1. 花椒酒的風(fēng)俗
花椒也能成為古代男女的定情物?！蛾愶L(fēng)·東門之枌》寫一個(gè)女子在大樹下翩翩起舞，男子則讓她選擇一個(gè)好日子放下手頭績(jī)麻紡紗的活計(jì)，邀請(qǐng)她到南邊的郊外去參加歌舞會(huì)，女子欣然接受。
在歌舞會(huì)上，男子贏得了姑娘的芳心，因?yàn)楣媚锼徒o他一束花椒。它是一種香料作物，可能還含有婚后多子的意思：“椒聊之實(shí)，藩衍盈升?！?/p>
花椒因?yàn)樽讯?，就被人們借喻為婦女多子。椒類中有一種結(jié)實(shí)聚成房的，一房椒叫作椒房，漢朝人借“椒房”這個(gè)詞來稱呼他們皇后所在的房室，正取其多子的吉祥的意義。
在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，楚國(guó)民間還有在農(nóng)歷新年飲用椒酒的風(fēng)俗。
2. 花椒酒的風(fēng)俗有哪些
結(jié)婚風(fēng)俗習(xí)慣
1、新娘結(jié)婚出嫁的時(shí)候是不能回頭的，回頭寓意著婚禮會(huì)不幸福。
2、結(jié)婚當(dāng)天不管多熱都不能扇扇子，因?yàn)樯茸拥纳扰c拆散的散讀音相似不吉利。
3、新娘出嫁時(shí)候的衣服是不能有口袋的，有口袋有著會(huì)帶走娘家財(cái)運(yùn)的說法。
4、男方家里如果有門檻的話，新娘一定不能踩，要用跨過去的方式。否則不吉利。
5、新娘在結(jié)婚當(dāng)天一定要注意，千萬不能踩到新郎的鞋子，否則有羞夫之意。
6、送親的人員和車輛必須要和男方的加起來為雙數(shù)，因?yàn)樵谖覀儑?guó)家習(xí)俗里講究去單還雙，雙數(shù)，寓意著好事成雙，成雙成對(duì)。（攝影師等不算里面）
7、結(jié)婚的前一天男方和女方是不能見面的。
8、結(jié)婚當(dāng)天不能留宿娘家，結(jié)婚之后也就是代表正式成為男方家里人了，所以從娘家出來以后，一定要在新房或者是男方家里留宿。
9、結(jié)婚當(dāng)天結(jié)束之后，不管是新人還是新人父母在跟賓客告別時(shí)都不宜說再見這個(gè)詞，因?yàn)樵僖娺@個(gè)詞不吉利。因?yàn)樵僖娪兄賮硪淮危倩榈囊馑肌?/p>
10、有的地方講究新娘在出嫁當(dāng)天是需要哭的，認(rèn)為越哭以后越幸福。
11、新娘在與長(zhǎng)輩交談要誠(chéng)懇謙遜，不可高談闊論，信口開河;與平輩講話要熱情禮貌，注意謙恭;不可無休止地縱聲大笑，或沉默寡言;對(duì)晚輩要熱情友好。
12、結(jié)婚當(dāng)天的早餐一定要吃好，因?yàn)樵绮统酝曛螅愕木駹顟B(tài)會(huì)比沒有吃飯好太多了，另外結(jié)婚當(dāng)天也會(huì)比較忙，所以可能會(huì)很晚才吃飯，所以大家一定要記得吃早餐。
二、出嫁儀式禁忌
1、忌串門:新娘子蜜月里不需到親友家尤其是有老人的親友家串門，因?yàn)橐话闳硕紩?huì)覺得新娘子是新人，認(rèn)為對(duì)別人不太吉利，這種不詳要持續(xù)一個(gè)月左右。
2、忌吃喜餅:在過大禮時(shí)，男方送來的哈爾濱婚慶用品店中喜餅新娘切記不可吃，因?yàn)檫@樣就象征把自己的喜氣吃了，是應(yīng)該注意忌諱的。
3、新娘出嫁衣服忌有口袋，以免帶走娘家財(cái)運(yùn)。
