1. 烤酒設(shè)備多少錢一個(gè)
小型的釀酒設(shè)備有幾千到幾萬(wàn)的都有，一般1至2萬(wàn)元左右就可以了。
2. 烤酒設(shè)備要多少錢
釀酒設(shè)備一般主要是蒸汽機(jī)，蒸鍋，冷卻系統(tǒng)組成，一般價(jià)格在5千左右。網(wǎng)上有賣的，一般夏季買設(shè)備要便宜點(diǎn)。
但是網(wǎng)上許多設(shè)備不適用，我就吃過(guò)虧，最開(kāi)始買一套陶土設(shè)備，這個(gè)設(shè)備有兩個(gè)缺點(diǎn)，一個(gè)是密封性不好，還有一個(gè)是容易開(kāi)裂，現(xiàn)在報(bào)廢。
現(xiàn)在用的設(shè)備是304不銹鋼。
3. 小型烤酒設(shè)備圖片和價(jià)格
白酒蒸餾過(guò)程都可分為三個(gè)階段，即開(kāi)始階段、中間階段和后期階段。
在釀酒設(shè)備蒸餾過(guò)程中第一階段應(yīng)采用大火，把酒頭蒸出來(lái);
第二階段火力要平、穩(wěn)，緩氣蒸餾，注意這個(gè)階段火候不要太;
第三階段火要大，因酒尾含有高沸點(diǎn)物質(zhì)只有大火追尾才能蒸出。
4. 烤酒器多少錢
曲子好 小燒酒的主要原料是大麥、五米、苦蕎，也常用稻谷、稗子、粟、薯等。
釀造小鍋酒的過(guò)程分兩個(gè)階段：
一是捂酒飯。將備好的原料糧浸泡透心或煮熟，攤開(kāi)，晾涼，撒上酒曲并攪拌均勻，然后裝入瓦罐或?qū)Ｓ玫男【平褍?nèi)，封蓋發(fā)酵。
二是烤酒。烤酒器具有大、小鐵鍋各一口，木制酒甑一只，酒漏一個(gè)，引酒管一根，貯酒器一個(gè)。以上各項(xiàng)準(zhǔn)備工作完成后，加火把水煮沸，使強(qiáng)烈的蒸氣上升，把酒飯內(nèi)的酒氣蒸出上升到大鍋底部，快速凝聚為酒液，滴落在酒漏里，再順著引酒竹管流到貯酒器內(nèi)。彝家小鍋酒醇香爽口，清心提神。傳統(tǒng)以自釀自飲為主，也是饋贈(zèng)親友的佳品。
5. 一套烤酒設(shè)備需要多少錢
“百年陳酒十里香”，是說(shuō)經(jīng)過(guò)陳放多年的酒老熟香味濃郁甜味甘醇，飲時(shí)才能清口甘爽回味悠長(zhǎng)。河北省平山縣出土的一座戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的墓葬中，出現(xiàn)了距今已有二千多年的二只青銅酒壺。其中一只酒壺里面的酒是翡翠綠色，酒色清澈透明，如同現(xiàn)在的竹葉青酒；另一只壺里的酒呈黛綠色。如此甘醇奇香的陳酒是無(wú)與倫比的。
為什么陳放的酒比新釀造的酒味道芳香呢？回答這個(gè)問(wèn)題還需了解酒的釀造。人類早在幾千年前就懂得制酒了。果類和果汁暴露在大氣中，微生物使果汁中的糖轉(zhuǎn)化成酒精和其他物質(zhì)。原始人偶然喝了這種經(jīng)過(guò)發(fā)酵的果汁，味道芳香可口，便開(kāi)始有意識(shí)的使果汁發(fā)酵，這就是最早的制酒了。據(jù)考證，遠(yuǎn)在有文字之前，人們就會(huì)釀造果酒了。
我國(guó)的酒是世界馳名的。名酒多以高粱、小麥、豌豆為原料，其中的淀粉用麥芽或麩曲作糖化劑，再經(jīng)發(fā)酵，麥芽糖在酵母菌的作用下變成了酒精。不過(guò)這種酒里酒精含量很低，經(jīng)過(guò)蒸餾，便得到了含量較高的白酒了。
酒精與我們喝的白酒可大不相同。純凈的酒精水溶液幾乎是沒(méi)有香味的，而一般的白酒具有獨(dú)特的香、味、色。這是因?yàn)榘拙评锍撕芯凭?，還含有糖類、甘油、氨基酸、有機(jī)酯和多種維生素等。
水果中含有大量的糖，所以用水果也能釀酒。紅得發(fā)紫的葡萄，金黃悅目的桔子，青中泛紅的蘋果，嶺南佳果荔枝都可以釀出美酒。
