白酒怎么煮土豆，吃馬鈴薯和白酒一起吃可以嗎

沒關(guān)系。我經(jīng)常這樣吃，兩周一次。炒土豆片、燉土豆、頭都燉豆角。加白酒。沒毒的

或許可以。

大鵝燉土豆來了老鐵們！嘎嘎香，啃就完了66 00:00 / 00:1370% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

制作方法 在春、秋、冬季選擇無腐爛、無病蟲害的土豆，除去雜物，用清水洗凈，放鍋中煮熟，粉碎成泥。每50公斤土豆用水 22．5公斤，將水放入鍋中，加入花椒 50克、茴香籽50克，燒開后再用小火熬30分鐘。晾涼熬制的料水，在干凈的缸里放入土豆泥、香料水，同時放入神曲5公斤，攪拌均勻后用塑料薄膜封嚴缸口，放在25℃環(huán)境中進行發(fā)酵。在發(fā)酵過程中，每隔一兩天開缸攪拌一次，直到汽泡消失，再反復(fù)攪拌幾次，當發(fā)現(xiàn)缸面出現(xiàn)清澈酒汁并有黃酒味時，拿到室外，由于溫差較大，缸內(nèi)溫度驟然冷卻到0℃～5℃，使酒發(fā)甜。將發(fā)酵好的酒漿，用多層脫脂紗布過濾后，即為成品。 工藝流程： 選料清洗→煮熟碎成泥煮料水→加神曲→封缸口→開缸攪拌降溫過濾→成品。

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 請稍候 你好，土豆是可以釀酒呢！土豆中有高質(zhì)量蛋白，脂肪含量很低，這樣釀出來的酒純凈無暇，口感非常的滑潤，喝上一口余香繚繞，所以非常適合拿來釀造酒，其實俄羅斯生產(chǎn)的伏特加就是用土豆作為原料釀造的。 提問 每斤土豆固態(tài)發(fā)酵，出酒比例是多少？ 回答 4:1呢 更多2條 

可以釀酒，但是味道不如葡萄來的可供眾人接受，一般制作土豆泥。

可以的 只要無氧環(huán)境下接種酵母菌 就ok

完全可以。土豆的主要成分是淀粉，通過酶化作用轉(zhuǎn)化為糖，糖經(jīng)酵母菌作用分解為酒精和二氧化碳，這就是釀酒原理。北歐的一些伏特加，原料就是土豆等淀粉作物。

只要喊淀粉的原材料都可以。土豆要洗凈-糊化-糖化-接酵母菌-酒精發(fā)酵

土豆含淀粉，肯定就可以釀酒

制作方法 在春、秋、冬季選擇無腐爛、無病蟲害的土豆，除去雜物，用清水洗凈，放鍋中煮熟，粉碎成泥。每50公斤土豆用水 22．5公斤，將水放入鍋中，加入花椒 50克、茴香籽50克，燒開后再用小火熬30分鐘。晾涼熬制的料水，在干凈的缸里放入土豆泥、香料水，同時放入神曲5公斤，攪拌均勻后用塑料薄膜封嚴缸口，放在25℃環(huán)境中進行發(fā)酵。在發(fā)酵過程中，每隔一兩天開缸攪拌一次，直到汽泡消失，再反復(fù)攪拌幾次，當發(fā)現(xiàn)缸面出現(xiàn)清澈酒汁并有黃酒味時，拿到室外，由于溫差較大，缸內(nèi)溫度驟然冷卻到0℃～5℃，使酒發(fā)甜。將發(fā)酵好的酒漿，用多層脫脂紗布過濾后，即為成品。 工藝流程： 選料清洗→煮熟碎成泥煮料水→加神曲→封缸口→開缸攪拌降溫過濾→成品。

土豆的主要成分是淀粉，通過酶化作用轉(zhuǎn)化為糖，糖經(jīng)酵母菌作用分解為酒精和二氧化碳，這就是釀酒原理。北歐的一些伏特加，原料就是土豆等淀粉作物。制作方法 在春、秋季選擇無腐爛、無病蟲害的土豆，除去雜物，用清水洗凈，放鍋中煮熟，粉碎成泥。每50公斤土豆用水 22．5公斤。在干凈的缸里放入土豆泥，同時放入酒曲混均勻，攪拌均勻后用蓋上缸口，放在25℃-30℃環(huán)境中進行發(fā)酵。在發(fā)酵過程中，每隔一兩天開缸攪拌一次，直到汽泡消失，再反復(fù)攪拌幾次，當發(fā)現(xiàn)缸面出現(xiàn)清澈酒汁并有黃酒味時，。將發(fā)酵好的酒漿，用多層脫脂紗布過濾后，即為成品。工藝流程： 選料清洗→煮熟碎成泥→加酒曲→封缸口→（蒸餾）開缸攪拌過濾→成品。這是低度的發(fā)酵原酒，如果需要高度的白酒，就需要蒸餾。

