二鍋頭酒就是“二鍋頭”，不僅僅是北京生產(chǎn)，本人曾經(jīng)喝過(guò)山西晉城生產(chǎn)的二鍋頭和其他地區(qū)的二鍋頭。同樣的二鍋頭，京都二鍋頭酒就沒(méi)有“麩子味”。北京二鍋頭65度紅星扁瓶二鍋頭56度口杯二鍋頭45度瓷壇二鍋頭46度牛欄山二鍋頭52度我只把北京的幾個(gè)老牌子寫(xiě)上去告訴你，其他的都是私營(yíng)或小企業(yè)：牛欄山牌，順鑫農(nóng)業(yè)北京牛欄山酒廠。
二鍋頭哪一款最好喝？
說(shuō)起二鍋頭，年頭確實(shí)不少了。北京二鍋頭見(jiàn)到最早的是紅星二鍋頭，喝的最早的是在60年代酒館里的散裝二鍋頭。去過(guò)北京建國(guó)門(mén)外釀酒總廠，除了二鍋頭還有中國(guó)紅葡萄酒，喜歡聞的是一股酸酸的酒糟味。開(kāi)始喝二鍋頭時(shí)感覺(jué)（比汾酒）很沖，并有一種好似“麩子”的味道，大概就是紅星二鍋頭特有的香味，喝慣了就開(kāi)始喜歡這種味道了。
其中56度的味道比較濃，當(dāng)然那時(shí)候主要原料是“高粱”。而牛欄山二鍋頭味道稍淡一些。還有十三陵，京都，永豐，北京二鍋頭，曾經(jīng)的“樂(lè)天瑪特”定制的北京二鍋頭，味道各有不同。對(duì)于王剛說(shuō)的咱北京人愛(ài)喝的牛欄山二鍋頭，感覺(jué)太假了，因?yàn)橥鮿偸?a href="/pinpai/haerbing/">哈爾濱人，一個(gè)話劇演員對(duì)于二鍋頭的了解實(shí)在不敢恭維。二鍋頭酒就是“二鍋頭”，不僅僅是北京生產(chǎn)，本人曾經(jīng)喝過(guò)山西晉城生產(chǎn)的二鍋頭和其他地區(qū)的二鍋頭。
同樣的二鍋頭，京都二鍋頭酒就沒(méi)有“麩子味”。二鍋頭只是釀酒工藝，北京釀酒總廠建立了一個(gè)二鍋頭酒“博物館”，有比較詳細(xì)的介紹。傳統(tǒng)的二鍋頭是以高粱和水為原料，那些摻入淀粉，食用酒精和香精的二鍋頭，不是那個(gè)味道。至于什么50度，46度，42度，由于含水太多，感覺(jué)不像二鍋頭。單就口感而言，56度紅星（現(xiàn)在的）還行。
那些“濃香型”或者“高檔”的只能說(shuō)是金玉其外。傳承800年，百年歷史只是傳說(shuō)。喝的是酒，不是故事，更不是價(jià)錢(qián)。對(duì)于陳釀一說(shuō)，應(yīng)該是釀造過(guò)程，不是放在瓶子里收藏。把陳酒和陳釀混為一談，用幾滴陳酒勾兌一下就敢稱(chēng)陳釀，實(shí)在是低估了喝酒人的智商。二鍋頭兌酒精，香精和水是對(duì)不起喝酒人的嘴。二鍋頭不論好喝不好喝，都有點(diǎn)兒變了味。
為什么二鍋頭那么便宜？
題主問(wèn)：為什么二鍋頭那么便宜？美食坐家記得網(wǎng)上有句話是這么說(shuō)的：土豪茅臺(tái)酒，窮逼二鍋頭。目前茅臺(tái)酒一瓶?jī)扇?，而二鍋頭十多二十，價(jià)格懸殊近100倍。二鍋頭隨處可見(jiàn)，各地超市、煙酒店、小賣(mài)部幾乎都能看到它的身影，美食坐家就賣(mài)了20多年的二鍋頭，也一直在喝二鍋頭。下面，我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)為什么二鍋頭，尤其是光瓶二鍋頭價(jià)格那么便宜呢？影響酒價(jià)格的因素比較多，一是成本，二是市場(chǎng)定位和營(yíng)銷(xiāo)策略，三是政府干預(yù)。
