1,梅子酒的泡法
梅子陰干,白酒泡三十天!
2,梅子酒泡多久可以喝
梅子酒是以梅子于蒸餾酒(通常是米類蒸餾酒)里長(zhǎng)時(shí)間浸泡入味的一種浸泡酒。也所以,釀得好的梅子酒,同時(shí)兼容了水果酒的果香甜柔、以及蒸餾酒的濃烈,兩樣風(fēng)情交揉一體,遂格外令人沉醉。 料:青梅10臺(tái)斤(七分熟),冰糖60兩,麥芽糖40兩,米酒頭lo瓶。 做法一: 1、青梅清洗乾凈,并充分晾乾。 2、消毒過之玻璃罐,放入青梅、冰糖,再倒入酒,加以密封。 3、經(jīng)過4個(gè)月后即可打開飲用。 4、冰糖分3次按月添加,最后加入麥芽糖。
梅子酒一般至少泡三個(gè)月,泡越久味道越濃厚。建議半年或一年后風(fēng)味更佳。放置6個(gè)月后,后可以將梅子取出它用,也可繼續(xù)放著浸泡。
3,酸梅酒要泡多久才能喝酸梅酒有什么作用
將酸梅洗干凈,用開水燙一下,然后涼干表面水份備用。將酸梅、冰糖先放入空瓶中,然后倒入米酒。封住耐心等待五個(gè)月,清甜可口而有益的酸梅酒就可以飲用。1材料酸梅果2斤,冰糖1.5斤,米酒2斤2功效《本草綱目》中,對(duì)酸梅的功效的描述是:斂肺澀腸,治久咳,瀉痢,反胃噎嗝,消腫,涌痰,殺蟲,解酒毒,魚毒和硫磺毒。所以,酸梅酒不僅能開胃健脾,幫助脾胃消化;還能降肝火,滋養(yǎng)肝臟;同時(shí)對(duì)患有高血壓的人群也有好處。另外,如果是青梅泡制的酸梅酒的話,還有解毒養(yǎng)顏的好處,其中的檸檬酸和血液中的鈣質(zhì)結(jié)合,還能預(yù)防結(jié)石,青梅酒中大量的多酚類物質(zhì)還能抑制脂肪堆積,有塑身減肥的作用。餐前餐后均可飲用,睡前也可飲用,還有助于睡眠。
4,酸梅酒要泡多久才可以喝有何益處
梅酒深受很多女性的喜愛,酸甜的口感且沒有酒的辛辣,春夏季節(jié),最應(yīng)景的、最適合女人喝的首推青梅酒了!除了口感方面和軟酸甜,青梅酒真正適合女人的地方主要在于,它的保健作用幾乎天生就是為女人準(zhǔn)備的。青梅具有調(diào)節(jié)腸胃功能的獨(dú)特功效。青梅中的兒茶酸能促進(jìn)腸道的蠕動(dòng),對(duì)便秘(尤其是孕婦)和腹瀉有顯著功效。青梅的功效:解毒。食品中的添加劑、染色劑等有害成分進(jìn)入人體后,都是通過肝臟和腎臟的解毒作用排出體外。青梅果實(shí)含有的丙酮酸和齊墩果酸等活性物質(zhì)對(duì)肝臟有保護(hù)作用,能提高肝臟的解毒功能,增強(qiáng)人體解食毒、水毒、血毒的能力。青梅防老抗衰。青梅能促進(jìn)唾液腺分泌更多的腮腺素,腮腺素是一種內(nèi)分泌素,常被稱為“返老還童素”,它可以促進(jìn)全身組織和血管趨于年輕化,保持新陳代謝的節(jié)律,有美肌美發(fā)之功效。青梅的功效:凈血、解毒、殺菌。難怪一早就開始研究青梅的日本人養(yǎng)成了每天吃兩枚酸梅的習(xí)慣。不過青梅實(shí)在太酸,把它浸在酒里,勾兌冰糖就起了揚(yáng)長(zhǎng)避短的作用:梅的酸甜借著酒香蕩漾開來,飲一口,生津開胃,怡神曠心,是慵懶初夏里醒神的最佳選擇了。 梅浴秘笈睡前在浴池中加入150毫升青梅酒,泡澡20分鐘,每周一次。青梅酒中豐富的酵素可令肌膚晶瑩剔透,還有收斂毛孔,調(diào)理油脂分泌的功效。
