1. 橄欖油代加工
橄欖油的制作方法：
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採摘清潔：橄欖的採摘要非常的小心，因為橄欖是很脆弱的植物，所以園主在進行採摘時，會將可以製作橄欖油的橄欖放進通緝的大箱之中，然后運送到製作橄欖油的工廠。在運送過程中除了要非常小心以免撞壞橄欖之外，還要注意到運送時的溫度，以免破壞了橄欖的品質(zhì)。到了工廠后，將橄欖的雜物去除后，送進特別的機器中清洗，再將受損與不良的的橄欖挑出，只剩下優(yōu)質(zhì)的橄欖以製作橄欖油。
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壓磨：在壓磨橄欖時，需先將橄欖壓磨成糊狀，利用電腦控制壓磨機器，將橄欖壓磨成所需要的粗細，接著再將壓磨好的橄欖糊放入大型的螺旋攪拌機中攪拌，攪拌約莫二十到三十分鐘后，就可以開始抽取橄欖油的油質(zhì)。
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抽取：在抽取油質(zhì)時，主要有兩種抽取方式：壓榨法和離心法。壓榨法是以壓榨汁液的機器以每平方公分好幾百磅的壓力，在堅固的鋼板上壓出油質(zhì)。然后再將汁液滴到大型容器之中。古老抽取油質(zhì)的方法是在壓磨好的橄欖上淋上熱水，待涼后油質(zhì)就會浮到水面上，再用人工將油水分離。但現(xiàn)在已經(jīng)不在使用此種方式了，因加水后會使得橄欖油的風味政變，且要等待的時間太長，非常的費時。
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分離：不管現(xiàn)在的技術(shù)如何的先進，抽取出來的橄欖油之中，還是會含有些許的水分，因為橄欖本身是含有水分的。所以若想要製造出上等純淨的橄欖油，最后一定需要一手續(xù)，就是把橄欖油倒進高速離心機中，如此所蒐集出來的橄欖才才算是純正的橄欖油，然后再將之存入大油桶之中。
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裝瓶：在經(jīng)濟過繁複的製油過程之后，將橄欖油裝進優(yōu)美的瓶子之中，再壓上瓶蓋，貼上相關(guān)油場的資料標籤，便完成了橄欖油的製作流程了。
2. 橄欖油代加工工藝
總結(jié)了登鼎橄欖油的加工工藝，冷榨--實際上是橄欖油的加工特點，橄欖油是從橄欖油果實中分離出來的，冷榨可以保證橄欖油的營養(yǎng)成分。
初榨--簡單理解就是第一榨的意思，初榨的質(zhì)量相對來說質(zhì)量好些，當讓，特級初榨質(zhì)量就更好了（對采摘的果實新鮮度有要求），一般在國內(nèi)要求酸度小于等于0.8。等等，還有一些指標。參考：登鼎橄欖油加工工藝 初榨橄欖油加工工藝：世界最高品質(zhì)橄欖油的生產(chǎn)橄欖樹的生長要求特殊的自然環(huán)境。橄欖油之所以眷顧地中海這片土地，與這里得天獨厚的氣候條件直接相關(guān)。橄欖樹喜歡溫暖干燥的生長環(huán)境，不能忍受低于零下12攝氏度的低溫。橄欖油的品質(zhì)與原料基地及加工工藝有直接關(guān)系。讓我們以來自西班牙的登鼎初榨橄欖油為例，來說明優(yōu)質(zhì)橄欖樹的培植和高品質(zhì)橄欖油加工的全過程。橄欖樹冬季溫暖漫長，夏季炎熱干燥，日照充足，土壤多為沙地而且無污染，因此非常適宜盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)橄欖果的橄欖樹的成長。