一．喝紅酒需要醒酒有什么作用？
1．紅酒醒酒的目的是使紅酒中的單寧酸和空氣融合，這樣就會(huì)使原本澀口的口感變的更順口，如果你曾經(jīng)喝過(guò)紅酒你就應(yīng)該感覺(jué)到，剛開(kāi)瓶的紅酒跟開(kāi)了好一會(huì)的紅酒，喝起來(lái)的口感完全不一樣，這就是醒酒的目的。
2．一般醒酒的時(shí)間是30分鐘，也就是在你要喝前的30分鐘把酒打開(kāi)或是放在醒酒瓶里醒，這兩者的口感完全不一樣。
二．好的干紅葡萄酒醒酒半小時(shí)后，入口是什么樣的感覺(jué)？
1．這個(gè)要看是瓶醒還是醒酒器換瓶來(lái)醒，兩者半小時(shí)的差別是巨大的。如果是好的干紅葡萄酒首先要知道其風(fēng)格是否需要醒酒，是需要瓶醒還是醒酒器。
2．并不是所有干紅葡萄酒都需要醒酒達(dá)半小時(shí)，當(dāng)然也包括好的，比如品質(zhì)優(yōu)良的薄若萊，新世界釀造風(fēng)格的優(yōu)質(zhì)干紅葡萄酒。
3．通常情況下來(lái)說(shuō)，醒酒半小時(shí)后的干紅葡萄酒入口要比開(kāi)平的時(shí)候要更容易，單寧感變的柔順但不失力度，比如形容勃艮第葡萄酒的天鵝絨手套里的鐵拳。
4．其次是其葡萄品種等因素而決定的香氣會(huì)得到相比開(kāi)瓶時(shí)的變化，這種變化根據(jù)不同的葡萄品種和風(fēng)格的葡萄酒會(huì)有很大的不同。
5．比如用法國(guó)橡木桶陳釀過(guò)的波爾多干紅葡萄酒會(huì)散發(fā)出更多的雪松和煙熏等味道。入口一次不要喝很少或者很多，接觸到整個(gè)口腔為佳，感受葡萄酒帶給口腔整體的感官，而且包括后鼻腔部分的氣味，這樣是雙重感官。
三．紅酒怎么喝最有感覺(jué) ???
1．紅酒應(yīng)該是品吧，不是喝，陳年的紅酒需要醒酒，5年以上至少醒半個(gè)小時(shí)，喝紅酒的溫度在酒溫15~18度，酒新的話溫度偏低點(diǎn)。
四．紅酒醒酒多長(zhǎng)時(shí)間才合適？
1．那葡萄酒醒酒多長(zhǎng)時(shí)間才最合適？為可以分三種情況來(lái)分析。酒體輕盈、果香精致的葡萄酒不需要醒酒酒體輕盈、果香精細(xì)的桃紅或白葡萄酒，比如薄若來(lái)新酒，一些簡(jiǎn)單的日常餐酒、入門級(jí)別沒(méi)有經(jīng)過(guò)橡木桶陳年的波爾多AOC紅葡萄酒等都沒(méi)有必要醒酒，直接打開(kāi)喝就行了。
2．因?yàn)檫@些葡萄酒本身風(fēng)味就很柔和，過(guò)多的氧氣介入會(huì)讓果香迅速消散，口感也變得更加寡淡，一邊搖杯一邊喝就可以了，搖杯其實(shí)也是醒酒的方式之一。
3．有陳年能力，但是尚年輕的葡萄酒，單寧越強(qiáng)醒酒時(shí)間越長(zhǎng)因?yàn)檫@些葡萄酒目前還處于非常青澀的階段，雖然有著高品質(zhì)、豐富的單寧及酸，但還需要幾年時(shí)間的沉淀才到適飲期，粗糙的單寧、苦澀的口感，需要通過(guò)醒酒與空氣接觸，柔化單寧，讓口感變得圓潤(rùn)柔滑。
4．而且越是年輕、單寧含量高的葡萄酒，其所需醒酒的時(shí)間就越長(zhǎng)。通常來(lái)說(shuō)，年輕的紅葡萄酒醒酒時(shí)間在15-30分鐘左右，一些單寧含量高的葡萄酒如西拉（Syrah）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等可在此基礎(chǔ)上適當(dāng)延長(zhǎng)醒酒時(shí)間，一般在1個(gè)小時(shí)以內(nèi)。
5．年份較老的葡萄酒醒酒時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)年份較老的葡萄酒會(huì)有些陳舊的氣息、酒香被掩蓋。通過(guò)醒酒可以激發(fā)酒的香氣，喚醒“沉睡”太久的酒香。
6．但這些葡萄酒因?yàn)橐呀?jīng)在長(zhǎng)時(shí)間存放中被空氣慢慢氧化了，再經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的醒酒只會(huì)加速它的徹底老化。所以醒酒時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，幾分鐘就足夠了。
7．另外，年老的葡萄酒會(huì)產(chǎn)生部分沉淀，通過(guò)醒酒器（又稱“潷酒器”）可以對(duì)酒進(jìn)行一定的沉淀過(guò)濾。香氣雅致且容易消散的老年份葡萄酒甚至不需要醒酒，只需在飲用前將其直立放置一天，讓沉淀慢慢沉到瓶底，用老酒開(kāi)瓶專用的Ah-so開(kāi)瓶器打開(kāi)，開(kāi)瓶時(shí)盡量小心點(diǎn)，不要晃動(dòng)瓶身，以免沉淀飄上來(lái)，然后將酒液通過(guò)醒酒器過(guò)濾沉淀，便可倒入酒杯飲用。
8．貴腐甜白或晚摘甜白最好在飲用之前一小時(shí)開(kāi)瓶，但不需倒進(jìn)醒酒器，讓瓶身直立透氣即可。當(dāng)然，以上只是基于理論提出的建議。
9．具體喝什么葡萄酒需要醒多長(zhǎng)時(shí)間，你們可以通過(guò)自行實(shí)踐去發(fā)現(xiàn)、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，因?yàn)楸械钠咸丫泼糠置棵攵荚诋a(chǎn)生細(xì)微的變化，帶給喝酒的人不一樣的感覺(jué)，需要自己慢慢去體會(huì)。
