寧夏紅酒集團(tuán)股份有限公司，寧夏紅公司怎么樣我準(zhǔn)備代 理寧夏紅酒呢

寧夏紅枸杞產(chǎn)業(yè)集團(tuán)公司,是國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè),大企業(yè)是很值得信賴的。

可以呀

并說出了那句世人皆知的名言，美國宇航員阿姆斯特朗打開登月艙艙門1969年7月20日，沿著梯子緩緩走出，隨即他在月球表面留下了人類第一個(gè)腳?。骸扒芭艛D一擠

寧夏云蔻葡萄酒業(yè)有限公司創(chuàng)辦于2006年，位于銀川市金鳳區(qū)，自2008年開始專業(yè)從事高端紅酒的加工與銷售。 云蔻生產(chǎn)的“云蔻”系列產(chǎn)品，精心選用賀蘭山東麓葡萄酒原產(chǎn)地核心區(qū)—玉泉營的高品質(zhì)原料；采取晚熟采摘、分品種發(fā)酵、橡木桶陳釀等工藝，充分發(fā)揮了原產(chǎn)地優(yōu)質(zhì)葡萄原料的典型特征；使私釀“云蔻”系列干紅葡萄酒在寧夏眾多葡萄酒品牌中獨(dú)樹一幟。 云蔻致力于“用心做好酒、專業(yè)出品質(zhì)”的企業(yè)文化，傾情開發(fā)個(gè)性化、差異化產(chǎn)品，已取得了良好的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益，并培養(yǎng)了一批忠實(shí)的消費(fèi)者。2012年建成的“云蔻城市酒窖”既是紅酒愛好者休閑、品鑒的私享空間，也是廣大老百姓接觸葡萄酒生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)和了解、認(rèn)識葡萄酒的最直接和最平民化的窗口。

樓上簡直在胡說 煙富3都是多老的品種了 打廣告沒有這么打的 響富是現(xiàn)在蘋果最好的品種

推薦你買法國梅西的脫毒苗木，這是世界上最頂級的葡萄苗木，世界上的五大列級酒莊90%用的都是這種苗木。 推薦理由： 1、品種純正 釀出的葡萄酒風(fēng)味獨(dú)特優(yōu)雅，口感鮮明，讓人回味無窮。 2、壽命長 梅西的脫毒苗木壽命可達(dá)100年，普通苗木只有20-30年。 3、成活率高 梅西苗木株體強(qiáng)壯，成活率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于世界同級水平，在歐洲、美洲經(jīng)過近百年的推廣驗(yàn)證。 4、品質(zhì)保證 梅西苗木產(chǎn)量是普通苗木的1.3倍，糖度可提升3度。 購買渠道： 你搜一下寧夏成功紅葡萄酒產(chǎn)業(yè)股份有限公司，前段時(shí)間炒得的挺火的，是梅西家族在中國區(qū)的唯一的戰(zhàn)略合作伙伴。

廣夏賀蘭山葡萄釀酒有限公司和廣夏（銀川）賀蘭山釀酒銷售公司，是由上市公司-廣夏（銀川）實(shí)業(yè)股份有限公司投資3億元人民幣巨資建立的控股子公司，是集科研、種植、加工、出口、銷售為一體的現(xiàn)代化企業(yè)。創(chuàng)建于1997年，年生產(chǎn)能力2萬噸，設(shè)計(jì)生產(chǎn)規(guī)模3萬噸，是我國葡萄酒生產(chǎn)中的一線企業(yè)，主導(dǎo)品牌賀蘭山、西夏名仕葡萄酒，在國際國內(nèi)都享有很高的美譽(yù)。 公司擁有葡萄園3.6萬畝，位于國際優(yōu)良葡萄生長帶上，于法國波爾多在地理位置、氣侯特征、土壤結(jié)構(gòu)等方面又十分接近，在不少名種的表現(xiàn)方面還優(yōu)于波爾多，被國際葡萄酒專家譽(yù)為“中國的波爾多”，世界釀酒葡萄最佳生態(tài)產(chǎn)區(qū)之一。 技術(shù)優(yōu)勢：全套引進(jìn)意大利釀酒和灌裝設(shè)備，100%按照國際葡萄于葡萄酒組織（OIV)標(biāo)準(zhǔn)和國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行種植和生產(chǎn)，由法國波爾多酒商行會與中國西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院聯(lián)合監(jiān)制，國際著名的葡萄酒專家李華擔(dān)任技術(shù)顧問，國家葡萄酒專家和葡萄酒博士擔(dān)任釀酒師，技術(shù)力量十分雄厚。