橄欖樹通常在5、6月份開花，花季后6到8個月，也就是11月到來年3月進入橄欖成熟收割期。采集的橄欖要經(jīng)過訓練有素的技術(shù)人員逐粒挑選、清洗、切碎攪拌、加水后壓制、油水分離等多道精細工序才能變成世界最高品質(zhì)的初榨橄欖油，并于三個小時內(nèi)在當?shù)氐臒o菌車間迅速灌裝為我們在市面上看到的成品，這些環(huán)節(jié)都最大程度的保持了它的營養(yǎng)成分。它是唯一不經(jīng)過任何化學方法直接壓榨出的純天然果油，保留了橄欖中大量的營養(yǎng)成分，具有極高的營養(yǎng)價值。與一般的果汁不同的是，橄欖汁比較粘稠，是經(jīng)過妥善的油渣分離得到的。加工步驟：1、手工采摘橄欖果，這樣可以把握橄欖的大小和成熟程度，并且可以減少對橄欖果的損害，因為橄欖果皮的擦傷可導致果質(zhì)的腐爛。2、采摘后于當日內(nèi)送入加工廠，可以最低限度的縮短采摘到冷藏的時間，防止氧化和保持酸度。3、在加工廠內(nèi)工序：a.清洗：分離橄欖果上的葉子、灰塵；b.攪拌：將橄欖果碾碎至糊狀，擠入到底盤中，最后送入冷榨機中；c.冷榨：冷榨機通常是液壓式，或是大型的離心式的機器。冷榨機榨出橄欖果汁和橄欖油，所剩下的是纖維狀橄欖渣。d.分離：用分離瓶或離心分離器將橄欖油從水中分離出來。將油裝好，放置于避熱和避光處。由于采摘方式、運輸周期等因素，導致果實質(zhì)量有所差別，初榨橄欖油根據(jù)其游離脂肪酸含量(以油酸計), 酸值(以氫氧化鉀計)等指標高低，又可分為：特級初榨橄欖油、中級初榨橄欖油。登鼎特級初榨橄欖油中，根據(jù)果種、精選工藝要求、以及認證等方面，又可分出檔次較高的：登鼎大師特級初榨橄欖油、登鼎有機生態(tài)莊園橄欖油。
3. 橄欖油代加工廠家
西班牙是世界上第一大生產(chǎn)國，橄欖的品類數(shù)量多達兩百種，大部分種植于安達盧西亞大區(qū)，其城市哈恩有“橄欖油之都” 的稱號。因為西班牙地勢平坦，幅員廣袤，所以橄欖油生產(chǎn)廠大多是大規(guī)模栽培與經(jīng)營，產(chǎn)量高，價格相對也較低。
所有產(chǎn)區(qū)中，西班牙南端的安達盧西亞最負盛名，栽培面積最大、產(chǎn)油量最高的的人氣品種是皮夸爾（Picual）——果體 渾圓，透著清爽的薄荷香、羅勒般的香草氣息，還夾著纖弱的青香蕉、青番茄味兒，微苦、重辛辣。因為產(chǎn)量大，常被用在多品種的調(diào)配油里。 產(chǎn)量第二的叫沃黑布朗卡（Hojiblanca），這個品種充滿了青番茄、青蘋果，青草的香氣?？谖渡?，苦度雖不重，卻帶有 俏皮而持久的辛辣。
4. 橄欖油的加工
1、可以在低溫環(huán)境下把得到的油橄欖進行壓榨提純，在加榨提純過程中不會添加防腐劑和添加劑，壓榨出油脂以后進行過濾沉淀最后得到的液體就是做好的初榨橄欖油。
2、余下的橄欖果殘渣中還會含有一定數(shù)量的橄欖油，這樣的殘渣收集起來以后，經(jīng)過化學制劑處理，然后再進行去色除味等多道加工工序，還能得到橄欖油，與初榨橄欖油相比營養(yǎng)價值就會略差一些。
3、經(jīng)過二次加工以后，余下的油渣還可以進行再次利用，這是必須經(jīng)過化學處理才能得到橄欖油，但這時得到的橄欖油屬于果渣油石，不含什么有效營養(yǎng)的，不適合人們購買和食用。
5. 橄欖油代替品
橄欖油。如果護發(fā)精油沒有的話 也可以使用橄欖油。按摩的時 沒有精油的情況下可以選擇使用橄欖油代替橄欖油，其實也是植物油的一種，和平時吃的植物油雖然有一定的區(qū)別，但并不會給皮膚造成任何的傷害，在沒有精油的時候，可以偶爾的使用一次。