廣州的白酒玉什么燒，包谷酒的酒燒有什么作用

它的用處就是讓喝了這個酒的人變成燒貨!

先把豬肉蒸熟，用一般白酒浸二天，再換五十度以上酒浸半年，再后先做玉冰燒，大約浸一星期可以飲得

廣州沒有專管紅包的.既然是同事,給他就是了;時間無所謂. 如果擺酒的時候去不了,可請人帶去并代為說明原由.一般回禮也有所不同的.

就我所知吧。。。 玉冰燒我也喝過，不是什么高度酒，基本上也是淡酒 冰著喝也沒什么的，樓上朋友應(yīng)該是沒喝過玉冰燒了，玉冰燒加肥肉是真的，但冰糖倒是沒放的好像。。， 喝溫酒是北方才會有的啦廣東會有多冷？再者廣東人喝酒本身就不多，喝一點(diǎn)冷酒也不會有什么問題的（在就餐時）

結(jié)婚席男女老少都有，宜配備白酒、紅酒和飲料。白酒宜選較大眾化的而且意頭較好的酒，如金六福、瀘州老窯、糊涂仙等。

結(jié)婚喜酒一般都是啤酒、白酒和紅酒啤酒：珠江純生啤酒白酒：一般都會選用金六福紅酒：廣州卡素定制酒很喜慶

廣州這邊呢，你擺酒呢，一般都要有紅酒，白酒，啤酒那是必須的；紅酒呢，自己去超市買，三十塊左右一瓶的就可以了，白酒必須是53°的，什么牌子無所謂了，不要當(dāng)次太低就行，皖酒王，瀘州老窖等，只要是牌子就行，也就是五六十塊一瓶的就可以了，啤酒，一般都是珠江純生，廣東人一般喝這樣的啤酒，冬天冷喝的人應(yīng)該比較少，喝紅酒比較多些吧，自己在廣州擺酒的經(jīng)驗(yàn)

紅酒吧

出口裝10元一瓶！

　　佛山古屬廣州，釀酒歷史悠久，據(jù)《熙寧酒課》載，宋代已有酒業(yè)。民間有釀制和飲用時令酒的風(fēng)俗，如“五月朔日飲菖蒲酒，初五日飲雄黃酒，社日醉芋酒”。酒品頗受贊譽(yù)，吳奎光有詩曰：“酒樓酒樓汝知有，人間不死之丹丘?！绷号逄m詩曰：“酒香滿盞不惜醉，月色上衣從著身?！?　　蒸酒業(yè)于清代盛行，據(jù)《佛山忠義鄉(xiāng)志》載：“本鄉(xiāng)出產(chǎn)素稱佳品。道咸、同年間以陳總聚（陳太吉）為最有名。近則推三元市之人和悅號。說者謂水質(zhì)佳良，米料充足，酒缸陳舊，三者兼?zhèn)渌?，其味?dú)醇?！碑?dāng)時蒸酒者“家數(shù)三四十甑數(shù)”。道光十年（1830）建“陳太吉酒莊”承襲傳統(tǒng)工藝，釀制“醇舊太吉酒”，成為地方名酒。豉香型白酒即以佛山太吉酒廠的豉味玉冰燒為典型代表，豉香純正，諸味協(xié)調(diào)，入口醇和，余味甘爽。 　　陳太吉酒莊博采眾家之長，以善釀純正米酒而著稱，“玉冰燒”的獨(dú)家秘訣之一在于釀酒的最特殊的工序———最后一個環(huán)節(jié)。把蒸出的米酒導(dǎo)入佛山產(chǎn)的大甕中，然后浸入約100公斤的肥豬肉，經(jīng)過大缸陳藏，精心勾兌，酒體玉潔冰清，滋味特別醇和，才成為大名鼎鼎、醇香甘冽的“玉冰燒”。因?yàn)榉守i肉的豬油像玉，摸上去有點(diǎn)涼涼的感覺（一說廣府話“肉玉”不分），所以肥豬肉泡過的酒叫“玉冰燒”。每一塊豬肉一般可以用許多年。這種工藝沿續(xù)至今。