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可以切絲炒，清炒、醋溜、加青椒、西紅柿都行?？梢郧谐蓧K燉，或者和三層肉（帶皮也好）一起燉，做個(gè)紅燒土豆，或者土豆燉肉，好吃東北的，還可以土豆炒酸菜，也不錯(cuò)。還可以做土豆泥，打包吃可以把土豆蒸熟后，切或掰成塊，和蔥花、醬油、味精一起拌著吃，夏天吃比較好哦。還可以把土豆切絲，做春卷，炸著吃?？傊?，好多哦，大多數(shù)我都經(jīng)常吃，看你喜歡哪個(gè)啦對了，和牛肉一起燉不好，不好消化。

土豆切絲炒熟后，把雞蛋適當(dāng)攪拌做成蛋皮土豆絲為餡煎成的蛋餃很好吃。

原料：土豆，白菜，豬肉（五花或者臀尖均可） 配料：老抽醬油，生抽醬油，鹽，糖，桂皮，八角，蔥，蒜 步驟： 1，五花肉或者臀尖肉切成小塊，土豆切大塊,一定要選那種口感面、沙的土豆，不要選脆土豆。一般問賣菜的，他們都會知道。 2，蔥斜著切厚片，蒜切片。鍋中倒適量油，放入蔥、蒜炒香。 3，倒入肉翻炒變色。 4，將土豆倒入鍋中翻炒。 5，加老抽醬油翻炒變色。 6，倒入一些料酒。 7，加水沒過土豆，放入半只八角、一小段桂皮。 8，根據(jù)口味加少許鹽和糖，以及生抽醬油，中火燉大約30-40分鐘至于土豆又沙又軟。 土豆燉牛肉 【主要成份】牛肉200克，土豆3胡蘿卜，1 / 2，豌豆，大豆30克。 【附件】2片生姜，洋蔥絲，魔芋絲，色拉油量，白葡萄酒，股票，酒，糖，醬油，鹽。 土豆燉牛肉的實(shí)踐 1，將牛肉切件，土豆去皮，切件，放入清水中浸泡10分鐘。 2，胡蘿卜去皮，切成小片，豆類切一個(gè)小沸水中燙加鹽，然后冷水，瀝干水，把切段。姜切成導(dǎo)線。 3，牛肉，姜絲放入熱油與以色炒牛肉，隨著投機(jī)活動(dòng)增加土豆和胡蘿卜。 4，加入了白葡萄酒，低熱量烹飪?nèi)鉁m量。 5，然后加入料酒，糖，加蓋煮8分鐘。 6，爭取加入醬油，煮5分鐘，豆類煮5分鐘。 土豆燉牛肉的做法關(guān)鍵： 不要直接煮土豆，炒土豆，不容易引爆型，而且還大大減少了烹飪時(shí)間。和炸土豆煮熟，我們應(yīng)該盡量縮短的時(shí)間，這最后的一些步驟，牛肉熟食不會很長一段時(shí)間和年老。 裝飾胡蘿卜和豌豆做法：鍋加熱后進(jìn)入攪拌至半炸土豆片煮熟加洋蔥，當(dāng)線程繼續(xù)攪拌炸，炒，香氣增加了魔芋絲，然后噴料酒，牛肉，風(fēng)味釋放林，糖，新鮮的日本湯和少量的水，煮沸，撇去泡沫密封直到土豆換油在一個(gè)完全煮熟的火熬煮，并關(guān)閉第封閉汁，對前裝飾煮熟的胡蘿卜和豌豆火（也可以青豆）可以。 ..

