烤魷魚用什么白酒，用酒精烤魷魚干需要注意什么酒精用不用參水

酒精就是直接燃燒的，濃度越大，溫度越高，自己說了算，可加可不加，加多了就不燃了。

應該沒問題吧，我經(jīng)常這樣烤來吃，暫時沒見自己身體有啥問題??！

你用高度白酒就可以，不知是鮮的還是干貨，鮮貨最好使炭烤，干貨用高度白酒最好。

你用高度白酒就可以，不知是鮮的還是干貨，鮮貨最好使炭烤，干貨用高度白酒最好。

可以。沒有妨礙

可以，因為工業(yè)酒精燃燒后沒有對身體有害的污染物

魷魚干 三到四個（幾個想吃多少拿多少）， 1瓶紅星二鍋頭酒50多度或者平常的酒精 或酒都行， 啤酒不行度數(shù)太小，反正就要高于50度的酒 ， 鐵碗1個（陶瓷也行）， 打火機1個， 鐵絲（燒烤木棍）2根。做法:拿個干魷魚不用洗啦！一，先拿兩根鐵絲左右串好魷魚(目的防止烤的時候卷起來)。二，在鐵碗里倒大概湮沒碗底的酒(推薦52度的二鍋頭)。三，拿魷魚沾點酒就涂兩面。四，點火碗燒了起來，把魷魚放上去，像烤羊肉串那樣烤唄（大概5分鐘自己把握）就可以吃了。

沒有酒精成份已經(jīng)燃燒完，對魷魚沒影響但如果已經(jīng)用過（用于別的用途），酒精可能不純，所以最好還是別貿(mào)然用醫(yī)用酒精能拿來烤魷魚，沒開封的可以

你好！最好不要你是做實驗還是野餐呀?。‖F(xiàn)在科技這么發(fā)達要靠 酒精來烤魷魚嗎？？補 魷魚可能吸收或者與酒精里的成份發(fā)生化學反應！注意樓主身體健康??！o(∩_∩)o 哈哈希望對你有所幫助，望采納。

調(diào)味料 :酒1大匙、沙茶醬2大匙、烤肉醬油3大匙、糖1大匙、辣油1茶匙 【作法】 1.將魷魚剝凈薄膜，摘掉須足，對切兩半，再劃交叉直刀后，每條分兩等份，放在烤架上。 2.將調(diào)味料調(diào)勻，用刷子刷在魷魚上，以中火烤15分鐘，待調(diào)味料已附著入味，并略呈卷曲狀，即可取下食用。 【重點提示】 1.水發(fā)魷魚不要買發(fā)得太透的，這樣烤好比較有咬勁，比較香。 2.魷魚體積不要太大，以免質(zhì)地太硬，去掉的須足亦可烘烤食用，只是外觀不整齊而已，或留作另外炒食。

烤魷魚不論是在中式燒烤還是韓式燒烤中出現(xiàn)率非常高的一道菜品，其口味鮮香、沒有過多的魚腥味，是人們燒烤中的最愛的菜品之一。而且魷魚的營養(yǎng)價值也很高，其含有豐富的蛋白質(zhì)，但是其脂肪含量卻很低，是一種美味而且有益健康的食材。這道香辣烤魷魚，結合了中、韓兩種口味，營養(yǎng)豐富，味道鮮美。　　材料：魷魚須200克　　調(diào)味料：孜然粉1勺、黑胡椒1勺、料酒1勺、沙茶醬1勺、韓式辣醬1勺、蒜蓉、植物油適量　　做法：　　1、鍋燒熱放入植物油燒至7成熱，倒入蒜蓉炒香，再放入沙茶醬、韓式辣醬，炒香后出鍋；　　2、魷魚須洗凈，加入料酒、孜然粉和黑胡椒腌制10分鐘；　　3、腌好后用吸水紙吸去料酒等水份，用竹簽串成小串；　　4、用刷子均勻涂上制作好的醬，放入微波爐燒烤檔10分鐘即可?！　∽⒁猓骸　〕瘁u的時候火不要開太大，中小火即可，以免把醬燒糊，影響口感。　　營養(yǎng)錦囊：　　魷魚中含有豐富的蛋白質(zhì)、大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽，而且其熱量與脂肪的含量極低。而且其脂肪里含有的是高度不飽和脂肪酸和牛磺酸等，可有效減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇，可以預防血管硬化、膽結石等疾病。而且魷魚還有補充腦力、預防老年癡呆等功效。參考資料： http://yingyangshanshi.abang.com/od/roulei/a/xlkaoyouyu.htm

