1. 巖茶的功效與作用
春“水”、冬“香”，武夷巖茶的春茶和冬茶各有特色，各具魅力，都深受不同人群的喜愛和追捧。
春茶一般在谷雨后，立夏前開采，采制時間在四月底至五月中旬。由于春季茶樹經(jīng)過頭年冬季的休養(yǎng)生息，茶樹生長相對緩慢，積累的物質(zhì)養(yǎng)分更多；春季的陽光溫和，能抑制碳代謝，加強(qiáng)氮代謝，有利于氨基酸的積累和抑制多酚類物質(zhì)的生成，也就是使得酚氨比降低，滋味從而更加鮮甜；春季的雨水充沛，有利于茶樹芳香物質(zhì)和滋味物質(zhì)的合成和積累。
品質(zhì)特征：因此春茶無疑是一年當(dāng)中綜合品質(zhì)最高的，其香氣馥郁持久，滋味醇厚飽滿，回甘快，韻味足，經(jīng)久耐泡。
概念：冬茶一般是指寒露過后，立冬之前采的茶，采摘時間集中在十月中下旬，上市時間為十一月中下旬。冬季的陽光照射弱，茶樹生長緩慢，這也使得茶葉中的芳香物質(zhì)成分得以形成和沉積下來；芽葉生長緩慢也使得采制的青葉偏嫩，鮮葉的多酚類物質(zhì)含量高，滋味的苦澀感也就更為明顯；冬季茶樹的營養(yǎng)蓄養(yǎng)不夠，因此滋味淡薄欠耐泡。武夷巖茶的冬茶雖然產(chǎn)量少，但品質(zhì)別具一格。
品質(zhì)特征：冬茶滋味更為清淡鮮薄，苦澀感重，香氣高揚帶甜香，耐泡度不足。
2. 武夷巖茶的功效與作用
甘甜香甜，大紅袍紅棗茶
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材料：大紅袍5-10克，紅棗3顆。
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做法：
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1、先將大紅袍放進(jìn)茶杯，用沸水沖泡；
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2、待10-20秒即可倒出茶水，以醒茶及清洗雜質(zhì)；
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3、接著將紅棗加入杯中，再用沸水沖泡；
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4、最后燜蓋5-10分鐘就可以飲用了。
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功效：此茶具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血美容的功效。
3. 紅茶的功效與作用
大紅袍，為烏龍茶的一個品種，屬半發(fā)酵茶，色澤青褐如鐵，也稱為青茶。產(chǎn)于福建武夷山天心巖附近的九龍窠。此茶對人體健康所需的礦物質(zhì)含量較多，而且含糖較高，營養(yǎng)價值較大。
中醫(yī)認(rèn)為，烏龍茶性溫而不寒，久藏不變質(zhì)，味厚不苦澀，香勝白蘭，芬芳馥郁。提神，消食，下氣解酒，性溫不傷胃。
據(jù)醫(yī)學(xué)家最新研究，福建武夷山產(chǎn)的烏龍茶有消減肥伴、防止高血壓，冠心病及防癌作用。
4. 石乳巖茶的功效與作用
只是叫法的區(qū)別。