根據(jù)唐人李肇《國史補(bǔ)》的記載，唐代某個(gè)時(shí)期里有如下一些名酒： 富水，產(chǎn)于郢州，在今天湖北鐘祥、京山一帶； 若下，產(chǎn)于烏程，在今天浙江吳興市； 土窟春，產(chǎn)于滎陽，在今天河南滎陽市一帶?！巴量叽骸痹谒未€繼續(xù)生產(chǎn)，而且也很有名（參宋仁伯《酒小史》）。 石凍春，產(chǎn)于富平，在今天甘肅、寧夏之間； 燒春，產(chǎn)于劍南，在今天四川成都一帶； 乾和葡萄，產(chǎn)于河?xùn)|，在今天山西省； 靈溪，產(chǎn)于嶺南，在今天廣東、廣西、海南甚至越南部分地區(qū)，也可能是廣州市； 博羅，同上“靈溪”； 九釀，產(chǎn)于宜城，在今天湖北宜昌一帶； 湓水，產(chǎn)于潯陽，在今天江西九江市一帶； 西市腔，產(chǎn)于京城，在今天陜西西安一帶； 郎官清，產(chǎn)地不詳； 阿婆清，同上； 庵摩勒，漿類酒，產(chǎn)地不詳； 毗梨勒，同上； 訶梨勒，同上。但是，這些名酒的名字，在唐詩里邊基本上都沒有出現(xiàn)過。唐詩中倒是提到了其中一些酒的產(chǎn)地。例如： 烏程：尊有烏程酒，勸君千萬壽（李賀《拂舞辭》）。 一瓶猶是烏程酒，須對霜風(fēng)度泫然（羅隱《烏程》）。 宜城：尊溢宜城酒，笙裁曲沃瓠（宋之問《宋公宅送寧諫議》）。 宜城酒熟花覆橋，沙晴綠鴨鳴咬咬（溫庭筠《常林歡》）。 成都：自到成都燒酒熟，不思身更入長安（雍陶《到蜀后記途中經(jīng)歷》）。 聞道成都酒，無錢亦可樂（李崇嗣《獨(dú)愁》）。不過，唐詩里邊提到最多的產(chǎn)地還是新豐，在今天陜西臨潼一帶。請看： 英僚攜出新豐酒，半道遙看驄馬歸（王昌齡《送鄭判官》）。 新豐美酒斗十千，咸陽游俠多少年（王維《少年行四首》其一）。 新豐主人新熟酒，舊客還歸舊堂宿（儲光羲《新豐主人》）。 君歌楊叛兒，妾?jiǎng)裥仑S酒（李白《楊叛兒》）。 猶酣新豐酒，尚帶灞陵雨（韋應(yīng)物《相逢行》）。當(dāng)時(shí)新豐一帶所生產(chǎn)的酒，未必是最好的，但是因?yàn)槟抢锟拷┏情L安，所產(chǎn)的酒大量供應(yīng)京城，為生活在京城的詩人們所熟悉，因而名氣就格外的大，情形有些類似今天北京生產(chǎn)的“二鍋頭”酒。

　　茅臺相關(guān)的酒一般有以下幾種： 　　1.貴州茅臺酒 　　就是平時(shí)大家所說的茅臺，商標(biāo)為“貴州茅臺酒”，（注意這“貴州茅臺酒”五個(gè)字，差一個(gè)都不是純正的茅臺?。。。┥a(chǎn)廠家為貴州茅臺酒股份有限公司，酒精度一般有38°、43°、53°幾種，醬香型，均為瓷瓶包裝，市場價(jià)格53°單只裝（飛天或者五星）為600元左右。純茅臺出廠價(jià)很高，銷售和代理商利潤也就是10%左右！ 　　2.茅臺系列酒 　　茅臺系列酒包括“名將酒”、“茅臺王子酒”、“茅臺迎賓酒”等，生產(chǎn)廠家也是貴州茅臺酒股份有限公司，酒精度同樣為53°等幾種，醬香型，市場價(jià)格為單只裝100-200左右。 　　3.茅臺集團(tuán)酒 　　茅臺集團(tuán)酒品種很多，有“茅鄉(xiāng)”（鄉(xiāng)字寫的很像臺字哦?。?、“美酒河”、“仙家酒”等等，一般都把商標(biāo)寫得很小，放在一個(gè)角落里，讓人看不到，而在包裝上印上大大的諸如“百年尊貴”、“行運(yùn)”等字樣，生產(chǎn)廠家為“貴州茅臺集團(tuán)”、“貴州茅臺酒有限責(zé)任公司”、“貴州茅臺酒廠技術(shù)開發(fā)公司”等，酒精度一般為52°，濃香型，這類酒多為玻璃瓶、禮盒包裝，價(jià)格為300到1000左右，此類酒出廠價(jià)很低，銷售和代理商利潤可達(dá)50-100%！ 　　4.貴州茅臺鎮(zhèn)酒 　　貴州茅臺鎮(zhèn)酒其實(shí)和茅臺一點(diǎn)關(guān)系也沒有了，生產(chǎn)廠家一般為貴州茅臺鎮(zhèn)xxx酒廠，包裝上也采取集團(tuán)酒的做法，掩人耳目，價(jià)格更混亂，利潤空間更高！ 　　五糧液相關(guān)的酒區(qū)分時(shí)一般看以下幾個(gè)特點(diǎn)： 　　1.注冊商標(biāo) 　　純正的五糧液商標(biāo)為“五糧液”，在液字右上角有?符號標(biāo)記，不是純正的五糧液是沒有這個(gè)符號的，而是印上比較大的“五糧液”幾個(gè)字后面接著印上一行小字“系列高端品牌”等等字樣，或者干脆只印上五糧液集團(tuán)的標(biāo)志，讓你也搞不清品牌。 　　2.價(jià)格 　　純正五糧液最普通單只裝價(jià)格也在400元以上，禮盒單瓶800元以上（如果為雙瓶，總?cè)萘恳苍?00ml左右），所以市場上兩瓶500ml的三五百元的禮盒，一定不是五糧液！

