1，酒發(fā)酵時(shí)能用鹽酸代替硫酸么
不能，因?yàn)榱蛩崮軌蛎撍?，鹽酸不可以
2，釀酒時(shí)可以用發(fā)粉代替酵母粉嗎
可以
不可
3，酒發(fā)酵后能否用鹽酸代替硫酸來(lái)控制酸度
不能，有揮發(fā)性，會(huì)在制作過程中蒸發(fā)掉
不能，酒發(fā)酵后不可能產(chǎn)生強(qiáng)酸性
4，釀酒時(shí)可以用碳酸氫鈉來(lái)代替酵母嗎
哈哈，你以為蒸饅頭可以用酵母或小蘇打，釀酒就都可以啊，釀酒是一個(gè)微生物代謝過程，需要有微生物作用，碳酸氫鈉是不行的。
5，酒廠釀酒在發(fā)酵過程中能用鹽酸代替硫酸嗎
不能造酒的最后一步是蒸餾，鹽酸易揮發(fā)，蒸餾時(shí)會(huì)隨著蒸汽進(jìn)入酒中，后果可想而知了。所以用了不易揮發(fā)的硫酸。
不用
6，燒酒發(fā)酵的地窯子能用什么代替
鹽酸容易揮發(fā) HCL溶于水形成鹽酸的,所以易揮發(fā),而硫酸不易揮發(fā)作酒就是將酒蒸氣引到一個(gè)地方收集的,不能有別的雜質(zhì),所以不用鹽酸.
期待看到有用的回答！
7，求教白酒能代替酒曲酒糟制作發(fā)酵窩料嗎
二鍋頭是燒酒不是曲酒，就是這股子酒精味道，所以我很不喜歡。
二鍋頭是燒酒不是曲酒，就是這股子酒精味道，所以我很不喜歡。
哎，原來(lái)買錯(cuò)了，我說(shuō)怎么用這個(gè)打了窩子之后除了殘條啥都木有引來(lái)呢、、、、、求問，我如果去超市買那種酒釀或者酒糟的話，是不是效果會(huì)好一點(diǎn)兒？我們附近都沒賣曲酒的。
小超市里就有賣的洋河大曲就可以，你說(shuō)的那兩種應(yīng)該也會(huì)有效果的，只是我沒有試過，你自己試試看吧。
我還不知道白酒能發(fā)酵我一般都是用啤酒
