砂鍋白酒點(diǎn)火為什么，有一種砂鍋好像是快要做好了的時(shí)候不知道廚師怎么弄了一下

酒精砂鍋

同問。。。

當(dāng)然行的啊。

不會(huì)

會(huì)

只是煮的話肯定不會(huì)著火，古代喝酒很多都是煮一下，況且沸點(diǎn)和燃點(diǎn)差距太大，是不會(huì)著火的，除非你用明火去點(diǎn)

玉米當(dāng)歸排骨湯的做法、怎么做原料：玉米、豬肉排 調(diào)味料：蔥、姜制作方法： 1、選擇豬肉排是因?yàn)榧纯梢院葴挚梢猿匀?，而且不需要花太多的時(shí)間燉湯。將排骨剁成塊狀，長(zhǎng)短隨意。 2、玉米去皮、去絲，切成小段。姜塊切出一兩片。蔥打結(jié)。 3、肉排入鍋，加水煮開，滾一滾，煮出血污浮沫，倒掉水。砂鍋內(nèi)重新放清水，將排骨放入鍋內(nèi)、姜、蔥一起放入鍋中，滴入少許白酒，點(diǎn)火，待砂鍋內(nèi)水煮開后，轉(zhuǎn)小火煲約30分鐘，再放入玉米，一同煲制約10-15分鐘。煲好后去掉姜片、蔥結(jié)，加入適量的鹽調(diào)味即可。

我是來看評(píng)論的

在鍋中倒入芝麻油，然后開微火，倒入姜片。 2姜片被煸炒的干卷時(shí)，將用鹽腌過半小時(shí)的雞塊倒入炒到雞肉表面變白（大概6分熟）。 3倒入兩瓶糯米酒煮滾（當(dāng)然可以用其他酒代替，永不同的酒鳳味不同，可以自己選擇自己最喜歡的味道）。 4在鍋中點(diǎn)火，燒掉多余的酒精（這個(gè)步驟就是浴火喇） 5火熄滅后，加入枸杞，紅棗小火煮滾。 6煮滾后，關(guān)火，可以蓋上鍋蓋讓鍋的余溫再加熱一會(huì)兒，總之不要攪動(dòng)，讓香氣燜在里面。 7過十分鐘就可以盛盤了。 小貼士：自己在家里拍照做過 對(duì)你有幫助

排骨花菜玉米叫排骨湯煲，口感清香鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。做法1.將排骨剁成塊狀，長(zhǎng)短隨意。2.玉米去皮、去絲，切成小段?；ú讼磧羟谐蓧K。姜塊切出一兩片。蔥打結(jié)。3.肉排入鍋，加水煮開，滾一滾，煮出血污浮沫，倒掉水。4.砂鍋內(nèi)重新放清水，將排骨放入鍋內(nèi)、姜、蔥一起放入鍋中，滴入少許白酒，點(diǎn)火，待砂鍋內(nèi)水煮開后，轉(zhuǎn)小火煲約30分鐘，再放入玉米，花菜一同煲制約10-15分鐘。5.煲好后去掉姜片、蔥結(jié)，加入適量的鹽調(diào)味即可。

排骨炒花菜的做法1.食材：花菜（已清洗）、排骨（已煮熟）、蔥段2.將已清洗好的花菜下入清水鍋中焯開至熟，撈出3.在鍋中加入3湯勺油燒熱，下入已煮熟的排骨翻炒翻炒4.接著，合入焯好的花菜翻炒一下，加1湯勺生抽5.加0.5勺鹽6.加0.5勺味精7.調(diào)味炒勻8.然后，放入蔥段，即可

食材 主料 排骨700g 糯玉米2個(gè) 輔料 胡蘿卜1個(gè) 鹽4g 八角2個(gè) 花椒20粒 香葉2片 胡椒粉3g 姜10g 步驟 1.排骨和玉米清洗干凈 2.排骨切段 3.涼水入鍋 4.水將要開時(shí)會(huì)有很多浮沫，這些都是血沫和雜質(zhì)，此時(shí)把排骨撈出來， 5.鍋中放開水，加入姜片，花椒、八角、香葉入盒放入鍋中 6.焯好的排骨放入鍋中，大火煮開小火慢燉40分鐘 7.加入胡蘿卜 8.加入胡椒粉繼續(xù)燉煮10分鐘 9.最后加入鹽，再煮5--10分鐘即可 小貼士 鹽不要加入太早，否則肉質(zhì)不夠嫩。

玉米排骨湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：美味粥湯 玉米排骨湯的制作材料： 主料：玉米,豬肉排 調(diào)料：蔥,姜 教您玉米排骨湯怎么做，如何做玉米排骨湯才好吃1.選擇豬肉排是因?yàn)榧纯梢院葴?，又可以吃肉，而且不需要花太多的時(shí)間燉湯。將排骨剁成塊狀，長(zhǎng)短隨意。 2.玉米去皮、去絲，切成小段。姜塊切出一兩片。蔥打結(jié)。 3.肉排入鍋，加水煮開，滾一滾，煮出血污浮沫，倒掉水。砂鍋內(nèi)重新放清水，將排骨放入鍋內(nèi)、姜、蔥一起放入鍋中，滴入少許白酒，點(diǎn)火，待砂鍋內(nèi)水煮開后，轉(zhuǎn)小火煲約30分鐘，再放入玉米，一同煲制約10-15分鐘。煲好后去掉姜片、蔥結(jié)，加入適量的鹽調(diào)味即可。

可以的玉米排骨湯 原料： 玉米、豬肋排、蔥、姜 制作方法： 1.將排骨剁成塊狀，長(zhǎng)短隨意。 2.玉米去皮、去絲，切成小段。 3.蔥切段，姜切片。 4.砂鍋內(nèi)放水，將排骨放入鍋內(nèi)(若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋)，蔥、姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中，滴入少許白酒，點(diǎn)火，待砂鍋內(nèi)水開有血沫浮上來后將血沫去掉，再放入玉米， 一同煲制。 5.煲熟后去掉蔥及姜片，加入少許鹽調(diào)味即可。 2》玉米棒燉排骨湯 原料： 玉米棒400克，蘿卜200克，小排骨200克。 操作： 將玉米棒、蘿卜切成小段。將小排出水后放入料酒后與玉米棒、蘿卜共燉40分鐘。 功能： 玉米，性味甘平，有調(diào)中開胃、降脂作用，能利水、利膽、降血壓。蘿卜，性味甘辛平微涼，有順氣利尿，止咳化痰，消食健胃，清熱解毒作用。 3》玉米香菇排骨湯 配料： 排骨1斤，玉米2個(gè)，香菇5個(gè)，鹽。 制作方法： ①排骨燙去血水，玉米切段，香菇泡軟去蒂。 ②水煮排骨、玉米、香菇，大火轉(zhuǎn)文火，慢慢煨燉約1小時(shí)，撒鹽即可 風(fēng)味特點(diǎn)： 此湯具有明目，解熱之效。 4》玉米燉排湯(圖) 原料： 精瘦排骨15克、玉米半條、黑胡椒少許、雞精少許、精鹽少許。 做法： 1.將洗凈的玉米切成2.5厘米長(zhǎng)的小段備用； 2.排骨用沸水燉過后，用五碗水小火煮30分鐘，加入少許黑胡椒及雞精； 3.在排骨湯中加入切塊的玉米，小火再燉30分鐘； 4.加入精鹽少許即可。

不能?。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。?！

應(yīng)該可以的吧，我也沒有嘗試過，不過蟹味菇燉老雞湯比較好吧再看看別人怎么說的。