白酒太酸怎么補(bǔ)救，釀酒的酒缸酸了用什么方法處理

白灰，定期的消毒，消毒完成后，一定要沖刷干凈

丟了吧，臭都臭了，沒用了 再看看別人怎么說的。

當(dāng)米醋，可以送人一部分 補(bǔ)救成本高，損失大，利用率低。 因?yàn)楸淮姿峋廴?，必須煮沸（或高壓）殺菌，酒精成分揮發(fā)。酒本身酸度較高，只能與新酒摻著用。用堿中和，味道不好。所以

就當(dāng)釀了罐醋！其實(shí)釀酒釀成醋是毫厘之間，把握不好就會(huì)如此！

看酸是哪里來的，如果使用葡萄品種較差、生青未熟葡萄較多酸味重，那微調(diào)一下可以喝的；如果是發(fā)酵過程染菌產(chǎn)酸，那里面危害物質(zhì)較多，最好不要飲用。

當(dāng)醋用

你好，這種情況說明你做的甜酒還沒有發(fā)酵，應(yīng)該放在保溫的地方讓它發(fā)酵，蒸發(fā)出酒味就可以了。 追問： 發(fā)了 追答： 發(fā)了的話，你在等上一天的時(shí)間，再拆封。 追問： 太酸了 追答： 曲子少放點(diǎn)

酒糟一般都是甜的啊，酸的不能才了吧再看看別人怎么說的。

不是真酒吧，白酒不可能變酸

白酒酸味大是因你蒸餾白酒到48度，若是蒸餾白酒到65度，之后加水降度，你的白酒酸味就會(huì)下降了。白酒蒸餾時(shí)候，酒尾部分酸味大，酸類高，醇類也高，兌入 過多的酒尾，飲用后，還容易出現(xiàn)孱頭情況。建議處理方法有2個(gè)：1、白酒重新蒸餾，減少酒尾兌入，可以降低酸味物質(zhì)。2、蒸餾新的白酒，酒度控制到65度，然后與48度酸味大的白酒摻合，降低酸味物質(zhì)含量。

不喝

應(yīng)該是酒精蒸發(fā)后，效果。

白酒中的酸味來源：原料霉變不潔，感染雜菌；原料蒸煮糊化不夠，有夾生現(xiàn)象；入池溫度較高，生酸幅度較大；環(huán)境衛(wèi)生較差，帶來雜菌感染。釀酒過程中每一個(gè)環(huán)節(jié)失誤，都會(huì)帶來酒的品質(zhì)與口感有較大差別。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答白酒中有酸味是正常的現(xiàn)象，白酒買回來都是放會(huì)放個(gè)兩三年才會(huì)打開喝的，俗話說酒存放越久才會(huì)越香，味道香了以后酒中的酸味自然也就去除了，所以建議買回來的白酒最好不要立即打開喝，最好先存放兩三年后再喝，酸味會(huì)減少很多，酒也會(huì)越香。剛買的白酒中是會(huì)有一種酸酸的味道。那是因?yàn)榘拙频闹饕煞质酋ヮ惡痛碱?，如果白酒長(zhǎng)時(shí)間存放，酒中的會(huì)發(fā)生一種化學(xué)的反應(yīng)，酒中的酸和乙醇將轉(zhuǎn)化為酯類，那么白酒存多久可去除酸味呢?當(dāng)然是存放越久酸味就會(huì)越低，時(shí)間越久酸和乙醇變成酯類的就反應(yīng)得越多，酸味自然就去除了。

喝酒后反酸水，要選擇合適的食物來幫助養(yǎng)胃和護(hù)胃：1、牛奶、稀飯牛奶是我們生活中常見的飲品，又被稱為白色血液，不僅能養(yǎng)胃，同時(shí)緩解了胃部疼痛感。牛奶里面含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)以及鈣，能夠中和胃酸所引起的胃部疼痛。粥類具有很好的養(yǎng)胃功效尤其是小米粥，但是在熬稀飯的時(shí)候時(shí)間不能太長(zhǎng)，不然會(huì)把米粒分解成單糖以及碳水化合物，刺激胃酸分泌，讓人們吐酸水。2、湯水以及主食湯水是胃炎患者必不可少的，不僅能夠養(yǎng)胃，同時(shí)也能幫助皮的運(yùn)化功能。盡量不要喝肉湯，里面含有的酸性物質(zhì)會(huì)對(duì)胃黏膜帶來刺激，可以多喝菜湯比如菠菜粉絲湯或者豆腐魚湯等。在所有主食里面條是最養(yǎng)胃的，在煮面條的時(shí)候盡量煮得軟爛一些。另外也可以多喝大米粥，但是里面含有酸性物質(zhì)，所以在熬粥的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)姆判√K打，能中和酸性物質(zhì)來達(dá)到養(yǎng)胃功效，另外也可以多吃一些蘇打餅干。3、堿性食物胃炎是因?yàn)槲杆岱置谶^多所引起的燒心以及反胃等，可以多吃一些堿性的饅頭面包牛奶和豆?jié){等能幫助中和胃酸。胃酸分泌減少的時(shí)候可以選擇雞湯或者肉湯等來刺激胃酸分泌，幫助食物的消化。另外也可以多吃一些具有健胃功效的木瓜木耳或者乳酪等。4、新鮮的蔬菜和水果新鮮的蔬菜和水果來達(dá)到清熱瀉火以及通便的功效。另外菠菜也是不錯(cuò)的選擇，可達(dá)到通便秘以及潤(rùn)燥養(yǎng)肝的功效。菠菜里面含有的膳食纖維能夠刺激胃腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)胰腺和胃液的分泌，幫助食物消化。擴(kuò)展資料：胃酸分泌過多或胃黏膜對(duì)酸的敏感性增加所致，會(huì)讓人感覺胃部及胸口灼熱，有時(shí)喉嚨也會(huì)反酸水。應(yīng)少吃或避開這些食物。1、咖啡?？Х群筒璧仁澄镏兴目Х纫驎?huì)導(dǎo)致食道下端括約肌松弛，進(jìn)而更容易發(fā)生食物反流，加重?zé)姆此岚Y狀。2、巧克力。除了咖啡因的作用之外，巧克力還會(huì)導(dǎo)致腸道內(nèi)細(xì)胞釋放大量的5-羥色胺（“欣快感”神經(jīng)遞質(zhì)），使食道下端括約肌變得更松弛，胃酸更易反流，燒心反酸加重。3、辛辣食物。對(duì)味蕾具有刺激作用的辛辣食物會(huì)引發(fā)和加重?zé)陌Y狀，臨睡前吃辛辣食物，燒心更明顯。美國(guó)匹茲堡大學(xué)醫(yī)學(xué)中心建議，吃完辛辣食物后最好不要立即上床睡覺，應(yīng)該至少保持身體直立2小時(shí)。另外，吃完辛辣食物后，最好喝點(diǎn)牛奶，以免腸胃不適。參考資料來源：中國(guó)西藏網(wǎng)-患有胃炎要注意飲食調(diào)理 這幾種食物可養(yǎng)胃參考資料來源：中國(guó)網(wǎng)-12種食物加重?zé)?/div>