1. 藥用淀粉的作用與功效
全蝎味道辛辣,具有一定的毒性,具有息風(fēng)解痙、通絡(luò)止痛、攻毒散結(jié)的功效。對(duì)痙攣性驚厥、偏癱、小兒驚厥、破傷風(fēng)、偏頭痛、疥瘡、凝血功能不良、肺結(jié)核、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎有很好的療效。它還能提高人體免疫力。禁止面色蒼白和體質(zhì)虛弱。孕婦也禁止服用全蝎藥物。
2. 藥物淀粉的作用
淀粉可以看作是葡萄糖的高聚體,淀粉是食物的重要組成部分,食物進(jìn)入胃腸后,還能被胰臟分泌出來(lái)的唾液淀粉酶水解,形成的葡萄糖被小腸壁吸收,成為人體組織的營(yíng)養(yǎng)物,淀粉具有補(bǔ)充能量、減肥瘦身、防治心腦血管病變等功效。
1、補(bǔ)充能量:當(dāng)人體進(jìn)食淀粉之后就會(huì)轉(zhuǎn)變成葡萄糖,葡萄糖與血液中的氧氣結(jié)合就會(huì)產(chǎn)生熱量,人體所需的大量能量是來(lái)源于淀粉,但是每天所攝入的淀粉量需要控制,如果攝入過(guò)多會(huì)轉(zhuǎn)變成為脂肪,引起肥胖。
2、減肥瘦身:淀粉是具有一定的減肥瘦身作用,其實(shí)淀粉本身的熱量較低,重要的是它并不會(huì)消化,也不會(huì)吸收,并不會(huì)給人體增加熱量,但是卻能夠填飽肚子,而且飽腹感強(qiáng)。
3. 淀粉 作用
這幾種淀粉的原料不同,淀粉的特點(diǎn)也有些不同的,主要差別在淀粉的色澤,粘性和吸水性方面 玉米淀粉 白色微帶淡黃色的粉末。
普通產(chǎn)品中含有少量脂肪和蛋白質(zhì)等。吸濕性強(qiáng),最高能達(dá)30%以上。綠豆淀粉 綠豆淀粉是最佳的淀粉,一般很少使用。它是由綠豆用水浸漲磨碎后,沉淀而成的。特點(diǎn)是:粘性足,吸水性小,色潔白而有光澤。土豆淀粉(即馬鈴薯淀粉) 馬鈴薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉,是將馬鈴薯磨碎后,揉洗、沉淀制成的。特點(diǎn)是:粘性足,質(zhì)地細(xì)膩,色潔白,光澤優(yōu)于綠豆淀粉,但吸水性差。小麥淀粉 小麥淀粉是麥麩洗面筋后,沉淀而成或用面粉制成。特點(diǎn)是:色白,但光澤較差,質(zhì)量不如馬鈴薯粉,勾芡后容易沉淀。甘薯淀粉特點(diǎn)是吸水能力強(qiáng),但粘性較差,無(wú)光澤,色暗紅帶黑,由鮮薯磨碎,揉洗,沉淀而成。4. 藥用淀粉的作用與功效是什么
海藻的作用是祛痰、利水。在臨床實(shí)踐中,海藻具有吞噬細(xì)胞的功能,能增加白細(xì)胞功能,提高免疫力,降低血脂和膽固醇。同時(shí),海藻還具有抗腫瘤和治療單純皰疹病毒等病毒感染的作用。對(duì)甲狀腺有很好的治療作用。它還可以治療佝僂病,預(yù)防心腦血管疾病,預(yù)防動(dòng)脈硬化??山档脱獕?,抗凝,特別是手術(shù)出血,通過(guò)海藻也可對(duì)癥治療。
5. 藥用淀粉是什么
淀粉只分玉米淀粉,土豆淀粉等幾種,松仁玉米是一道菜不是淀粉。
6. 淀粉的作用與用途
木薯淀粉用途
1、食品
木薯原淀粉廣泛應(yīng)用于食品配方中,例如焙烤制品,也應(yīng)用于制作擠壓成形的小食品和木薯粒珠。變性淀粉或淀粉衍生物已用作增稠劑、粘結(jié)劑、膨化劑和穩(wěn)定劑,也是最佳的增量劑、甜味劑、調(diào)味劑載體和脂肪替代品。使用泰國(guó)木薯淀粉的食品包括罐頭食品、冷凍食品、干混食品、焙烤食品等。