沒有關(guān)系,最多有點酒味　　豬肉燒土豆　　原料:　　五花肉、土豆、醬油、糖、蔥、姜、黃酒、五香粉、雞精、鹽　　制作方法:　　1、將五花肉洗凈，切成2-3公分見方的塊；將土豆去皮洗凈，切成比肉稍微大一點點的塊?！　?、先將豬肉冷水下鍋，過一下水。水里要加一點點黃酒去腥。請?zhí)貏e注意是冷水下鍋。這里說明一下，如果豬肉在水燒開以后才下水的話，就會造成肉的表面迅速的熟了，但肉內(nèi)的血腥卻被熟肉牢牢鎖住。導(dǎo)致腥味氽不出來。所以一定要冷水下鍋?！　〈疅_以后，肉也可以撈出來了?！　?、炒鍋中倒入適量油，這里注意，熱鍋涼油。油沸以后，調(diào)成小火，放入糖適量，開始炒糖。把糖炒成糖稀狀飄在油里，肉下鍋開始翻炒。炒糖是為了給肉上色，讓肉看起來更有光澤?！　?、邊翻炒肉，加入蔥姜、黃酒、醬油、五香粉。切記！這個時候絕對不能放鹽！如果在肉還沒有燒爛的時候放了鹽，那么你的肉就是燒的再久也燒不爛了。任何燒、燉的菜都是一樣，一定要在最后放鹽。　　5、翻炒到肉都上了色，和調(diào)料翻炒均勻以后，加熱水蓋過肉為止。這里水可以多一點，以你燉的時間長短為準。大火把水燒開以后換小火慢慢燉。這個時間看自己掌握，燉的時間越久就越爛，一般我是燉45分鐘?！　?、這里再說明一點，切了塊的土豆要放在水里漂著。要不土豆里的淀粉氧化以后就會變紅。 等到肉燉到水差不過燉沒了以后放土豆進去，翻炒。這個時候就可以放鹽了　　7、土豆和鹽都放入鍋燒滾以后，再調(diào)到小火慢燉15分鐘。這個時候是為了燉一下土豆，并且讓肉入味?！　?、最后放雞精，關(guān)火。出鍋。

任務(wù)占坑

土豆是可以釀白酒的： 土豆不但是上好的是用品，還是釀酒的好原料，土豆的主要成分是淀粉，酶化作用轉(zhuǎn)化為糖，糖經(jīng)酵母菌作用分解為酒精和二氧化碳，完全符合釀酒原理，所以土豆釀酒是可以的。一、土豆釀酒方法既然知道了土豆可以釀酒，推薦土豆釀酒的方法，釀酒之前需要選出一些無腐爛、無病蟲害的土豆，除去雜物，用清水洗凈備用。二、土豆的釀法步驟：1、將洗凈的土豆放入鍋中煮熟，粉粹成泥狀。2、將水放入鍋中，加入花椒 50克、茴香籽50克，燒開后再用小火熬30分鐘，晾涼熬制的料水。(每50公斤土豆用水 22.5公斤)3、將土豆泥放入干凈的缸中，加入香料水，同時放入神曲5公斤，攪拌均勻后用塑料薄膜封口，放入25℃的環(huán)境中發(fā)酵。4、在發(fā)酵過程中，每隔一兩天開缸攪拌一次，直到汽泡消失，再反復(fù)攪拌幾次，當發(fā)現(xiàn)缸面出現(xiàn)清澈酒汁并有黃酒味時，拿到室外，由于溫差較大，缸內(nèi)溫度驟然冷卻到0℃～5℃，使酒發(fā)甜。將發(fā)酵好的酒漿，用多層脫脂紗布過濾后，即為成品。 需要注意的是，土豆粘度大，輔料使用比例比糧食釀酒高一些即可。