首先，二鍋頭價(jià)格便宜跟釀造工藝以及原材料和包裝成本有很大的關(guān)系。大多數(shù)二鍋頭都屬于清香型，也有部分濃香型的，發(fā)酵的時(shí)間都會(huì)比較短。我們知道，發(fā)酵酒是要用大曲的，這種“大曲”的原材料其實(shí)就是麥子，并且用麥子做出來(lái)的大曲是品質(zhì)最好的，但是用米做出來(lái)的小曲，味道就會(huì)稍微差一點(diǎn)。酒曲不僅可以用麥子和米來(lái)做，還可以用另外兩種材料制作，不僅可以節(jié)省成本，還別有一番風(fēng)味。
這兩種節(jié)省成本的材料就是麩子和米糠！這兩種原材料價(jià)格上更加便宜，但是品質(zhì)和釀出來(lái)的酒口感也不會(huì)變差，做出來(lái)的酒曲就可以稱(chēng)之為“麩曲”。二鍋頭一般就是用麩曲來(lái)釀造的，不僅節(jié)約了糧食的成本，還讓發(fā)酵時(shí)間大大縮短，并且出酒率高，符合優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、低消耗的增產(chǎn)節(jié)約原則。二鍋頭的包裝也是比較簡(jiǎn)單的，尤其光瓶二鍋頭就是一個(gè)玻璃瓶子貼張紙，這樣的包裝算是十分廉價(jià)的。
玻璃的價(jià)格本來(lái)就比陶瓷低得多，而且光瓶酒還少了紙盒這一個(gè)很大的包裝成本。因此，隨處可見(jiàn)的光瓶二鍋頭包裝也是十分便宜的，這種包裝也就代表了低檔，價(jià)格自然便宜了。其次，就是市場(chǎng)的定位和企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)策略，二鍋頭就是專(zhuān)門(mén)代表低端酒業(yè)，這是二鍋頭在市場(chǎng)上的定位，因?yàn)槭袌?chǎng)上各種各樣的酒都有，價(jià)格也都比較昂貴，也有價(jià)格便宜的酒，但是如果我們這樣想，二鍋頭的價(jià)格又低，質(zhì)量又比其他的價(jià)格低的酒質(zhì)量好，那么低收入的人們肯定會(huì)毫不猶豫的選擇二鍋頭，這樣就會(huì)有大量人購(gòu)買(mǎi)，再便宜的價(jià)格，只要買(mǎi)的人多了，也是能賺錢(qián)的。
你知道的二鍋頭牌子都有哪些？
謝邀！二鍋頭的牌子可能得有上百種之多。北京二鍋頭 65度紅星扁瓶二鍋頭 56度口杯二鍋頭 45度瓷壇二鍋頭 46度牛欄山二鍋頭 52度我只把北京的幾個(gè)老牌子寫(xiě)上去告訴你，其他的都是私營(yíng)或小企業(yè)：牛欄山牌，順鑫農(nóng)業(yè)北京牛欄山酒廠。順鑫農(nóng)業(yè)是上市企業(yè)。京都牌，北京皇家京都酒業(yè)有限公司，原北京衛(wèi)戍區(qū)軍工企業(yè)。
京豐牌，北京二鍋頭股份有限公司。通州牌，北京市通州制酒廠，被紅星收購(gòu)了。華都牌/十三陵牌，北京華都釀酒工業(yè)公司，原昌平區(qū)酒廠，改制了。八達(dá)嶺牌，北京八達(dá)嶺釀酒廠，目前停產(chǎn)。顧名思義，“二鍋頭”就是原材料在經(jīng)過(guò)第二鍋燒制時(shí)的“鍋頭”酒，這酒最為純正、無(wú)異味、濃度雖高卻不烈，真的醇厚綿香。二鍋頭酒是起源于北京的特有白酒品類(lèi)。
北京釀制白酒的歷史悠久。金朝將北京定為“中都”，傳來(lái)了蒸酒器，釀制燒酒。到了清代中期，京師燒酒作坊為了提高燒酒質(zhì)量，進(jìn)行了工藝改革。在蒸酒時(shí)用作冷卻器的稱(chēng)為錫鍋，也稱(chēng)天鍋。蒸酒時(shí)，需將蒸餾而得的酒汽，經(jīng)第一次放入錫鍋內(nèi)的涼水冷卻而流出的“酒頭”和經(jīng)第三次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的“酒尾”提出做其它處理，因?yàn)榈谝诲伜偷谌伬鋮s的酒含有多種低沸點(diǎn)和沸點(diǎn)的物質(zhì)成分，所以只摘取經(jīng)第二次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的酒，故起為“二鍋頭”，在北京又稱(chēng)作“二雷子”。