2、飲料
變性淀粉在含固體成份的飲料中用作膠體穩(wěn)定劑。在飲料中,木薯淀粉甜味劑優(yōu)于蔗糖,因?yàn)榍罢吒纳屏思庸み^(guò)程并強(qiáng)化了產(chǎn)品特性,與其它甜味劑結(jié)合,能充分滿足消費(fèi)者需求。木薯淀粉水解形成的高水解度糖漿是啤酒釀造中易發(fā)酵糖的理想來(lái)源。
3、糖果
木薯原淀粉和各種變性淀粉在糖果生產(chǎn)中有很多用途,如膠凝、增稠、穩(wěn)定體系、增強(qiáng)發(fā)泡、控制結(jié)晶、粘結(jié)、成膜、增添光澤等。低粘度木薯淀粉廣泛應(yīng)用于膠質(zhì)化糖果,例如果凍和口香糖。最常用的是酸解淀粉,因?yàn)樗哂袃?yōu)良的逆轉(zhuǎn)性及膠凝能力,遇糖時(shí)這些特性更加顯著。干淀粉用作糖果制作中的脫模劑。淀粉基聚糖實(shí)現(xiàn)了無(wú)糖口香糖的生產(chǎn)。
4、化工
木薯淀粉基糖漿可通過(guò)酸解或酶解過(guò)程實(shí)現(xiàn)低成本生產(chǎn),從而作為原料用于生產(chǎn)各種化學(xué)品,例如谷氨酸鈉、氨基酸、有機(jī)酸、乙醇、酮、維生素和抗生素等。
7. 中藥淀粉作用與功效
本品的主要功效是活血,行氣止痛,可用于氣滯血瘀滿腹疼痛,治療現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的冠心病心絞痛以及產(chǎn)后血瘀都有比較好的療效,能行血中氣滯,氣中血滯,所以治療上下身疼痛都可以,現(xiàn)代藥理研究本品能夠降低冠脈阻力,增加冠脈血流量,提高耐缺氧能力。
8. 淀粉有哪些作用
土豆淀粉的用途非常廣泛,在生活當(dāng)中可以把它用作主食,你可以把它用作配料調(diào)料,炸香菜掛脆皮糊,炒蔬菜炒肉類勾芡,做夏日涼粉,酸辣土豆粉,等等多種用途和吃法。
9. 醫(yī)藥淀粉有什么作用
解淀粉芽孢桿菌對(duì)嬰幼兒潛在致病性的研究【作者】黃虎翔;王輝;張萬(wàn)明;【機(jī)構(gòu)】長(zhǎng)江大學(xué)醫(yī)學(xué)院;【摘要】解淀粉芽孢桿菌屬革蘭陽(yáng)性芽孢桿菌,可污染醫(yī)院75%酒精消毒液、潮濕損害的房屋、食品,造成新生兒、嬰幼兒等免疫力低下的特殊人群感染和房屋污染健康綜合征。文章從細(xì)菌對(duì)環(huán)境、食品的污染、院內(nèi)感染三個(gè)方面來(lái)闡述其流行狀況,從細(xì)胞毒素對(duì)哺乳動(dòng)物細(xì)胞的毒性來(lái)描述其毒理作用,從細(xì)菌的芽孢結(jié)構(gòu)特點(diǎn)來(lái)證明其特殊的理、化特性,從國(guó)外同類菌屬的疾病動(dòng)物模型來(lái)進(jìn)一步探討其致病性,以期引起臨床上的重視?!娟P(guān)鍵詞】解淀粉芽孢桿菌;毒素;致病性;嬰幼兒;【基金】湖北省教育廳科研重點(diǎn)項(xiàng)目(NoD20081205)【文獻(xiàn)出處】《臨床兒科雜志》2010年02期
10. 淀粉有什么作用與功效
