紅酒醒酒為什么要搖晃,怎樣才能快速醒酒

紅酒,為什么嘗起來(lái)不像葡萄?這是喝紅酒前的必經(jīng)程序——醒酒。紅酒醒酒主要有兩個(gè)目的。所以干紅需要醒酒。所謂醒酒,就是紅酒逐漸氧化的過(guò)程。Vinaera是世界上第一個(gè)電子氣動(dòng)醒酒裝置。當(dāng)你需要醒酒時(shí),只需將電子醒酒器放入紅酒瓶中,按下最上面的按鈕,即可瞬間醒酒。

紅酒為什么要醒酒?怎樣才能快速醒酒?

謝悟空君邀答紅酒為什么要醒酒?怎樣才能快速醒酒?。紅酒,宛如一個(gè)沉睡美人,總是那樣的安寧和嬌美,那么,如何喚醒這沉睡中的美人呢?這就是飲紅酒前的必要程序 —— 醒酒。紅酒為什么要醒酒?其實(shí),紅酒醒酒的目的最主要有兩個(gè)一是去除葡萄酒中的沉淀,使杯中的酒看起來(lái)更為靚麗二是讓葡萄酒充分氧化,去除由二氧化硫帶來(lái)的臭味,使葡萄酒本身的香氣更具活力。

如果用科學(xué)的方法解釋醒酒,她的程序和變化,其實(shí)是這樣的1紅酒在氧氣的作用下,內(nèi)部的大顆粒分子開(kāi)始裂解,逐漸變得活躍2單寧從緊致變得柔順,香氣風(fēng)味物質(zhì)從封閉變得開(kāi)放。所謂的醒酒,就是紅酒逐漸氧化的過(guò)程。怎樣才能快速醒酒?Vinaera是全球首創(chuàng)的電子氣壓醒酒器,當(dāng)你需要醒酒時(shí),只要將電子醒酒器置入紅酒瓶口,按動(dòng)下上方按鈕,就可以瞬間醒酒。

這款醒酒器有效降低紅酒因釀制時(shí)所產(chǎn)生的苦澀與雜味,有效的發(fā)揮洋酒入口的嗆辣感,進(jìn)而留住酒滑潤(rùn)芳香的醇正口感。接著您就可以感受到紅酒的芳香四溢風(fēng)味圓潤(rùn)質(zhì)地豐富以及美好的余味。相比傳統(tǒng)醒酒器,Vinaera醒酒器不僅可以有效地醒酒,其最大的特點(diǎn)就是它醒酒速度極快,約為114ml/8秒,是世界上最快的醒酒器。

喝紅酒為什么要搖晃杯子?

一吃飯聚餐場(chǎng)合,會(huì)有不少姑娘纏著我,讓我教她們一些葡萄酒禮儀。什么握杯姿勢(shì)倒酒方法開(kāi)酒動(dòng)作。相比蒼白的白酒禮儀,葡萄酒禮儀的這些姿勢(shì),可是漂亮優(yōu)美多了。幾個(gè)隨意的動(dòng)作,一個(gè)人的范兒就出來(lái)了,在聚餐宴會(huì)場(chǎng)合,很容易提升個(gè)人氣質(zhì)。葡萄酒禮儀當(dāng)中,鄭先生我介紹最多的是,葡萄酒的晃杯動(dòng)作。餐桌上,姑娘漫不經(jīng)心地?fù)u晃著手中酒杯,棕紅色酒液在葡萄酒杯中,緩緩地打著圈圈。

姑娘先是聞聞杯中香氣,繼而,安靜地小口抿下。這個(gè)畫面,優(yōu)美自然,賞心悅目。一個(gè)簡(jiǎn)單悠然的晃杯動(dòng)作,把姑娘身上那股恬淡優(yōu)雅的氣質(zhì),立馬散發(fā)出來(lái)了。如果這個(gè)姑娘,又是顏值高,或是身材好的,那簡(jiǎn)直是目光收割機(jī)啊!二葡萄酒晃杯動(dòng)作,優(yōu)雅漂亮,背后還代表著專業(yè)懂行。葡萄酒的品酒三部曲,看聞嘗。

第二個(gè)步驟是,聞,聞杯中香氣。紅酒,為什么感覺(jué)不到葡萄味呢?文章中講過(guò),不管是紅酒,還是白葡萄酒,都是有香氣的。有些可能香氣濃郁些,有些淡些。比如我們酒桌上常常喝到的赤霞珠干紅西拉紅酒,就有一股濃郁香氣,類似黑加侖李子黑莓桑葚的氣味。比如搭配海鮮河鮮很好的長(zhǎng)相思白葡萄酒,聞起來(lái)就像青草蘆筍的氣息。

稍微搖晃下葡萄酒杯,破壞酒中的香氣細(xì)胞分子,能夠讓酒的香氣散發(fā)更多更快。即使有些白葡萄酒的香氣比較淡,在適當(dāng)晃杯后,也都能很好聞出。商務(wù)宴請(qǐng)場(chǎng)合上,不乏一些有身份有地位的人。他們也開(kāi)始懂紅酒,愛(ài)好葡萄酒,你可以說(shuō)他們是附庸風(fēng)雅,但更多的是葡萄酒背后的博大文化,讓他們癡迷。他們一看,你會(huì)晃杯,會(huì)聞香,就知道你是懂酒懂行的,是自己人。

相同愛(ài)好,共同語(yǔ)言,總會(huì)更快拉近心理距離,加深純粹愛(ài)好上建立的感情。這個(gè)我不說(shuō),大家也懂的。三晃杯,也是一種葡萄酒的醒酒方法。搖晃葡萄酒杯,加大酒液與空氣的接觸面積,酒液劇烈晃動(dòng)中,醒酒也變得更快。吃飯聚會(huì)活動(dòng)中,好多時(shí)候,葡萄酒開(kāi)瓶即飲,來(lái)不及倒入紅酒醒酒器。酒桌上,氣氛這么好,敬酒碰杯這么多,靠醒酒器把酒醒開(kāi)再喝,哪還來(lái)得及。

而新打開(kāi)的紅酒或者白酒,相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較封閉緊實(shí)的,或者可以這么形容。這種酒喝起來(lái)很悶,給人一種沉悶的感覺(jué)。還沒(méi)醒的酒,還沒(méi)醒,就是這樣不好喝。這個(gè)時(shí)候我總會(huì)跟身邊的人說(shuō),把酒杯搖一搖,多搖幾下,酒就好喝了。紅酒單寧與空氣接觸,會(huì)變得柔軟如絲,澀味會(huì)降低。白酒接觸空氣多了,酸度會(huì)變得更醇厚,不再刺鼻。

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