1,紅酒怎么保存最好
紅酒如何正確保存?
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2,紅酒怎么保存
1、避免自立放置紅酒需平放、斜放或倒立放置,使酒液與軟木塞接觸,以保持軟木塞濕潤。不能像其他酒一樣自立放置,因?yàn)槿魧⒓t酒直立放置,時(shí)間太久,會(huì)使軟木塞干燥易碎,且無法完全緊閉瓶口,導(dǎo)致葡萄酒氧化。2、避光保存紅酒貯存的環(huán)境,最好不要有光線,否則容易變質(zhì),特別是日光燈會(huì)使酒發(fā)生還原變化,從而發(fā)出濃重難聞的味道。3、溫度要恒定紅酒最好貯藏在10~15℃的環(huán)境中,倘若溫度變化太大,不僅會(huì)破壞紅酒的酒體,而且在熱脹冷縮的作用下,還會(huì)使軟木塞造成滲酒的現(xiàn)象。夏天高溫時(shí),在沒有任何輔助條件(恒溫柜、地窖等)的情況下,應(yīng)讓紅酒儲(chǔ)存在一個(gè)恒定的溫度下(如26℃),保持±2℃的變化,這樣也能保證幾個(gè)月內(nèi)紅酒的品質(zhì)沒有太大的影響。
3,紅酒如何存放最好
1,儲(chǔ)存紅酒最基本的一條是把酒平放,然后防震、避光、陰涼處、保存,盡量保持溫度的穩(wěn)定。適宜溫度最好在 12℃ ~ 14℃ 左右,濕度保持在 50% ~ 70% 左右。如果有條件的保存紅酒放酒柜最好,沒有酒柜的,可以尋覓衣柜角落等類似的地方。2,12 ~14℃ 這一溫度對紅葡萄酒、白葡萄酒和起泡酒而言都比較適宜。如果是計(jì)劃儲(chǔ)存幾十年,那么最好將溫度保持在 12.8℃ 左右的恒定溫度。如果有條件的話,可以購買一個(gè)電子儲(chǔ)酒柜,這樣是最放心的了,這種酒柜有大有小,可以根據(jù)自己的需要來購買。3,濕度對紅酒的重要性,夏季的天氣有時(shí)比較干燥,這就很容易導(dǎo)致軟木塞萎縮,從而讓氧氣乘機(jī)通過縫隙進(jìn)入酒瓶,導(dǎo)致酒質(zhì)發(fā)生變化。所以,在儲(chǔ)存葡萄酒時(shí)需保持適宜的濕度,這樣讓軟木塞不發(fā)生變化,不萎縮。如果是長期儲(chǔ)存,最好使用專業(yè)的辦法。4,我們知道光線幾乎對所有食品都有影響,對紅就更是如此。所以紅酒的一大天敵就是光線,它會(huì)加速葡萄酒的氧化,使得酒內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)發(fā)生變化。所以存儲(chǔ)紅酒注意,如果是儲(chǔ)存特別珍貴的葡萄酒,那么可以考慮購買防紫外線的儲(chǔ)藏柜。5,一般條件情況下的家庭中適宜儲(chǔ)紅酒的地方就是酒柜,在真的想要收藏紅酒,而家里條件又允許的話,也可以選擇購買一個(gè)酒柜來儲(chǔ)存葡萄酒。其次如果是臨時(shí)的興趣可存放到衣柜或儲(chǔ)物間,家中的衣柜其實(shí)是個(gè)不錯(cuò)的地方,用衣服將葡萄酒包起來,靜止平放在衣柜角落里,這樣既能溫度適宜,又能避開陽光直射。如果家里有專門的儲(chǔ)物間,可以用紙箱墊上幾件舊衣服,同樣把葡萄酒包起來,放置在儲(chǔ)物間的角落,這也是一個(gè)不錯(cuò)的方法。6,生活中會(huì)有些人將葡萄酒存放在家用冰箱里,認(rèn)為這樣很好。但從長遠(yuǎn)來看,冰箱不是理想的儲(chǔ)存場所。這是因?yàn)楸淅锏臏囟群蜐穸榷计?,容易對酒質(zhì)造成極大的影響