二鍋頭酒選用高粱為主要原料，還是以麩曲和酵母為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)的“老五甑”工藝，經(jīng)原料清蒸、輔料清蒸，低溫入池，適當(dāng)發(fā)醇，火蒸餾，掐頭去尾，貯陳精釀而成。由于二鍋頭酒的酒液清亮透明，香氣芬芳，酒質(zhì)醇厚，入口甘潤(rùn)、爽洌，酒力強(qiáng)勁，后勁綿長(zhǎng)，回味悠長(zhǎng)，因此備受廣大消費(fèi)者的認(rèn)可，二鍋頭品牌家族也日漸豐富。
你覺(jué)得紅星二鍋頭和牛欄山二鍋頭哪個(gè)更好喝？
每個(gè)人的心中都有一顆閃閃的紅星，牛欄山和紅星，非要比較的話，還是選擇紅星二鍋頭。作為京酒，帝都遺韻，這兩個(gè)牌子現(xiàn)在其實(shí)可以合二為一，客觀上來(lái)看區(qū)別不大。但畢竟當(dāng)下的時(shí)代是品牌的時(shí)代，需要兼容并包，資源整合，包括那個(gè)北京二鍋頭。二鍋頭制法一脈相傳，都是所謂的掐頭去尾，取中間的二鍋酒，但這僅限于傳統(tǒng)的固態(tài)釀造法。
凡是二鍋頭，清香一定是它的絕對(duì)標(biāo)配，喝二鍋頭往往不是喝的它的度數(shù)，而是清香的回甘，二鍋頭的清香太特殊，在所有的白酒中，這種酒香和味道是極其突出的存在，即使是不太會(huì)喝酒的人，也能在眾多白酒中一口嘗試出來(lái)。二鍋頭不僅是京酒，還是華北平原上白酒世界的一抹清純亮色！時(shí)間到了現(xiàn)在，在日常中，最常見(jiàn)的就是小瓶，或者旅行裝的小二鍋頭，100ml裝，這是外地人最常見(jiàn)的二鍋頭，但并不是所有的二鍋頭都在北京生產(chǎn)，比如紅星二鍋頭在安徽地區(qū)就有生產(chǎn)基地。
話不多說(shuō)，回到話題，牛欄山和紅星，在大眾看來(lái)，哪個(gè)更好一點(diǎn)？紅星藍(lán)瓶不說(shuō)，二鍋頭五十六度的，其實(shí)入口還是非常容易的，且空腹小飲一口，有非常明顯的清香和回甘，且干凈，醇和不失綿柔，雖然不能達(dá)到一線喉的程度，但短時(shí)間不會(huì)讓你上頭，美中不足的喝了一小瓶后會(huì)明顯口干舌燥。但是相比之下比人稱(chēng)“牛二”的牛欄山二鍋頭，好喝太多，牛二小瓶有明顯濃重的酒精味道，清香味道用力過(guò)猛，酒曲味道調(diào)和不足，但是牛二挺誠(chéng)實(shí)，遵循釀造法則，有的牛二商標(biāo)上直接標(biāo)出液態(tài)法釀造，而紅星根據(jù)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，還是固態(tài)法釀造，但不是所有的液態(tài)法制酒都差。
現(xiàn)在市面上如何才能買(mǎi)到糧食釀的酒？如何分辨？
與其說(shuō)如何選購(gòu)純糧食酒，我認(rèn)為我們應(yīng)該還是要學(xué)會(huì)如何分辨一瓶酒是否是純糧食酒才是真的。在與酒友們的交流過(guò)程中，酒友們反應(yīng)得最多的問(wèn)題就是這個(gè)酒是否是純糧食酒，還有就是我們?nèi)绾尾拍苤肋@個(gè)酒是否是純糧食，開(kāi)瓶了我們又該如何才能知道這個(gè)酒是否是純糧食酒。對(duì)于這些問(wèn)題，今天作為長(zhǎng)期奮戰(zhàn)在醬香型白酒釀造一線的國(guó)家一級(jí)品酒師和釀酒師茅酒手藝人maojiuyr就把我個(gè)人在生產(chǎn)工作和實(shí)際勾調(diào)白酒工作中的一些如何鑒別一個(gè)酒是否是純糧食酒的方式和方法與大家分享，可能有的地方說(shuō)得不一定對(duì)，還請(qǐng)大家見(jiàn)諒和補(bǔ)充。
