1. 譚魚(yú)頭火鍋地址查詢
譚魚(yú)頭”誕生于1996年，至今只有16年時(shí)間，但“譚魚(yú)頭”卻在這短短的時(shí)間里，創(chuàng)造了一個(gè)又一個(gè)奇跡。讓媒體和業(yè)界嘆為觀止的“譚魚(yú)頭現(xiàn)象”、“譚魚(yú)頭模式”，就是譚魚(yú)頭人從勝利走向輝煌，從輝煌走向勝利的軌跡！
譚魚(yú)頭的核心產(chǎn)品——“譚魚(yú)頭火鍋”，以其“辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長(zhǎng)”的獨(dú)特風(fēng)味享譽(yù)海內(nèi)外。1998年6月譚魚(yú)頭走出四川，在全國(guó)各地開(kāi)設(shè)連鎖店，以平均每年300%的速度飛速發(fā)展，在成都、北京、上海、廣州、臺(tái)灣、香港等全國(guó)五十余個(gè)大中城市擁有100余家連鎖店，國(guó)內(nèi)大中城市的占有率達(dá)92%。先后榮獲“中國(guó)商業(yè)名牌企業(yè)”“中國(guó)優(yōu)秀特許品牌”“全國(guó)綠色餐飲企業(yè)”“全國(guó)十佳餐飲連鎖企業(yè)”“中國(guó)知名火鍋”“中華餐飲名店”等殊榮。
2. 廣州譚魚(yú)頭火鍋地址查詢
譚魚(yú)頭在全國(guó)各地開(kāi)設(shè)連鎖店，以平均每年300%的速度飛速發(fā)展，在成都、北京、上海、廣州、臺(tái)灣、香港等全國(guó)五十余個(gè)大中城市擁有100余家連鎖店。
3. 譚魚(yú)頭火鍋店官網(wǎng)
譚魚(yú)頭投資股份有限公司是一家以“譚魚(yú)頭火鍋”為核心產(chǎn)品的公司，2001年4月經(jīng)成都市體改委批準(zhǔn)改制，成立成都譚魚(yú)頭投資股份有限公司，注冊(cè)資本5451萬(wàn)元。擁有食品研究所、烹飪學(xué)院、物流、配送中心等全資子公司，擁有員工8000余人，年銷(xiāo)售額5億多元人民幣，公司品牌無(wú)形資產(chǎn)價(jià)值8億元人民幣，成為四川省最大規(guī)模的股份制餐飲企業(yè)?！白T魚(yú)頭”的迅猛發(fā)展，極大地繁榮了四川傳統(tǒng)餐飲業(yè)，并成為“川菜”產(chǎn)業(yè)向外擴(kuò)張的領(lǐng)軍者。
公司秉承“一鍋紅艷，煮沸人間”的企業(yè)精神，以“品質(zhì)、價(jià)值、價(jià)格”為經(jīng)營(yíng)理念，以弘揚(yáng)民族餐飲文化，改善國(guó)民飲食結(jié)構(gòu)，豐富人民生活，創(chuàng)建民族品牌為已任，為推進(jìn)川菜產(chǎn)業(yè)化，做最好的餐飲企業(yè)不懈奮斗。
4. 譚魚(yú)頭火鍋店
還挺好吃的，就是覺(jué)得有點(diǎn)辣點(diǎn)的盡魚(yú)頭，不錯(cuò) 很鮮就是感覺(jué)有點(diǎn)貴 那天去是搞的促銷(xiāo) 5元一盤(pán)鴨血，8元一盤(pán)肥牛因?yàn)橛X(jué)得辣，我還點(diǎn)了3元一位的自助，就著西瓜一起吃，還挺有風(fēng)味的。
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5. 譚魚(yú)頭火鍋電話
“譚魚(yú)頭”誕生于1996年，至今只有10年時(shí)間，但“譚魚(yú)頭”卻在這短短的時(shí)間里，創(chuàng)造了一個(gè)又一個(gè)奇跡。讓媒體和業(yè)界嘆為觀止的“譚魚(yú)頭現(xiàn)象”、“譚魚(yú)頭模式”，就是譚魚(yú)頭人從勝利走向輝煌，從輝煌走向勝利的軌跡！
