歷屆評酒會(huì)中（除第五屆外），評選的全國名酒（金質(zhì)獎(jiǎng)）中，不僅有白酒，有果酒、葡萄酒、黃酒、配制酒等。即茅臺(tái)酒、汾酒、瀘州老窖（瀘州大曲酒）和西風(fēng)酒。通常所說的四大名酒，是第一屆全國評酒會(huì)所評選的全國名酒中的白酒。人們把其中的白酒挑選出來，這前后5屆全國評酒會(huì)評選出來的全國名酒中的白酒，依次就是人們稱呼的“四大名酒”、“老八大名酒”、“八大名酒”、“十三大名酒”和“十七大名酒”。
中國的四大名酒是什么？
通常所說的四大名酒，是第一屆全國評酒會(huì)所評選的全國名酒中的白酒。即茅臺(tái)酒、汾酒、瀘州老窖（瀘州大曲酒）和西風(fēng)酒。四大名酒全家福在1952年北京舉辦的第一屆國家級(jí)全國評酒會(huì)中，共評選出8種全國名酒（金質(zhì)獎(jiǎng)）。除前述四種白酒外，全國名酒中還有鑒湖紹興酒、張?jiān)?/a>金獎(jiǎng)白蘭地、紅玫瑰葡萄酒和味美思葡萄酒，后三種均為張?jiān)Ｆ咸厌劸乒井a(chǎn)品，為最大贏家。
五糧液由于當(dāng)時(shí)處于改制建廠階段，未參加此次評選，故而不在四大名酒之列。其后，還陸續(xù)舉辦了另外4屆國家級(jí)全國評酒會(huì)，最后一屆于1988年舉辦。1988年后至今未再舉辦。歷屆評酒會(huì)中（除第五屆外），評選的全國名酒（金質(zhì)獎(jiǎng)）中，不僅有白酒，還有果酒、葡萄酒、黃酒、配制酒等。人們把其中的白酒挑選出來，這前后5屆全國評酒會(huì)評選出來的全國名酒中的白酒，依次就是人們稱呼的“四大名酒”、“老八大名酒”、“八大名酒”、“十三大名酒”和“十七大名酒”。
下圖為歷屆全國評酒會(huì)獲得全國名酒（金質(zhì)獎(jiǎng)）的白酒完整名單市場經(jīng)濟(jì)條件下，取代國家級(jí)全國評酒會(huì)的，就是2000年后陸續(xù)搞的 “中華老字號(hào)”、“中國地理標(biāo)志產(chǎn)品”和“國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”等。十七大名酒全家福歷屆評酒會(huì)評選出來的名酒，至今發(fā)展情況各不一樣，加上中國人喜歡十全十美，不少人喜歡挑選出“十大名酒”。