1. 主陪右邊是主賓還是副賓
主人坐門對面位置(對著門的位置),主賓坐主人左邊,次賓坐主人右邊,和主人一起請客的坐在主人對面(背對著門),其余客人隨便坐。
2. 主賓是主陪的左方還是右方
中餐擺臺標(biāo)準(zhǔn) 1、中餐早餐擺臺方法: 骨碟擺在座位正中距桌邊1 cm處。湯碗擺在骨碟的正前方間距3cm,瓷勺擺放在湯碗內(nèi),勺柄向左。筷架擺在骨碟的右側(cè),筷子擺在筷架上,筷子底部距桌邊1 cm,筷子套店徽向上。茶碟擺在筷子右側(cè),茶杯扣放在茶碟上,杯柄向右與茶碟平行。牙簽盅、調(diào)味品擺在臺布中線的附近。煙灰缸擺在主人席位的右側(cè),每隔兩位客人擺放一個,架煙孔分別朝向客人。 2、中餐便餐擺臺方法: 服務(wù)員將需要的餐具整齊擺放在托盤內(nèi),左手托托盤,右手?jǐn)[放餐具。拿餐具時注意手法衛(wèi)生,骨碟拿邊沿,湯匙拿匙把,水杯拿1/3以下,禁止拿杯口。 骨碟的擺放:骨碟擺放在座位正前方,離桌邊1cm,按順時針方向依次擺放,碟與碟之間距離相等。 口布的擺放:將折好的口布擺在骨碟上,觀賞面朝向客人。 湯碗、湯匙的擺放:湯碗擺放在骨碟正上方3cm處,湯匙放在湯碗內(nèi),匙把向正左方。 筷子、筷架的擺放:骨碟右側(cè)擺放筷架,筷子擺放在筷架上,筷尖離筷架5cm,筷底離桌邊1cm,筷身距骨碟1.5cm,筷套店標(biāo)朝向客人。(如圓桌,筷尖指向桌子圓心) 牙簽的擺放:包裝牙簽豎放在筷子右側(cè)1cm處,牙簽底邊與筷子底邊相距3cm,店標(biāo)正面字體朝向筷子。 茶杯、茶碟的擺放:茶碟擺在牙簽右側(cè)2cm處,茶碟與桌邊相距1.5cm,茶杯扣放在茶碟上,杯把向右與茶碟平行。 杯具的擺放:水杯擺放在正上方相距3cm處。 花瓶的擺放:花瓶擺放在餐臺正中或邊角處,具體位置根據(jù)餐廳情況而定。 調(diào)味品的擺放:調(diào)味品擺放在花瓶之前依左椒右鹽的順序。 煙灰缸的擺放:煙灰缸擺放在調(diào)味品之前,(如圓臺,煙灰缸擺放在主人與主賓位之間,順時針方向每兩位客人擺放一個,煙灰缸的上端與水杯平行)。 3、中餐宴會擺臺方法: 確定席位: 首先確定主人位,根據(jù)餐廳具體環(huán)境而定,如面朝餐廳正中位置或餐廳里最突出 醒目的位置和重要裝飾面的面前正中位置都可。 主人位確定后要安排主賓(第一賓客)位,主賓位置安排在主人位右側(cè)的首席位置上。 副主人的位置安排在主人位對面,以便主人和副主人能招待好整個餐桌兩頭的客人。 副主賓(第二賓客)位有兩種安排方法,一是安排在主人位左側(cè)首席位置,二是安排在副主人位右側(cè)的首席位置。兩種方法均可,要視宴請客人要求而定。 其他的座次按順序安排。 宴會餐具的選擇視宴會的需求而定,高檔宴會需擺銀器餐具和水晶刻花的玻璃杯類,以體現(xiàn)宴會檔次的規(guī)格。 餐、酒用具的擺放: 骨碟的擺放:將餐具碼好放在墊好餐巾的托盤內(nèi),左手托托盤,右手?jǐn)[放,從正主人位開始順時針方向依次擺放,碟與碟之間距離相等,疊距桌邊1cm。正、副主人位的骨碟應(yīng)擺放在臺布鼓縫線的中心位置。 口布的擺放:將折好的口布擺在骨碟上,觀賞面朝向客人。 