4、新娘子要小心，不要踏到新郎鞋，會(huì)有羞夫之意。新娘進(jìn)男家門時(shí)，忌腳踏門檻，應(yīng)要跨過去。
5、忌說“再見”:因?yàn)椤霸僖姟倍钟蟹质峙c離別的含義，對(duì)于新婚夫婦來說，此寓意非常不好。所以在新人送賓客時(shí)，點(diǎn)頭示意或揮手送別就好。
6、忌準(zhǔn)新郎獨(dú)睡婚床:新婚夜前夕，準(zhǔn)新郎不可一個(gè)人獨(dú)睡新床，因?yàn)橛谢楹蠊陋?dú)的寓意。如果新郎實(shí)在必須睡在新床上，可以找一位屬龍的未成年的男童陪睡。現(xiàn)很多會(huì)買一對(duì)壓床娃娃替代。
7、婚后三日，新人回門，須在當(dāng)天日落以前趕回夫家，不能留宿。萬一有特殊原因無法回家，夫妻也要分開睡，以免新娘子蜜月里的血光，沖撞了娘家人使娘家倒霉。
三、出嫁還有什么說法
1.在女子出嫁當(dāng)天，所有的親朋好友都可以送新娘子出門，但是新娘子的姑嫂要回避，因?yàn)椤肮谩迸c“孤”同音，“嫂”與“掃”同音。孤就是孤單，而掃大家都知道有一個(gè)詞語(yǔ)是“掃地出門”，都是代表著不吉利的意思，因此在新婚當(dāng)天新娘的姑嫂要回避。
2.新娘迎娶到夫家之后，在進(jìn)門的時(shí)候要特別的主要，一定要抬腳跨門檻，不可腳踏門檻進(jìn)門，以免不吉利?；槎Y當(dāng)天所有的儀式都結(jié)束以后，不管是新娘還是新娘都不可以說再見，因?yàn)檫@表示對(duì)新人的婚姻不利，有“再婚”的意思，所以一定要避免說再見二個(gè)字。
3.自古以來女子出嫁都有穿紅禮服的習(xí)俗，在過去人們經(jīng)濟(jì)條件不好的年代，女孩出嫁也會(huì)穿上一身紅色的衣服，現(xiàn)在隨著社會(huì)的發(fā)展，一般女孩出嫁都是身穿白婚紗。不管是紅色禮服還是婚紗有一點(diǎn)要注意的就是，新娘當(dāng)天所穿的禮服不能有口袋，以免新娘出嫁帶走娘家的財(cái)運(yùn)
3. 花椒酒的用途
加白酒會(huì)起到助發(fā)酵、消毒、殺菌、給蔬菜增脆的作用。腌泡菜的做法準(zhǔn)備材料：豆角、辣椒、姜、花椒、白酒步驟：
1、準(zhǔn)備好豆角。
2、準(zhǔn)備些生姜，紅辣椒。
3、鍋加水，加入鹽和花椒煮開，放涼后再使用。
4、花椒水放入壇子里。
5、加入辣椒和姜。
6、再放點(diǎn)大蒜，接著放入豆角。
7、加點(diǎn)高粱白酒。
8、上面再加點(diǎn)鹽。
9、蓋好蓋子。
10、邊沿加水，等著發(fā)酵，泡幾天就可以吃了。
4. 花椒酒是什么酒
不是
花椒酒是一劑中藥方劑，配方主要有花椒、側(cè)柏葉、白酒等。
青稞酒，是用青藏高原出產(chǎn)的一種主要糧食——青稞釀制而成的酒
5. 椒花酒哪個(gè)節(jié)日飲用
吃兔兔
《萬歲歷》說西漢成帝“詔除正旦殺雞與雀”，想殺只雞逮個(gè)雀來吃慶祝元旦都犯法，漢代吃貨們只能吃小兔兔。據(jù)唐人引《風(fēng)俗通義》（東漢·應(yīng)劭）記載：“臘、正旦食得菟髕者，名之曰幸，賞以寒酒?！闭f漢末元旦宴席上，誰吃到了兔子的膝蓋骨，那是這人吉祥幸運(yùn)小宇宙爆發(fā)，能得到酒水作獎(jiǎng)勵(lì)。
漢代開始流行吃啥補(bǔ)啥。其中一說就是臉上長(zhǎng)出類似髖骨這類變丑的人，只要吃兔子的膝蓋骨就有救了！沒長(zhǎng)的人吃等于打了變丑預(yù)防針。還有吃了兔兔膝蓋骨意味著拿了“免髕刑”金牌，犯法也不會(huì)受“髕刑”的說法。