不論是果酒還是白酒，能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不僅沒(méi)有香味，還有刺激喉嚨的作用。所以新釀造的酒喝起來(lái)生、苦、澀不那么適口，需要幾個(gè)月至幾年的自然窖藏陳釀過(guò)程才能消除雜味，散發(fā)濃郁的酒香。我國(guó)勞動(dòng)人民在長(zhǎng)期的釀酒過(guò)程中逐步掌握了使酒陳化的經(jīng)驗(yàn)。他們把新制的酒放在壇里密封好，長(zhǎng)期存放在溫濕度適宜的地方，使之慢慢地發(fā)生化學(xué)變化，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸；而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應(yīng)，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質(zhì)醇香，這個(gè)變化過(guò)程就是酒的陳化。但這種化學(xué)變化的速度很慢，需要的時(shí)間很長(zhǎng)，有的名酒的陳化往往需要幾十年的時(shí)間。
或許你會(huì)認(rèn)為，酒越陳越好吧？這話并不全對(duì)。使酒陳化必須具備一定的條件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當(dāng)，時(shí)間長(zhǎng)了不僅酒精會(huì)跑掉，而且還會(huì)變酸變餿，則酸敗成醋了。這是因?yàn)榭諝庵写嬖谥姿峋婆c空氣接觸時(shí)，醋酸菌便乘機(jī)而進(jìn)入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發(fā)生了化學(xué)變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。
燒酒如茅臺(tái)酒、西鳳酒、汾酒等情況則不同。因?yàn)闊浦芯凭暮繛?0％左右，這種濃度的酒精具有殺菌作用，醋酸菌無(wú)法在燒酒中生存和繁殖，酒精因此不會(huì)變成醋酸了。
所以，我們說(shuō)酒越陳越好是有條件的，現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，大大縮短了酒的陳化時(shí)間。如利用輻射方法照射新酒，15天后品嘗，酒的濃香、甘醇、回味等方面都有提高，雜味有所減少。經(jīng)化學(xué)分析表明，乙酸乙酯的含量大大提高，散發(fā)濃郁的酒香可與自然陳化相比美。輻射的方法可以有效的縮短酒的貯存期，是新酒陳化的一種科學(xué)方法。最近，科學(xué)工作者，應(yīng)用電子綜合技術(shù)制成的新酒陳化設(shè)備，具有世界先進(jìn)水平，非常適用于優(yōu)質(zhì)酒、果酒陳釀；各種新制酒在其中滯留八到十分鐘即可獲得半年到一年的陳釀效果。從而節(jié)省大量庫(kù)房、容器和大量資金，為制酒業(yè)的發(fā)展做出了貢獻(xiàn)
6. 烤酒設(shè)備哪里有賣
不可以。自烤酒預(yù)包裝不可以賣自釀酒。國(guó)家對(duì)釀酒行業(yè)有一套嚴(yán)格的管理標(biāo)準(zhǔn)，并且是國(guó)家法律法規(guī)許可經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。自釀酒沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)的釀造設(shè)備、嚴(yán)格的釀造程序，質(zhì)量沒(méi)有保證，不可以銷售。
7. 電烤酒設(shè)備多少錢一臺(tái)
逢年過(guò)節(jié)，離不開(kāi)喝酒;走親訪友，離不開(kāi)送酒......針對(duì)白酒的價(jià)格，上到幾千元，下到幾塊錢，同樣是酒，它們的區(qū)別究竟在哪里？甚至有人說(shuō)，無(wú)論是多貴的酒，成本都在幾十塊錢？今天，楊老師就和大家聊一聊酒的價(jià)格問(wèn)題。