把生土豆打成泥狀，然后加糖發(fā)酵，要發(fā)酵完全（最好再蒸餾）

付費內(nèi)容限時免費查看回答請稍候你好，土豆是可以釀酒呢！土豆中有高質(zhì)量蛋白，脂肪含量很低，這樣釀出來的酒純凈無暇，口感非常的滑潤，喝上一口余香繚繞，所以非常適合拿來釀造酒，其實俄羅斯生產(chǎn)的伏特加就是用土豆作為原料釀造的。提問每斤土豆固態(tài)發(fā)酵，出酒比例是多少？回答4:1呢更多2條

可以

可以。這個工藝比較古老，土豆晾干，粉碎釀酒。再看看別人怎么說的。

可以。這個工藝比較古老，土豆晾干，粉碎釀酒。

土豆燉豬肉（超簡單） 準備： 買點豬肉，純瘦的和帶點肥的都行，切塊 土豆，去皮，切塊 蔥花，沒有也沒關(guān)系 做法： 鍋里放油，用蔥花爆鍋，然后放入肉快，在油里炒一會，倒入一點醬油 豬肉炒變色后，放入土豆，放入少量鹽，糖，13香，炒一會 倒入水，燉 中間可以嘗一下味道，再酌量放鹽，糖，醬油，稍微放電辣椒面，味道會更好 燉到土豆幾乎成土豆泥，就是燉好了 這道菜的特點，超級簡單，土豆泥的香味和肉的香味混合，和大米飯一起吃，非常下飯。

土豆燉牛肉，最好吃啦。 牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組織比豬肉更接近人體需要。 土豆屬于高蛋白，而且只含有0.1%的脂肪；所以不用擔心發(fā)胖，土豆中的蛋白質(zhì)無論是營養(yǎng)價值，還是保健功能，黃豆都不如。 附上，土豆燉牛肉的做法：供參考： 主料：牛肉 200克、土豆 3個、紅蘿卜 1/2個、豆角 30克。 輔料：生姜片 2片、色拉油 適量、白酒、高湯、料酒、砂糖、醬油、鹽。 作法： 1、將牛肉切成片，將土豆去皮，切成塊，放入清水中浸泡10分鐘。 2、將紅蘿卜去皮，切成小塊，豆角用加了鹽的開水稍燙一下，再用冷水，瀝干水，切成段。將姜片切成絲。 3、將牛肉、姜絲放入熱油鍋中炒，到牛肉變色后，加入土豆和紅蘿卜一起炒。 4、加入適量的白酒、高湯用小火煮。 5、再加入料酒、砂糖，加蓋煮8分鐘。 6、加入醬油后再煮5分鐘，倒入豆角煮5分鐘就可以啦。

材料：土豆，牛肉 輔料：大蒜，生姜，干辣椒，花椒，紅棗，茶葉，香葉，肉桂皮，八角，孜然，小茴 香，丁香，胡椒，陳皮 調(diào)料：鹽，生抽，料酒，雞精，冰糖3小塊 作法：1、先把牛肉切塊放入冷水鍋里面煮（口感會好點，建議不要用開水煮）， 然后把浮在表層的血沫子打掉。 2、撈出牛肉瀝水 3、把大蒜用刀面兒拍一下，生姜也去皮拍扁，香葉，肉桂皮，八角，孜然，小茴 香，丁香，胡椒，陳皮用紗布包起來。 4、鍋內(nèi)熱油，倒入大蒜，生姜，干辣椒，花椒，快速翻炒。爆出香味后倒入牛肉一并翻炒大約3分鐘。 5、把翻炒過的肉和調(diào)料一起倒入高壓鍋（很節(jié)約時間的，再放入裝了香料的沙包，放入紅棗，冰糖，些許茶葉（可以使肉更容易軟） 同時放調(diào)料，可以稍微加一點點醋，也可以使肉更快的軟化。 6、用大火燉10到15分鐘排汽之后轉(zhuǎn)小火漫漫燉大約1個小時。

