jià)格在二百元以內(nèi)，好喝不上頭的白酒有什么可以推薦？
謝邀，所謂好的白酒就是物美價(jià)廉。一百塊錢左右的好白酒首先要考慮地產(chǎn)白酒，即符合本地人的口味，酒好價(jià)格又不會(huì)貴的離譜，其次考慮一下名優(yōu)酒?家的集團(tuán)酒，雖說(shuō)套牌酒也不會(huì)太次，價(jià)格也不高，一百元左右的酒也是很不錯(cuò)的。從生產(chǎn)工藝和出酒率的因素考慮，首先推薦清香型酒，其次為濃香型酒，一百元左右是很難買到優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒的。