一瓶白酒到底值多少錢，下面楊老師從以下幾個(gè)方面來(lái)談?wù)劙拙频膬r(jià)格組成：
首先，算算生產(chǎn)成本了。
第一個(gè)成本，也是最基礎(chǔ)的成本——原料成本(酒本身是由什么變來(lái)的)
酒是什么東西釀出來(lái)的?現(xiàn)在白酒的生產(chǎn)主要有三種方式：
1、配制型白酒：就是食用酒精經(jīng)過(guò)降度和使用正常的勾兌技術(shù)進(jìn)行調(diào)兌而成。而食用酒精現(xiàn)在的可用原料很多，像薯干、玉米、糖蜜、秸稈都可以發(fā)酵蒸餾酒精。
此稱為液態(tài)釀酒，好處就是可控、干凈、效率高、成本低。市面上一噸食用酒精的大概價(jià)格在5000-7000元，價(jià)格高低取決于所用的原料和度數(shù)等級(jí)。
2、釀造型白酒：即純糧固態(tài)釀酒，其原料標(biāo)準(zhǔn)很高，必須是高梁、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥等谷物(不包括薯類與果蔬類)，要求顆粒均勻飽滿、新鮮、無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)霉變。
谷物的出酒率大概是40%-45%，而大米、小麥、高粱等糧食的價(jià)格大家心中有數(shù)，折算下來(lái)，第二種生產(chǎn)方式只算原料成本大概也是第一種方式幾何倍數(shù)。
3、第三種方式，即固液結(jié)合：將液態(tài)法釀造的白酒與固態(tài)法釀造的白酒進(jìn)行混合勾兌的生產(chǎn)方式。此方法吸收固態(tài)法白酒的豐富口感，液態(tài)法白酒的低成本，揚(yáng)長(zhǎng)避短，其成本和品質(zhì)介于固態(tài)法與液態(tài)法之間。
第二個(gè)成本，大概可以叫做勞作成本(即人工成本)。
液態(tài)釀酒，相對(duì)簡(jiǎn)單：蒸酒-除雜-復(fù)蒸-增香……更有一些酒廠直接購(gòu)買食用酒精，進(jìn)一步簡(jiǎn)化了造酒步驟。這中間的原料成本、時(shí)間成本和人力成本，是相對(duì)較少的。
固態(tài)釀酒，生產(chǎn)工藝那是真的復(fù)雜啊，只能簡(jiǎn)單說(shuō)一說(shuō)：原料處理-泡糧-初蒸-悶水-復(fù)蒸-攤涼-下曲培菌-發(fā)酵-蒸餾……每個(gè)酒廠釀造規(guī)程不同，多次回沙、反復(fù)蒸餾的酒廠多了去。這中間的原料成本、時(shí)間成本和人力成本可想而知，非常高。
大的酒廠批量化生產(chǎn)，生產(chǎn)工人的薪酬在白酒成本中占比較高，包括工資、社保、津貼、獎(jiǎng)金等。而釀酒作坊由于規(guī)模小，有的小作坊老板本身就是操作工人，沒(méi)有社保、津貼、獎(jiǎng)金等，甚至有的連工資都不需要發(fā)，他們的勞動(dòng)報(bào)酬只能等酒賣出去以后才能得到回報(bào)(其實(shí)這就是一種利潤(rùn)，不含自身工資的微薄利潤(rùn))。
第三個(gè)成本——燃料、輔料和設(shè)備成本(釀造費(fèi)用)。
除酒精勾兌酒(食用酒精加香料)不用燃料外，液態(tài)法白酒不需要蒸糧食，但蒸餾酒還是要用到燃料的，而固態(tài)法白酒不僅在蒸酒過(guò)程中要用燃料，在整個(gè)釀造過(guò)程中還要用燃料蒸熟糧食，固態(tài)法釀造燃料用量很大，成本自然增加。燃料主要是指電、煤炭、液化氣、天然氣、農(nóng)作物的秸稈等。
輔料主要是指水和酒曲。蒸糧食，蒸酒都需要用水，把蒸熟的糧食變成酒更是少不了酒曲的作用。無(wú)論是釀酒作坊還是大酒廠輔料是必不可少的成本，且酒曲在純糧酒的內(nèi)涵成本中占比還是較大的。
大酒廠生產(chǎn)規(guī)模化、自動(dòng)化，設(shè)備使用量大，房屋、設(shè)備等的折舊大，這些都要計(jì)入白酒的成本中去。而釀酒作坊折舊少，這方面的成本就很低。
