錦州凌川酒廠銅火鍋，道光二十五年的同盛金燒鍋

在東北制酒行業(yè)的歷史上，“同盛金燒鍋”可以說一直占據(jù)著十分重要的位置。然而隨著二十世紀初清王朝的滅亡，曾經(jīng)以皇封御酒而聞名的“同盛金燒鍋酒”也經(jīng)歷過一段不平靜的發(fā)展道路。民國初期，孟積善接管了同盛金，使“同盛金燒鍋”再次煥發(fā)青春，成為錦州地區(qū)的名酒。一九二六年六月，張學良將軍在督建葫蘆島軍港和督辦交通大學時，喝了這個酒，并連聲稱贊，還親筆寫下了“酒中仙”三個字?！巴⒔馃仭北阌钟瓉硪欢屋^短的繁榮期。1948年，錦州解放后，“同盛金燒鍋”也由當時的東北人民政府接管。建國后的1960年，經(jīng)遼寧省人民政府批準“同盛金燒鍋”更名為“錦州凌川酒廠”。由于當時的“凌川酒廠”有著一百多年的發(fā)展歷史和厚重的釀酒工藝和傳統(tǒng)，使得“凌川酒廠”一直成為東北地區(qū)重要的釀酒企業(yè)，從某種程度上講，它的發(fā)展狀況也代表著東北釀酒業(yè)的最高水平。在當時，正是凌川酒的美名提升了錦州在全國的知名度。1996年，道光二十五酒的發(fā)現(xiàn)，為已經(jīng)久負盛名的凌川酒增添了新的光彩。公元兩千年九月，“同盛金燒鍋”創(chuàng)辦兩百年之際，“錦州凌川酒廠”被更名為道光二十五酒業(yè)集團。從此，“同盛金燒鍋”又有了新的繼承者，錦州城又多了一道新的知名品牌。

利用木酒海儲酒是中國東北地區(qū)獨有的儲酒方式。遼寧省錦州位于東北地區(qū)西部，自古東北就以物產(chǎn)豐饒聞名海內(nèi)，這里盛產(chǎn)木材，動物品種眾多，其中鹿的鮮血一直被東北游牧民族視做長生補養(yǎng)的珍貴之物。利用當?shù)刎S富的木材，加以鹿血粘糊的宣紙為內(nèi)層，充滿智慧的東北先民創(chuàng)造了這種獨特的儲酒方式。今天出土于錦州的木酒海，已經(jīng)成為難得一見的歷史文物，而且保存于木酒海內(nèi)長達一個半世紀的道光廿五美酒更成為極其珍貴的酒中珍品。道光廿五的造酒工藝源于東北地區(qū)的燒鍋制酒。在東北，人們習慣上把釀酒的的作坊稱作“燒鍋”。明末清初，隨著東北人口的增多，“燒鍋”在東北大地上開始廣泛地建立起來，位于交通要道的錦州自然少不了“燒鍋”的出現(xiàn)。當時，錦州城內(nèi)最知名的當數(shù)“同盛金燒鍋”?！巴⒔馃仭眲?chuàng)辦于清朝嘉慶六年，也就是公元1801年，創(chuàng)始人是錦州城北羅臺子屯高士林，在十七世紀中葉清王朝入主中原后，昔日過著游獵生活的滿族人，依然保持著飲酒行獵的習俗，在他們的日常生活中，酒是祭祀、征伐、慶典過程中必備的物品。當時，作為奢侈品的酒，不是人人都可以隨意燒制的，要想開辦燒鍋制造美酒，必須要擁有由清政府頒發(fā)的龍票，也就是朝廷批準的許可。作為滿族貴族的高士林，便享有特許的龍票，于是他開始在錦州城開辦起“同盛金燒鍋”。由于當時燒鍋的規(guī)模相當可觀，后來在錦州城“同盛金”的所在地，便有了因它得名的“燒鍋大坑”這個地方。高士林創(chuàng)建“同盛金燒鍋”之時，清王朝的統(tǒng)治中心已經(jīng)由東北遷入中原一百多年，而北京紫禁城中的清朝皇帝卻一直保留著返回東北、祭祀祖先的傳統(tǒng)。祭祀的儀式需要大量的美酒，皇帝返回盛京，也就是今天的沈陽路途上必經(jīng)錦州，這樣一來，為皇帝一行備齊足夠美酒的任務(wù)和榮耀就自然落到了“同盛金燒鍋”身上，從此，“同盛金燒鍋”釀造的美酒便由普通的燒鍋酒演變成為奉獻給皇帝的宮廷貢酒。在中國，釀酒技術(shù)的應(yīng)用已經(jīng)有著一千三百多年的歷史。