首先對(duì)于一瓶沒(méi)有開(kāi)瓶狀態(tài)下的酒，我們可以看配料，如果說(shuō)配料一欄里面有食用酒精，或者說(shuō)有原酒二字，那這個(gè)酒就一定不是百分之百的純糧食酒。但是這樣的很明顯表明自己不是純糧食酒的酒目前我發(fā)現(xiàn)的就是X鍋頭和曾經(jīng)鬧過(guò)風(fēng)波的瀘州老窖X曲酒。雖然目前國(guó)家已經(jīng)有很明確的關(guān)于食用酒精添加到白酒里面的相關(guān)法律法規(guī)，但是事實(shí)就是目前市場(chǎng)上的很多或多或少添加了食用酒精的酒缺沒(méi)有在顯著位置標(biāo)明含有食用酒精，所以這個(gè)方法只能說(shuō)針對(duì)那些還算遵守法律法規(guī)的企業(yè)，最少他給了一個(gè)消費(fèi)者的知情權(quán)。
其次就是釀造工藝，有的白酒在配料欄里面沒(méi)有標(biāo)明他是添加了食用酒精的，他用一種很隱晦的方式來(lái)標(biāo)明，他的配料欄或者說(shuō)另外有幾個(gè)字（液態(tài)法白酒）。這個(gè)液態(tài)法白酒其實(shí)他就是暗示自己添加了食用酒精，因?yàn)橹苯拥臉?biāo)明含有食用酒精可能有的消費(fèi)者不一定接受，同時(shí)對(duì)于液態(tài)法白酒這個(gè)名詞有的酒友也不一定知道。所以我告訴各位酒友，液態(tài)法白酒就是添加了食用酒精，因?yàn)槟壳按笃髽I(yè)的流通拳頭產(chǎn)品都是純糧食固態(tài)工藝的。
前面是沒(méi)有開(kāi)瓶的情況下可以很直接的判斷方法，但是現(xiàn)在的很多精明的人玩的就是以次充好的勾當(dāng)，茅酒手藝人認(rèn)為我們能夠做的就是找到一套科學(xué)的方法去判斷一個(gè)酒是否是純糧食。一觀只要是純糧食酒，我們?cè)谳p微搖晃的時(shí)候細(xì)心的觀察會(huì)發(fā)現(xiàn)液體呈油狀的感覺(jué)，而且氣泡從瓶底飄上來(lái)的時(shí)候會(huì)感覺(jué)有一種阻力的現(xiàn)象，相反一些純食用酒精酒兌水的酒搖晃的時(shí)候基本上就和水差不多。
二聞對(duì)于怎么鑒別一個(gè)酒是否是純糧食酒，我曾經(jīng)給酒友們說(shuō)過(guò)我們應(yīng)該從純糧食這三個(gè)字去分析，也就是說(shuō)分析純糧食應(yīng)該有的特質(zhì)，在釀酒的過(guò)程中我也一直在思考這個(gè)問(wèn)題，一次偶然的發(fā)現(xiàn)讓我豁然開(kāi)朗，那就是純糧食酒的蒸餾和我們?nèi)粘５恼麸?、蒸饅頭其實(shí)都是異曲同工，純糧食酒都有饅頭和米飯的氣味，而且這個(gè)氣味是饅頭米飯剛蒸熟的時(shí)候的氣味，這個(gè)氣味在陳年的老酒上體現(xiàn)的非常的明顯。
同時(shí)只要是純糧食釀造的酒，酒的氣味都是很“成熟穩(wěn)重的”而不是那種漂泊在外的“浮香”。這種氣味聞起來(lái)非常的內(nèi)斂而且比較舒適和優(yōu)雅，同時(shí)新的純糧食酒還會(huì)或多或少存在伴隨一些雜味。三品酒尤其是好酒是拿來(lái)喝的，把酒喝了是對(duì)酒一種最大的尊重，所以我們還可以以“品酒”的方式來(lái)判斷一個(gè)酒是否是純糧食酒。優(yōu)質(zhì)的純糧食酒由于屬于漫長(zhǎng)的天然微生物的發(fā)酵過(guò)程，在這個(gè)過(guò)程中酒精與水分子都會(huì)有一種超乎于尋常的親密，我們就可以根據(jù)他們的親密程度去分析。
