1. 大曲特曲頭曲二曲是什么意思
瀘州老窖特曲和頭曲的發(fā)酵、貯存時間和接酒時間不同，特曲貯存三年，頭曲貯存一年，二曲貯存半年；發(fā)酵、貯存時間長短先后是特曲酒到頭曲酒再到二曲酒。
特曲，頭曲，二曲，等是蒸餾時接酒時間不同而對不同餾分的酒的稱謂。也就是發(fā)酵、貯存時間長短的命名，如：特曲、陳曲、頭曲、二曲等，也叫做量質(zhì)定級。大曲是用大曲作糖化發(fā)酵劑的白酒的統(tǒng)稱，即大曲酒；特曲是指特級的大曲酒，也就是特別好的大曲酒。
2. 白酒特曲頭曲二曲是什么意思
特曲、頭曲、二曲都是大曲酒。 頭曲、二曲、三曲等稱謂是根據(jù)接酒時間的不同而產(chǎn)生的區(qū)別叫法,也就是發(fā)酵、貯存時間長短的命名。所以酒蒸餾之后,出的第一段酒為特曲,隨后的酒就叫頭曲、二曲。這種名也叫做量質(zhì)定級,其中規(guī)定特曲貯存三年,頭曲貯存一年,二曲貯存半年。
3. 特曲 頭曲 大曲 二曲
特曲是指特級的大曲酒,也就是特別好的大曲酒，頭曲,二曲,三曲等是蒸餾時接酒時間不同而對不同餾分的酒的稱謂.也就是發(fā)酵、貯存時間長短的命名,如：特曲、陳曲、頭曲、二曲等,也叫做量質(zhì)定級。其中規(guī)定特曲貯存三年，頭曲貯存一年，二曲貯存半年。
4. 頭曲特曲二曲的區(qū)別
白酒中頭曲，二曲，三曲等是根據(jù)蒸餾時接酒時間對不同餾分的酒的稱謂，即以發(fā)酵、貯存時間長短命名。特曲是指酒經(jīng)過蒸餾后出的第一段酒，隨后的酒就叫頭曲、二曲。頭曲和特曲都是由糧食蒸餾發(fā)酵形成的酒，特曲的發(fā)酵時間比頭曲長，酒質(zhì)比頭曲好，價格方面也更貴一些。
5. 頭曲大曲特曲區(qū)別
瀘州老窖作為我國四大名酒之一有著濃香鼻祖，酒中泰斗之稱，作為古老白酒之一，瀘州老窖也是有著自己的分類的，下面就走進(jìn)瀘州老窖，看看瀘州老窖是如何從工藝到口感再到價格來進(jìn)行分類的。
瀘州老窖可以簡單分為頭曲酒以及特曲酒，當(dāng)然還有著二曲酒，其中特曲酒的質(zhì)量高于頭曲酒，頭曲酒質(zhì)量則高于二曲酒，當(dāng)然這只是窖藏方面的劃分，下面就為大家詳細(xì)的介紹特曲酒與頭曲酒的根本差別。
我們先從工藝開始介紹，首先在水源方面特曲酒選用了龍泉井水，并且采用了傳統(tǒng)的混合型連續(xù)發(fā)酵法蒸餾而出，最后選用特制的麻壇窖藏三年左右方可稱之為特曲酒，頭曲酒則是采用窖齡60年以上的窖池生產(chǎn)基酒，然后經(jīng)過特制的勾調(diào)形成頭曲酒，并且取出一部分進(jìn)行再次窖藏，讓口感再次升級形成瀘州老窖六年頭曲酒。
說完釀造方式后面就是口感的差別了，瀘州老窖特區(qū)酒不經(jīng)勾兌，酒香四溢，特別的酒香遲遲不散，口感凈爽，并且回味悠長，而瀘州老窖頭曲酒則展示出圓潤陳香，香味與酒味調(diào)和自然，后味帶有絲絲甜意，總之各有千秋。
最后應(yīng)該就是大家較為關(guān)心的價格問題，瀘州老窖頭曲酒的價格區(qū)間大概在百元左右，而瀘州老窖特區(qū)酒則在200元左右，想要購買的朋友可以做個參考。
所以以后區(qū)分白酒可不只能按照香型區(qū)分了，愛喝酒就更要懂酒。
6. 特曲 頭曲 二曲
原來濃香型稱之為曲酒。以川酒為代表，瀘州老窖特曲、全興大曲、沱牌大曲、綿竹大曲等，而曲酒又分特曲、頭曲、二曲。特曲是最好的，價格也是最高的。瀘州老窖沒有1573品牌的時候，特曲就是最好的酒了，很多高端酒都是基于特曲酒的基礎(chǔ)上開發(fā)的。二曲基本上不建議喝了。至于原漿，本人基本不喝，都是貼牌酒較多，很少有大品牌自己出原漿系列。五糧液、瀘州老窖、劍南春、沱牌舍得都沒有原漿系列。
7. 特曲頭曲大曲二曲的區(qū)別
特曲是指特級的大曲酒,也就是特別好的大曲酒，頭曲,二曲,三曲等是蒸餾時接酒時間不同而對不同餾分的酒的稱謂.也就是發(fā)酵、貯存時間長短的命名,如：特曲、陳曲、頭曲、二曲等,也叫做量質(zhì)定級。其中規(guī)定特曲貯存三年，頭曲貯存一年，二曲貯存半年。
8. 大曲 特曲 頭曲
頭曲，二曲，三曲等是蒸餾時接酒時間不同而對不同餾分的酒的稱謂。 也就是發(fā)酵、貯存時間長短的命名，如：特曲、陳曲、頭曲、二曲等，也叫做量質(zhì)定級。 其中規(guī)定特曲貯存三年，頭曲貯存一年，二曲貯存半年。 大曲是用大曲作糖化發(fā)酵劑的白酒的統(tǒng)稱，即大曲酒； 特曲是指特級的大曲酒，也就是特別好的大曲酒。
9. 大曲 頭曲 二曲
特曲、頭曲、二曲都是大曲酒。
頭曲、二曲、三曲等稱謂是根據(jù)接酒時間的不同而產(chǎn)生的區(qū)別叫法，也就是發(fā)酵、貯存時間長短的命名。所以酒蒸餾之后，出的第一段酒為特曲，隨后的酒就叫頭曲、二曲。這種名也叫做量質(zhì)定級，其中規(guī)定特曲貯存三年，頭曲貯存一年，二曲貯存半年。
從酒質(zhì)上來說，特曲好于頭曲，頭曲好于二曲，這種評價方法一直沿用至今。所以特曲、頭曲、二曲的價格依次越來越低。不過，眼下市面上的特曲酒，并不代表其酒質(zhì)完全是頭道酒，也不一定是固態(tài)發(fā)酵的純糧食酒?，F(xiàn)在的頭曲、特曲之說，多是對酒質(zhì)的標(biāo)記，讓消費者便于區(qū)別，跟年份酒一樣，屬于一種營銷手段。