紅酒醒酒多長時(shí)間，紅酒醒酒多長時(shí)間

一般來說紅酒越年輕單寧含量越高，其所需醒酒時(shí)間越長，酒醒酒時(shí)間在1小時(shí)左右。其他的紅酒醒酒時(shí)間從5分鐘到2小時(shí)不等。另外正常的葡萄酒直立時(shí)間為1天，但年份超過15年以上的葡萄酒必須保持酒瓶直立7至8天。

紅酒醒酒一般分兩種：一是準(zhǔn)備專業(yè)的醒酒器，將紅酒倒入醒酒器放置一段時(shí)間，使紅酒與氧氣接觸，獲得充分的氧化反應(yīng)；另外可以在酒杯中醒酒，這種稱為“杯醒”，適當(dāng)搖晃杯的紅酒，也能讓酒與氧氣接觸反應(yīng)。醒酒的時(shí)間是要按照類型、葡萄品種、年份等等方面去確定的，像一些餐酒，就不需要醒酒這一過程，年份老的葡萄酒也不適宜太長的時(shí)間來醒酒，還有不同產(chǎn)區(qū)、酒莊等醒酒時(shí)間都不一樣的。要判斷一瓶酒是否醒好，先嘗試，若酒中花香味不突出，品嘗起來偏澀，則要繼續(xù)醒酒，過一會再品嘗，如果入口還不夠柔順，可再等一會或者輕微搖晃醒酒器，醒好后的酒，有令人愉快的花果香氣，單寧柔順，口感復(fù)雜。切記別醒酒過頭，當(dāng)葡萄酒帶有醋味，飲用起來特別酸，就是醒得太過了。

醒酒時(shí)間從5分鐘到2小時(shí)不等。進(jìn)行醒酒之前，應(yīng)先讓酒瓶保持直立。新酒需直立一天，十五年以上的陳酒需直立八天。超過四十年酒齡的陳酒在更換存放地點(diǎn)之后，不宜立即進(jìn)行醒酒，因?yàn)殛惥浦械碾s質(zhì)十分細(xì)小，沉淀的時(shí)間較長。建議先平置酒瓶至少一個月，再直立八天后即可予以醒酒，移動酒瓶時(shí)務(wù)必格外謹(jǐn)慎。擴(kuò)展資料：適度飲用紅酒有以下好處：1、葡萄酒獨(dú)有的含聚酚等有機(jī)化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制壞的膽固醇、軟化血管、增強(qiáng)心血管功能和心臟活動。又有美容、防衰老的功效。2、紅酒的功效之助消化：在胃中，60-100克葡萄酒，可以使正常胃液的產(chǎn)量提高120毫升(包括1克游離鹽酸)。因此，葡萄酒可以調(diào)整結(jié)腸的功能，對結(jié)腸炎有一定的療效。甜白葡萄酒含有山梨酸鉀，有助于膽汁和胰腺的分泌。因此，葡萄酒可以幫助消化，防治便秘。參考資料來源：人民網(wǎng)-關(guān)于葡萄酒的幾大疑問參考資料來源：百度百科-紅酒

一般來說普通人音正常劑量的酒，經(jīng)過8-12個小時(shí)可以醒酒。還有一些人如果飲酒量較大，通常需要更長的時(shí)間，如需要12-24個小時(shí)進(jìn)行醒酒。醒酒時(shí)間與飲酒人的酒量以及所飲用的酒精濃度和總量有關(guān)，不可一概而論。如果在平常出現(xiàn)了醉酒的情況，一般來說醒酒時(shí)間還是要根據(jù)不同的酒精濃度來進(jìn)行區(qū)分，相對而言，喝了三杯左右的話，估計(jì)需要1到2個小時(shí)才能夠清醒，當(dāng)然，大家平常也可以通過一些醒酒的飲料來進(jìn)行輔助，比如說蜂蜜水等都是比較有效果的。酒精從體內(nèi)消除所需要的時(shí)間大量喝酒BAC在80mg / 100mL以上時(shí)，酒精可以從體內(nèi)快速消除；當(dāng)BAC下降到80mg / 100mL以下時(shí)，會以平均每小時(shí)15 mg / 100 mL的速率消除，約需要5.33小時(shí)下降到20 mg / 100 mL。然后，需要一些時(shí)間，酒精可以從體內(nèi)完全消除。綜合來說，一般人醉酒后，酒精需要8到10小時(shí)可以從體內(nèi)完全消除。對于那些遺傳決定的酒精慢代謝的人來說，以每小時(shí)10 mg / 100 mL的消除率計(jì)算，需要另外加上2小時(shí)；對于酒精快代謝的人來說，消除更快，需要減掉1.6小時(shí)。