5,青梅酒泡多久能喝
青梅泡酒滿了兩個(gè)星期就可以喝了。不過我更愿意將泡的時(shí)間放長(zhǎng)一點(diǎn),這樣酒更香,青梅更入味,很好吃的。
難度:配菜(中級(jí)) 時(shí)間:10-30分鐘 主料青梅500克 白酒500克 冰糖100-200克 鹽少許 青梅酒的做法步驟1. 步驟(a):青梅洗干凈備用2. 鍋里燒開水,3. 放入一小勺鹽,4. 倒入青梅保持大火,5. 5秒左右撈出瀝干水分6. 瀝干表面水分的青梅裝入瓶中,7. 分兩次倒入冰糖,然后倒入白酒,8. 密封即可!9. 步驟(b):青梅洗干凈,瀝干水分,直接放入干凈無油無水的瓶子中分兩次加入冰糖倒入酒,蓋蓋子密封即可!小貼士1、泡青梅用的白酒,度數(shù)可以選擇中低度數(shù)的白酒,大約在25度-45度左右就可以了。我選用了29.5度的雙蒸酒,口感灰常好,酸甜度剛好,也不太刺激!2、沖洗干凈的青梅和釀酒的瓶子一定要瀝干水分。3、冰糖的選擇,有人選擇黃冰糖,這樣泡出來的酒色金黃漂亮,我的是白色的冰糖粒,顏色偏淺,大家各自喜好選擇,口感不會(huì)有太大區(qū)別。4、最好建議選用廣口的玻璃瓶,方便裝取,密封性好。5、釀制時(shí)間,都說酒是陳釀的好,時(shí)間越長(zhǎng)越香濃,有一兩年年以上口感很醇厚。但如果焦急著想喝上一口的話,至少都要等三個(gè)月。第一次沒把握的朋友可以先泡少一些。6、冰糖和酒,水的比例,我沒有稱過,是根據(jù)自己的喜好投放,大約是酒:青梅:糖=5:5:1.5
6,梅子酒如何泡制
材料青梅600g、冰糖240g、米酒一罐。
作法一將青梅水洗後,放置陰涼處陰乾
作法二剔除中間蒂心,將青梅放入玻璃罐中。
作法三底部先放入一層青梅。
作法四再放入一層冰糖,需將青梅表面大部分覆蓋住。重復(fù)將青梅與冰糖一層一層交疊。
作法五最後倒入整罐米酒,密封後放置於陰涼處。
備注梅子酒內(nèi)含有檸檬酸,能促進(jìn)人體內(nèi)的新陳代謝,對(duì)於腹瀉、便秘相當(dāng)有療效,可以熱飲、冰飲皆適宜。檢舉 提問人的追問 2010-11-19 14:18 這個(gè)太麻煩了 有沒有簡(jiǎn)單點(diǎn)的哦 比如說直接在白酒里面加白糖加青梅檢舉 團(tuán)隊(duì)的補(bǔ)充 2010-11-19 14:20 白酒?那樣味道就不同了吧,梅酒材料:青梅 1.5公斤米酒頭 3瓶(總共1.8公升)冰糖 600~800克(視自己喜歡的甜度而定)玻璃廣口瓶 1個(gè) 做法1. 將梅子洗乾淨(jìng),用竹篩把水瀝乾後,用乾布仔細(xì)地將梅子擦乾。2. 用竹籤把每一顆梅子的蒂挑掉。小心不要傷到梅子。3. 用滾水沖洗消毒廣口瓶,等瓶子乾了之後放入梅子,然後是冰糖,最後倒入米酒頭。4. 把梅酒放在陰暗涼爽的地方保存。 重點(diǎn)1. 做梅酒用硬的青梅(還沒很熟)比較合適,因?yàn)楸容^有酸味。要注意青梅買回來後,放個(gè)兩、三天就會(huì)開始熟化轉(zhuǎn)黃。2. 除了用米酒頭之外,其實(shí)無色無味的伏特加也可以;甚至要讓味道更好的話,可以用便宜的白蘭地來泡。3. 泡製三個(gè)月後就有味道了,不過至少泡六個(gè)月的味道比較好,泡一年味道更好。滿一年後,就可以將酒與梅子分開保存。把酒陳年到三年左右,色澤會(huì)更漂亮,味道更成熟圓潤(rùn)。