紅燜羊肉 材料羊后腿肉1000g，胡蘿卜2根，白蘿卜1/2根，辣醬120g，干辣椒3只，白胡椒粉1茶匙（5g），大料2茶匙（10g），桂皮1湯匙（15g），枸杞1湯匙（15g），鹽2茶匙（10g），雞精1茶匙（5g），蒜碎4茶匙（60g），紅棗50g，姜片50g，大蔥段50g，草果3枚，香葉2片，生抽100ml，料酒200ml，油2湯匙（30ml） 做法將羊后腿肉洗干凈，切成2.5cm大小的方塊。胡蘿卜和白蘿卜去皮，切成滾刀塊。 鍋中放入適量的清水，燒沸后將羊肉塊放入焯2分鐘，（為了讓血水血沫析出），撈出再用干凈的熱水反復(fù)沖洗干凈，并且控干水分。 大火加熱鍋中的油，待燒至七成熱時(shí)將大蔥段、蒜碎和姜片放入爆香，隨即放入焯好的羊肉塊，并烹入料酒，翻炒3分鐘，然后迅速下入辣椒醬和生抽，將羊肉炒至上色。 把炒好的羊肉移入砂鍋中，并加入大料、桂皮、草果、香葉和沒至羊肉的清水，用中火燒開后撇去浮沫，再下入鹽、白胡椒粉、胡蘿卜塊、白蘿卜塊、紅棗、枸杞，加蓋用小火燜燒50分鐘即可。 杞子羊肉丁 材料枸杞子15克，羊腿肉300克，苦瓜75克，水發(fā)香菇50克，料酒、蔥姜汁各20克，精鹽、雞精各3克，味精2克，胡椒粉0.5克，濕淀粉15克，湯50克，植物油25克，芝麻油10克。 做法1、苦瓜先從中間順長剖開，去除瓜瓤，與香菇、羊肉均切成丁。羊肉丁用料酒、蔥姜汁各10克和精鹽1克拌勻腌漬八味，再用濕淀粉5克拌勻上漿。 2、鍋內(nèi)放植物油燒熱，下入肉丁炒至變色，下入香菇丁炒勻。烹入余下的料酒、蔥姜汁，加湯燒至微熟。下入苦瓜丁、雞精、余下的精鹽略燒。 3、下入枸杞子炒勻，燒至熟透、湯汁將盡，加味精、胡椒粉，用余下的濕淀粉勾芡，淋入芝麻油，出鍋裝盤即成。 香菜羊肉水餃 主料：小麥富強(qiáng)粉250克，羊里脊250克，香菜100克，肥豬肉100克， 輔料：雞蛋150克， 調(diào)料：大蔥20克，姜10克，植物油20克，鹽3克，味精2克，醬油5克，胡椒粉2克，香油5克，白皮大蒜10克，醋5克 做法1.蔥姜洗凈搗碎用料酒加適量水取汁，即成蔥姜水；豬肉剁成末；香菜擇洗干凈切成末；精羊肉剁成細(xì)泥加蔥姜水沿一個(gè)方向攪打上勁，然后加肥肉末、鹽、味精、胡椒粉、香菜末、雞蛋攪勻成餡。 2.餃子粉加少鹽，水和勻，醒1個(gè)小時(shí)，做成60個(gè)劑子，搟成大薄皮，分別包上羊肉餡，放開水中煮熟，食用時(shí)帶大蒜汁（大蒜汁即大蒜泥，醬油，醋，香油調(diào)勻）佐餐。 山藥麻油羊肉 材料羊肉600公克，黑麻油2大匙，水350㏄，山藥375公克，老姜112.5公克，枸杞3錢，藥材：1錢，鹽1小匙，糖1/2小匙，料理米酒1瓶 做法1.羊肉洗凈剁小塊；山藥去皮切小塊；老姜切片備用。 2.取一中華鍋，將鍋燒熱，倒入黑麻油后，再加入步驟1的羊肉、山藥、姜片和所有調(diào)味料、藥材及350㏄的水，煮至水滾且羊肉成熟軟即可。