倒上一杯酒，喝一小口讓其充滿口腔和平鋪于舍面，讓口腔和舌面去感受酒，只要是添加了食用酒精的酒在舌頭的位置我們都可以很明顯的感受到酒水分離或者說(shuō)水味，也就是說(shuō)突然感覺(jué)沒(méi)有酒味啦！而且哈氣的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)很刺鼻的酒精味。四喝優(yōu)質(zhì)的好酒喝起來(lái)滋味豐富，不是很單一的酒味，同時(shí)好酒即使稍微的過(guò)量身體也不會(huì)有過(guò)激反應(yīng)。
五醒優(yōu)質(zhì)的純糧食酒，尤其是陳年的純糧食酒，我們可以像醒紅酒一樣醒，醒過(guò)的純糧食酒口感更柔和，滋味更豐富。同時(shí)純糧食酒特有的飯香味特別濃郁，尤其是喝下去打嗝的時(shí)候。而食用酒精或者說(shuō)添加了食用酒精的酒越醒越難喝，而且醒幾分鐘以后馬上就是一股香精香料的味，或者說(shuō)水臭味?？偟膩?lái)說(shuō)，目前添加食用酒精的辦法已經(jīng)從最開(kāi)始的“三精一水”法，即直接食用酒精兌水加香精香料發(fā)展到今天濃香型白酒醬香型白酒都在用的“串蒸”法。
串蒸的最大好處就是串蒸的酒口感更順、更柔，在帶點(diǎn)不自然的純糧食味之余酒水分離現(xiàn)象也沒(méi)有那么嚴(yán)重。但是只要是你用上面的方法也可以找出這個(gè)酒的馬腳。茅酒手藝人一個(gè)土生土長(zhǎng)的茅臺(tái)鎮(zhèn)人一個(gè)普通的醬香白酒釀酒工人一個(gè)對(duì)釀酒工藝癡迷的年輕人以酒會(huì)友為懂酒的人尋找美酒為美酒尋覓知音茅酒手藝人maojiuyr（版權(quán)所有）。
二鍋頭，綠瓶裝和藍(lán)瓶裝的有什么區(qū)別，哪個(gè)好呢？
白瓶的是紅星二鍋頭，綠瓶的是牛欄山二鍋頭。區(qū)別：生產(chǎn)廠家不同。1、紅星企業(yè)成立于1949年，是作為新中國(guó)的獻(xiàn)禮而指定建設(shè)的項(xiàng)目之一。為了能讓建國(guó)初期生活水平都普遍不高的中國(guó)大眾都能喝上純正的二鍋頭酒，國(guó)家規(guī)定紅星二鍋頭酒的價(jià)格不得過(guò)高。所以，自紅星問(wèn)世五十多年以來(lái)，所生產(chǎn)十余種產(chǎn)品都屬于低價(jià)位酒。由于紅星二鍋頭甘烈醇厚，價(jià)位低廉，受到消費(fèi)者始終不變的青睞，“紅星二鍋頭”也成了“大眾的好酒”的代名詞。
五十年來(lái)，紅星品牌下的各種低價(jià)位產(chǎn)品始終保持著高銷(xiāo)量，一直穩(wěn)坐北京地區(qū)低端白酒市場(chǎng)的第一把交椅。2、北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司牛欄山酒廠建于1952年10月，位于北京市順義區(qū)牛欄山鎮(zhèn)，是上市公司——北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司的分公司。北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司 是首批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)、北京市第一家農(nóng)業(yè)類(lèi)上市公司，先后獲得“中國(guó)制造業(yè)企業(yè)500強(qiáng)”“北京最具影響力企業(yè)”“北京企業(yè)100強(qiáng)”“北京奧運(yùn)會(huì)、殘奧會(huì)先進(jìn)集體”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。
