小型釀酒器的話，主要看設備材質。（紅高粱永遠是我們做白酒的首選材料）再舉個例子。近年來農村興起了許多釀酒作坊及一些小型釀酒設備。不是釀酒的落后，是時代的進步）最后的結論：農村小燒酒的出路，有三個建議：第一，做信譽，做品牌。
純糧小燒酒的出路在哪？
純糧小燒酒，指的是農村傳統(tǒng)的釀造白酒，因為規(guī)模小，家庭作坊式，我們習慣沿用老話稱呼叫“槽坊”。槽坊是我國釀酒最古老的模式，幾千年不變。河南舞陽出土的賈湖遺址里，有著9千年前的完整釀酒槽坊，跟如今的槽坊設置沒什么區(qū)別。由此可見，當下農村槽坊的白酒生產技術早已成熟，無可挑剔，經歷了近萬年歷史檢驗的生產工藝不是很多。
（我們這樣釀酒9000多年了都沒事，如今卻受到質疑）但是如今卻受到質疑。集中在三個方面：缺失國家質量檢測和監(jiān)控。生產環(huán)境簡陋，衛(wèi)生堪憂。生產設備低級，產品質量難以達標。大白話說，你小槽坊做出來的酒，自產自銷沒人管，如今白酒的質量標準你肯定達不到，起碼你連個一般的過濾設備都沒有，還是過去那種接的酒放那澄澄清亮就算了。
里面的那么些有害的雜質呢？還在里面，叫人怎么敢喝？（就這么簡單的飲料，癡迷全世界千萬年，世界因他而改變。外國人叫他“東方魔水”一點不過分）這個問題還真的事實存在，我們就來系統(tǒng)的分析下，同時得出小槽坊的酒到底能不能喝，出路在哪里。一、我們的白酒生產大環(huán)境這里不作行業(yè)數據分析。就拿茅臺鎮(zhèn)來說，白酒生產處于飽和狀態(tài)，就是說再想新建酒廠，或者擴建生產線已經不大可能，白酒生產資源全部占用完畢。
就這樣，在冊的大中小酒廠也就800多家，連同打著酒廠旗號的銷售企業(yè)，以及真正的銷售企業(yè)不到3000家。至于到底還有多少家家庭式小作坊，恐怕一直沒誰能說的清楚。但是都知道，把他們加起來，足可以與大廠抗衡，起碼總產量不比他們少，甚至超過他們。這個例子說明，小槽坊在現(xiàn)代白酒釀造業(yè)依然是一種不可忽視的存在。（紅高粱永遠是我們做白酒的首選材料）再舉個例子。
我們這些年的白酒生產出了問題，三精一水勾兌酒，也就是酒精酒泛濫成災，引得消費者的群情共憤。不是指責不該生產這個酒，質疑液態(tài)法白酒的合法身份，而是酒精酒市場不該有欺行霸市。劣質酒精代替優(yōu)質酒精，幾塊錢的成本賣幾十幾百塊錢。更難接受的是他們?yōu)榱四７潞镁频目诟形兜?，添加了許多的化學物質。這些研究發(fā)明的化學品，并不是為了有利于人體健康，反而有害于健康。
可是酒精酒巨大的市場利益，逼退了傳統(tǒng)的糧食酒，很多中小酒廠逼死改行，都去勾兌了，大型酒廠只能堅守在高檔產品。其他糧食酒賣不出去，或者說很難賣，因為白酒市場徹底失去信用，沒誰相信你是糧食酒。（美酒這樣出來。是文化更是生活）但從市場消費角度看，農村白酒市場還一息尚存。農村本來是我們的白酒主體消費市場，如今的老百姓喝不起高檔酒，喝得起的酒精酒不愿喝，怎么辦？好辦，還是喝咱村做的小燒酒。
二、農村小槽坊面臨的歷史機遇喝酒人最愛的是美酒，起碼純糧食白酒，不要酒精酒。如今知識普及時代，老農民都不好糊弄，張口就能把酒精酒的毛病說個一二三，除非實在沒辦法，酒還要喝，蹩住馬腿沒得酒喝了，會去買你的酒精酒。但凡有一點辦法，嘗都懶得嘗一口。這種強大的市場需求，這些年在催生農村槽坊的復蘇。沒人做過調查統(tǒng)計，如今農村有多少槽坊，增加的速率和發(fā)展趨勢也無從知曉。
但是明顯感到從幾十年前割尾巴而幾乎絕跡的小槽坊，有了很快的發(fā)展，已經具有了相當的市場供應規(guī)模。當下農村自釀白酒出現(xiàn)的不好賣就是明證，說明產量大了，市場開始飽和，才會賣不動。（九十歲老太太一輩子自釀自喝，人生和釀酒早已無法分開）但是幾年前還不是這樣。喝酒人被酒精酒坑怕了，煩透了，紛紛尋找糧食酒。大酒廠、中酒廠，包括規(guī)范生產的小型酒廠，確實有很多的糧食酒，可是沉疴的白酒市場也包括他們，一樣有病，表現(xiàn)在跟風漲價，跟隨酒精酒的利潤率水平，把價格抬高，拉低了性價比，普通消費者不愿買。