1、中熟品種，是武夷巖茶傳統(tǒng)品種的名品。巖茶石乳又有稱石乳香，它的種植歷史已有近兩百年，在晉商買賣巖茶時就很出名。石乳為中熟品種，是武夷巖茶傳統(tǒng)品種的名品。
2、相傳石乳這款巖茶是由石頭上蹦出來的乳汁而產(chǎn)生的，故而得名。
3、石乳是因香氣而得名的名叢，產(chǎn)自武夷巖茶核心區(qū)慧苑巖、大坑口一帶，產(chǎn)量并不多。石乳石之煉乳，其香氣含有乳香和花果香的混合氣味，其水質(zhì)柔滑而甘甜，巖韻十足，所以又被稱之為石乳香。
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5. 白雞冠巖茶的功效與作用
白雞冠不是紅茶，屬于烏龍茶，半發(fā)酵，是武夷巖茶四大名樅之一，原產(chǎn)于福建武夷山慧苑火焰蜂下外鬼洞，現(xiàn)隱屏峰蝙蝠洞和武夷宮白蛇洞也有與“白雞冠”齊名之樹。
6. 福建巖茶的功效與作用
1.安溪鐵觀音
安溪鐵觀音是由福建安溪當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)于1725-1735年間發(fā)明的中國十大名茶之一，也是一種制作方式介于綠茶和紅茶之間的烏龍茶類的代表品種，因紫紅色的嫩芽、葉尖向左稍歪略微下垂而有了紅芽歪尾桃的美稱。
2.武夷巖茶
武夷巖茶是主要產(chǎn)自福建閩北武夷山一帶的中國傳統(tǒng)名茶，是一種帶有明顯巖骨花香品質(zhì)特征的極品烏龍茶類，而這種半發(fā)酵的青茶，在制作方式中介于綠茶和紅茶之間，成品具有似蜻蜓頭的外形，鐵青帶褐油潤的色澤使得它成為中國特產(chǎn)名茶。
3.大紅袍
大紅袍是原產(chǎn)于福建武夷山的優(yōu)質(zhì)烏龍茶類，也是擁有綠褐鮮潤色澤、條索緊接的外形的中國特種名茶，而這種茶葉因具有馥郁持久蘭花香的特點使得該茶品質(zhì)突出，在沖泡后橙黃明亮的湯色常喝具有消食去膩、減肥健美、解熱防暑的功效。
4.白毫銀針
白毫銀針是原產(chǎn)于1796年福建福鼎、政和、松溪、建陽等地區(qū)的白茶品類，也是因滿批白毫的挺直似針的外形而有了茶中美女、茶王的美稱，成品長約三厘米的茶葉外形密被白毫，色白如銀，常飲具有退熱祛暑解毒的功效。
5.本山茶
本山茶是一種早在1937年的《安溪茶業(yè)調(diào)查》中出現(xiàn)的中芽種無性系品種，也是具有明顯波浪葉緣、薄而質(zhì)脆的葉片的鐵觀音的近親品種，而這個因優(yōu)良的質(zhì)量、中等的品質(zhì)、較強(qiáng)的適應(yīng)性和長勢使得成為安溪四大名茶之一。
6.永泰綠茶
永泰綠茶是產(chǎn)自有著“后花園”雅稱福州永泰縣的綠茶品類，因這里深厚肥沃的緩坡崖隙的土壤和溫和濕潤的氣候使得這里利用獨特加工方式產(chǎn)出的茶葉，具有綠潤的色澤和附帶花香的香氣，在經(jīng)過沸水沖泡后具有嫩綠明亮的湯色和鮮醇甘爽的滋味。
7.永春佛手
永春佛手是主要產(chǎn)自福建永春縣海拔600-900米高山處的茶品種，因茶葉外形類似佛手而得名，這種具有柔軟綿韌的質(zhì)地、紫紅靚麗的嫩芽的茶葉在沖泡后會散發(fā)出沁人肺腑、馥郁悠長的香氣，金黃透亮的湯色在入口后，會品嘗到芳醇甘爽的滋味。
8.武夷紅茶
武夷紅茶是一種會散發(fā)出獨特韻味伴隨著花果香味的全發(fā)酵茶，也是距今有著400多年制茶歷史的古老的紅茶品種，而近些年在市場上火爆的金駿眉紅茶就是武夷紅茶品類下的徹夜品種。