連續(xù)5年蟬聯(lián)《財(cái)富》中國(guó)企業(yè)500強(qiáng)，連續(xù)11年入選中國(guó)制造業(yè)企業(yè)500強(qiáng)，連續(xù)16年榮獲農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，榮膺首批全國(guó)安全文化建設(shè)示范性企業(yè)。擴(kuò)展資料：紅星二鍋頭酒是傳統(tǒng)釀酒工藝與現(xiàn)代微生物技術(shù)相結(jié)合的結(jié)晶，以優(yōu)質(zhì)紅高粱、大麥、豌豆、純凈水為原料，清蒸清燒，老五甑工藝蒸餾，掐頭去尾截取中段，長(zhǎng)年窖存。
酒質(zhì)清澈透明，氣味香馥、醇厚甘冽、清香純正、回味悠長(zhǎng)。1986年十月北京二鍋頭執(zhí)行降度不降價(jià)的地方政策，北京各大酒廠均將六十五度二鍋頭降為五十五度，從北京釀酒總廠分出的北京酒精廠為有別釀酒總廠的二鍋頭（酒精廠與釀酒總廠均為輕工局直接領(lǐng)導(dǎo)，使用同一樣式的二鍋頭商標(biāo)）生產(chǎn)了五十六度紅星二鍋頭并在北京市銷(xiāo)售市場(chǎng)上取得成功，當(dāng)時(shí)五十六度一瓶難求。
北京紅星二鍋頭、牛欄山二鍋頭和永豐二鍋頭，哪個(gè)最好？
酒這個(gè)東西有很多口味，同樣度數(shù)的酒，不同的口味可能會(huì)讓你有不同的反應(yīng)，加重你的醉酒。即使是同一種香型的酒，也會(huì)因?yàn)檎{(diào)制勾兌的不同而口味不同，口味適合的，喝著高興愉悅，就能多喝幾杯；口味不適合的，多喝一口就感覺(jué)讓你難受，再好的酒也留不住你。對(duì)于酒，套用一句廣告詞，沒(méi)有最好，只有更好。再者，每一個(gè)白酒企業(yè)都有自己的核心酒，核心酒往往用心制造，但不一定是最貴的，認(rèn)準(zhǔn)他的核心酒，質(zhì)量應(yīng)該不錯(cuò)，往往是固態(tài)釀造。
買(mǎi)酒的時(shí)候，自己喝的話，也不用看他的包裝，很多酒常出的酒，就一白瓶，如果換上好的瓶子和包裝盒的話，價(jià)格貴一半不止。至于牛欄山、紅星和永豐都能生產(chǎn)二鍋頭酒。二鍋頭是北京地區(qū)的白酒代表，有800多年的歷史，比現(xiàn)在故宮還建設(shè)還早。二鍋頭是一種釀造工藝，以前是酒的牌子，但是商標(biāo)法規(guī)定只有五糧液才能以釀造工藝命名，于是后來(lái)就不能以二鍋頭命名酒。
紅星是1949年收購(gòu)北京多家著名的二鍋頭酒莊而出名的，在開(kāi)國(guó)大典前夕投放市場(chǎng)，1993年之前從沒(méi)有投入廣告費(fèi)，是經(jīng)過(guò)老百姓舌尖上考驗(yàn)而老酒了，在老北京人那很有名。我以前在部隊(duì)的時(shí)候經(jīng)常喝他的小二，小二很著名，但是假的很多，真的口感很好，很受大家喜歡，算是正宗！牛欄山在北京順義牛欄山鎮(zhèn)，該鎮(zhèn)造酒歷史也有三百多年，現(xiàn)在的牛欄山酒廠是在1952年幾個(gè)酒坊基礎(chǔ)上成立的，近幾十年名氣逐漸增大，已經(jīng)沖出北京地區(qū)，現(xiàn)在發(fā)展勢(shì)頭很好，在全國(guó)范圍內(nèi)更出名。