山藥桃仁羊肉湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：美味粥湯 工藝：燉山藥桃仁羊肉湯的制作材料：主料：羊肉500克,核桃100克,山藥100克。 輔料：高湯,鹽,味精,雞精各適量。教您山藥桃仁羊肉湯怎么做，如何做山藥桃仁羊肉湯才好吃1.羊肉斬塊，焯水，去凈血水。2.山藥刨皮待用；核桃入油鍋焐熟。3.原料放入高湯中，上爐燉約2小時(shí)，調(diào)味即可。孜然炒羊肉的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜 工藝：炒孜然炒羊肉的制作材料：主料：羊肉250克,凈紫甘藍(lán)葉適量。 調(diào)料：蔥花,姜末,蒜末,胡蘿卜丁各10克,孜然粉,鹽,雞精,淀粉,生抽,色拉油各適量。教您孜然炒羊肉怎么做，如何做孜然炒羊肉才好吃1.羊肉切粒，加鹽、雞精、淀粉上漿，過油待用。2.鍋入又燒熱，放入蔥花、姜末、蒜末、胡蘿卜丁焗香，放入羊肉粒和鹽、雞精、生抽炒勻，撒上孜然粉，出鍋裝在紫甘藍(lán)葉上即成。孜然炒羊肉的制作要訣：爆炒時(shí)間要短，不然羊肉會老。蘋果橙子燜黃羊肉的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜 口味：酸甜味 工藝：燜蘋果橙子燜黃羊肉的制作材料：主料：凈黃羊肉1750克。 輔料：西式土豆泥1250克,西式泡葡萄400克,腌西瓜400克（見該菜制作）,香菜葉10克。 調(diào)料：蘋果500克,橙子250克,白糖50克,紅葡萄酒100克,精鹽15克,胡椒粉1克,植物油適量,雞清湯750克（見本鮮味型）。蘋果橙子燜黃羊肉的特色：甜酸濃厚，咸鮮適口。教您蘋果橙子燜黃羊肉怎么做，如何做蘋果橙子燜黃羊肉才好吃1.將凈黃羊肉切2.5厘米的核桃塊入盆，加入清水沒過肉，浸泡24小時(shí)，瀝盡血水去其膻味，搌干，撒入鹽10克、胡椒粉、紅葡萄酒50克，腌2小時(shí)。將蘋果、橙子去皮、核、蒂，切片。2.鍋炙好，入油燒至七成熱，下入羊肉塊炸上色，下入漏勺。鍋回火上，下入羊肉塊、蘋果片、橙子片，加入雞湯燒開，蓋上蓋，改用文火炆（燜）至黃羊肉熟透耙軟，將肉塊瀝盡湯及調(diào)料，盛入盤中，將鍋中湯汁和蘋果片、橙子片一起過粗籮，入鍋成泥，調(diào)入鹽、白糖、紅酒，加熱至翻泡，澆在盤中肉塊上，撒上香菜葉，在盤邊點(diǎn)級橙子花片即成。將其他配料分別盛入小碟，與之一同上席。