9.福鼎白茶
福鼎白茶是主要產(chǎn)自福建省寧德西安福鼎市的中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，也是具有性清涼、消暑解毒、消熱降火的白茶特點的茶類，而這個有著墨綠或灰綠的色澤的茶品種，在經(jīng)過沖泡后會聞到伴有花香的濃郁持久的香氣，入口后具有甘醇爽口的口感。
10.漳平水仙茶
漳平水仙茶是產(chǎn)自福建省漳平市的中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，而這個茶類品種主要產(chǎn)自漳平的九鵬溪地區(qū)，此處獨特的自然環(huán)境，使得這個烏龍緊壓茶類具有獨特的清高悠長的香氣、醇爽細(xì)潤的滋味，這個具有久飲多飲不傷胃特點的茶曾先后獲得多項博覽會的金獎，并遠(yuǎn)銷東南亞國家和地區(qū)。
7. 雪梨巖茶的功效與作用
旗山雪梨是曦瓜武夷巖茶，主要成分是茶葉。
8. 肉桂巖茶的功效與作用
肉桂巖茶和鳳凰單樅都屬于烏龍茶，而且是烏龍茶中的熱銷品種，但這兩種茶葉并不相同，它們之間存在諸多區(qū)別。
肉桂巖茶與鳳凰單樅的區(qū)別
1、肉桂巖茶和鳳凰單樅在產(chǎn)地上有明顯區(qū)別，肉桂嚴(yán)查主要出產(chǎn)在中國武夷山，而鳳凰單樅則出產(chǎn)在中國廣東，據(jù)說肉桂嚴(yán)查是鳳凰單樅茶的一個變種，它是無性繁殖的一種茶樹，制成的茶葉滋味甘槨營養(yǎng)豐富。
2、肉桂巖茶是從同一類茶樹上采集茶葉經(jīng)加工制作后得到的巖茶，而鳳凰單樅則是在同一株茶樹上采集茶葉加工而成，這也是它被人們稱為單樅的主要原因。另外肉桂巖茶的香味與鳳凰單樅也有很大的不同，它具有獨特的肉桂香，而鳳凰單樅則是一種帶蘭花香氣的茶葉。
肉桂和鳳凰單樅雖然都是武夷山延長的重要品種，但它們加工時所使用的新鮮茶葉，是兩個不同品種茶樹上采收而來的，這是兩者之間最重要的區(qū)別，鳳凰單樅是有性細(xì)菌體種，而肉桂則是一種無性繁殖得到的茶樹品種，從這兩種茶樹上采集的茶葉經(jīng)相同方法炒制加工后制成的茶葉在口感與滋味上也有一定不同。
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9. 肉桂武夷巖茶的功效與作用
肉桂全名武夷肉桂茶，既不是紅茶也不是綠茶，而是屬于烏龍茶。 肉桂，又名玉桂，是武夷山的本土品種。肉桂又名玉桂，原產(chǎn)于武夷山馬枕峰。 肉桂為無性系茶樹品種，灌木型，中葉類，晚生種。植株較高大，樹姿半開展，分枝較密，葉片呈水平狀著生。葉長橢園，葉身內(nèi)折，葉色綠或深綠，葉肉厚，葉尚軟，葉緣略具波狀，鋸齒細(xì)淺。 武夷肉桂的最大特點和優(yōu)點，就是香氣高銳，香型獨特。肉桂茶被發(fā)現(xiàn)至今已有一百多年歷史。由于其品質(zhì)優(yōu)異，性狀穩(wěn)定。如今不僅成為武夷巖茶的最佳當(dāng)家品種，而且也被外地廣為引種。
10. 白茶的功效與作用
青柑白茶有促進(jìn)消化、提神醒腦、緩解火氣的功效。
青柑白茶為青皮與白茶經(jīng)過加工制成，內(nèi)含豐富的氨基酸、川陳皮素等物質(zhì)，飲用有促進(jìn)消化、緩解干燥、提神醒腦的功效，同時促進(jìn)身體新陳代謝，起到緩解火氣的功效。此外，青柑白茶富含咖啡堿、茶多酚，有生津止渴，抗氧化的功效。