目前廣州地區(qū)的客家人數(shù)有戶籍在冊的不少于200萬。一部分分布在廣州周邊的增城區(qū)、花都區(qū)、從化區(qū)，尤以增城、花都更為集中。增城的客家人最多，大概有40多萬，花都大概有30多萬。另外一部分是在廣州近郊，廣州近郊客家人數(shù)量最為集中的區(qū)域是白云區(qū)太和鎮(zhèn)、天河區(qū)鳳凰街以及越秀區(qū)洪橋街一帶，尤其是天河區(qū)鳳凰街的柯木塱村和漁沙坦村，更是廣州近郊最純正的客家村落，居民和村民98%以上是客家人。一、這些客家人主要集中居住地，現(xiàn)在還保存著客家圍龍屋這種典型的建筑嗎？1、廣州近郊的白云區(qū)太和鎮(zhèn)、天河區(qū)鳳凰街以及越秀區(qū)洪橋街一帶，幾乎看不到什么圍龍屋了。但白云區(qū)那應(yīng)該還有一些，不過，都是夾雜在水泥房屋里了，也看不出什么圍龍屋的味道了。而有30多萬客家人居住的花都區(qū)，也沒有什么純粹的圍龍屋。到現(xiàn)在還依然保存著客家圍龍屋這種典型建筑的，增城市最為明顯。比如，鄧村石屋村、崗埔村、舊劉村、新圍村等村里就有保存完好的客家圍屋建筑群。鄧村石屋村、新圍村的客家圍屋是四方形，又叫四角樓；崗埔村、舊劉村的是圍龍屋。這里要提一提的是客家民居建筑風(fēng)格和形式經(jīng)歷了不斷的發(fā)展和進(jìn)化，出現(xiàn)了圓寨、圍龍屋，走馬樓、四角樓等民居建筑，其中最具代表性的就是圍龍屋。2、鄧村石屋村位于增城市派潭鎮(zhèn)，是特色鮮明的嶺南客家圍屋建筑古村。村里的村民多姓石，開村祖先在乾隆年間遷來這里，村子距今已有240多年的歷史。村前為半月形池塘、圍墻、禾坪曬場，村前空地有三排平鋪麻石路，村的左右側(cè)各有高兩層的門樓，村屋正面開著三扇趟攏門。四周建有如圍墻般高的磚木結(jié)構(gòu)的圍屋，屋上都開有槍眼。堂屋與祠堂之間有屋檐和檐廊相連，下雨時可在圍屋之間行走而不被雨淋。村內(nèi)還建有一座6層碉堡樓。3、增城市中新鎮(zhèn)坳頭崗埔村的客家圍龍屋建于清康熙二十二年(1683)，目前已被廣州市列為內(nèi)控文物保護(hù)單位。據(jù)村史記載，其家族由陳如藍(lán)率領(lǐng)自興梅焦嶺遷至此地，建屋而居，前后320年有余。該圍龍屋平面呈半月形，圍壟四周外墻有椿墻。整座圍龍屋的中間部分為二進(jìn)深的祠堂。祠堂外邊，是20多間扇形環(huán)屋帶。圍龍屋外平地前面是一個與圍龍屋同一大小的半月形池塘。這是一個有點(diǎn)袖珍的小圍龍屋經(jīng)典建筑。二、客家人廣府人，同祖共村習(xí)俗相融 1、在增城這些圍龍屋里，還有客家人在居住嗎？而居住在這里的人全部是客家人嗎？ 還有不少人居住在圍龍屋與四角樓里，不過，不一定全部是客家人。增城的客家居住群落有很明顯不一樣的特點(diǎn)?？图胰俗畛踹M(jìn)入增城居住時，大致有三種情況：一是村落之殘破者葺而居之；二是“雜處”在本地村；三是另辟村場，筑而居之。據(jù)增城地方志辦公室1991年的調(diào)查統(tǒng)計(jì)，全縣398個行政村當(dāng)中，純粵語村134個，純客家村90個，粵客雜居村74個。