1. 黑糖和紅糖哪個好
市場的紅糖比起黑糖是比較便宜的，黑糖通常是純?nèi)斯ぜ庸ぶ谱鞯?，使用的是比較原始、傳統(tǒng)的加工手法，而且不添加任何額外香精和石灰，是最保留原汁原味的，蔗糖原本的營養(yǎng)元素被最大程度的保留下來。
黑糖的顏色是褐色或者深褐色，偏黑色。黑糖的味道非常濃郁而且香甜，雖然顆粒很大，基本是塊狀的，但是雜質(zhì)是很少的。紅糖是雖然也是不經(jīng)過精制加工的，但是紅糖中添加了石灰，以達到澄清的效果。
2. 黑糖和紅糖哪個好一點
紅糖和黑糖都是日常生活中比較常見的一種糖類物質(zhì)，而且是屬于一種比較甜的食物，都是通過提純并且加工提煉出來的一種者糖這兩種也是有一定的差別的，主要差別就是黑糖它的顏色會比紅糖更深一些，口感上也會更甜一點。但是所含有的一些營養(yǎng)物質(zhì)差別是比較小的，那為什么黑糖比紅糖好呢？
這兩種糖類物質(zhì)都是比較的同等的，像紅糖所擁有的一些營養(yǎng)黑糖也是同樣擁有的，而且這兩種食材治療或者是緩解肚子疼的效果也是差不多的，
3. 經(jīng)期黑糖和紅糖哪個好
黑糖和紅糖的區(qū)別之一：顏色
黑糖和紅糖兩者之間顏色的深淺是由于熬煮糖漿的時間長短不同而造成的。黑糖的熬煮時間比較長，糖漿經(jīng)濃縮后制成的糖磚呈現(xiàn)近乎黑色的外觀。紅糖的顏色有紅褐、青褐、黃褐、赤紅、金黃、淡黃、棗紅等多種，很不一致，但會比黑糖顏色淺。
黑糖和紅糖的區(qū)別之二：精度
無論是紅糖、黑糖、黃糖、白糖還是冰糖，起初的提煉制法都是一樣的。之所以會成為不同顏色和型態(tài)的糖，當(dāng)中的原因在于最后精制與脫色的程度不同。精制的程度越高，顏色則越白，純度則越高，所以紅糖的精制程度要比黑糖的高。
4. 紅糖更好還是黑糖更好
就從食用上來說，紅糖一般都是粉末的，適合用來炒菜等家庭烹飪使用，當(dāng)然是真的紅糖； 黑糖，現(xiàn)在看來應(yīng)該是外來概念，其實古代的紅糖就是黑糖，只是臺灣和日本對古代紅糖的傳承更好，而且黑糖多以塊狀和顆粒出現(xiàn)，當(dāng)然還有黑糖粉，但是市面上黑糖塊比較常見，個人還是比較喜歡灣妹黑糖姜茶，獨立包裝，沖泡方便，口感也不錯，比自己趴在那煮要省事。
片糖，沒吃過，不過看起來比較古樸，量大，就是一次食用不完，還要掰開，感覺不方便。
5. 黑糖紅糖哪個好中醫(yī)吧
黑糖比紅糖升糖要快些，沒有經(jīng)過提純，所含的鐵、鈣、胡蘿卜素要比紅糖含量高，藥用價值也比紅糖高。
【從顏色上來說】黑糖是深褐色，而紅糖顏色相比較淺一點。
【從味道上來說】黑糖有焦糖味，黑糖可以搭配不同的食材，帶來不同的味蕾體驗；而紅糖沒有焦糖味，是傳統(tǒng)的紅糖味道。
6. 黑糖和紅糖哪個好消化
一、黑糖和紅糖的原料不同
想要讓我們分清楚紅糖和黑糖的區(qū)別，那么我們就應(yīng)該對對它們進行詳細(xì)了解才行，首先紅糖跟黑糖的提煉原料是不一樣的，紅糖是有甘蔗提煉而成的，其中含有百分之九十五的蔗糖，而黑糖是一種沒有經(jīng)過高密度精煉帶蜜的蔗糖，也可以叫做赤糖，紫檀，這是我們進行區(qū)分的時候一個很好的方法。
二、黑糖和紅糖的提煉制法不同
無論是紅糖、黑糖、黃糖、白糖還是冰糖，起初的提煉制法都是一樣的。之所以會成為不同顏色和型態(tài)的糖，原因在于最后精制與脫色的程度不同。
三、黑糖和紅糖的顏色氣味不同
同時對紅糖和黑糖來說，在顏色上的區(qū)別也是比較大的，而且顧名思義我們也可以知道，它們的顏色肯定是不一樣的，紅糖顏色呈暗紅色，將近黑色，氣味是比較大的，濃濃的甘蔗味，黑糖的顏色比較深，帶有一種淡淡的焦香味，相對紅糖來說黑糖的味道是比較好聞的，所以我們應(yīng)該學(xué)會區(qū)分才行。
