日本白酒用什么酒精，日本的清酒是用什么做的

日本的清酒與中國的白酒有什么區(qū)別？ 00:00 / 01:2970% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

在日本，日本酒（酒精濃度15～16％）及世界中的各種酒類，都被廣泛的樂于飲用。日本酒是以米釀造的釀造酒，全國各地都有制造，但是，名酒的產(chǎn)地都集中在水質(zhì)好或米質(zhì)佳的地方。其中以兵庫縣的灘、京都伏見、廣島的西條等，都是著名的產(chǎn)地。日本酒一般都是溫?zé)岷箫嬘?。另外，日本人也常喝啤酒，幾乎都是飲用國產(chǎn)啤酒。威士忌和葡萄酒也深受日本人喜愛，除國產(chǎn)酒之外，進(jìn)口的數(shù)量也不少。此外也進(jìn)口白蘭地、茅臺(tái)、伏特加等。啤酒：日本人最喜歡喝啤酒，無論是生啤酒或是瓶裝的都受歡迎。在夏天，部分百貨公司更高有露天啤酒館，吸引大量游客?！　∪毡厩寰疲呵寰瓶梢詿岷然蚶浜龋瑹o論那一種清酒，都是日本菜肴的最佳搭配。酒味可口甜美，容易喝過量而醉?！　⊥考桑喝毡救讼矏酆韧考杉颖铀Q(Mizuwari)　　餐酒：在西餐廳內(nèi)都有日本制及進(jìn)口的餐酒。在中國餐館里，亦有紹興酒供應(yīng)?！　疲哼@種酒是用蕃薯、大麥、蔗糖等材料制成，經(jīng)過濾后的酒精，與伏特加有些類似?！　★嬀频亩Y儀:一般普通的日式酒館，氣氛隨和且輕松，同行顧客都會(huì)互相為對(duì)方倒啤酒。如果一群人去喝酒的話，第一杯要等大家舉杯說“干杯”后才能喝。

日本清酒、日本燒酒、啤酒、洋酒、紅酒、中國白酒。日本也是國際化非常高的國家，中國人會(huì)喝的酒日本也都可以買到，類似于紅酒、洋酒、啤酒甚至中國白酒他們都沒有禁忌。但是日本特又的國粹酒是日本清酒，也是日本人在重大場合中喝的酒。日本清酒，是借鑒中國黃酒的釀造法而發(fā)展起來的日本國酒。 日本人常說，清酒是神的恩賜。自19世紀(jì)后半葉的日本明治維新運(yùn)動(dòng)之后，日本清酒的質(zhì)量逐漸下降，尤其是在第二次世界大戰(zhàn)期間，日本酒商往清酒中兌入大量的食用酒精，以增加釀酒量，牟取暴利，使清酒所具有的獨(dú)特風(fēng)味黯然失色。日本燒酒：在制造釀造酒的技術(shù)上引入蒸餾技術(shù)的酒叫蒸餾酒。燒酒作為日本固有的蒸餾酒夸耀于世界。燒酒按酒兌法分為甲類和乙類。甲類燒酒是把含酒精的材料用連續(xù)式蒸餾機(jī)進(jìn)行蒸餾的酒，度數(shù)在36度以下。乙類燒酒是把含酒精的材料用單式蒸餾機(jī)進(jìn)行蒸餾的酒，度數(shù)在45度以下。擴(kuò)展資料：日本清酒制法：(1)純米釀造酒： 純米釀造酒即為純米酒，僅以米、米曲和水為原料，不外加食用酒精。(2)普通釀造酒 ：普通釀造酒屬低檔的大眾清酒，是在原酒液中兌入較多的食用酒精，即1噸原料米的醪液添加100%的酒精。(3)增釀造酒 ：增釀造酒是一種濃而甜的清酒。在勾兌時(shí)添加了食用酒精、糖類、酸類、氨基酸、鹽類等原料調(diào)制而成。(4)本釀造酒 ：本釀造酒屬中檔清酒，食用酒精加入量低于普通釀造酒。(5)吟釀造酒： 制作吟釀造酒時(shí)，要求所用原料的精米率在60%以下。以此釀造而成的酒具有香蕉的味道或者蘋果的味道。吟釀造酒又根據(jù)精米率的差別分為：1、吟醸；2、大吟醸。其中大吟醸被譽(yù)為“清酒之王”。參考資料來源：百度百科—日本清酒參考資料來源：百度百科—燒酒 （日本特色酒）