不論什么時(shí)候喝葡萄酒，大家都知道需要醒酒，但是我們在喝葡萄酒的時(shí)候到底醒多長時(shí)間最合適，能夠達(dá)到最佳口感，我相信很多人是不清楚的。一般來說，醒酒的時(shí)間段為5分鐘到2個小時(shí)最佳，由于紅酒的品種、存放年份不用自然醒酒的時(shí)間也各有差異，比如說幾年左右的紅酒，建議大家醒酒時(shí)間可以稍微長點(diǎn)，半個小時(shí)到一個小時(shí)，而如果說你買的紅酒有20年以上，這種就則不需要醒酒或者僅在飲用前醒幾分鐘即可，一般來說就是儲存年限越短的紅酒，為了讓其跟空氣充分接觸以增加其香味，建議醒酒的時(shí)間稍微長點(diǎn)，但是不是說醒的時(shí)間越久越好。紅酒開瓶之后容易被空氣氧化，會讓紅酒失去其原有的風(fēng)味香味和口感，同時(shí)時(shí)間久了也容易滋生細(xì)菌，因此建議大家在開瓶之后3到5天內(nèi)喝完。 另外，紅酒和我們平時(shí)喝的白酒是完全不同的，紅酒更適合大眾口味，很多高檔的餐廳服務(wù)員都是會倒紅酒的，但凡對紅酒有一點(diǎn)了解的人都會知道紅酒是需要醒酒的，慢慢喝，緩緩的品，不要和白酒一樣一口悶，不然別人會嘲笑你的。想要做一個懂紅酒的人，并不只是僅僅了解紅酒的醒酒時(shí)間，還有很多的知識需要我們?nèi)チ私?，比如紅酒掛杯的情況，存儲的環(huán)境，每一類紅酒的區(qū)別以及紅酒的由來歷史！如果知道了這些紅酒知識，您就是一個真正的懂紅酒的人！如果您對紅酒一知半解的話，不妨多翻看一些紅酒的書在網(wǎng)上查找一些紅酒知識，多去品嘗一些不同類別的酒，了解紅酒世界吧！

很多人喜歡喝紅酒，但是陳年的紅酒是需要經(jīng)過醒酒，才能讓紅酒的風(fēng)味和口感更上一層樓，那么醒酒的時(shí)間一般是多久呢？本文就來簡單分享一下這方面的知識：醒酒有風(fēng)險(xiǎn)，醒酒需謹(jǐn)慎。那么醒酒的度該如何拿捏，醒酒多長時(shí)間才合適？一般來說，葡萄酒越年輕，單寧含量和酸度越高，所需的醒酒時(shí)間就越長。巴羅洛（Barolo）、布魯奈羅蒙塔希諾（Brunello di Montalcino）和瓦坡里切拉阿瑪羅尼（Amarone della Valpolicella）等單寧含量高、酒體宏大的紅葡萄酒需醒酒兩個小時(shí)左右，已經(jīng)過長時(shí)間陳年或處于衰退期的酒款除外。對于黑皮諾（Pinot Noir）和佳美（Gamay）等酒體相對輕盈的紅葡萄酒，在確定需要醒酒的情況下，最好把時(shí)間控制在30分鐘至1個小時(shí)，期間還應(yīng)不時(shí)品嘗以確認(rèn)酒款狀態(tài)，避免過度醒酒。酒體飽滿、風(fēng)味濃郁的白葡萄酒，如加州霞多麗（Chardonnay），可以醒酒1小時(shí)左右。長相思（Sauvignon Blanc）、灰皮諾（Pinot Gris）等輕酒體白葡萄酒和桃紅葡萄酒則一般不需要醒酒。這些葡萄酒追求的是新鮮清爽的口感，適合在年輕時(shí)飲用，過多接觸氧氣會使其口感變得寡淡。在葡萄酒含有打火柴、臭雞蛋和洋蔥等還原性氣味必須醒酒的情況下，時(shí)間最好也不要超過30分鐘，而且需要密切關(guān)注其變化。至于陳年老酒，醒酒只是為了去除酒中的雜質(zhì)，因此通常短短幾分鐘的醒酒時(shí)間便已足夠。如果過多地暴露在空氣中，其僅存的微弱芳香會消散得更快。當(dāng)然，以上列出的只是普遍適用的規(guī)律，醒酒時(shí)間的長短最終還是得根據(jù)每款酒的風(fēng)格特點(diǎn)來作具體分析，同時(shí)也要考慮個人的口味喜好。正所謂實(shí)踐出真知，多嘗試多體驗(yàn)總是會有幫助的。

