1，都說(shuō)喝酒不能吃柿子但柿子不熟為什么可以用酒擦就可以吃了呢 搜
因?yàn)橐掖嫁D(zhuǎn)化為乙醚，乙醚促進(jìn)水果成熟
你好！化學(xué)反應(yīng)，陰陽(yáng)平衡僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。
2，柿子為什么沾白酒早熟
放谷子里，或者擦酒精后密封
柿子不熟會(huì)有澀味，主要是因?yàn)槲闯墒斓氖磷雍写罅康膯螌帲址Q單寧酸、鞣質(zhì)，是一類化學(xué)成分復(fù)雜的多酚中高度聚合的化合物，這種收斂性物質(zhì)刺激舌頭的味蕾就會(huì)讓人感覺(jué)到“澀”味。而單寧易溶于水、乙醇、丙酮類，用酒（主要成分是乙醇）泡柿子可以去除大部分單寧，所以柿子會(huì)成熟。
3，柿子用酒是抹整個(gè)柿子嗎
秋季把柿子摘下來(lái)后 洗干凈后 用酵香型的酒把柿子全身都抹上 放在壇子里密封 一個(gè)星期左右就可以了??！ 可以用溫水 每天換一次 一個(gè)星期也就好了！！ 感覺(jué)用溫水?dāng)埖氖磷?好吃點(diǎn)?。『呛?/div>
讓我們來(lái)回想一下這樣的生活經(jīng)歷,你是否注意到自然熟爛的水果有什么味道,細(xì)心的你會(huì)注意到,有酸味,同時(shí)還有一股酒的味道,這是水果發(fā)酵后產(chǎn)生的。在水果熟爛過(guò)程中，很明顯是能生成少量的酒精的，反而推之，酒精自然也對(duì)水果的催熟有一定的作用，當(dāng)然，可能作用效果不如乙烯那么明顯。 酒把柿子催熟后就揮發(fā)了，并沒(méi)有和柿子結(jié)合，所以不會(huì)中毒。
柿子用酒”是抹整個(gè)柿子在儲(chǔ)存柿子的環(huán)境有酒味抄，或在盛放柿子的表面，噴灑一些白酒，能夠使柿子很快變軟，這是由于白酒成分的揮發(fā)、有催化食品成熟或發(fā)酵的作用。秋季把柿知子摘下來(lái)后 洗干凈后 用酵香型的酒把柿子全身都抹上 放在壇子里密封 一個(gè)星期左右就可以了！！ 可以用溫水 每天換一次 一個(gè)星期也就好了！！ 感覺(jué)用溫水?dāng)埖氖磷?好吃點(diǎn)！酒精可以催熟柿子但是沒(méi)有蘋果好你把蘋果和柿子放在一起然后包裹好就道行啦催熟過(guò)的柿子有一種蘋果的香味味道挺不錯(cuò)的。