四、黑糖和紅糖的功能不同
紅糖黑糖雖然一字之差，不過它們的功能也是有很大不同的，首先對黑糖來說，適合每個年齡階段的人群，黑糖不僅可以補充老年人與兒童的鈣對于女性還可以活血化瘀，止疼，健脾暖宮等，對于男性來說可以補腎益氣，益精潤燥等功能是非常多的，而紅糖保留了甘蔗中較多的營養(yǎng)成分，更加容易被人體消化和吸收，可以快速補充體力，被稱為“東方的巧克力”。此外，還含有人體生長發(fā)育所不可或缺的蘋果酸、核黃素、胡蘿卜素、葉酸及微量元素錳、鋅、鉻等各種成分。所以市場的紅糖比起黑糖是比較便宜的，所以我們可以起到區(qū)分的效果，大家可以進行嘗試。
7. 黑糖和紅糖哪個好吃
答：紅糖好
黑糖，顏色較深且沒有經(jīng)過高度精煉食用蔗糖，由于顏色近似黑色， 故在臺灣、新西蘭和日本被稱為黑糖。黑糖實際為傳統(tǒng)紅糖的一種，其制作工藝流程與紅糖完全一致，只是在熬制時間上較一般紅糖時間稍長，且富含鐵元素，熬制成行后與空氣接觸久之氧化，固色彩呈黑色、褐色狀，且有焦香味，實際與紅糖并無二至，只是區(qū)域不同稱謂不同而已，如臺灣、日本等地稱之為黑糖。黑糖具有很高的營養(yǎng)價值，而且有利于人體內(nèi)酸堿平衡。
8. 黑糖和紅糖哪個好有什么區(qū)別
不是，黑糖是紅糖的一種，兩者的區(qū)別：
1、從顏色上區(qū)別黑糖呈黑色，而紅糖嫩則偏紅一些；當(dāng)然，沖泡的顏色也不一樣，黑糖水色深，紅糖水色淺。
2、從從質(zhì)感上講，紅糖多為糖沙或晶體，而黑糖則為原始的蔗糖，質(zhì)地均勻。
3、其本質(zhì)上講黑糖和紅糖并無多大區(qū)別，只是制作工藝略有不同。紅糖要把甘蔗體內(nèi)的果糖、還原糖、葡萄糖、糖蜜以及維生素和礦物質(zhì)微量元素等全部結(jié)晶，是一種混合物，為多元糖。由于沒有經(jīng)過分蜜加工，保留特有的顏色、焦香風(fēng)味和多種營養(yǎng)成分。
黑糖是以甘蔗為原料加工而成，特定的制作條件和足夠長的熬糖時間，促進甘蔗汁在加工過程中生成更多的美拉德色素，使酚類色素進一步氧化
9. 黑糖和紅糖哪個好喝
黑糖與紅糖和白糖、冰糖的區(qū)別 甘蔗采收后榨汁熬煮，可做成紅糖和黑糖，它們其實是制糖過程中的第一道產(chǎn)品。
二者的區(qū)別在于糖蜜的比例和熬煮的時間長短，黑糖的熬煮時間較長，含有較高比例的濃縮糖漿，所以黑糖的顏色接近黑色。
至于型態(tài)差異則是因加工方式不同導(dǎo)致的，常見的做法是切割成不同大小的糖磚或研磨成粉狀。
甘蔗在熬煮過程中會產(chǎn)生結(jié)晶的砂糖和液狀的糖蜜，如果把結(jié)晶的砂糖從中分離出來，就可以做成白糖、冰糖。
糖的純度越高，顏色就越白，但營養(yǎng)也最少。
10. 黑糖和紅糖哪個好?
黑糖和紅糖的區(qū)別主要有以下幾點：第一，提煉和制作的方法是不一樣的。第二，它們所含的營養(yǎng)成分是有區(qū)別的。紅糖里面保留了很多甘蔗的營養(yǎng)成分，里面含有豐富的葉酸、微量元素，而且還含有蘋果酸以及胡蘿卜素等等。而黑糖它主要含的就是一些微量元素和葉酸以及礦物質(zhì)，它有利于人體的酸堿平衡，而紅糖卻被稱為東方的巧克力，它更利于人的消化和吸收。第三，顏色深淺不一樣。一種是黑色的，另外一種是紅色的。
從營養(yǎng)價值的角度上來講，紅糖熬制與提煉的程度適中，內(nèi)部的營養(yǎng)價值更容易被人體吸收和消化，可以為人體發(fā)育提供充分的蘋果酸、胡蘿卜素、葉酸、核黃素等;黑糖則有含有較多的維生素B1.維生素B2.鈣、鐵、鋅、鉀等人體必需的營養(yǎng)元素，對于清理身體自由基，清潔血管有一定的好處。從口感的角度來看，紅糖更綿軟、黑糖有焦香。黑糖與紅糖各有千秋，營養(yǎng)價值差別不大。