紅蘿卜羊肉煲 1。鍋燒熱，加牛油和清油，加花椒，紅尖椒爆香。 2。羊肉切塊，下鍋翻炒至半熟，加入一點(diǎn)兒醋，醬油。加水煮沸。 3。倒入沙鍋小火燉2小時(shí)，(高壓鍋15分鐘)，加鹽適量，糖少許。 4。胡蘿卜切滾刀，放入沙鍋，開蓋燉20分鐘。(胡蘿卜有一股味道，開蓋燉，比較好吃)。 羊肉爛軟，蘿卜綿甜。湯汁濃厚。 大蔥炒孜然羊肉 孜然 大蔥 鮮羊肉 1、羊肉切薄片放碗里，加糖少許、鹽適量、胡椒粉少許、雞蛋1個(gè)、芡粉少許、面粉少許拌均勻；大蔥斜切成片，分開蔥白片跟蔥青片； 2、炒鍋中下油2湯匙，油五成熱時(shí)下蔥白片略煸出香味后，下羊肉片炒開，看羊肉片變色，下辣椒粉少許、孜然一湯匙炒均勻，灑水少許，加蓋悶片刻，然后關(guān)火、開蓋，淋一點(diǎn)麻油，上碟！那個(gè)香阿！^_^ 蔥爆羊肉 1。羊肉要切成薄片，用濕淀粉抓過 2，蔥，大量，切成斜絲 3，準(zhǔn)備醬油，醋，糖，鹽適量，放一碗中待用，另準(zhǔn)備濕淀粉，放旁代用 4，炒鍋放花椒炸香，放入羊肉和蔥，爆炒幾下，要快，放入調(diào)料，爆炒 5，放入濕淀粉勾芡，淋上麻油，出鍋 咸檸檬燉羊肉湯 羊腿肉1斤，咸檸檬半個(gè)，杞子2湯匙，姜1片，白醋半湯匙，白蘿卜1小個(gè)，開水6杯羊肉最好選擇黑草羊，皮是黑色的，將羊腿肉切成塊。蘿卜洗凈切塊，加入清水5杯煮開，下羊肉煮十分鐘，取出洗凈。這樣做主要是為了去掉羊肉的膻味，不怕膻的不用加蘿卜，只用開水煮就行。 咸檸檬半個(gè)，去核洗凈。不去核會有苦澀味。 將羊肉、咸檸檬、杞子、姜片、白醋、開水同放在燉盅里，蓋緊蓋，隔水燉上四小時(shí)， 取出加入調(diào)味，即可飲用。 我知道的羊肉泡饃----拋磚引玉 1.燉好湯。新鮮羊肉帶骨或羊骨泡水去其血膻味（多換水，有說要泡三天呢，我不支持，半天即可），放入大鍋中加水煮，各人依其愛好加調(diào)料，同燉不啰唆但應(yīng)大火煮， 蔥姜大料花椒不可少，好后香味濃烈肉爛香酥多加鹽就是它了。關(guān)鍵是湯，要放香料大中火煮，比老火靚湯的味兒要濃烈的多。 2.湯好后饃掰好，進(jìn)入下面程序：小鍋放湯、碎饃同煮，再放入粉絲及幾朵發(fā)好的木耳、煮好的羊肉，開后調(diào)味上桌。 上桌后，可拌香菜、辣醬，就糖蒜同吃。 手抓羊肉的做法和吃法 手抓羊肉是將羊肉清水煮熟后用手抓食而得名。手抓羊肉是維吾爾族、哈薩克族、柯爾克孜族常食的一種肉食品。 從營養(yǎng)科學(xué)飲食觀上講，羊肉味甘性溫，對虛勞、贏瘦、腰膝酸軟、產(chǎn)后虛冷、腹痛、寒疝、中虛反胃等癥都有一定療效。 手抓羊肉在新疆的穆斯林中既是一種招待親友的上等佳肴，也是一種可隨時(shí)食用的風(fēng)味小吃。 品嘗手抓羊肉時(shí)，一般配有洋蔥碟食鹽碟和烤馕，還備有熱的磚茶水邊吃肉邊食馕，同時(shí)在吃完幾塊肉后還會上一碗煮肉的原湯，一般在湯內(nèi)要放一些洋蔥末和香菜末有一些地方還在羊肉湯中放一些切薄片的西紅柿片則風(fēng)味更佳。 原料： （1）主料連骨羊肉3000克（以羯羊肉為最好） （2）調(diào)輔料：鹽50克，洋蔥200克 步驟： （1）將羊肉連骨分解成5-7厘米的大塊放入涼水鍋中煮開后撇去浮沫繼續(xù)煮約2小時(shí)肉 爛不脫骨為原則撈出盛入盤中。 （2）洋蔥去蒂切成小薄片放在盤中，將鹽倒入小盤中，隨羊肉一起上桌。 （3）食用時(shí)用手先在所要食的肉塊上撒一些鹽粉，，再邊食肉邊佐以洋蔥片。 風(fēng)味：手抓羊肉一般都熱食，上桌時(shí)熱氣騰騰的羊肉香味會撲鼻而來，食用時(shí)酥爛入口 滑嫩有嚼頭，拌食以洋蔥脆口香甜有一股辣沖味，非常有風(fēng)味。 炒羊肉絲 、取大蔥半斤，去根和邊皮，洗凈，切成長約6.5cm長的絲。羊腿肉6兩切成約4cm長的絲，用適量精鹽、味精、胡椒粉略拌漬，加入適量干淀粉拌勻上漿。鍋內(nèi)入油約40g， 油熱后放入羊肉絲，煸炒至松散，放入長蔥絲略煸炒，再加適量白糖、味精、醬油、精鹽略翻炒，用濕淀粉勾芡，淋麻油少許，裝盤即成。

