炒螺螄用什么白酒，田螺要放什么酒去抄

白酒或者紹興黃酒

白酒

都是聊酒吧

放少許白酒去腥，而且可以殺菌

我只會用白酒料酒也可以，不過田螺的泥腥味較重不易去除，所以常會放的很辣或者就用糖醋味的都很好。

酒炒螺螄的主料：螺500克酒炒螺螄的調(diào)料：白酒5克,鹽2克酒炒螺螄的做法將螺螄洗凈，放鍋內(nèi)炒熟，加白酒和清水少量，煮沸至酒水將干即可，挑出螺螄肉蘸調(diào)料，一次吃完，并飲余下的酒液。 小帖士-健康提示：清熱利尿；泌尿系感染，腎盂炎屬濕熱蘊結(jié)者，癥見小便淋痛，或小便白濁，或水腫或渴飲等；用開水灼熟螺螄，挑出螺螄肉，用白酒炒亦可。

陳醋 它是以優(yōu)質(zhì)高梁為主要原料，經(jīng)蒸煮、糖化、酒化等工藝過程，然后再以高溫快速醋化，溫火焙烤醋醅和伏曬抽水陳釀而成。色澤黑紫，液體清亮，酸香濃郁，食之綿柔，醇厚不澀。而且不發(fā)霉，冬不強凍，越放越香，久放不腐。 香醋 以優(yōu)質(zhì)糯米為主要原料，采用獨特的加工技術(shù)，經(jīng)過釀酒、制醅、淋醋等三大工藝過程，約四十多道工序，前后需50-60天，才能釀造出來。這種醋具有“色、香、味、醇、濃”五大特點，深受廣大人民的歡迎，尤以江南使用該醋為最多。