以上3個(gè)成本就是白酒的生產(chǎn)成本：即料(原材料)、工(人工)、費(fèi)(釀造費(fèi)用)。這也是白酒最核心的成本，有此三個(gè)核心成本糧食就可以變成白酒了，我們稱之為白酒的內(nèi)涵成本。
第四個(gè)成本——時(shí)間成本。真正貴的酒成本就在這里了。
這個(gè)時(shí)間成本與勞作中的時(shí)間成本不同。好酒是需要陳釀的，剛生產(chǎn)出來(lái)的新酒，有辛辣味，不柔和，只能算半成品，一般都需要經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的存貯，讓其自然老熟，使酒體綿軟適口，醇厚香濃，口味協(xié)調(diào)。
陳釀的方法一般是把生產(chǎn)出來(lái)的新酒放在陶、瓷等具有輕微透氣性的容器內(nèi)，隨自然界溫度、濕度的變化而變化，而不是人工的調(diào)整。陳釀的過(guò)程就是白酒儲(chǔ)存的過(guò)程，當(dāng)然也是資金積壓的過(guò)程(白酒儲(chǔ)存中資金是無(wú)法周轉(zhuǎn)的)，儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)，白酒質(zhì)量越好，資金的時(shí)間價(jià)值成本也越高，體現(xiàn)在白酒的價(jià)格上就是年份越久價(jià)格越高。
時(shí)間本身的消耗就是一項(xiàng)非常高的成本，茅臺(tái)酒每年只能生產(chǎn)一季;每年產(chǎn)出的酒要封存放三年以上才能勾兌，勾兌后又要存放一年以上才能出廠，其中加上投料、發(fā)酵、烤酒的時(shí)間，酒齡至少都在五年以上。可惜茅臺(tái)酒價(jià)格不接地氣，普通老百姓是喝不上的，即使有人能喝上，但也不一定能保證自己喝的是真正的茅臺(tái)酒。
在時(shí)間的流逝中，酒還會(huì)揮發(fā)。裝酒的器具本身需要成本不說(shuō)，而且還有滲漏、破碎的風(fēng)險(xiǎn)。這些酒損最終都會(huì)計(jì)入消費(fèi)者購(gòu)買的白酒成本中去。綜合起來(lái)看，白酒的成本也不是一般人想象的那么低。
第五個(gè)成本——包裝成本?，F(xiàn)在的白酒過(guò)度包裝越來(lái)越嚴(yán)重，似乎包裝越豪華越奢侈越能體現(xiàn)出白酒的價(jià)值一樣。其實(shí)這是一種誤導(dǎo)消費(fèi)者的行為，有些白酒包裝成本遠(yuǎn)高于白酒的內(nèi)涵成本，標(biāo)價(jià)也特別高，消費(fèi)者不得不為這些過(guò)度包裝買單。部分消費(fèi)者也不在乎豪華包裝內(nèi)白酒的品質(zhì)，只是滿足了那種只重外觀的虛榮心。這種本末倒置的做法讓消費(fèi)者喝的不是白酒，喝的是一種面子。釀酒作坊一般是以散酒銷售為主，偶有帶包裝的，其包裝也是以樸實(shí)為主，與其賣酒而不是賣包裝理念相符。
第六個(gè)成本——營(yíng)銷成本(銷售費(fèi)用)。君不見(jiàn)白酒廣告到處飛，從城市到鄉(xiāng)村，從電視到室外墻面，從小區(qū)樓道到公汽，從地鐵到高鐵等等，到處都是白酒廣告，這些都是用錢砸出來(lái)的。還有白酒銷售人員的工資、社保、津貼、獎(jiǎng)金等。此外各種促銷活動(dòng)的開(kāi)支，如品酒會(huì)、業(yè)務(wù)招待費(fèi)用，給各級(jí)代理經(jīng)銷商的銷售提成等等，所有這些都是要計(jì)入白酒成本中去的，其占比甚至比原料(白酒的基礎(chǔ)成本)還要高出很多?！昂镁撇慌孪镒由睢爆F(xiàn)在已經(jīng)不適用 了，“好酒也要勤吆喝”才是當(dāng)今白酒市場(chǎng)的真實(shí)寫照。越是大品牌的白酒這方面的支出越高，而小作坊是不可能有這種支出，所以釀酒作坊這方面的成本占比幾乎為零。