什么動西都在上面可好吃了`~~

香辣烤魷魚　　材料：魷魚須200克　　調(diào)味料：孜然粉1勺、黑胡椒1勺、料酒1勺、沙茶醬1勺、韓式辣醬1勺、蒜蓉、植物油適量　　做法：　　1、鍋燒熱放入植物油燒至7成熱，倒入蒜蓉炒香，再放入沙茶醬、韓式辣醬，炒香后出鍋；　　2、魷魚須洗凈，加入料酒、孜然粉和黑胡椒腌制10分鐘；　　3、腌好后用吸水紙吸去料酒等水份，用竹簽串成小串；　　4、用刷子均勻涂上制作好的醬，放入微波爐燒烤檔10分鐘即可?！　∽⒁猓骸　〕瘁u的時候火不要開太大，中小火即可，以免把醬燒糊，影響口感。

想要吃川味的就要有四川的特色 .那就要用四川的泡椒.把魷魚泡一段時間.然后再烤

將發(fā)好的魷魚切成片魷魚須切成一小段，放在小盆里加少量鹽，辣椒面，料酒，姜末，腌一小會兒。切好洋蔥和青椒。 鍋里燒好油（平底鍋哦）倒入魷魚快速翻炒，再加入孜然粉，香辣醬，倒入洋蔥，青椒，蒜瓣，蔥，少許鹽，花椒粉，味精就好了。

將花枝、魷魚分別洗淨瀝乾後，依自己喜好切片或切長條狀均可，再用竹籤串好備用?；ㄖη衅?，魷魚切長條狀卷成圓形，分別再串起即可；將調(diào)味料攪拌均勻，即成為五味醬；將烤架洗淨後放在碳火上，即可將花枝串及魷魚串放在烤網(wǎng)上燒烤，並刷上五味醬，因為花枝及魷魚都是比較快熟的食材，需要隨時注意，將一面烤熟後即可翻面再烤，並刷上五味醬，烤入味微焦，即可食用。（另外也可以撒上少許芝麻，味道更香）；花枝及魷魚也可以買整隻的，烤時整隻下去烤，份量很夠，處理時只要將內(nèi)臟處理乾淨，洗淨瀝乾，切成展開狀，高邊切數(shù)刀，即可放到烤架上，烤時均勻涂上醬料即可。

到重慶來吃嘛，正宗的又便宜

材料：魷魚（洋蔥一個， 芫荽3-4條，蒜蓉半茶匙 根據(jù)個人口味可加可不加的材料：青檸檬半個或九層塔（就是羅勒，BASIL）2支 調(diào)味：鹽、胡椒粉、生粉（就是菱粉、芡粉、淀粉）、黃油 做法： 1，把魷魚/洗凈，下鹽、胡椒粉攪拌均勻。 2，把洋蔥去皮，切碎；芫荽切碎；如果喜歡九層塔的味道或青檸檬味道，可以現(xiàn)在把九層塔切極碎；把青檸檬擠汁放在小杯中，用鋒利小刀薄薄地片出青檸檬的青皮并把皮切得很碎 3，鍋中下黃油1大塊（比較香，如果怕肥，可以改用1.5湯匙的蔬菜油或玉米油），慢火令油融化，下蒜蓉、洋蔥碎煸炒至洋蔥開始透明，香味也炒出來了，下切好的魷魚轉中火炒炒，可以再加一點點鹽（千萬別下多了），上碟，瀝干水分，加入生粉2茶匙（加生粉可以防止餡料進一步出水）、碎芫荽攪拌均勻，如果喜歡九層塔或青檸檬，現(xiàn)在可以把碎九層塔或碎青檸檬皮加入炒好的魷魚中，這樣，瓤入魷魚的餡就準備好了； 4，把餡料用魷魚裹起來^_^ 5，烤箱以300F預熱5分鐘，把填好餡的魷魚放入烤箱，300F烤10分鐘，取出，翻轉至另一面也烤10分鐘就OK了 6，把烤好的魷魚取出，滴點檸檬汁在上面就可以吃