雞和雞蛋
據(jù)《宋書》（南朝·沈約）里說，曹魏時(shí)的何晏是始?xì)㈦u者。在南朝《荊楚歲時(shí)記》里有記載魏時(shí)董勛的話：“今正、臘旦，門前作煙火、桃神，絞索松柏，殺雞著門戶?！闭f到了三國(guó)時(shí)期過元旦可以殺雞來吃了。從那時(shí)起一直到南北朝都認(rèn)為元旦節(jié)殺雞，在門口把雞分尸就相當(dāng)于請(qǐng)門神，可以祛病防災(zāi)喲。
《秋燈叢話》（清·王椷）里有個(gè)故事，說有人在元旦這天殺了只雞來吃，正要下筷，忽然他魂魄就飛到城隍廟去了，他在廟堂上看到了一只雞，一只很眼熟的雞！城隍爺說：“雞把你告了！”他不服：“雞本來就是被吃的命，它憑什么告我！”雞更不服：“等我過了年再殺不行啊！”雞說得好有道理，城隍爺都準(zhǔn)備為雞出頭“呼卒笞之”抽他！雞萬萬沒想到，人會(huì)走后門，所以免了這頓抽。
說到吃雞，不得不說雞蛋?！讹L(fēng)俗通義》說：“元日食雞子一枚，以煉形也?！睈蹮挼に幍臇|漢人認(rèn)為元旦吃個(gè)雞蛋能增加功力。魏晉時(shí)期周處在《風(fēng)土記》說這雞蛋要生吃才可以爆發(fā)補(bǔ)血補(bǔ)氣補(bǔ)智商的小宇宙。
《煉化篇》（東晉·葛洪）有更離奇吃法，在元旦這天先吃七粒赤豆，再吃七個(gè)雞蛋，這樣能煉成百病不侵的國(guó)防身體！
過年第一美食——五辛盤
唐朝人在元旦喝椒酒時(shí)有椒盤這種道具。宋人說椒盤就是放有椒花的盤子，喝酒的時(shí)候捏一小撮放酒里。這一小撮到底是多少呢？明代李時(shí)珍在《本草綱目》中說：“除夕以椒三七粒，東向側(cè)柏七枝，浸酒一瓶飲。”除夕這一天用椒“三七”粒，折東側(cè)的柏葉七枝，泡在同一瓶酒里制成“椒柏酒”第二天過元旦就有喝的了。其中的椒參考屠蘇酒的制法，也許是川椒。
南北朝（420-589）的人有更特別過年范兒。南朝時(shí)荊楚一帶大年初一流行吃敷于散。這敷于散是葛洪提到的：“用柏子仁、麻仁、細(xì)辛、干姜、附子等分為散，井華水服之?！本A水指清晨時(shí)打上來的第一桶井水，很多古代藥方里指定吃藥專用水。也許藥酒和敷于散之類對(duì)正常人來說味道太艱難，所以南朝人過年時(shí)要吃糖，這糖的名字叫做膠牙餳。
過年的第一美食——五辛盤。這是南朝過元旦的國(guó)民食物，何為五辛盤？味覺里辛字頭的有辛辣，辛酸，辛苦！
魏晉的周處在《風(fēng)土記》中講，五辛盤能激發(fā)五臟中的氣場(chǎng)。佛門弟子的五辛是：“一蔥，二薤（藠jiào頭）三韮，四蒜，五興?。ㄉ祝涑羧缢猓??！钡澜绦磐絺?cè)凇抖葱`寶道學(xué)科儀》中的五辛：“一者韭（韭菜），二者大蒜，三者小蒜，四者蔥，五者薤?！?/p>
唐朝時(shí)的元旦節(jié)要向長(zhǎng)輩獻(xiàn)五辛盤祝長(zhǎng)壽，也稱為春盤。白居易詩(shī)中說“春盤先勸膠牙餳”，讓長(zhǎng)輩先吃口糖再吃五辛盤。
爆米花的使命
自制爆米花是宋代江南地區(qū)人們最喜愛的家庭活動(dòng)，沒有之一！