冰片的功效主要是通竅、散火、明目、疼痛、腫脹。臨床上常用于治療中風(fēng)后遺癥,如閉口、頭暈、癲癇、驚厥、喉內(nèi)痰多、耳聾、喉痛、遺精、痔瘡、腹脹、白內(nèi)障等。冰片是最常用的臨床治療混亂和心臟病。冰片屬于提神醒神的藥物,性比較涼涼,尤其是一些冠心病、心絞痛的患者,通過(guò)口服冰片可以使相關(guān)血管緊張暫時(shí)得到緩解。
11. 淀粉在藥品中的作用
淀粉是一個(gè)總稱呼,就好像汽車、電動(dòng)車、自行車,都統(tǒng)稱為車一樣,無(wú)論土豆淀粉、玉米淀粉、紅薯淀粉,還是豌豆淀粉,都統(tǒng)稱為淀粉,通常是用來(lái)勾芡用的,一般咱們?nèi)コ匈I淀粉,售貨員會(huì)問(wèn)一句:“你要什么淀粉”?意思是淀粉有很多種,需要帶出前面兩個(gè)字才能區(qū)別。
生粉
生粉也就是淀粉,從名字上來(lái)說(shuō)兩者沒(méi)有問(wèn)題,但是細(xì)分之下,還是有些區(qū)別的,淀粉有很多種,前面剛講了,它們統(tǒng)稱為淀粉,生粉通常說(shuō)的是土豆淀粉、玉米淀粉,多是用來(lái)勾芡用的,可以作炒菜時(shí)的調(diào)料,就像醬油有老抽、生抽、味達(dá)美一樣,生粉就是兩種淀粉的總稱,也就是玉米淀粉,和土豆淀粉的混合品。
紅薯粉
地瓜粉也叫紅薯粉,它是紅薯制成的粉末,一般有粗細(xì)兩種,常見(jiàn)于我們的生活中,紅薯淀粉吸水能力強(qiáng),絕活:做點(diǎn)心、粉絲、粉皮等,紅薯粉條久煮不爛,清香可口、食法多樣,是利用紅薯為原料,口感爽滑有韌性,除此之外,紅薯粉也可以用于烹飪,腌好的排骨沾上粗粒紅薯淀粉,油炸之后,一咬嘎嘣脆。
玉米淀粉
玉米淀粉,是用玉米通過(guò)一系列的加工,制作而成,含有少量脂肪和蛋白質(zhì),在我們平常菜譜中,常用于勾芡的首選,因?yàn)橛衩椎矸鄣酿こ矶?,好掌握,一般?:5,一勺淀粉5勺清水,勾芡在菜汁中,可以增香特色,在法國(guó)菜系中,它還被當(dāng)作增稠劑使用,腌制肉類時(shí)還能起到嫩化肉質(zhì)的作用,在我們平常生活中,使用最多的就是玉米淀粉。
澄粉
澄粉又稱澄面,如果標(biāo)注的是小麥淀粉,也沒(méi)有錯(cuò),完全一樣的東西,只不過(guò)名字叫法不一樣罷了,它可用來(lái)制作各種點(diǎn)心如蝦餃、粉果、腸粉等,平常我們接觸的蒸餃,從外面可看到餡料,半透明的那種,就是用澄粉做的,使用的時(shí)候用開(kāi)水沏一下,澄粉其實(shí)就是小麥淀粉,是一種無(wú)筋的面粉。
土豆淀粉
土豆淀粉,也叫馬鈴薯淀粉,它的特點(diǎn)是黏性強(qiáng),主要用于制作醬油,透明度高,制作出來(lái)的醬料色澤通透,看上去更有食欲,還有一道東北名菜鍋包肉,用土豆淀粉裹外衣,掛上的糊糊不容易掉,但是用來(lái)勾芡不太合適,因?yàn)轲こ矶炔缓每刂?,除此之外,土豆淀粉,還經(jīng)常用于糖果中,用于填充。
豌豆淀粉
豌豆淀粉,比其他淀粉價(jià)格較高,多用于制作軟硬適中,爽滑可口,附加值較高的涼粉,涼皮使用,雖然也可掛漿、勾芡,但一般不推薦使用,豌豆粉出來(lái)的顏色白亮一些,它主要用于制作特殊風(fēng)味的食物,例如涼皮、涼粉、豌豆糕。
綠豆淀粉
綠豆淀粉主要用作做涼粉涼皮,它的特點(diǎn)和豌豆差不多,粘性足,吸水性小,色潔白而有光澤,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,但一般生活中不常見(jiàn),勾芡、面糊都用不到,一般商家用到的多。