也因此，增城形成了很獨(dú)特的客家人與廣府人“同祖共村共祠”的獨(dú)特現(xiàn)象。 2、位于增城市正果鎮(zhèn)岳村的舊劉村，是廣州最大的圍龍屋建筑，也是現(xiàn)在原住居民最多的圍龍屋，據(jù)說村子里還住著有幾百人，村民大多姓劉。這個村本是廣府人石灘麻車劉姓于明萬年歷間遷來此地開居，是廣州的傳統(tǒng)居民，但在咸豐二年（1852）發(fā)了一場洪水，村場全被洪水淹毀，于是，村民特請有兄弟關(guān)系而又有財(cái)力有威望的正果客家劉姓兄弟劉瑞堂來重建村場。咸豐三年建成之后，分一半給本地人居住，并以抽簽方式?jīng)Q定所占方向和位置。結(jié)果本地劉抽到東廂，客家劉抽到西廂，本地劉客家劉還同在一個祠堂同祭一個祖宗牌位，雙方和睦，共同居住，至今，本地劉與客家劉均按兄弟相稱。3、還有增城市中新鎮(zhèn)五聯(lián)行政村高車自然村本地趙與客家趙。全村600多人，客家人占三分之一。客家“炳先趙宗祠”坐東向西，另一分祠坐西向東；本地趙“登云趙宗祠”向北。據(jù)當(dāng)?shù)乩先嘶貞?，兩祠建筑時間相同，約有300年歷史。本地趙由中新荷佛嶺遷來，客家趙由紫金遷來。相傳本地趙十一世祖趙登云到紫金請風(fēng)水先生（一說到廣州考試），認(rèn)識了客家堪輿師趙炳先，按族譜追溯到趙匡胤時代本是兄弟，炳先屬二房，登云屬三房。兩人隨即到高車建祠開居，本地趙客家趙數(shù)百年來也一直以兄弟相稱。 三、客家人與本地廣府人數(shù)百年來和睦相處，客家人的建筑有沒受到廣府人的影響？而客家人與廣府人的風(fēng)俗，也會互相滲透嗎？1、客家人的建筑當(dāng)然有受廣府人建筑影響的。我印象最深的一點(diǎn)是，鍋耳封火山墻作邊墻是廣府建筑的特色，但在客家圍龍屋也能見到這樣的鍋耳封火山墻建筑。比如說，舊劉村的瑞堂家塾的墻就用了鍋耳封火山墻。 2、至于風(fēng)俗上，客家人入增城后，入鄉(xiāng)隨俗，不少習(xí)俗也跟隨廣府人，因此，信仰習(xí)俗方面有許多相同相融之處。如信仰何仙姑、牛仔佛（正果佛爺）、洪圣王（南海廣利洪圣王）等。歲時節(jié)日也基本相同，春節(jié)期間的“燈慶”（客家稱“吊燈”）、燒炮頭（也說搶炮頭）、燒煙花等，客家人與廣府人也是大致相同的，只是時間不盡相同，規(guī)模有大有小而已。另外，客家村落還有一種打醮消災(zāi)的活動。有的是客家人單獨(dú)打醮，有的是客家人與廣府村人聯(lián)合一起打醮，有五年一醮期或十年一醮期。不過，現(xiàn)在這種打醮活動已經(jīng)見不到了。四、隨著時代的變化，客家人還有什么傳統(tǒng)習(xí)俗至今依然流傳的？----至今依然流傳的傳統(tǒng)習(xí)俗，最典型的應(yīng)該是舞春牛、唱客家山歌了。 1、舞春牛由土牛和農(nóng)人表演，象征性地向人們展示春耕節(jié)令的到來，催勸農(nóng)桑，是一種節(jié)令性的喜慶活動，內(nèi)容包括有進(jìn)出牛、鞭春牛、爭春牛、買丅春牛、造春牛、送春牛、評春牛、繪春牛、貼春牛畫等等，預(yù)示新的一年風(fēng)調(diào)雨順、豐衣足食、六畜興旺等美好的意愿。