燒烤呀

清燉羊肉做法二：這是寧夏清燉羊肉的做法，大家可以做來試試，換換口味。先把羊肉在清水里泡，一直到把血水完全漂出來漂干凈了，大概要2～3個(gè)小時(shí)。然后切成大塊，放到鍋里加水煮，水要沒過肉許多，等把雜質(zhì)沫子都煮到上面，撈干凈，撇干凈。放幾片姜，滴幾滴酒，幾段蔥，一把枸杞子，放在小火上燉。等肉有7成熟了，把白蘿卜 或者胡蘿卜切大塊，放到鍋里一起燉，等蘿卜用筷子可以扎透了，放香菜進(jìn)鍋，同時(shí)加鹽，然后就可以盛出來了。做法三：根據(jù)自己的口味，準(zhǔn)備紅辣椒、生姜片、蒜、鹽、花椒、蔥各適量。將羊肉切塊，沖去血水，放入鍋中加水，燉的過程水會慢慢減少，所以水量要足夠，再將配料一起放入鍋中燉，過程中需要用勺子輕輕將湯表面的浮沫舀出來，勺子在表面平著舀就行，否則會連湯一帶舀出。做法四：下面開始給大愛介紹新疆風(fēng)味的清燉羊肉 。除了鹽之外，不放任何調(diào)料，涼水放肉，煮肉的水剛剛漫過肉即可。鍋開以后，撇去大血沫，然后改為小火慢燉，真正的文火，真正的燉，決不讓鍋大滾。邊燉邊耐心的用勺將鍋內(nèi)肉湯上的浮油，一勺一勺的撇起，再一勺一勺的澆在露在湯外的肉上，鍋內(nèi)的湯始終保持著似開非開的狀態(tài)。做法五：羊肉500克，蔥25克，清蘿卜少許，香菜25克，味精、鹽、姜、醋、胡椒粉適量，香油5克。將羊肉剁成2.5厘米見方的塊，將用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切斷；清蘿卜切兩半；羊肉用開水汆去血污，倒入陶制盆內(nèi)，加入姜、蔥段、蘿卜、開水（以沒過羊肉為限），再放在鍋內(nèi)的小鐵架上，鍋內(nèi)加適量的水（盆的下部分應(yīng)跑在水中），蓋緊鍋蓋，燒至肉爛時(shí)撇去浮油，撈去蔥、姜、蘿卜，吃時(shí)加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調(diào)味。適宜人群　　一般人群均可食用 　　1.適宜體虛胃寒者 　　2.發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者不宜食用；肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發(fā)熱期間不宜食外感病邪用；，素體有熱者慎用。暑熱天或發(fā)熱病人慎食之；水腫、骨蒸、瘧疾、外感及一切熱性病癥者禁食。 編輯本段烹飪指導(dǎo)　　1.煮制時(shí)放數(shù)個(gè)山楂或一些蘿卜、綠豆、炒制時(shí)放些蔥、姜、孜然等佐料可去膻味 　　2.吃涮肉時(shí)務(wù)必涮透；夏秋季節(jié)氣候燥熱，不宜吃羊肉 　　3.羊肉中有很多膜，切絲之前應(yīng)先將其剔除，否則炒熟后肉膜硬，吃起來難以下咽。 編輯本段立冬時(shí)節(jié)教你如何挑選羊肉　　日常生活中我們吃的多是綿羊肉，比如炒菜、涮羊肉等等，可是會有很多人詢問，飯店里有些用山羊肉做的菜，比如“燉黑山羊肉”、“清燉山羊肉”等，到底和綿羊肉有什么區(qū)別? 　　從口感上說，綿羊肉比山羊肉更好吃，這是由于山羊肉脂肪中含有一種叫4一甲基辛酸的脂肪酸，這種脂肪酸揮發(fā)后會產(chǎn)生一種特殊的膻味。 　　不過，從營養(yǎng)成分來說，山羊肉并不低于綿羊肉。相比之下，綿羊肉比山羊肉脂肪含量更高，這就是為什么綿羊肉吃起來更加細(xì)膩可口的原因。 　　山羊肉的一個(gè)重要特點(diǎn)就是膽固醇含量比綿羊肉低，因此，可以起到防止血管硬化以及心臟病的作用，特別適合高血脂患者和老人食用。 　　山羊肉和綿羊肉還有一個(gè)很大的區(qū)別，就是中醫(yī)上認(rèn)為，山羊肉是涼性的，而綿羊肉是熱性的。因此，后者具有補(bǔ)養(yǎng)的作用，適合產(chǎn)婦、病人食用;前者則病人最好少吃，普通人吃了以后也要忌口，最好不要再吃涼性的食物和瓜果等。 　　買肉時(shí)，綿羊肉和山羊肉有以下幾個(gè)鑒別方法： 　　1.