釀酒過程中需要大量的糧食，“同盛金燒鍋”便充分利用錦州的地域優(yōu)勢，大量使用當?shù)靥赜械募Z食品種，如錦州的北寧薏米、義縣的黑殼兒紅高粱等，使得“同盛金燒鍋”酒品質(zhì)優(yōu)異、別具特色，進而形成了具有滿族特色的釀酒工藝。滿族釀酒工藝一般是以紅高粱、薏米、小麥、豌豆、稗谷為主要原料，菌種采用的是東北特產(chǎn)松花粉、人參鹿茸粉制粬，粬中加入26種中草藥粉作為滋補營養(yǎng)基。儲存方式也不同于桶裝或者罐裝，而是以木制酒海進行穴藏。正如考古工作者在道光廿五酒窖挖掘現(xiàn)場所見的四件大酒海一樣，木制酒海制作嚴格，以鹿血、宣紙裱糊而成。儲存三年后，便可生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的滿族佳釀。在東北制酒行業(yè)的歷史上，“同盛金燒鍋”可以說一直占據(jù)著十分重要的位置。然而隨著二十世紀初清王朝的滅亡，曾經(jīng)以皇封御酒而聞名的“同盛金燒鍋酒”也經(jīng)歷過一段不平靜的發(fā)展道路。民國初期，孟積善接管了同盛金，使“同盛金燒鍋”再次煥發(fā)青春，成為錦州地區(qū)的名酒。一九二六年六月，張學良將軍在督建葫蘆島軍港和督辦交通大學時，喝了這個酒，并連聲稱贊，還親筆寫下了“酒中仙”三個字?！巴⒔馃仭北阌钟瓉硪欢屋^短的繁榮期。1948年，錦州解放后，“同盛金燒鍋”也由當時的東北人民政府接管。建國后的1960年，經(jīng)遼寧省人民政府批準“同盛金燒鍋”更名為“錦州凌川酒廠”。由于當時的“凌川酒廠”有著一百多年的發(fā)展歷史和厚重的釀酒工藝和傳統(tǒng)，使得“凌川酒廠”一直成為東北地區(qū)重要的釀酒企業(yè)，從某種程度上講，它的發(fā)展狀況也代表著東北釀酒業(yè)的最高水平。在當時，正是凌川酒的美名提升了錦州在全國的知名度。1996年，道光廿五酒的發(fā)現(xiàn)，為已經(jīng)久負盛名的凌川酒增添了新的光彩。公元兩千年九月，“同盛金燒鍋”創(chuàng)辦兩百年之際，“錦州凌川酒廠”被更名為道光廿五酒業(yè)集團。從此，“同盛金燒鍋”又有了新的繼承者，錦州城又多了一道新的知名品牌。今天，道光廿五工藝已被確認為全國唯一滿族傳統(tǒng)釀酒工藝，道光廿五酒和道光廿五的系列已經(jīng)成為全國知名的品牌。經(jīng)過英國倫敦吉尼斯總部認定，道光廿五成為世界上目前發(fā)現(xiàn)的窖儲時間最長的穴藏白酒。當年從地下發(fā)現(xiàn)的四座酒海里的百年陳酒已被專家們視作為液體文物，也被國家文物局認定為珍奇國寶。1999年，道光廿五的木酒海及10公斤原酒，作為上世紀的最后一件稀世國寶被中國歷史博物館所珍藏。今天，以傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)出的道光廿五白酒，經(jīng)過精美的包裝不僅成為暢銷全國的美酒佳釀，更代表錦州，代表遼寧，甚至代表中國的珍貴禮品走出國門，成為饋贈友人的佳品。道光廿五已經(jīng)成為展現(xiàn)錦州現(xiàn)代風范的美麗名片。

1.筆架山 “筆架山風景區(qū)以筆架山島和“天橋”為主要景點，大致分為島上游覽、海上觀光、岸邊娛樂、沙灘海浴和度假修養(yǎng)五個區(qū)域。總面積8平方公里，其中陸地面積4.72平方公里，海域面積3.28平方公里。這里山水秀麗，環(huán)境優(yōu)美，物產(chǎn)資源豐富，生活服務(wù)設(shè)施配套，交通便利。自然景點密集，有馬鞍橋、一線天、神龜出海、石猴泅渡、虎陷洞、夢蘭灣等。有眾多的文物古跡：呂祖亭、太陽殿、五母宮、萬佛堂、龍王廟、三清閣等。 