這個提法本身是有缺陷的！冰酒的制作工藝和其它葡萄酒是不同的，主要區(qū)別是葡萄采摘期的不同，簡單說冰酒的葡萄原料是延后采摘的，例如冰寒地凍的12月份。當然,不同的國家對冰酒的定義不同,按照我國《冰葡萄酒》國家標準（GB/T25504-2010）的定義,冰葡萄酒是指：將葡萄推遲采收,當自然條件下氣溫低于零下7℃（歐盟的規(guī)定是零下8℃）時使葡萄在葡萄藤上保持一定時間,結(jié)冰,采收,在結(jié)冰狀態(tài)下壓榨,發(fā)酵釀制而成的葡萄酒（在生產(chǎn)過程中不允許外加糖源）。
葡萄酒確實是冰鎮(zhèn)到合適的溫度口感最好。但假如老外招待中國人端上來這玩意冰葡萄酒,作為中國人該是一個怎樣的心理活動?尷尬?苦笑?還是裝作不知道?文化誤解在生活中始終是存在的,不過我感覺目前來看,還是我們了解西方更多。
冰酒與葡萄酒有什么區(qū)別？
葡萄酒實際上是紅葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒、加強型甜酒的總稱。而冰酒是甜酒的一種，因此從概念上說冰酒從屬于葡萄酒。這個提法本身是有缺陷的！冰酒的制作工藝和其它葡萄酒是不同的，主要區(qū)別是葡萄采摘期的不同，簡單說冰酒的葡萄原料是延后采摘的，例如冰寒地凍的12月份。所以葡萄原料成熟度高，產(chǎn)量又小，故這種甜度頗高的酒相對于一般餐酒市場賣價要貴一些。
葡萄酒中的冰葡萄酒你了解多少？
謝邀作答！??！冰酒(Icewine/Eiswein)，顧名思義，是用冰葡萄釀制出的葡萄酒。冰葡萄的采摘溫度必須在零下7°C到8°C之間，收獲也必須在一夜之間完成，必須人工采收，這大大提高了冰酒的生產(chǎn)成本，因此冰酒也成了人們口中的“少數(shù)派”，不過物以稀為貴，冰酒的價格也因此提升，不過其美味卻令無數(shù)人都魂牽夢繞。
它甜而不膩，清爽純凈，讓人喝過之后還想喝。（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）不適宜人群：由于冰酒的含糖量要達到125g/L以上,所以不太適合糖尿病患者飲用，在瘦身的愛美人士用冰酒代替晚飯也是不錯的選擇。好處：營養(yǎng)價值豐富。冰酒中一般含有15％-25％易被人體吸收的葡萄糖和果糖，含各種有機酸0.3％-1.5％，各種礦物質(zhì)成分0.3％-0.5％，其中的鈣、鉀、鎂、磷、鐵、鋅、硒等微量元素，都能直接被人體吸收利用。
（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）冰酒中，鋅和硒的含量適中，符合人體的需要。硒是人體免疫系統(tǒng)的強化劑，也是一種很好的防癌、抗癌的微量元素。其所含的Ｂ族維生素、維生素Ｃ等，能夠維持人體正常的代謝，是生命和健康所必需的。（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）冰酒還含有人體代謝所需的氨基酸，紅冰酒中的多酚類化合物能擴張血管，使血管壁保持彈性，提高毛細血管的擴張力，殺死細菌或病菌。
當然,不同的國家對冰酒的定義不同,按照我國《冰葡萄酒》國家標準（GB/T25504-2010）的定義,冰葡萄酒是指：將葡萄推遲采收,當自然條件下氣溫低于零下7℃（歐盟的規(guī)定是零下8℃）時使葡萄在葡萄藤上保持一定時間,結(jié)冰,采收,在結(jié)冰狀態(tài)下壓榨,發(fā)酵釀制而成的葡萄酒（在生產(chǎn)過程中不允許外加糖源）。