這時候趕上農村槽坊的復蘇，城里人也紛紛去到農村買酒。不管好不好喝，真糧食酒，酒是真的就好?？墒呛镁安婚L，才短短三幾年的時間，農村小燒酒卻賣不動了。本來已經出現(xiàn)的重大發(fā)展機遇，眼瞅著要灰飛煙滅，到底哪里出了問題？（再怎么說祖祖輩輩都是這樣做的，可如今人的眼光不一樣了，這樣環(huán)境做出的酒你喝嗎）三、農村小燒酒出現(xiàn)的問題據市場反映的情況，農村槽坊的小燒酒確實出現(xiàn)了問題，還很嚴重，直接影響到一個行業(yè)的發(fā)展，甚至可以說成決定著生死存亡。
綜括三大原因：第一個原因：產品普遍不達標。當今人們的知識持有量已經是小康水平，對白酒的認識不再是純糧酒就是好酒，可以放心喝。這些年，除了全社會知識水平普遍提高，假酒、毒酒，酒水的假冒偽劣把人們折騰的夠嗆，吃虧上當且不說，聽過見過的教訓實在多，知道酒好在哪，壞在哪，問題存在哪。對農村槽坊的小燒酒，就有了客觀的認識。
就憑簡陋的生產條件，簡單的設備，原始的生產方式做出來的酒，衛(wèi)生、安全指標都值得嚴重懷疑。國家衛(wèi)生管理部門也不認可這樣的產品。第二個原因：產品的口味也跟不上了。人們物質生活水平不再是過去困難年代，有酒就滿足。如今的生活比過去地主老財都要好很多，還用過去標準的小燒酒，對付不了現(xiàn)今的口味。我們都有體會，為什么如今的小燒酒不好喝了？辣口，沖頭，味道各種不如意。
說個不好聽的話，還不如街上十來塊的酒精酒好喝。其實，酒還是那個酒，酒沒變，人變了，口味變了，有了更美味的追求。所以，如今的小燒酒已經滿足不了口味，盡管你是純糧食白酒。第三個原因：假冒偽劣壞了聲譽。我們都知道，白酒生產的三個方式里，液態(tài)法，也就是酒精勾兌白酒最簡單。固態(tài)發(fā)酵糧食酒，時間長，產量低，還投入大。
固液法技術要求高，對農村而言還是高難度。所以，勾兌白酒在小槽坊悄然漫延。因為生產者都明白人們對酒精酒的抵制態(tài)度，所以都密照不宣，心知肚明，一口咬定我這就是糧食酒?？墒牵Z食酒還是酒精酒，蒙不住喝酒人。最多看著鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親的面子上，不點破你，再不買你的就是了。盡管這種現(xiàn)象不多，但是嚴重破壞了農村槽坊的聲譽，導致了消費者的不信任。
（客觀的說，這樣的酒無法滿足現(xiàn)在人們的需要了，包括文化、衛(wèi)生健康和口味。不是釀酒的落后，是時代的進步）最后的結論：農村小燒酒的出路，有三個建議：第一，做信譽，做品牌。白酒市場的致命癥結就是失去了消費者的信任。要想重新找回，唯一出路就是做好自己的產品，貨真價實。第二，提高生產管理水平，實現(xiàn)規(guī)范化生產，經過國家監(jiān)督部門檢驗過關的產品，人們自然相信你。
家用小型釀酒器，如何自釀白酒？
小型釀酒器的話，主要看設備材質。市面上鋁合金，鐵，木甑，不銹鋼都可以進行蒸餾，但是鐵和鋁合金雖然價位便宜，但是對于酒質影響很大！所以不推薦，這里主推不銹鋼，食品級304！不過設備的貴與便宜主要還是要看釀酒技術，如果技術不到位，做不出口感純正，適合市場上的酒。那不管設備再便宜再貴都是徒勞的，釀酒技術我建議你可以去眾創(chuàng)粟力道看看，這家公司是目前為止在釀酒行業(yè)里技術比較領先和全面的企業(yè)。
在農村辦個小型的酒廠有前途嗎？
謝邀：關農村辦個酒廠的前途問題，我認為有錢途，也沒前途。一、辦酒廠手續(xù)煩瑣，涉及面廣，什么衛(wèi)生許可證、環(huán)保證等按現(xiàn)在的政策是很難取得的。二、近幾年因大力打擊酒駕，凡飲酒的聞酒變色。連茅臺酒都座了降落傘跌得慘不忍睹，又有誰不知道？三、現(xiàn)在每逢飯局，見酒搖頭，市場前景堪憂。四、開個小酒廠涉及資金、品牌、品質、技術、水質等都需要一定的硬件支撐，如果投入了資金，而某個環(huán)節(jié)出了問題就血本無歸。
