牛蛙要用白酒泡多久可以吃,牛蛙的做法 麻辣牛蛙怎么烹飪更美味

1,牛蛙的做法 麻辣牛蛙怎么烹飪更美味

牛蛙這樣做才好吃,鮮嫩多汁,麻辣十足,一個人吃一鍋,太爽了 00:00 / 01:3670% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

牛蛙的做法 麻辣牛蛙怎么烹飪更美味

2,牛蛙火鍋怎么做即入味又嫩滑

付費內容限時免費查看 回答 請稍候 1.西蘭花切好。 2.用鹽泡著(西蘭花),去除里面的細菌。 3.玉蘭片也用鹽水浸泡 4.牛蛙洗干凈,用鹽、白酒和淀粉腌制4個小時。 5.準備好大紅袍火鍋底料。 6.火鍋里面下大紅袍底料,蔥和姜 7.放入牛蛙,倒入開水和鹽 8.蓋上蓋子,煮熟了就好啦! 更多7條 

牛蛙火鍋怎么做即入味又嫩滑

3,牛蛙制作時哪些步驟去腥

牛蛙去腥方法:1、新鮮現(xiàn)殺的牛蛙,去掉頭、爪。洗凈后剁成大塊,用料酒、胡椒粉、姜片、鹽腌制十分鐘。作用一是去腥味,二是入味。如腌制時間過長會導致牛蛙肉中水分流失,成菜后肉質老韌。2、油燒熱,放一把蒜泥爆香油,倒入牛蛙,倒一些黃酒,翻炒幾下,放一些蒸魚豉油,放一小勺糖,翻炒幾下,放鹽和味精出鍋。3、洗凈之后用料酒或白酒腌制30分鐘到2小時。依據(jù)牛蛙的新鮮程度,和個人對腥味的接受程度而定。4、炒制前先用一些蔥姜把油爆香。炒制過程中再放一次蔥姜。不太喜歡吃蔥姜味道的可以多放些花椒、大料;一定要放大蒜,青蒜或蒜苔也可以。去腥,提味。都要放料酒和糖調味。

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4,牛蛙怎么做好吃

做干鍋牛蛙好吃,做法如下:準備材料:牛蛙3只、小尖椒三個、青辣椒兩個、油適量、鹽適量、胡椒粉適量生抽、醬油一勺、生姜一個、大蒜兩個、淀粉適量。步驟:1、食材都準備好,牛蛙一般都是包殺,買的時候就請店家殺好,去掉內臟、去皮后洗干凈。牛蛙的皮雖然也可以吃,但是本人還是有點怕,所以每次都便宜了商家了。小尖椒和青辣椒都切成圈,姜蒜切末備用。2、將牛蛙剁成小段,加入一勺醬油和適量鹽,撒入紹興淀粉,用手抓勻腌制十分鐘左右。3、鍋里倒入一大勺油,將牛蛙塊倒入鍋中,煸炒至肉塊變色。4、蓋上鍋蓋,不用放水,直接燜一分鐘,不放水,用油直接燜出來的牛蛙,特別椒香。牛蛙燜至熟透后,撈出來。5、炒牛蛙剩下的余油繼續(xù)加熱,倒入姜蒜末,炒出香味。6、加熱剁辣椒和小尖椒,撒入適量鹽,稍微翻炒。7、倒入牛蛙炒勻。8、加熱胡椒粉、醬油、適量鹽,翻炒入味后淋入適量麻辣油即可出鍋。9、成品。

5,牛蛙最好吃的做法是怎樣做

金湯酸辣牛蛙辣味,10~30分鐘,中級〖主料〗牛蛙2只〖輔料〗姜片少許蒜瓣3瓣泡小米椒適量黃燈籠椒醬1勺紅小米椒適量高湯或清水或啤酒適量豆芽100g菌菇100g紫蘇少許蔥花少許泡椒水1湯勺鹽適量白糖適量黃酒或白酒適量醋適量菜籽油適量蠔油1小勺— 烹飪步驟 —1· 姜洗凈切片,蒜拍破,小米辣洗凈切段,泡小米椒適量,蔥花適量,紫蘇洗凈切段備用,另準備一勺泡椒水2· 豆芽洗凈瀝水,菌菇洗凈切段備用,這一步可省略或者換成自己喜歡的菜,比如萵筍、黃瓜3· 牛蛙切塊加鹽和黃酒或白酒抓勻腌制,我這里是2個比較小的,大約1斤4· 所有材料準備好5· 鍋燒熱加菜籽油,油熱下姜蒜中小火煸香,如果有豬油的話加點豬油會更好更香,我這里沒有所以沒加6· 下入小米椒和泡椒炒香7· 加一勺黃燈籠椒中小火炒香8· 下入泡椒水、適量高湯或清水大火煮開,也可以用啤酒,用啤酒要多煮一會兒把酒味揮發(fā)掉,根據(jù)個人口味放適量鹽和醋、蠔油,醋最好用白醋或米醋,陳醋會使湯顏色變深,加適量白糖提鮮,我用了半小勺白糖,2小勺醋9· 加入配菜煮熟撈出放碗底,注意要比自己喜歡的口感稍微生一點,因為最后出鍋湯是燒開的還會讓配菜繼續(xù)成熟10· 湯里放入紫蘇,大火煮出香味后放入腌好的牛蛙煮熟入味11· 最后出鍋撒上蔥花或香菜點綴— 小貼士 —這是一道很辣得很過癮的菜1.泡椒和黃燈籠椒醬是這道菜的關鍵,可以根據(jù)個人口味適當減量,但最好不要不放,可適當減少紅小米辣的量或者不放2.黃燈籠辣醬是在某寶上買的,可以選擇不太辣的3.醋最好用白醋或米醋,陳醋會加深湯的顏色,用量根據(jù)個人口味自己做調整,同樣不太建議放醬油和生抽,蠔油可以換成雞汁4.最好是用高湯,沒有的話可用啤酒或清水代替,如果用啤酒最好大火多煮一會兒把酒味揮發(fā)再下配菜,不然菜里會有股酒味5.紫蘇沒有可以不放,不喜歡的也可以不放因為這道菜是先把湯調好味再把菜放進去煮,所以可以先嘗好湯的味道,覺得合適了再煮菜,會不容易失誤,湯的味道要重一點菜才會好吃,如果湯味剛好合適菜就會偏淡。﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌
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