　　一般15分鐘-40分鐘不等?！　∮袀€比較簡單的判斷方法，那就是看酒的價(jià)格：價(jià)格越便宜的酒越不需要醒酒，零售價(jià)一百多元或以下都是可即飲的餐酒，就不必去費(fèi)神醒酒了，而價(jià)格偏貴的酒，如1000元或以上，則需要視年份判斷酒的成熟度，從而確定醒酒時(shí)間，一般醒酒的時(shí)間從十幾分鐘甚至三四小時(shí)都有可能。未到成熟期的紅葡萄酒單寧較重，最好倒進(jìn)醒酒器里醒上1~2小時(shí)，剛到成熟期的紅葡萄酒則花上半小時(shí)它便可以醒過來?！　⌒丫瓶梢允挂豢钅贻p的葡萄酒變得圓潤與柔順，使它喝到口中舒服愉悅。但是如果時(shí)間把握不好，醒酒時(shí)間過長很有可能使酒失去它的新鮮清爽的味道，失去活力。對于年老的葡萄酒來說，醒酒要特別小心，稍有不慎就有可能使它失去酒中珍貴的香氣而殺死一款價(jià)格不菲的好酒?！　〔恍枰丫破餍丫频木啤　r(jià)格越便宜的酒越不需要醒酒，百多元及以下都是可即飲的餐酒。不必去費(fèi)神醒酒。同時(shí)年輕的酒雖然有些雜味，但通過酒杯的輕松晃動便可以去掉，喝起來就會比較順口?！　?、大部分葡萄酒都需要醒1小時(shí)左右，但不一定都需要用醒酒器，比如甜白和貴腐白酒，在飲用之前1小時(shí)開瓶，只需讓瓶身直立透氣即可。　　2、陳年的已經(jīng)到了生命末期的紅葡萄酒，沒有力氣再“醒來”，需要換瓶去渣，盡快飲用，方法是先把酒瓶直立24小時(shí)，保證結(jié)晶完全沉淀在瓶底部，然后再倒入醒酒器換瓶，整個過程都要輕柔緩慢，否則，過快的速度會讓酒渣也倒入醒酒器，前功盡棄。濾渣倒出的酒應(yīng)馬上飲用。　　3、以新鮮的果香為主的白酒、新酒、餐酒都不需要醒，可以即開即飲，不適當(dāng)?shù)摹靶丫啤睍B其果香也丟掉　　　　需要醒酒的酒　　價(jià)格偏貴的酒，如1000元以上的，則需視年份判斷酒的成熟度，從而確定醒酒的時(shí)間，一般醒酒時(shí)間從十幾分鐘至三四個小時(shí)不等?！　?、飲用未到成熟期的紅葡萄酒單寧較重，會感到舌頭發(fā)澀，口感粗糙強(qiáng)烈，最好倒進(jìn)醒酒器里醒上1—2小時(shí)，讓它與空氣充分、完全接觸來氧化酒液和柔化單寧，釋放更多原本封閉的香氣，使其達(dá)到最佳狀態(tài)?！　?、應(yīng)該醒酒的葡萄酒是年輕的、緊致的、酒體豐滿的、帶有厚重單寧結(jié)構(gòu)的酒，它們會從醒酒中獲益。這些酒在價(jià)格上更貴一點(diǎn)，因?yàn)樗鼈兙哂旋嫶蟮慕Y(jié)構(gòu)和陳年能力?！　?、其他需要醒酒的是那些更成熟的葡萄酒；一般說來是經(jīng)過五年以上熟化，可能有沉淀物生成的葡萄酒，但一定不是很陳年，到了生命末期的紅葡萄酒。一些成熟而酒體較輕的葡萄酒，最好也不要進(jìn)行醒酒。　　4、如果你覺得一款酒體豐滿的白葡萄酒喝起來味道有點(diǎn)平淡或是沒有表現(xiàn)出它的最好口感，你也需要對它進(jìn)行醒酒，在氧氣沒有了之后，葡萄酒會產(chǎn)生奇怪的氣味。如果在醒酒之后口感變得更糟糕，那么說明這款酒可能已經(jīng)被軟木塞污染了。　　總的來說，淺齡酒(Young wine)、酒體濃厚(Full-bodied)葡萄酒、單寧含量高的葡萄酒 (Tannic wine)或大多數(shù)的紅葡萄酒(Red wine)都可以經(jīng)過醒酒而達(dá)到不一樣的口感效果。