譚魚(yú)頭的核心產(chǎn)品——“譚魚(yú)頭火鍋”，以其“辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長(zhǎng)”的獨(dú)特風(fēng)味享譽(yù)海內(nèi)外。1998年6月譚魚(yú)頭走出四川，在全國(guó)各地開(kāi)設(shè)連鎖店，以平均每年300%的速度飛速發(fā)展，在成都、北京、上海、廣州、臺(tái)灣、香港等全國(guó)五十余個(gè)大中城市擁有100余家連鎖店，國(guó)內(nèi)大中城市的占有率達(dá)92%。先后榮獲“中國(guó)商業(yè)名牌企業(yè)”“中國(guó)優(yōu)秀特許品牌”“全國(guó)綠色餐飲企業(yè)”“全國(guó)十佳餐飲連鎖企業(yè)”“中國(guó)知名火鍋”“中華餐飲名店”等殊榮。
6. 譚魚(yú)頭火鍋餐廳
在長(zhǎng)春吃火鍋，必須要品嘗一頓擁有中華老字號(hào)和春城十佳風(fēng)味的元盛居，此外，譚魚(yú)頭老火鍋、東道煮火鍋，老牌坊魚(yú)豆花火鍋，金毛肚火鍋等長(zhǎng)春人氣火鍋店，也各具風(fēng)味，不容錯(cuò)過(guò)，另外劉記火鍋雞、馬路邊串串香也是不錯(cuò)的，趕緊去涮上一頓吧。
7. 譚魚(yú)頭火鍋地址查詢合肥
譚魚(yú)頭火鍋的制作：
將羊骨湯熬至奶白色，取白蔻50 克，小茴香25 克，花椒粒、孜然粒
各10 克，魚(yú)腥草25 克，紫蘇葉25 克，丁香3 克制成香料包放入熬
好的羊骨湯中再熬15 分鐘倒入火鍋中，倒熬好的老油100 克，放5
克圓形紅泡椒，蔥段5 克，姜片5 克，白蔻5 克，放入鮮魚(yú)頭上桌即
可。
火鍋老油煉制的配方：
牛油 80 千克、菜油70 千克、郫縣豆瓣10 千克、豆豉2 千克、醪糟
0.5 千克(去汁)、花椒1.5 千克、干辣椒7 千克（去籽）、料酒1 瓶、
白酒1 瓶、老姜2.5 千克、大蒜2 千克、蔥3 千克、香葉0.5 千克、
白蔻0.3 千克、桂皮0.2 千克。
火鍋老油煉制的配方：
牛油 80 千克、菜油70 千克、郫縣豆瓣10 千克、豆豉2 千克、醪糟
0.5 千克(去汁)、花椒1.5 千克、干辣椒7 千克（去籽）、料酒1 瓶、
白酒1 瓶、老姜2.5 千克、大蒜2 千克、蔥3 千克、香葉0.5 千克、
白蔻0.3 千克、桂皮0.2 千克。
煉制過(guò)程注意事項(xiàng)：
1. 在炒料之前，不管是牛油還是菜油，一定要用旺火熬成七、八成
熟后，再把火關(guān)小讓油溫下降至三成時(shí)候才能夠下姜、蔥、蒜，這樣
做的目的是防止高溫油受原料水分的揮發(fā)急劇膨脹產(chǎn)生大量水蒸氣，
油料溢出桶面造成浪費(fèi)與安全事故。
2. 豆瓣下料時(shí)應(yīng)該掌握在四、五成油溫時(shí)最佳，這樣才能上色，出
香味，豆瓣炒的程度也最好，嫩了，有生豆瓣味，渾濁，老了色黑、
味苦。
3. 香料的搭配要準(zhǔn)確，多了會(huì)喧賓奪主，使油有一股藥味，使?fàn)C的
食物有苦味和沒(méi)香味。
4. 在把配料下完后，必須用小火煉制至少一個(gè)半多小時(shí)到二個(gè)多小
時(shí)能好，不然香味不會(huì)被提煉出來(lái)，火鍋老油顏色才能夠紅亮。
8. 譚魚(yú)頭火鍋總店在哪里
要是吃武昌魚(yú)就去-太子酒樓 要吃魚(yú)頭就去-譚魚(yú)頭火鍋城或是-口味堂的跺椒魚(yú)頭 要吃才魚(yú)或是草魚(yú)就去百歲魚(yú)吃