看肌肉。綿羊肉黏手，山羊肉發(fā)散，不黏手。 　　2.看肉上的毛形，綿羊肉毛卷曲，山羊肉硬直。 　　3.看肌肉纖維，綿羊肉纖維細(xì)短，山羊肉纖維粗長。 　　4.看肋骨，綿羊的肋骨窄而短，山羊的則寬而長。 　　從吃法上說，山羊肉更適合清燉和烤羊肉串。近年來，由于山羊肉的膽固醇、脂肪含量低，還用它開發(fā)出了很多保健食品。 編輯本段食療價(jià)值食用方法　　?？苿?dòng)物山羊或綿羊等的肉。羊，又稱為羯、羝。在我國分布很廣，幾乎遍及各地；綿羊以西北、北部為多。殺羊取肉，洗凈用。 　　性能：味甘，性溫。能補(bǔ)血益氣，溫中暖腎。 　　參考：含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、鈣、維生素B1.B2和煙酸，膽甾醇等成分。 　　用途：用于氣血不足，虛勞羸瘦；脾胃虛冷，腹痛，少食或欲嘔，腎虛陽衰，腰膝酸軟，尿頻，陽痿。 　　用法：煮湯，入菜肴等。 　　注意：外感病邪和素體有熱者不宜。 羊肉 3附方： 　　1，當(dāng)歸生姜羊肉湯：羊肉250g，切塊，當(dāng)歸30g，生姜15g。加水煎至羊肉爛熟，去滓取汁服。 　　源于《金匱要略》。本方取羊肉溫中補(bǔ)虛，當(dāng)歸補(bǔ)血，緩急止痛，生姜溫中健胃。用于脾胃虛寒，里急腹痛、脅痛，或氣血不足、中陽不振之證?！蹲C治準(zhǔn)繩》同名方中，加入黃芪，補(bǔ)益之力尤強(qiáng)。 　　2，補(bǔ)中羊肉粥：羊肉250g，切成小粒；大米（或粟米）180g。加水煮成粥。酌加食鹽、生姜、花椒調(diào)味食?？煞肿?~3次食。 　　源于《飲膳正要》。原方謂有“壯胃健脾”之功，主要取羊肉溫中補(bǔ)脾。用于脾胃虛弱，食欲不振，或虛寒嘔逆。 功效　　羊肉味甘、性溫，入脾、胃、腎、心經(jīng) 　　溫補(bǔ)脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥 　　溫補(bǔ)肝腎，用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥 編輯本段中醫(yī)功效　　如果沒有高血壓、愛熬夜、發(fā)燒感染、體質(zhì)偏熱等問題，就可以享受羊肉。 　　寒冬臘月里正是吃羊肉的最佳季節(jié)。在冬季，人體的陽氣潛藏于體內(nèi)，所以身體容易出現(xiàn)手足冰冷，氣血循環(huán)不良的情況。按中醫(yī)的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補(bǔ)腎壯陽、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御風(fēng)寒，又可滋補(bǔ)身體，實(shí)在是一舉兩得的美事。 　　羊肉的吃法很多，爆、炒、烤、燒、醬、涮等等不一而足。不過因?yàn)樗幸还闪钊瞬豢斓碾?，而受到一部分人的冷落。我建議您在烹調(diào)羊肉時(shí)，可以加入適量的料酒和生姜，這樣不僅可以去膻氣，還能保持羊肉原有的風(fēng)味。 　　發(fā)熱的病人、腹瀉的病人和體內(nèi)有積熱的人就最好不要食用。 　　有山羊肉、綿羊肉之分。其性味甘熱。含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無機(jī)鹽、硫胺紗、核黃素、尼克酸、膽甾醇、維生素A、維生素C、煙酸等成分。 　　凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。 　　羊肝性味甘苦寒，能養(yǎng)血、補(bǔ)肝、明目。凡血虛目暗、視物不清、夜盲翳障者可常食之。 　　羊膽苦寒，能解毒潔膚，可治療風(fēng)熱目疾、瘡瘍腫毒等癥。 　　羊髓性味甘溫，能補(bǔ)腎健腦，可治療毛發(fā)枯槁、須發(fā)早白、失眠健忘、皮膚粗糙等癥。 　　羊腎（即羊腰子）性味甘溫，能補(bǔ)腎氣、益精髓，可治療腎虛所致的耳聾耳鳴、須發(fā)早白。