白水著

熗土豆絲 主料∶土豆4-5個豆油少許花椒粒少許干紅辣椒2-3個 作法∶將土豆去皮切成絲狀,用水泡泡去掉靛粉,再放在開水中炒一下,炒完之后記住立即放在涼水中沖上幾遍(這樣可以讓土豆絲是脆的)．放在盤子里放少許鹽、味精、干辣椒、但先不要攪拌.鍋里放油和花椒、柞出香味，去掉花椒粒,趁熱倒在放好的佐料上,再放些醋,攪拌上盤即可 紅燜小土豆 主料：小土豆 輔料：五花肉、尖椒、香菜 調(diào)料：鹽、醬油、糖、八角、酒釀、蔥、姜、蒜 烹制方法： 1、將五花肉切成厚片，小土豆洗凈，尖椒切成段，蔥切段，姜蒜切大片； 2、坐鍋點火倒入油，下八角炒香放入白糖，炒至白糖變色后放入五花肉、青尖椒、蔥、姜、蒜一起翻炒，加入酒釀、醬油、適量清水煮開； 3、煮開后放入小土豆、香菜轉(zhuǎn)入沙鍋中燉1小時即可。 特點：香濃軟糯，口感獨特。 土豆豆芽湯 主料：土豆，黃豆芽 輔料：蔥，姜，花椒 做法： 土豆切成1厘米見方的條，豆芽摘洗干凈 鍋內(nèi)下少油。 下花椒爆香，下姜絲，蔥花，煸香，下土豆翻炒。 待金黃色后，下豆芽，略炒，烹料酒，生抽少許。 添水，至剛沒過豆芽，燉15-20分鐘，放鹽，雞精，出鍋即可。 說明： 豆芽有些許的豆腥味，烹少許料酒就分解的作用。 豆芽最好是剛剛冒芽的才好。 香蔥土豆泥 材料： 土豆2個, 黑胡椒粉4克, 鹽1茶匙, 香蔥2根, 油30克, 蔥段3段, 做法： 1、香蔥清洗干凈，切成蔥花。 2、土豆洗干凈后連皮放到水里煮熟。要判斷土豆是否已經(jīng)熟透了，可以用一根筷子在土豆的中心位置扎一扎，如果很輕松就扎透了，這說明土豆已經(jīng)熟透了。 3、把煮熟的土豆放到冷水里浸幾分鐘，待不燙手后撕去土豆皮，然后切成塊。 4、把切好的土豆塊放到一個大一點的盆里，搗成泥，再加入黑胡椒粉和鹽拌勻。 5、炒鍋入油，油熱后放入蔥段爆香，然的撈去蔥段，放入拌好的土豆泥，翻炒。 6、把炒好的土豆泥用勺子盛入小盤中，撒上蔥花即可。 土豆燜飯 材料： 瘦肉250克, 土豆100克, 作法： 1、瘦肉切丁，用料酒、蔥、姜、醬油腌好。 2、腌好的肉丁煸一下，可加一些醬油。 3、土豆洗凈切丁，與煸好的肉丁連同煸肉丁的油(不要放太多)、淘好的米一起拌勻。 4、放到鍋里把米飯悶熟。 材料： 土豆1個、火腿150克、蘋果1個、水煮蛋2個、青豆仁75克、生菜葉3片 作法： 1、土豆去皮、煮熟后切??；火腿、蘋果切丁；青豆仁用鹽水煮熟，沖涼備用。 2、將水煮蛋的蛋白、蛋黃剝開，蛋白切丁，蛋黃碾碎與蛋黃醬拌勻。 3、將各種料混合放在大碗內(nèi)，再加入調(diào)好的蛋黃醬拌勻。 4、盤內(nèi)先墊入生菜葉，再倒入拌勻的沙拉即成。 輕松一點： 1、土豆煮好要放涼再切，一則可保持水分，再則涼了切才不會碎。 2、沙拉的配料沒有一定的限制，各種質(zhì)地軟的或脆的都可放在一起，例如熟雞胸可代替火腿，或者其他海鮮，但都要另外先煮熟。 3、所有材料都要放涼了才可以拌，否則會使蛋黃醬溶化成水。 用千島醬也好普通色拉醬也好或者蛋黃醬，做完以后放冰箱里冰一會兒會更好吃。醬比較厚的話放些牛奶會很香 雞蛋平時不大放，不過可以放甜青豆和金玉米粒，有時候黃瓜薄片也不錯，吃起來的時候比較清甜爽口些 土豆?jié)鉁? 材料： 土豆1個、小蘑菇5朵、蛤蜊肉1/2杯 調(diào)味料： 1、面粉3大匙、奶油3大匙、鮮奶1小盒 2、鹽1茶匙、胡椒粉少許 作法： 1、土豆去皮，先煮熟或蒸熟后，放至稍涼再切??；新鮮小蘑菇用鹽水燙熟，再沖涼切片。 2、用3大匙奶油加1大匙色拉油炒面粉，待其微黃時加入鮮奶及4杯清水煮成濃稠狀湯汁。 