宋后南遷的增城客家人，包括程鄉(xiāng)客家語系的永和、中新、荔城、增江、正果客家人和長寧客家語系的派潭、小樓客家人，還保留了中原迎春舞春牛的習(xí)俗，演變到今天，從圍繞春牛跳舞，到唱春牛調(diào)表演舞春牛。每年的舞春牛一般都在春節(jié)或開耕時節(jié)進(jìn)行。2、舞春牛在廣州增城客家居住地區(qū)非常流行，一般在每年的春節(jié)或開耕時節(jié)進(jìn)行，人們滿懷深情地贊頌辛勤勞作、默默相伴的耕牛，扮春牛和鞭春牛的人跳起了春牛舞，并借助牛、牛耕、鞭牛、吃草等道具和情景，或互相逗樂，或抒發(fā)愛情，演員和觀眾同聲歡呼，氣氛濃烈融洽，表現(xiàn)了對未來生活的祈求、農(nóng)家的歡樂、愛情的祝福。3、據(jù)廣東省民間文化遺產(chǎn)搶救工程系列叢書《廣東民間故事全書·廣州·增城卷》記載介紹：增城的舞春牛節(jié)目里，“春牛”一般由男演員扮舞，小可以如寵物般在手上舞，大可以象真牛由人穿戴躲入牛肚操舞。出場時，先說幾句打諢搞笑的話，逗引發(fā)笑，調(diào)動氣氛。如鞭牛對唱“手拿紅鞭紅彤彤，紅過紅包掛角中。你場春牛唱得好，不過牛背有只窿?！薄按号！贝穑骸拌尮囊淮螋[镲镲，亞妹講得也唔差。哎既牛仔紙?jiān)?，背脊有窿正好拿?！?4、牛的動作簡練，只是隨著鞭牛人的唱頌或戲弄，搖頭擺尾，作狀接受稱贊和打趣。鞭牛人的動作比較多，一邊唱，一邊拍春牛，每拍一回，都有唱調(diào)，一邊做騎牛、趕牛、牽牛、鞭牛犁地、駛牛耕田等動作，有的手持犁耙等農(nóng)具，有的徒手，但動作都要十分逼真，稍有破綻，圍觀的觀眾可唱歌發(fā)問：“牛眼人眼眼望望，犁田亞妹唔在行。丁丁圓圓團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，樣般中間唔開行？”表演者即接過話頭，有問必答：“鑼鼓打來鬧洋洋，亞哥講得也在行。耕田還要水來旺，留下中間做魚塘。” 5、有意思的是，增城派潭、新塘永和圩的舞春牛，還一生一旦，表現(xiàn)地主女愛上了駛牛哥，情妹情哥情意長，邊舞邊唱，敲一陣鑼鼓，對一回唱，作為一種山歌調(diào)演唱，以牛喻人，別有情調(diào)。6、唱客家山歌，在廣州近郊的客家群居村落一直非常流行。比如，天河區(qū)鳳凰街和越秀區(qū)洪橋街一帶，都成立了客家山歌協(xié)會，而且每月都組織斗山歌集會：每月12日，越秀公園四方炮臺便形成了熱熱鬧鬧的客家“山歌墟”；每月的28號，鳳凰街斗歌場銀排嶺最為熱鬧，擠滿了唱山歌的街坊。客家山歌墟是廣州客家人這一文化群落在情感、趣味和生活方式上相互認(rèn)同的一種獨(dú)特空間。據(jù)說，也有不少不會講客家話的廣州人或外省人，因?yàn)楸粍勇牭目图疑礁杷腥?，也加入了客家山歌協(xié)會。我想，客家人與廣府人，甚至與各外地人的互相融合，這也可以作為見證廣州變遷的另一張面孔吧。五、客家山歌墟 1、在二十世紀(jì)40年代，越秀山腳洪橋街一帶陸續(xù)有廣東興寧的客家人到此開布廠或作坊，從事染織業(yè)的生產(chǎn)。私人老板雇用的工人多是來自家鄉(xiāng)的客家人。當(dāng)這些工人在此立足后，又陸續(xù)吸引了鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親前來投親靠友，這里客家人群體不斷壯大，成為這一帶的主要居民。 