魷魚的烹飪方法之烤魷魚 材料：小魷魚一斤 韭菜半斤 姜蒜若干 調(diào)味：鹽、糖 蜂蜜胡椒粉、辣椒粉 花椒粉 辣椒油 醬油 橄欖油料酒 羅勒百里香根據(jù)個人口味可加可不加 做法： 1、小魷魚弄干凈（功夫狠費得耐心）；下鹽、胡椒辣椒 花椒粉糖\醬油\料酒 姜蒜且絲攪拌均勻,碼味一刻鐘左右 2、韭菜洗干凈,烤盤覆蓋錫紙刷油,鋪一層韭菜后刷一遍油. 3、碼好味的小魷魚鋪在韭菜上面,烤箱預熱220度上下火中層20分鐘, 刷蜜和醬料刷一層辣椒油后轉上層烤5分鐘即可. 4、把烤好的魷魚取出，撒上百里香滴點檸檬汁狠好吃~

干鍋魷魚的做法 原 料：鮮魷魚300克、洋蔥50克、西芹50克、紅椒1個、油炸蒜仔20克、干辣椒節(jié)10克、酥花生米20克、海鮮醬、叉燒醬、花生醬、辣椒醬、蠔油、精鹽、黃酒、胡椒粉、白糖、味精、紅油、香油各適量 精煉油1000克（約耗50克） 制作方法： 1．鮮魷魚治凈，橫切成圈，納盆，加入精鹽、味精稍腌；洋蔥、西芹、紅椒洗凈，均切成菱形塊；海鮮醬、叉燒醬、花生醬、辣椒醬、蠔油納碗，加入白糖、胡椒粉對成干鍋調(diào)味料。 2．凈鍋上火，注入精煉油燒至四成熱，下入魷魚圈、洋蔥、西芹、紅椒滑熟，倒出瀝油。 3．鍋留底油，放入干鍋調(diào)味料、干辣椒節(jié)、油炸蒜仔稍炒，然后倒入滑熟后的魷魚圈等原料，烹入黃酒，用大火快速煸炒，最后淋入香油、紅油，撒入酥花生米，起鍋裝入鍋仔內(nèi)，隨配酒精爐上桌，即成。 香菇魷魚湯： 原料： 水發(fā)香菇50g，水發(fā)魷魚100g，蝦仁肉末各20g，冬筍片30g， 精鹽、白糖、黃酒、胡椒粉、味精、豬油、濕淀粉、蔥末、麻油各適量。 做法： 1.先將水發(fā)魷魚洗凈切成斜方塊，放在開水中焯一下，撈起瀝干 2.香菇去蒂，洗凈成片。炒鍋上火，放入豬油燒熱，加蔥末、肉末、冬筍片、香菇片煸炒 3.注入清水，然后加入浸泡過的蝦仁及黃酒、精鹽、白糖，煮開后放入魷魚片，片刻后用水淀粉勾芡，加味精、胡椒粉，淋上麻油即成。 土豆魷魚湯： 用料： 土豆250克，魷魚干2條，瘦肉200克，紹菜 200克，香菇、姜各少許。 做法： 1.瘦肉洗凈切了狀；魷魚浸水發(fā)后用鍋炒過。 2.香菇浸發(fā)；土豆去皮切粒；紹菜洗凈切塊。 3.將適量清水堡滾，放火材料袋滾，慢火堡2 寸，放鹽調(diào)味。 酸菜魷魚湯： 材料： 水發(fā)魷魚1條、酸菜心4片、姜2片、香菜2棵 鹽1/4茶匙、胡椒粉、麻油各少許、高湯3杯 作法： 1.魷魚剝凈外膜，在內(nèi)面切交叉刀口，并切小塊，用開水氽燙后撈出。 2.高湯放鍋內(nèi)，酸菜心洗凈、切片，放入湯內(nèi)，姜切絲放入，最后加魷魚同煮。 3.約煮10分鐘后，加鹽調(diào)味，然后關火盛出，撒少許胡椒粉和麻油，最后放入洗凈、切碎的香菜即成。 地方紅綠燈 2008-06-11 15:58 檢舉 烤著吃或著鐵板燒 我自己認為這兩樣最好吃 紙劍孤鶴 2008-06-11 15:58 檢舉 做法很多啊 我比較喜歡先用水燙一下，然后大火爆炒。 放一些干辣椒，花椒，蔥，蒜，姜熗鍋，然后放燙過的魷魚，放點鹽，一點料酒，喜歡孜然的，出鍋前放一點就可以啦。我個人喜歡放一點甜面醬，也可以放一些番茄沙斯，主要看自己口味

你可以煮熟后 刷上調(diào)料 放微波爐里烤干