酒具的擺放:葡萄酒杯杯柱應(yīng)對正骨碟中心,葡萄酒杯底托邊距骨碟 3 cm;白酒杯擺在葡萄酒杯的右側(cè),水杯擺在葡萄酒杯左側(cè),三套杯的中心應(yīng)橫向成為一條直線,杯口與杯口距離1.5 cm,酒具的花紋要對正客人。擺放時應(yīng)將酒杯扣放于托盤內(nèi)。 筷架、筷子的擺放:筷架應(yīng)放在骨碟右側(cè),筷子擺在筷架上,筷尖距筷架5 cm,筷底距桌邊1 cm,筷身距骨碟18.5 cm,筷子左側(cè)擺銀質(zhì)長柄勺于筷架上。 牙簽的擺放:包裝牙簽擺在長柄勺右側(cè),牙簽底邊與長柄勺底邊間距3cm,店標(biāo)正面朝上。 公用勺、公用筷的擺放:應(yīng)放置在正、副主人席位的正前方,距葡萄酒杯底托2 cm,并排擺在筷架上,公用勺放在靠桌心一側(cè),公用筷放在靠桌邊一側(cè), 筷子尾端和勺把一律向右。10人以下擺放兩套公用餐具,12人以上應(yīng)擺四套,其中另外兩套擺在臺布的十字線兩端,應(yīng)呈十字形。 煙灰缸的擺放:從正主人席位右側(cè)開始,每隔兩個座位擺放一個,煙灰缸前端應(yīng)在水杯的外切線上,架煙孔要朝向兩側(cè)的客人。 火柴的擺放:火柴應(yīng)擺在靠桌心一側(cè)的煙灰缸上,火柴盒的封面朝上,火柴磷面向桌邊一側(cè)。 餐椅的擺放:從第一主人位開始按順時針方向依次擺放,餐椅椅邊沿剛好靠近下垂臺布為準(zhǔn),餐椅之間距離均等。 菜單、臺號的擺放:一般10人以下擺放兩張菜單,擺放于正、副主人位的左側(cè)。平放時菜單底部距桌邊1 cm,立放時菜單開口處分別朝向正、副主人,12人以上應(yīng)擺放四張菜單,并呈“十”字形擺放。大型宴會應(yīng)擺放臺號,臺號一般擺放在每張餐臺的下首,臺號朝向宴會廳的入口處,使客人一進(jìn)餐廳便能看到。 中餐宴會擺臺效果要求:臺布各種餐具、用具擺放整齊一致,布局合理、美觀,間距均等,擺放位置準(zhǔn)確,花紋圖案對正,臺面用具潔凈、無破損。
3. 主陪的左邊還是右邊是主賓
主陪就是請客的人,他或她是陪伴客人的第一人,主賓就是最重要的客人。
酒店座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。
若是圓桌,則正對大門的為主客,主客左右手邊的位置,則以離主客的距離來看,越靠近主客位置越尊,相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。
若為八仙桌,如果有正對大門的座位,則正對大門一側(cè)的右位為主客。如果不正對大門,則面東的一側(cè)右席為首席。
如果為大宴,桌與桌間的排列講究首席居前居中,左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席,根據(jù)主客身份、地位,親疏分坐。
4. 主陪的右邊是主賓嗎
一般應(yīng)該坐在主陪位置,但是如果請客方也就是您方如果邀請了年長者或者領(lǐng)導(dǎo)共同陪客的話,讓年長者或者領(lǐng)導(dǎo)做主也可,您做副陪。具體視情況而定。
正門所對的是主客,主客右邊一般是主賓,主賓右邊是副主陪,主客左邊是主陪、。應(yīng)該是這樣子的。。 這是一般的圓桌。方桌的話差不了多少、
5. 主賓副主賓什么意思
面門居中位置是主位。主左賓右分兩側(cè)就坐,或主賓雙方交錯就坐。越近首席,位次越高。同等距離,右高左低。第一主賓坐在主人右側(cè),第二主賓坐在主人左側(cè)或第一主賓右側(cè)。