筆架山天橋：從海岸到筆架山島有一條長1620米，高出海灘的砂石路，人曰“天橋”，天橋平坦徑直，把海岸和山島連在一起，象一條蛟龍隨著潮漲潮落而時隱時現(xiàn)，神奇絕妙，堪稱“天下一絕”。 2.義縣奉國寺 遼代皇家寺院·佛祖道場——義縣奉國寺（俗稱大佛寺），坐落在遼寧省錦州市義縣縣城內(nèi)，始建于遼開泰九年(1020)，是遼朝自稱釋迦牟尼轉(zhuǎn)世的圣宗皇帝——耶律隆緒在母親蕭太后(蕭綽)故里所建的皇家寺院。 奉國寺遺存有中國古代佛教寺院最古老最大的大雄寶殿，世界最古老最大最精美的彩塑佛像群……1961年被國務(wù)院公布為第一批全國重點文物保護單位，2002年被評為國家AAA級旅游風景區(qū)。2005年由遼寧省人民政府提名，申報中國世界文化遺產(chǎn)預備名錄。供奉著七尊巨佛，面目相同，手勢各異，釋迦牟尼行列第七，國內(nèi)唯一。 3.醫(yī)巫閭山 醫(yī)巫閭山，古稱于微閭、無慮山，滿語意為翠綠的山，今稱閭山，為國家級自然保護區(qū)。自隋開始，此山便成為“四大鎮(zhèn)山”的“北鎮(zhèn)”，從而聲名鵲起。元、明、清帝王登基時，都照例到山下北鎮(zhèn)廟遙祭此山，故其聲名日隆，一躍而為東北名山之首。它以悠久、博深的歷史文化和秀麗、奇特的自然風光而享譽國內(nèi)外，成為中國北方著名的旅游勝地。 閭山，四千年的文化積淀。富麗堂皇的亭、臺、樓、閣；星羅棋布的碑刻摩崖；煙云繚繞的古剎殿堂，是歷史留給我們的最珍貴的文化遺產(chǎn)。 4.青巖寺 關(guān)外多山，以閭山居首；閭山多壽，以青巖寺為壽。青巖寺位于遼寧省錦州北寧市常興店鎮(zhèn)西部之閭山深處，其建筑位置險要，結(jié)構(gòu)布局奇特。更與層巒翠嶂，古木幽林掩映成趣，成為閭山的著名旅游勝地之一。 5.遼沈戰(zhàn)役紀念館遼沈戰(zhàn)役紀念館 遼沈戰(zhàn)役紀念館成立于1959年。1978年10月葉劍英題寫?zhàn)^名。新館于1988年10月31日舉行隆重的落成典禮并對外開放。新館坐落在錦州火車站東側(cè)鐵路橋的北面。開館14年后，2002年底閉館開始改陳改造，2004年11月2日改陳改造工程勝利竣工并重新開館。 遼沈戰(zhàn)役紀念館館區(qū)占地18萬平方米，園區(qū)內(nèi)松柏挺秀，綠草如茵，環(huán)境幽雅而肅穆。貫穿南北的中軸線，將門、塔、館主體建筑聯(lián)成一體，使游人產(chǎn)生逆歲月而上的感覺和紀念性歷史情境。其間的紀念館、紀念塔、烈士名錄碑、雕像碑、書法碑、大型組雕、勝利之門及紀念性裝飾物，構(gòu)成一組完整的具有革命紀念意義的建筑群體，在蒼松翠柏的掩映下，更加引人入勝。 遼沈戰(zhàn)役紀念館攻克錦州全景畫，中國最大。遼沈戰(zhàn)役紀念館已被確定為全國愛國主義教育基地，錦州已是全國優(yōu)秀旅游城市和全國創(chuàng)建文明城市工作先進市。 6.古塔公園 古塔公園位于錦州市古塔區(qū)，該園以千年遼塔為中心制高點，以大廣濟寺古建筑群為借景，建設(shè)中堅持體現(xiàn)錦州古城歷史文脈和現(xiàn)代園林風光理念相結(jié)合的特點，使之成為富有遼西區(qū)域文化和風土人情的休閑場所。 7.北普陀山 北普陀山位于錦州市西北郊7公里處，開山歷史源遠流長，文化底蘊深邃豐厚，它與南普陀山，遙遙相望，被譽為“關(guān)外第一佛山”。 北普陀山，占地數(shù)萬頃。集奇奇洞、妙佛、圣泉、寶樹于一體。南望滄海，北觀太極，紫氣東來，福蔭無邊。它是觀音菩薩顯化的道場，實為洞天福地，人間圣境。她共有九大景區(qū)五十多處景點，被定為國家AAA級風景名勝區(qū)，每年接待海內(nèi)外游人達百萬人次。 