1. 雙乙酸鈉和脫氫乙酸鈉哪個好
第一個 脫氫乙酸鈉是繼苯甲酸鈉、尼泊金、山梨酸鉀之后又一代新的食品防腐保鮮劑，對霉菌、酵母菌、細菌具有很好的抑制作用，廣泛地應(yīng)用與飲料、食品、飼料的加工業(yè)，延長其存放期，避免霉變損失。
2. 雙乙酸鈉和脫氫乙酸鈉哪個好一點
脫氫乙酸鈉比較好用，因為脫氫乙酸鈉與山梨酸鉀相比，它對人體的危害主要來源于它的不正當?shù)氖褂梅椒?，因為在溫熱的潮濕空氣中脫氫乙酸鈉會不穩(wěn)定。隨即分解出氫化物和鈉鹽，鈉鹽對人體影響小，但這種氫化物對人體的毒性與山梨酸鉀相比不止百倍。
而且脫氫乙（醋）酸鈉是聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(WHO)認可的一種安全型食品防霉、防腐保鮮劑，是繼苯甲酸鈉、尼泊金、山梨酸鉀之后，新一代的食品防腐劑。
并且脫氫乙（醋）酸鈉在體內(nèi)無殘留，在新陳代謝中逐漸降解為乙（醋）酸，因而對人體無害。目前證實，其長期接觸不會對皮膚造成刺激性的傷害
3. 乙酸鈉和脫氫乙酸鈉的區(qū)別
脫氫醋酸鈉是聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織（WHO）認可的一種安全型食品防霉、防腐保鮮劑。 分 類: 食品防腐劑、飼料添加劑產(chǎn)品
雙乙酸鈉用途：雙乙酸鈉是一種多功能的食用化學品，主要用作食品和飼料工業(yè)的防腐劑、防霉劑．螯合劑、調(diào)味劑、PH調(diào)節(jié)劑、肉制品保存劑，也是復(fù)合型防霉劑的主要原料。
用前邊那個，負作用小，后面那個主要是給畜牲的食物用的
4. 脫氫乙酸鈉哪個牌子好
脫氫乙酸鈉，又名脫氫醋酸鈉，分子式為 C8H7NaO4，為脫氫乙酸的鈉鹽。呈白色或近白色結(jié)晶性粉末，無毒、無臭，易溶于水、甘油、丙二醇，微溶于乙醇和丙酮，耐光、耐熱性好，可用作防腐劑、防腐殺蟲劑、食品添加劑。
苯甲酸鈉是化學添加劑，主要是防腐劑中的有效成分之一，對于酵母菌、細菌、霉菌、真菌都有一定的抑制作用效果，可以添加在食物中和藥品中作為添加劑和防腐劑。苯甲酸鈉是白色的顆粒粉末狀，通常是帶有甜味的，可以作為防腐劑的主要添加成分。
5. 脫氫乙酸和脫氫乙酸鈉有區(qū)別嗎
應(yīng)用領(lǐng)域的不同：
丙酸鈉：用作食品保鮮劑，適于糕點中作防腐劑和用作面包防霉劑。丙酸鈉對人體幾乎無毒性。食品中用量同丙酸鈣(按丙酸計)。在化妝品中使用最大允許濃度為2%(以丙酸計)。以丙酸為原料經(jīng)氫氧化鈉中和而制得。
脫氫乙酸鈉：食品防腐劑，保鮮劑。該產(chǎn)品對食品中的酵母菌、腐敗菌、霉菌有著較強的抑菌作用，廣泛應(yīng)用于肉類、魚類、蔬菜類、水果類、飲料類、糕點類等的防腐、保鮮，是新型廣譜抑菌劑。
分子式不同：乙酸鈉CH3CH2COONa， 脫氫乙酸鈉C8H7NaO4.H2O
脫氫是一種化工單元過程，是氫化的相反過程，是減少有機物分子中的氫原子數(shù)目的過程，可以用于工業(yè)生產(chǎn)，如甲醇脫氫成甲醛。