進(jìn)餐時,主先請客人、長者動筷。夾菜時每次少夾一些,盡量多夾離自己近的菜,少夾遠(yuǎn)的菜。吃飯和喝湯時盡量不要發(fā)出聲音。
6. 左邊主賓還是右邊主賓
廂房門正對面的是主賓位,主賓位左邊的是貴賓位,右邊的是次賓位,主賓位正對面是副主位,買單的話一般都是找主賓位或次賓位。服務(wù)程序是從主賓位開始從左到右,得從客人右邊服務(wù),倒酒標(biāo)準(zhǔn)是xo洋酒類是倒一匹,紅酒是杯子的三分之一。
7. 主陪左邊是主賓嗎
1.圓桌酒席正對大門的那個位置是主陪位,酒店會在此位置的玻璃杯里放置的餐巾造型比其它杯子里的餐巾高。正對著主陪位置的那個位置是副陪,杯子里同樣會放一個造型高挑的餐巾。
2.主陪右手邊第一個位子是主賓,左手邊第一個位置是副主賓。
3.副陪右手邊第一個位置是第3賓,副陪左手邊第一個位置是4賓。
8. 主陪和主賓是什么意思
總的來講,座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。
若是圓桌,則正對大門的為主客,主客左右手邊的位置,則以離主客的距離來看,越靠近主客位置越尊,相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。
若為八仙桌,如果有正對大門的座位,則正對大門一側(cè)的右位為主客。如果不正對大門,則面東的一側(cè)右席為首席。
如果為大宴,桌與桌間的排列講究首席居前居中,左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席,根據(jù)主客身份、地位,親疏分坐。
如果你是主人,你應(yīng)該提前到達(dá),然后在靠門位置等待,并為來賓引座。
如果你是被邀請者,那么就應(yīng)該聽從東道主安排入座。 一般來說,如果你的老板出席的話,你應(yīng)該將老板引至主座,請客戶最高級別的坐在主座左側(cè)位置。
除非這次招待對象的領(lǐng)導(dǎo)級別非常高。
9. 主賓和副陪
副主陪是請客買單的人或是帶動客人喝酒。
主賓是客人一方的第一順位,是客人里面職位最高者或地位最尊貴者做的地方。位置在主陪的右手邊。副主賓是客人一方的第二順位,位置在主陪的左手方。三賓是客人一方的第三順位,位置在副陪的右手方。四賓是客人一方的第四順位,位置在副陪的左手方。多間雅座時,沖著裝飾門的就是主陪。一般主陪、副陪、主賓、副賓桌上的手絹都有特殊造型。主賓沒來時,不要隨便入座,請在休息間的沙發(fā)上等候。
10. 主賓和副主賓
不同的場合有不同的順序。
如果是家宴,倒酒或倒水就要從長輩開始,長輩人多的話就從輩大年紀(jì)大的人開始,長輩完事就給年紀(jì)大的平輩倒,最后是自己。
如果是如果是宴請客人,就從主客、副主客、請過來陪酒的陪客等,最后給自己倒上。
如果是官場宴會,就以官職為依據(jù),從級別高向級別低的倒酒。
11. 主陪右邊為什么是主賓
在山東的酒場上,主陪右邊為主賓。
山東酒局規(guī)矩繁多。一般外地人來山東,只要走上酒桌,就必須要喝酒,而且主人一定要想辦法讓你喝好。
但隨著喝酒出事甚至喝死人的事例一再發(fā)生,山東的酒規(guī)矩也改變了很多。大部分人也不再紛紛勸酒了。
能喝也要喝點,最好。