3、土豆丁放入煮軟，并加鹽調(diào)味，小蘑菇片也同時放入同煮，見土豆微微溶化時，放入蛤蜊肉再煮片刻，一開即關(guān)火，撒入胡椒粉盛出食用。 輕松一點： 1、土豆先煮熟再切丁比較好煮；生煮的話時間較長，而且一熟就糊，無法控制顆粒的松軟度。 2、炒面糊時若全部用奶油很容易焦，加一點色拉油即可避免，也比較好炒。 土豆燜肉排 材料： 子排600克、小土豆6個、大蒜2瓣、八角1個、甜豆50克 調(diào)味料： 1、醬油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許 2、水淀粉少許 作法 1、子排剁成長條狀，60克約可剁成6塊，先氽燙再洗凈血水。 2、土豆去皮，用鹽水漂過，切小塊，先用2大匙油爆香大蒜，再放入子排、八角及調(diào)味料1和2杯清水燒開，煮20分鐘；甜豆撕筋、洗凈，氽燙后沖涼 3、加入土豆同燒，待其入味并已熟軟時加入甜豆，將湯汁以少許水淀粉勾芡，即可盛出。 輕松一點： 1、如果希望排骨的色澤深一點，可以先蘸醬油炸過再燒。 2、小土豆含水分少，不容易糊化，如果燒的時間不是很長，可以不必炸，但湯不會黏稠，只好靠勾芡來使湯汁濃度增加。 開始的時候爆一兩個干辣椒會更好吃一點，微辣的味道 土豆塊燒牛腩 材料： 土豆3個、牛腩600克、胡蘿卜1根、八角2個、陳皮1小片 調(diào)味料： 1、黃酒1大匙、醬油2大匙、鹽1/2茶匙、糖1/2大匙 2、水淀粉少許 作法： 1、土豆去皮、切小塊，用熱油炸過撈出；牛腩切小塊，氽燙以去除血水，沖凈備用；胡蘿卜去皮、切小塊。 2、將牛腩與八角、陳皮入、放入鍋內(nèi)，加水燒開，淋酒后改小火煮半小時，再放入胡蘿卜和土豆塊同燒，同時加入調(diào)味料1和3杯清水。 3、揀出八角和陳皮，湯汁以少許淀粉勾芡后盛出即可。 輕松一點： 1、牛腩最好用肋條或里脊邊肉，以紅燒為宜，由于質(zhì)地較硬，一定要先煮軟才加入其他配料。 2、如果希望肉面整齊好看，可將牛腩整塊煮熟再切塊；回鍋再燒時，可用牛肉湯代替清水，切小塊直接煮則不必。 蔥油土豆絲 材料： 土豆1個、瘦肉110克、蔥2根 調(diào)味料: 1、酒1/2大匙、醬油1/2大匙、淀粉1/2茶匙 2、鹽1茶匙、胡椒粉少許 作法： 1、土豆去皮、切絲，用清水洗凈淀粉質(zhì)，再用鹽水漂過，瀝干。 2、瘦肉切絲，拌入調(diào)味料1略腌，先用4大匙油炒散后盛出；蔥切末。 3、用2大匙油炒土豆絲，并加調(diào)味料2和4匙清水略燜后，倒入肉絲同炒，最后撒入蔥花，拌勻即可盛出。 輕松一點： 1、土豆切絲后一定要換幾次水，將淀粉完全洗凈，炒出來才絲絲清爽，吃起來才脆。 2、也可以不加肉絲清炒，很爽口。 3、因為要洗很多次，所以先用清水洗，等淀粉洗凈了最后才用鹽水漂小洗，即可達到防止變色的效果。 奶酪燒土豆 材料: 土豆3個、鋁箔紙3張 調(diào)味料： 鹽1茶匙、奶油3大匙、奶酪絲1杯 作法： 1、土豆去皮，用鹽水洗過，先煮熟，撈出瀝干后用鋁箔紙包好，并用叉子將土豆刮松，撒入少許鹽及奶油，面上鋪上一層奶酪絲。 2、放入烤箱用180攝氏度火力烤20分鐘，見面上呈酥黃時即可取出食用。 輕松一點： 1、土豆煮過再烤，需要的時間較短，烤好也不會太干。 2、也可以全部弄碎成土豆泥，再包起來烤，較容易入味。 3、這道點心要趁熱吃，涼了會變硬。

我喜歡吃炸土豆.

可以蒸土豆泥,最好是在上面放上點肉雜醬... 還可以炒土豆絲,辣炒不錯襖... 可以切成塊塊的,和肉肉燉在一起... 還可以煎土豆餅,味道還是不錯地... 你還可以自制署條呀~口味可以自己定的~ HOHO~~