8翠巖山 位于錦州市區(qū)西北17公里處，在平坦大地的盡頭， 一組群峰拔地而起，石壁如刀峭，嵯岈嶙峋，陡峭秀麗，好似一個由大自然用鬼神神功特意制作的大盆景。翠巖山石呈褐綠色，夏秋之季，青苔密布，峰巒蒼翠，景色如畫。翠巖山原名嵯岈山，俗稱丫巴石，海拔210米。[編輯本段]錦州記事 錦州在中國城市綜合實力50強評比中位居第40強 錦州被評為中國優(yōu)秀旅游城市、全國創(chuàng)建文明城市工作先進市 中國沿海最北部一類對外開放商港和中國首家股份制港口--錦州港 錦州葡萄鮮儲量居全國第一 錦州有中國撕紙第一人--許會春 錦州有中國最早、最大的全景畫館--遼沈戰(zhàn)役攻克錦州全景畫館 錦州有窖藏時間最長、獲吉尼斯世界紀錄的貢酒--道光廿五 錦州有中國北方唯一的媽祖廟--天后宮 錦州有中國海上唯一的石刻盤古造像 錦州有以錦州人命名的國家級化石有三塊--張和獸、杜氏孔子鳥、薄氏遼寧枝 錦州涌現(xiàn)出了新中國第一支老兵義務(wù)電影放映隊 錦州有中國唯一的一座潮漲隱、潮落現(xiàn)， 被譽為“天下一絕”的筆架山海中天橋 錦州有中國最大的膠印書刊紙生產(chǎn)基地--金城造紙(集團)有限責任公司 錦州與香港合資建設(shè)的元成生化科技有限公司，全面建成后年生產(chǎn)加工能力將達到200萬噸亞洲最大的單線玉米加工企業(yè) 錦州曾生產(chǎn)出新中國第一支晶體管、第一塊石英玻璃、第一根錦綸絲、第一個電子轟擊爐 第一支塑料花等· 錦州有中國五大鎮(zhèn)山之一，被譽為“東北三大名山之首”的醫(yī)巫閭山 珍奇國寶罕世佳釀--道光廿五 朱德元帥曾說過：“南有茅臺，北有凌川”，張學良將軍也曾贊譽凌川酒為“酒中仙”，凌川酒是中國第一塊銀質(zhì)獎牌得主。 1996年6月在錦州凌川酒廠地下偶然挖掘出清道光乙已年(1845年)穴藏貢酒四個木酒海，藏酒四噸左右。經(jīng)專家考證，這是一批穴藏一個半世紀的貢酒，距今156年，實屬世界罕見，珍奇國寶，取名為“道光廿五”。 道光廿五的出土引起世界轟動。英國倫敦吉尼斯總部頒發(fā)證書，載入吉尼斯大全。北京、香港兩次大型拍賣會，引起收藏熱潮。中國嘉德拍賣中心專場拍賣百斤貢酒，賣出650萬元人民幣天價。出土的木酒海和部分原酒被中國歷史博物館收藏。原全國人大副委員長王光英曾贊美道：“法蘭西有路易十三，中華有清道光廿五”。[編輯本段]錦州購物 錦州市的大商場有中百大廈、百貨大樓、錦華商場、林西購物廣場、新華廣場、英特購物廣場、新瑪特購物廣場、大福源（大潤發(fā)）超市、華聯(lián)超市、東東快車連鎖超市、小螞蟻連鎖超市以及在建的沃爾瑪超市等綜合性購物休閑場所。 中百商廈 百貨大樓 在 中央大街 錦華商場 在上海路 新華廣場在 人民街 英特爾購物廣場在 錦華街 錦州市的購物大型超市有 大潤發(fā)超市 新瑪特超市 華聯(lián)超市 還有東東快車 錦州特色小吃燒烤，燒烤一條街在三角地或漢口街·[編輯本段]【友好城市】 日本富山縣高岡市 俄羅斯伊爾庫茨克州安加爾斯克市 韓國京畿道坡州市 加拿大魁北克省三河市 保加利亞普列文市 美國奧克蘭市 俄羅斯托木斯克市 韓國論山市[編輯本段]【著名人物】 蕭太后：中國北方民族政權(quán)中第一位也是唯一一位有名的女政治家和軍事家。她名蕭綽（公元952-1009），小名燕燕，遼代北府宰相蕭思溫之女。遼景宗時被選為貴妃，后冊封皇后。因圣宗年幼（繼位時年僅12歲）。蕭太后攝政臨朝27年，其文韜武略無人可匹，曾多次發(fā)動對宋戰(zhàn)爭，北宋著名將領(lǐng)楊繼業(yè)和楊延昭父子的主要敵手便是她。最后逼迫大宋訂立“澶淵之盟”。蕭太后對漢文化十分崇仰，對佛教尤為篤信，曾花費大量資金建寺院、修佛塔，使遼代佞佛之風，達到極盛。 