8. 烤酒設(shè)備有哪些
自己在家釀白酒是要設(shè)備的，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是一個(gè)發(fā)酵桶用來(lái)發(fā)酵，一個(gè)蒸煮設(shè)備用來(lái)盛發(fā)酵好的酒培，一個(gè)冷卻器用來(lái)冷卻得到蒸餾出的白酒。
還有就是看你要做熟料釀酒還是生料釀酒，熟料釀酒工藝復(fù)雜，流程多，經(jīng)驗(yàn)技術(shù)要求更高。生料釀酒工藝簡(jiǎn)單，技術(shù)也容易掌握。寧波傳成酒械公司是專門提供釀酒設(shè)備的，設(shè)備質(zhì)量有保證，提供全程售后服務(wù)，生料熟料都可以生產(chǎn)的。
9. 最新烤酒設(shè)備圖片
農(nóng)村烤酒利潤(rùn)比較高。烤酒一般使用玉米小麥高粱等原料，按照兩斤原料出一斤酒計(jì)算，原料不足十元，一斤酒價(jià)格在二十元以上。除去人力成本，燃料，至少可以賺十元左右，利潤(rùn)比較高，我老家那邊就有烤酒，質(zhì)量不錯(cuò)，喝了不上頭，因?yàn)槭羌兗Z酒，市場(chǎng)需求很大。
10. 電烤酒設(shè)備價(jià)格
如今，自釀白酒或者果酒的人越來(lái)越多，不管是已經(jīng)厭煩了瓶裝白酒的重度酒精味，還是想要體驗(yàn)一下釀酒的樂(lè)趣，在家自釀酒已經(jīng)成為了陶冶情操，享受生活的一個(gè)代名詞。想要在家釀出好酒，一個(gè)是需要選擇一套優(yōu)質(zhì)的釀酒設(shè)備，再一個(gè)就是掌握家庭釀酒技術(shù)。
自釀酒的道理是相同的，所有含有淀粉和糖分的糧食或者水果都是可以用來(lái)釀酒的。大家可以根據(jù)自己的飲酒愛(ài)好進(jìn)行選擇。接下來(lái)，看看如何利用家庭釀酒設(shè)備在家自釀美酒的步驟，其實(shí)每一個(gè)人都可以成為一個(gè)技術(shù)精湛的釀酒師。
首先我們應(yīng)該做好準(zhǔn)備工作，把釀酒所需要的材料準(zhǔn)備好：家庭式釀酒設(shè)備、釀酒糧食或者釀酒水果、酒曲、攪拌器、儲(chǔ)酒容器等。
接下來(lái)，進(jìn)入釀酒階段，具體步驟如下：
1.糧食的預(yù)處理
如果是糧食的話呢，首先就要把糧食浸泡24小時(shí)左右，讓糧食吸收足夠的水分，然后把糧食煮熟或者蒸熟。如果是水果的話呢，就是要把水果洗凈、去皮，然后搗碎成漿狀。
2.下曲
下曲的意思就是按照一定的比例在糧食中加入酒曲攪拌均勻。如果是水果釀酒，就直接在水果漿液中加入酒曲。下酒曲的溫度也很重要，不同的酒曲適應(yīng)的溫度范圍不同，常見(jiàn)的是26至35度，但是像傳成的高產(chǎn)酒曲所耐的高溫就不止35度。
3. 發(fā)酵
加入酒曲攪拌均勻之后，將已經(jīng)拌入酒曲的糧食或者水果漿液放入容器中，加蓋。整個(gè)操作過(guò)程中都要防止雜菌進(jìn)入，操作的容器要消毒。發(fā)酵的時(shí)間控制在糧食酒10天左右，水果酒15天左右。
4. 蒸餾
蒸酒有些地方叫做烤酒或者燒酒，各地的稱呼不同，在此不一一贅述。容器中的糧食或者水果，在經(jīng)過(guò)一段時(shí)間發(fā)酵之后就會(huì)產(chǎn)生很濃的酒香味，這時(shí)就可以蒸餾酒了。使用釀酒加熱設(shè)備，電、氣、煤都可以作為加熱的燃料，盡量選擇安全、方便、環(huán)保的方式進(jìn)行加熱蒸餾出酒。
5.裝酒
蒸餾一段時(shí)間之后就可以看到清純的酒從冷卻器的出酒口出來(lái)了，準(zhǔn)備好容器接酒，使用之前做好殺菌消毒處理。
至此，釀酒過(guò)程結(jié)束。自己釀造的是純正的糧食酒，口感上絕對(duì)要?jiǎng)儆谄垦b白酒，而且也更加健康。使用陶器或者玻璃容器進(jìn)行封裝窖藏，無(wú)論是送禮還是自飲，都是難得的佳品。