7,梅子泡白酒可以嗎
[藥物組成] 梅子
[功能主治] 風(fēng)濕痛。
[用法用量] 適量分次飲服,也可取酒搽患處。
[制備方法] 以酒浸沒梅子若干,高出2em為宜,浸一月即成。
[資料來源] 《中國(guó)食療學(xué)》
梅子酒是以梅子于蒸餾酒(通常是米類蒸餾酒)里長(zhǎng)時(shí)間浸泡入味的一種浸泡酒。也所以,釀得好的梅子酒,同時(shí)兼容了水果酒的果香甜柔、以及蒸餾酒的濃烈,兩樣風(fēng)情交揉一體,遂格外令人沉醉。
料:青梅10臺(tái)斤(七分熟),冰糖60兩,麥芽糖40兩,米酒頭lO瓶。
做法一:
1、青梅清洗干凈,并充分晾干。
2、消毒過之玻璃罐,放入青梅、冰糖,再倒入酒,加以密封。
3、經(jīng)過4個(gè)月后即可打開飲用。
4、冰糖分3次按月添加,最后加入麥芽糖。
【天然發(fā)酵梅子酒】
材料:7成熟青梅10斤,蜂農(nóng)現(xiàn)打梅花蜜10斤,白糖5斤,過濾水5斤,煅牡蠣原個(gè)2兩或者碳酸鈣40克。
操作:
1.青梅用清水輕柔漂洗1次。然后裝上竹篩,陰涼通風(fēng)處放置8成熟(約3-4天)
2.裝進(jìn)干凈泡菜壇,底部先放置煅牡蠣,然后放入梅子,蜂蜜,過濾水 。
3.常溫30度左右發(fā)酵4-5天,加入第一次白糖2斤。
4。繼續(xù)發(fā)酵1周后加第二次白糖2斤。
5.再發(fā)酵2周后加入白糖1斤。
6.轉(zhuǎn)入室內(nèi)30度以下繼續(xù)發(fā)酵陳釀3個(gè)月即可開蓋裝瓶飲用。
【注意事項(xiàng)】所有材料占用壇子容積不要超過80%空間,發(fā)酵期間壇內(nèi)液體可以膨脹溢出。
【特點(diǎn)】利用搞純度梅子蜜作為攻關(guān)難點(diǎn)解決青梅過酸不能引發(fā)啟動(dòng)發(fā)酵的技術(shù)難題,
不但解決發(fā)酵問題還增添梅子酒的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。不需要用白酒泡梅子來忽悠消費(fèi)者。
梅子酒具有以下功能:
1. 梅子酒對(duì)大腸桿菌、宋內(nèi)氏痢疾桿菌、變形桿菌、傷寒和副傷寒桿菌、綠膿桿菌、霍亂弧菌等腸內(nèi)致病菌也有效;其乙醇浸液對(duì)一些革蘭陽(yáng)性和陰性細(xì)菌,及人型結(jié)核桿菌均有顯著抗菌作用;烏梅水煎液在試管內(nèi)對(duì)須瘡癬菌、絮狀表皮癬菌、石膏樣小芽孢菌等致病皮膚真菌有抑制作用;
2. 梅子酒具有抗蛋白質(zhì)過敏的功效。
3. 梅子酒可以促進(jìn)膽汁分泌烏梅能夠使膽囊收縮,促進(jìn)膽汁分泌和排泄,為治療膽道蛔蟲癥之良藥;
4. 梅子酒具有清涼解暑生津的作用
5. 梅子酒具有益壽延年的功效。