這位光耀遼史的蕭太后，其發(fā)祥地就在醫(yī)巫閭山西麓宜州（今義縣），蕭氏家族的世襲封地也在宜州。蕭太后去世后，葬于醫(yī)巫閭山東麓的乾陵。10年后，其子圣宗耶律隆緒下詔，在宜州肇建咸熙寺（今改名奉國寺），以供祭祀。 李杜：（1880-1956）原名李蔭培，字植初，又名玄存，黎蘇。遼寧省義縣人，東北講武堂畢業(yè)，歷任奉軍連長，團長，師長等職，“九一八”事變時，任依蘭鎮(zhèn)守使兼東北軍二十四旅旅長，1932年1月，日軍驅(qū)使熙洽派吉林省剿“匪”軍部司令于琛澄率軍進犯哈爾濱，李杜于1月16日抵達哈爾濱，聯(lián)絡(luò)部分愛國將領(lǐng)組織吉林自衛(wèi)軍，任總司令，發(fā)表抗日討逆通電和告民眾書，之后，率部在哈爾濱，方正，依蘭密山等地抗擊日本侵略者，2月3日，日軍重兵*近哈爾濱，為保衛(wèi)哈爾濱，他親臨前線指揮，戰(zhàn)斗持續(xù)到2月5日凌晨，在敵軍強*下，自衛(wèi)軍損失嚴重，防地相繼失守，他痛心疾首，已無力挽救殘局，于2月5日撤離哈爾濱，率軍退守依蘭，1933年1月，自衛(wèi)軍失敗后，他率余部退入蘇聯(lián)，同年5月假道歐洲回國，參加由宋慶嶺組織的抗日救亡運動，抗戰(zhàn)勝利后，投身和平民主運動，全國解放后，被推選為中國人民政治協(xié)商會議全國委員會委員，四川省政協(xié)委員，重慶市政協(xié)委員，1956年8月23日在重慶逝世。 蕭軍：作家，遼寧省義縣人。原名劉鴻霖，曾在吉林軍閥部隊當兵，后又考入東北陸軍講武堂“憲兵教練處”學習，并任教。1931年開始文學生涯。1933年與蕭紅共同自費出版小說散文集《跋涉》。1933年8月長篇小說《八月的鄉(xiāng)村》出版，并成為代表作。1936年出版短篇小說集《江上》、《羊》。1936年至1955年創(chuàng)作長篇小說《過去的年代》（1936年曾以《第三代》為名出版一、二部）。1938年由山西到延安，即隨“西北戰(zhàn)地服務(wù)團”去西安，后轉(zhuǎn)四川。1940年再由重慶至延安，任延安魯迅研究會主任干事，魯迅藝術(shù)文學院教員等，并參加延安文藝座談會。1947年在哈爾濱創(chuàng)辦魯迅文化出版社，創(chuàng)刊《文化報》并任主編。1948年創(chuàng)作長篇小說《五月的礦山》。1951年到北京從事文物研究和戲曲研究工作。歷任中國文聯(lián)委員、中國作協(xié)顧問，中國作協(xié)北京分會副主席。出版通俗歷史小說《吳越春秋史話》。[編輯本段]【市委書記簡歷】 劉志強，男，1953年7月生于遼寧阜新，遼寧綏中人。1974年加入中國共產(chǎn)黨，1968年參加工作。在職大學學歷。遼寧大學畢業(yè)。 歷任遼寧省阜新市機械局團委書記； 阜新市政府辦公室秘書科副科長，秘書處副處長； 阜新市政府辦公室副主任； 阜新市太平區(qū)委副書記，區(qū)長； 阜新市計劃委員會主任、黨組書記； 阜新市委常委、秘書長； 阜新市委副書記； 錦州市委副書記。 2004年09月，任錦州市委副書記，代市長。 2005年01月，任錦州市委副書記、市長。 2008年02月，任錦州市委書記。[編輯本段]錦州百科 錦州南站,錦州鐵路,錦州那個地方出蘋果,錦州小嶺子機場,錦州公交,錦州灣,錦州白沙灣,大業(yè)鄉(xiāng),錦州港,錦州燒烤,渤海大道,錦阜高速公路,錦州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū),錦州解放路,錦州小菜,錦州客運站,錦州市博物館景區(qū),凌海站,凌海,錦州筆架山,大凌河口自然保護區(qū).