長相思白葡萄酒，霞多麗和長相思白葡萄酒之間的區(qū)別太全了

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酸甜可口。長相思白葡萄個性活潑，釀造出來的白葡萄酒的酒體結(jié)構(gòu)平衡輕盈，口感酸甜可口，柑橘類水果的味道濃郁，適合搭配食物。長相思是一種活潑、熱情的葡萄，充滿了芳香的個性。它生長在世界各地，在每個地區(qū)都有獨特的個性和品味。因為它的高酸度和清爽干凈的味道，它是一種很好的葡萄酒，可以和食物一起飲用。它的受歡迎程度和獨一無二的風(fēng)格使長相思成為世界上最受歡迎的葡萄之一。長相思具有獨特的味道。盡管你可能會畏縮不前，因為你知道它的味道經(jīng)常被描述為“醋栗叢上的貓尿”，但請記?。耗憧赡軙嬲矚g這種草本綠色水果的品質(zhì)。長相思風(fēng)味：柑橘類水果(葡萄柚、檸檬、酸橙)、甜瓜、梨樹、菠蘿、檸檬香草、草本植物、綠色蔬菜(蘆筍、甜椒、綠豆)、新割的草或干草、無花果、烤面包、引火燧石。

sunbird是長相思白葡萄酒。說起白相思葡萄酒，它的里面含有草木風(fēng)味，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地瞅著像紅紅的櫻桃又有點像紅色的小辣椒，最主要的是它香氣淡雅清新，顏色清淡就像那純凈的水一樣，它口感新鮮，味道有點偏酸，香味非常濃，常常伴隨著香草的味道，既好喝又好聞。長相思白葡萄酒介紹長相思白葡萄酒可是一種比較好的酒類，喝起來味道也很不錯，這種葡萄酒一定要把它放在高腳杯里，然后用自己的掌心的余溫把他的酒香味激發(fā)出來之后，再把它小酌兩口到自己的嘴巴里面喝下去，也就會感到無比的舒服，這樣才是真正的品嘗。長相思白葡萄酒，常常顯現(xiàn)出清爽的綠色水果和堅果的味道，比如蘆筍，青草，入口比較清爽高酸，一般不使用橡木桶陳釀，否則會失去本身的魅力的新鮮度。你可以參考一下海偉講堂，或者是海偉互聯(lián)上面的酒品介紹。一遍品鑒酒品，一邊參考品鑒用語，這樣，更有助于酒品知識的積累。

長相思白葡萄酒特點是淺黃色酒液，酸度高，口感清爽干脆，果香濃郁，酒精度數(shù)較高，適合搭配海鮮飲用，可以去除腥味。長相思為單品釀造的葡萄酒，酒液呈淺黃色，香氣濃郁而且精致，口感圓潤而平衡。產(chǎn)于法國波爾多和盧瓦爾河的酒液，是即飲型葡萄酒，有青草味、瓜果味、蘆筍味和蘑菇味，一般酒精度較高。入口酸度高是最明顯的特征，的確有很強的配餐能力，從清新到濃厚，從草香到果香，能夠很好的襯托海鮮的鮮美，去除腥味，并帶有突出的檸檬，柚子香氣，其中還帶有細(xì)膩的黑醋栗芽苞香氣，以及細(xì)微而不松散的蜂蜜甜香。張裕長相思干白葡萄酒是以“長相思”葡萄品種為原料。長相思(Sauvignon Blanc)起源于盧瓦爾河谷產(chǎn)區(qū)，與地區(qū)土壤、氣候條件密切相關(guān)，屬于中早熟品種，果實比較小，適應(yīng)性一般，如果是生長在不適合的土壤，長相思就會出現(xiàn)發(fā)育不良的情況，甚至?xí)в胸埬蛭?。張裕長相思干白葡萄酒有著幼嫩青草般的淺綠色，晶亮透明，既累積了豐富圓潤的果香，又保持著天然的酸度，果香濃郁，口感清新淡雅，結(jié)構(gòu)層次感強。