網上賣的釀酒設備靠譜嗎？這種設備釀造的酒在農村有銷路嗎？
你的問題首先是，網上買的釀酒設備靠譜嗎？再者就是農村釀酒有銷路的問題？一、關于釀酒設備靠譜問題：1、網上買這個釀酒設備，建議從正規(guī)渠道，正規(guī)網絡電商平臺去尋求貨源和購買。2、如果你是在搜索引擎看到的，或者其他廣告鏈接進入某個單頁網站（官網、博客、自媒體平臺）等，建議你尋求源頭，這樣去購買的話，貨到付款或直接考察源頭看貨下單更放心。
3、一般互聯(lián)網發(fā)展到今天，純互聯(lián)網上靠賣東西騙人的，有，不多了，但是這必然是大件實體產品建議你實地考察，或正規(guī)電商平臺，大公司渠道，正規(guī)貨源渠道為參考！二、關于農村釀酒有銷路的話題這個問題是一個創(chuàng)業(yè)話題，就和你問一個做這個生意賺錢嗎？一樣的道理！具體我的想法和思路如下：1、白酒行業(yè)目前競爭已經白熱化了，各大中小城市都被大品牌搶占市場，你的農村市場還得根據你當地的酒文化，品牌的滲透度，未來幾年的其他競爭對手可能有哪些？2、你當地的方圓幾個村有沒這個對手？你的技術？尤其你的核心競爭力是什么？未來考慮品牌嗎？還是就直接外面買點設備學點技術直接復制？打算給這個做成自己事業(yè)嗎？想投入的時間，人力物力財力是好多預算？3、一切有了不動則停，走出必勝的心態(tài)，那創(chuàng)業(yè)無論是多小的農村釀酒廠，都可以殺出一條血路！一定走出自己的核心競爭力，個性，和屬于自己酒的文化內涵！我們重慶老白干就是農村釀酒廠走到今天的，今天江津老白干旗下的“江小白”我相信大家都不陌生。
你怎么看現(xiàn)在農村的小酒坊和家庭用小型設備釀的酒？你愿意喝這種酒嗎？
農村的釀酒作坊和家庭小型設備釀的酒是可以喝的。近年來農村興起了許多釀酒作坊及一些小型釀酒設備。這是農村經濟活躍的一種表現(xiàn)，也是農村人希望喝到純糧酒的一種現(xiàn)實需求。釀酒工藝本事并沒有太大的難度，我國的釀酒業(yè)自古以來一直是前店后作坊的方式，而且許多酒家自己就能釀酒，可見釀酒工藝難度系數較低，因此農村釀酒作坊是可以釀出純糧酒來的。
但是我們要注意的是，不管是農村釀酒作坊還是家庭小型釀酒設備，都要注意衛(wèi)生環(huán)境，酒畢竟是入口的，衛(wèi)生環(huán)境的達標是最基本的要求。其二，釀出來的酒一定要做好去除雜醇油和醛類的技術要求。新釀的白酒，并不能直接飲用，需要去除雜醇油和醛類雜質。而去除雜醇油和醛類雜質技術有難度。最簡單的去雜技術是儲藏原酒讓其自己揮發(fā)，讓雜醇油和醛類雜質降低，這樣得到的白酒是真正意義上的純糧酒。
創(chuàng)業(yè)，買套白酒釀造設備在市區(qū)做白酒，有釀造技術，人脈還可以，怎么樣？
您好，大哥，俗話說得好，釀酒做豆腐沒有人敢稱師傅??！可能你忘記啦一句話，酒香不怕巷子深。在你的酒沒有保障的情況下，有再多的人脈也是白搭的。而且，而且，做酒就好比作為一個美女一樣，你要耐得住寂寞，更要耐得住誘惑啊，有的美女就是耐不住寂寞也耐不住誘惑就攀高枝啦！而做酒的情況就是，一開始我一定要堅持做純糧食酒，后來慢慢的發(fā)現(xiàn)身邊那么多的喝酒人原來都不知道識別酒的好壞，而且他們異常講究性價比。
反正弄點糧食蒸一下裝模作樣就可以了，晚上偷偷的拉點食用酒精進來兌服兌付。第二天就是20年陳釀啦！突然有一天你發(fā)現(xiàn)這樣的辦法簡單粗暴，而且來錢快?。∮谑呛跄憔蜁罅康男枰秤镁凭图儍羲?。光陰似箭日月如梭??！一晃一晃你有錢啦，但是啊那些喝酒的人突然有一天發(fā)現(xiàn)了自己原來喝的都是食用酒精兌水?。∧莻€時候生意就是西邊的太陽啦！當然我并不是說你一定會走這條路，我只是說一下目前的白酒行業(yè)狀況。