2、廣州市越秀區(qū)洪橋街文化站站長、廣州市洪橋客家山歌協(xié)會會長侯焯對記者說：當(dāng)時，洪橋這一代有兩個很出名的染織廠，一個是三染廠，一個是八染廠。廠里的工人大部分都是客家人，工人們下班后，就經(jīng)常相約到洪橋旁邊越秀山四方炮臺所在山丘，聊聊天，吹吹牛，唱唱山歌，既消遣，也可驅(qū)散疲勞，同時，聆聽熟悉的鄉(xiāng)音歌謠，也可一解他們的思鄉(xiāng)之情。山丘高低不齊，后來，一些客家人還把這個山丘上的一些雜草割掉，整理出了一小塊平地。于是，每晚上這塊平地閑聊的人越來越多，而每晚唱山歌的歌聲也越來越嘹亮。因?yàn)榭图胰顺Ｔ谠叫闵剿姆脚谂_山丘上唱山歌，所以，此處便被市民稱為了“客家山”。3、不過，雖然每晚上客家山唱歌的人不少，但最多人上客家山唱歌的日子卻是每月的12日。侯焯說,當(dāng)時洪橋街以及其他周邊工廠“出糧”（發(fā)工資）的日子，大概都是每月的12號。工人們在發(fā)工資的這天，便不約而同地來到客家山上相聚，心情喜悅，山歌唱得此起彼伏。久而久之，每月12日便形成了最多客家人聚集的日子，伴隨著他們的就是那歷久不衰的客家山歌。于是，每月12日，越秀公園四方炮臺便形成了熱熱鬧鬧的客家“山歌墟”。后來因?yàn)閿U(kuò)建馬路、征地等各方面原因，兩個染織廠都沒有了，很多客家人還搬到了別的地方去居住。雖然，昔日朝見口晚見面的同鄉(xiāng)好友因?yàn)榫幼》稚㈦y得一聚，但客家人的鄉(xiāng)情卻緊緊相連。每月的12日，更成為了客家人聚會的重大節(jié)日，客家工友們出了糧，就會到越秀山聚會、唱歌，交流來自家鄉(xiāng)的信息?，F(xiàn)在，廣州市內(nèi)包括番禺、增城、花都等地的客家山歌“歌友”們都會慕名前來，在四方炮臺山崗對唱山歌。場面非常壯觀，經(jīng)常有上千人參與。六、客家山歌擂臺賽 1、天河區(qū)的鳳凰街是一個非常純正的客家村落，居民和村民98%以上都是客家人。由于村民都是客家人，鳳凰街的山歌也都成為了村民自發(fā)的原生態(tài)娛樂方式。2、鳳凰街的客家山歌已經(jīng)有近三百年的歷史，凡是村民比較集中的地點(diǎn)往往都有專門的“歌墟”活動場所，現(xiàn)在形成規(guī)模的就有“漁沙坦市場”、“柯木塱公園”、“銀排嶺公園”等固定的歌墟點(diǎn)。山歌墟一般在早晨7點(diǎn)左右開始，持續(xù)到中午1點(diǎn)左右。歌墟日分別在每月的8號、18號、28號舉行。8號是在銀排嶺舉行，18號在柯木塱公園舉行，28號在漁沙坦市場舉行。不單如此，現(xiàn)在還有很多中年人，每天早上或傍晚，分別在漁沙坦文化廣場以及柯木塱火爐山公園北門放聲高唱客家山歌。后來，由于在歌墟上唱唱山歌已經(jīng)滿足不了鳳凰街坊對山歌的熱情了，所以，從2005年到2010年，鳳凰街每年在春節(jié)前后都要舉辦“客家山歌擂臺賽”，擂臺賽吸引了來自花都、籮崗、越秀、甚至是梅縣、五華等地的山歌愛好者，場面非常熱鬧，比賽年年都打造出了鳳凰本土的“歌王” 和“歌后”。

白云區(qū)新市蕭崗市場內(nèi)有個百老泉散裝酒專賣店里有賣，2斤瓶裝的23元/瓶.