安全性不同：后者比前者安全，不過后者沒有山梨酸鉀安全。前一陣子網(wǎng)上風傳的泡椒鳳爪用工業(yè)防腐劑是脫氫乙酸，不是脫氫乙酸鈉，脫氫乙酸鈉是脫氫乙酸的鹽類，比脫氫乙酸安全。
6. 脫氫乙酸鈉和雙乙酸鈉哪個效果更好
應(yīng)用領(lǐng)域的不同：
乙酸鈉：在紡織工業(yè)中用作中和硫酸廢液，在使用苯胺時可作光阻劑用。在鉻鞣過程中，也可用作酸洗劑，在生產(chǎn)合成橡膠時，可以用來推遲氯丁二烯的硫化。
脫氫乙酸鈉：食品防腐劑，保鮮劑。該產(chǎn)品對食品中的酵母菌、腐敗菌、霉菌有著較強的抑菌作用，廣泛應(yīng)用于肉類、魚類、蔬菜類、水果類、飲料類、糕點類等的防腐、保鮮，是新型廣譜抑菌劑。
分子式不同：乙酸鈉CH3COONa 脫氫乙酸鈉C8H7NaO4.H2O
脫氫是一種化工單元過程，是氫化的相反過程，是減少有機物分子中的氫原子數(shù)目的過程，可以用于工業(yè)生產(chǎn)，如甲醇脫氫成甲醛。
安全性不同：后者比前者安全，不過后者沒有山梨酸鉀安全。前一陣子網(wǎng)上風傳的泡椒鳳爪用工業(yè)防腐劑是脫氫乙酸，不是脫氫乙酸鈉，脫氫乙酸鈉是脫氫乙酸的鹽類，比脫氫乙酸安全。
7. 脫氫乙酸鈉與乙酸鈉
脫氫酸鈉是食品添加劑。脫氫酸鈉也叫脫氫醋酸鈉一水化物，為白色或近白色結(jié)晶性粉末，無毒、無臭。易溶于水、甘油、丙二醇，微溶于乙醇和丙酮。脫氫乙酸鈉是繼苯甲酸鈉、尼泊金、山梨酸鉀之后又一代新的食品防腐保鮮劑，對霉菌、酵母菌、細菌具有很好的抑制作用，廣泛應(yīng)用與飲料、食品、飼料的加工業(yè)，可延長存放期，避免霉變損失。
其作用機理是有效滲透到細胞體內(nèi)，抑制微生物的呼吸作用，從而達到防腐防霉保鮮保濕等作用。
8. 雙乙酸鈉和脫氫乙酸鈉哪個好用
用途：食品防腐劑，保鮮劑。該產(chǎn)品對食品中的酵母菌、腐敗菌、霉菌有著較強的抑菌作用，廣泛應(yīng)用于肉類、魚類、蔬菜類、水果類、飲料類、糕點類等的防腐、保鮮，是新型廣譜抑菌劑。脫氫醋酸鈉純度可高達99.5％以上，質(zhì)量穩(wěn)定。是一種新型防腐劑、保鮮劑。 脫氫乙酸鈉是繼苯甲酸鈉、尼泊金、山梨酸鉀之后又一代新的食品防腐保鮮劑，對霉菌、酵母菌、細菌具有很好的抑制作用，廣泛地應(yīng)用與飲料、食品、飼料的加工業(yè)，延長其存放期，避免霉變損失。脫氫醋酸鈉用量：以產(chǎn)品計一公斤用0.1至0.5克。
9. 脫氫乙酸鈉和脫氫乙酸一樣嗎
沒有脫氫酸鈉這種物質(zhì)。
脫氫乙酸鈉，又名脫氫醋酸鈉，分子式為 C8H7NaO4，為脫氫乙酸的鈉鹽。呈白色或近白色結(jié)晶性粉末，無毒、無臭，易溶于水、甘油、丙二醇，微溶于乙醇和丙酮，耐光、耐熱性好，可用作防腐劑、防腐殺蟲劑、食品添加劑。
10. 脫氫乙酸鈉與苯甲酸鈉哪個好
脫氫乙酸鈉好。
苯甲酸鈉對人體毒性高于脫氫乙酸鈉，若使用前者無必要復(fù)配后者。腌制醬菜和蜜餞果脯等食品建議用脫氫乙酸鈉比較好。
腌制調(diào)用不同的用品會有不同的比例，無法直接固定定義是多少，脫氫乙酸鈉的使用標準一般為0.03%-0.05%，苯甲酸鈉 一般用量0.1-0.25g。