南宋詩(shī)人范成大（1126-1193）在《吳郡志》里記載：“（上元）爆糯谷于釜中，名‘孛婁’，亦曰‘米花’，每人自爆，以卜一歲之休咎。”說的是蘇州一帶人們過節(jié)，用糯米在鍋里加熱，看到糯米在鍋里綻放成一朵朵米花，所以叫“爆米花”，真是活色生香。不過爆米花當(dāng)時(shí)另外一個(gè)名字叫“孛婁”，而且這個(gè)完全看不出跟爆米花有任何血緣關(guān)系的“孛婁”從宋朝到明清一直是元宵節(jié)爆米花的官方稱謂。
范成大在他《石湖詩(shī)集》里記載，“糯米花”是北方人的叫法，“孛婁”是江南說法。
爆米花的重點(diǎn)是和家人一起分享。當(dāng)火已生好鍋已架穩(wěn)，全家人就行動(dòng)起來，不是一起開吃，是一起動(dòng)手參與爆米花的過程。抓好屬于自己的糯米，按順序一個(gè)接一個(gè)地把手里的糯米溫柔的放入燒得火熱鍋中，然后充滿期待的等待，直到聽見愉悅的噼里啪啦一陣陣聲響后，就可以用爆米花來占卜了。
是的！爆米花的第一功能是占卜，第二才是吃。這一鍋爆米花的主人，在以后日子里的前途吉兇，都隱藏在爆米花里，直到從中解讀出了玄機(jī)，爆米花才算完成了米被爆成花的終極使命，可以被吃了。然后輪到下一個(gè)人重復(fù)這個(gè)過程。
爆米花算命法，簡(jiǎn)單易學(xué)操作便利，關(guān)鍵是算完了還能吃，于是很快就成為深受廣大人民群眾熱愛的節(jié)日習(xí)俗。
6. 花椒對(duì)酒有什么作用
花椒沒籽的好一點(diǎn)。花椒帶有香味，主要是花椒殼起了作用，花椒籽會(huì)影響酒的味道,所以一個(gè)好的花椒應(yīng)該是碎裂的,容易去掉花椒籽。
花椒除了給食物增香，還有去腥的作用，所以平時(shí)我們做餃子或者包子肉餡的時(shí)候，往肉餡中加入用花椒泡過的水?dāng)嚧蛏辖?，能夠去除肉餡的腥氣，同時(shí)增加肉餡的香味。
7. 什么叫花椒酒
花椒酒的制作方法 配方:花椒 50 粒,側(cè)柏葉 15 克,白酒 500 毫升。 制作方法:將花椒、側(cè)柏葉共搗碎,放入酒瓶?jī)?nèi),倒入白酒 (45 度),密封浸泡,經(jīng)常搖動(dòng),半個(gè)月后即可服用。
8. 花椒酒的寓意
1.墳堰地頭灑花椒-麻鬼!
2.墳陵,墳堆,墳地。麻鬼,指墳堆里有死鬼,撒的花椒想像中能把鬼給麻住。運(yùn)用中麻諧四川方言中“蒙蔽、欺騙”意的“麻”,麻鬼,即只能蒙騙鬼,蒙騙不了任何人。
這是一個(gè)歇后語(yǔ)，字面上意思是墳上面撒花椒，花椒是麻的，墳肯定是過世的人，那只能是麻鬼。寓意表示糊弄?jiǎng)e人，有弄虛作假的嫌疑。
9. 花椒酒的來歷
花椒酒夲身是黃酒一種，各有特色。
10. 花椒酒宴是什么意思
嫩辣子 24 果脯?
小米辣(紅) 25 味精?
小米辣(青) 26 雞精?
大辣子(紅) 27 白胡椒?
大辣子(青) 28 茅草細(xì)心?
蒜苗 29 砂仁?
干大蒜 30 草果?
西紅柿 31 灰面?
小蔥 32 雞蛋?
大蔥 33 黃豆?
元西 34 毛哥老鴨湯?
吃粑辣子 35 大金豆米?
酸辣子 36 小金豆米?
干辣子 37 二姐鹵粉?
老干媽辣子 38 火腿腸?
水豆食 39 五花肉?
香油 40 排骨?
干花椒 41 瘦肉?
芡粉 42 豬腳?
陳醋 43 紅沙藥?
白醋 44 峰糖?
紅醋 45 葡萄糖?
白糖 46 黃糖
11. 古代花椒酒
椒花酒就是用花椒的花泡的酒南朝梁宗懔撰《荊楚歲時(shí)記》云：“俗有歲首用椒花酒，椒花芬香，故采花以貢樽。正月飲酒，先小者，以小者得歲，先酒賀之。老者失歲，故后與酒?！?