一 浙江這邊幾個沿海城市，都盛產(chǎn)海鮮。 比如舟山的沈家門、寧波的象山、溫州的蒼南等，都是出海鮮的好地方。 招待客戶、朋友聚餐，杭州城里的一些海鮮餐廳酒樓，是非常好的請客場所。 每當(dāng)吃海鮮的時候，（吃河鮮也一樣），我總是喜歡帶一種白葡萄酒，就是瓶身標(biāo)簽上有“Sauvignon Blanc”字樣的，如下圖。 “Sauvignon Blanc”，是個白葡萄品種，用來釀造白葡萄酒，中文名很詩情畫意，叫做長相思，也翻譯為白蘇維翁。 長相思、 雷司令（Riesling） 、霞多麗（Chardonnay），這三種白葡萄釀造的白葡萄酒，是我們在國內(nèi)餐桌上最常喝到的白葡萄酒，幾乎占據(jù)了百分之七八十。 所以，對長相思白葡萄酒，很多人并不陌生。 長相思，也是新西蘭葡萄酒產(chǎn)業(yè)的“立身之本”。 上世紀(jì)八九十年代，新西蘭這個小島國，能夠在短短十幾年時間，成為一個“葡萄酒大國”，依靠的就是釀造出了優(yōu)質(zhì)的長相思白葡萄酒。 以前有句話，叫做“學(xué)好數(shù)理化，走遍全天下”，新西蘭就是釀好了一款長相思白葡萄酒，在各個葡萄酒“列強”間，平起平坐，游刃有余。 這說明，行走“江湖”，一定要有自己的獨門絕技，才能到處“吃的開”“混的好”。 二 喝酒時，在杯中聞到，一股濃濃的青草、蘆筍、植本香氣，毋庸置疑，這就是長相思白葡萄酒。 青草味，是長相思的標(biāo)志性香氣。 這種香味，就好像雨后漫步樹林中聞到的氣味?；蛘?，小區(qū)里剛修割完草坪、修剪完樹葉，產(chǎn)生的草本味。簡單點，你也可以廚房切完青菜后，聞聞青菜切口上的氣息。 長相思白葡萄酒，喝起來酸度比較高，酒體輕盈單薄。 喝長相思，主要是喝的是它的清新水果味。 因此，長相思白葡萄酒，沒有“老年份”的，不適合長期儲存，都是在上市兩三年內(nèi)，趁新鮮就喝掉了。 世界上絕大部分的長相思白葡萄酒，是沒有經(jīng)過“橡木桶”的，只有少數(shù)例外，比如美國的“白芙美”（Fume Blanc）長相思白葡萄酒。 經(jīng)過“橡木桶”陳年的長相思白葡萄酒，還會帶有香草、烤面包、酵母的氣味，口感上，酸度不會那么高，更柔和些、飽滿些。 三 吃海鮮河鮮的標(biāo)配，就是長相思白葡萄酒，這在國內(nèi)國外都一樣。 我跟一些客戶吃飯時，會點些象鼻蚌、刺身拼盤、生蠔、海參等生食海鮮。那么長相思白葡萄酒，搭配起這些生食類海鮮就正好。 長相思濃郁的青草植物味道，給生食海鮮，帶上了草本植本香氣，去掉些許腥氣，而且，長相思的高酸度，又能對肉質(zhì)殺菌，也起到幫助消化作用。 當(dāng)然，吃日料生魚片，搭配白葡萄酒，長相思是最好的選擇。 海鮮河鮮中，有些白灼、蔥油、清蒸、鹽水類的菜肴，比如白灼毛蚶、白灼河蝦、蔥油鱸魚、清蒸鱈魚、鹽水皮皮蝦等，用長相思白葡萄酒搭配，吃起來清新爽口，更入味。 至于，紅燒、煎、炒這類燒法，如紅燒黃魚、干煎帶魚、紅椒炒花蛤，長相思同樣勝任，高酸度能化解這類菜的油膩感， 有時候，朋友一起去大排檔吃燒烤宵夜，經(jīng)過橡木桶的長相思，是比較好的白葡萄酒選擇。 炭烤類的，秋刀魚、魷魚須、小黃魚，蒜蓉做法的，扇貝、生蠔、小龍蝦，過桶的長相思，烤面包、煙熏的香氣，讓燒烤味更濃，飽滿圓潤的酒體，把焦味烤味包裹住，不再那么“硬實”。 四 這幾年一直在說“消費升級”，喝葡萄酒也一樣，不一定要喝貴的，但一定要喝好的。 以下這些地方出產(chǎn)的長相思白葡萄酒，是高品質(zhì)的，值得一喝。如果長相思瓶身酒標(biāo)上，有如下產(chǎn)區(qū)的外文字樣，品質(zhì)肯定不會差。 法國盧瓦爾河（Loire Valley）產(chǎn)區(qū)的桑塞爾（Sancerre）、普伊芙美（Pouilly Fume），老牌產(chǎn)區(qū)，有傳統(tǒng)的味道。 法國波爾多（Bordeaux）產(chǎn)區(qū)的，大部分是跟賽美蓉混釀的白葡萄酒。 澳大利亞的阿德萊德（Adelaide）山區(qū)。 新西蘭的馬爾堡（Marlborough），相比法國的，新西蘭的長相思，青草味更濃郁，酸度更高。 美國加利福尼亞州的納帕谷（Napa Valley），出產(chǎn)的長相思，大部分是經(jīng)過橡木桶的。 智利的卡薩布蘭卡（Casablanca Valley），比較芳香。 南非的康斯坦蒂亞（Constantia）、埃爾金（Elgin），比較清新“涼爽”。 至于長相思白葡萄酒送人嘛，法國盧瓦爾河的、新西蘭馬爾堡，這兩個產(chǎn)區(qū)的，是比較好的選擇，一個老牌產(chǎn)區(qū)，喝的是古典傳承味，一個是新秀產(chǎn)區(qū)，有創(chuàng)新活力感。 五 優(yōu)質(zhì)的長相思白葡萄酒，市場價也不會貴，一兩百之間，再好點的，三百左右也差不多。 在法國波爾多，長相思還會被用來釀造一種甜酒，叫貴腐酒。 貴腐酒，是由賽美蓉（Semillon） 和長相思兩種葡萄混釀而成的，賽美蓉占三分之二以上比例，長相思占三分之一以下。 世界上最著名也是最貴的貴腐甜酒，叫滴金（Chateau d’Yquem）白葡萄酒，如上圖，就是長相思和賽美容一起釀造的，喝起來甜蜜可人，甘美滑溜。 新年份的市場價在三千左右，老年份的在六七千以上。滴金滴金，滴滴都是金，這其中就有長相思的身影。 當(dāng)然啦，貴腐酒，也有便宜的，兩三百左右的也有。