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1,一斤白酒六十度變五十度對(duì)多少水
一斤白酒按500ml算,60度白酒需要加水100ml,就是50度的降度白酒。如果是一斤白酒,那就是500g,需要加水量為500/0.90916*60/50-500/0.90916=660-550=110ml。重量500g與容量500ml稍有差異。
2,白酒降度勾兌折算方法是什么
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回答
您好,很高興為您服務(wù)白酒降度方法一:高度酒加入低度酒調(diào)和度數(shù)。將高度酒與低度酒按照一定比例勾兌成目標(biāo)酒精度的白酒,需要多少高度酒與低度酒呢,有公式可以計(jì)算:M1=M(W-W2) / W1-W2、M2=M-M1。其中W1指的是較高酒精度的原酒質(zhì)量分?jǐn)?shù)(%);W2指的是較低酒精度的原酒質(zhì)量分?jǐn)?shù)(%);W指的是勾兌后酒的質(zhì)量分?jǐn)?shù)(%);M1指的是較高酒精度的原酒質(zhì)量(kg);M2指的是較低酒精度的原酒質(zhì)量(kg);M指的是勾兌后酒的質(zhì)量(kg)。優(yōu)質(zhì)高度醬酒往往采用這種方法降度。
白酒降度方法二:加水降度。將原酒加入一定的水達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)酒精度,也是有公式計(jì)算的:加漿用水量=原酒量(酒度折算率-1)酒度折算率=原酒質(zhì)量分?jǐn)?shù)/目標(biāo)酒質(zhì)量分?jǐn)?shù)。
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3,白酒降度勾兌折算方法
白酒降度的方式有兩種:高度酒加入低度酒調(diào)和度數(shù)、加水降度。白酒降度方法一:高度酒加入低度酒調(diào)和度數(shù)。將高度酒與低度酒按照一定比例勾兌成目標(biāo)酒精度的白酒,需要多少高度酒與低度酒呢,有公式可以計(jì)算:M1=M(W-W2) / W1-W2、M2=M-M1。其中W1指的是較高酒精度的原酒質(zhì)量分?jǐn)?shù)(%);W2指的是較低酒精度的原酒質(zhì)量分?jǐn)?shù)(%);W指的是勾兌后酒的質(zhì)量分?jǐn)?shù)(%);M1指的是較高酒精度的原酒質(zhì)量(kg);M2指的是較低酒精度的原酒質(zhì)量(kg);M指的是勾兌后酒的質(zhì)量(kg)。優(yōu)質(zhì)高度醬酒往往采用這種方法降度。白酒降度方法二:加水降度。將原酒加入一定的水達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)酒精度,也是有公式計(jì)算的:加漿用水量=原酒量(酒度折算率-1)酒度折算率=原酒質(zhì)量分?jǐn)?shù)/目標(biāo)酒質(zhì)量分?jǐn)?shù)。擴(kuò)展資料:醬香型白酒一般采用高度酒加入低度酒來(lái)降度,醬香型白酒釀造過(guò)程中輪次比較多,且每輪次酒度與目標(biāo)酒度相較差別不大,且經(jīng)過(guò)多年陳放,基酒會(huì)出現(xiàn)酒度下降的情況,這為醬香型白酒以酒勾酒降度提供了良好的條件。值得注意的是,對(duì)于低度茅臺(tái)例如43度飛天等還是采用加水降度的方式。不過(guò)人家專家也說(shuō)了盡管43度飛天加水降度但是其品質(zhì)仍魅力四射。這說(shuō)明加水與以酒勾酒這兩種方式?jīng)]有優(yōu)劣之分只是因地制宜的選擇。濃香型白酒與清香型等白酒也是采用加水降度的方式,這也是與其自身工藝相匹配的。白酒加水降度就像是泡茶,通過(guò)放水的多少來(lái)調(diào)整口感。