紅酒應(yīng)該怎么喝，紅酒怎么好喝

喝紅酒步驟：1、開瓶醒酒 2、倒酒端杯 3、搖晃酒杯，聞酒香觀酒色 4、品味紅酒1、開瓶醒酒輕輕開瓶，將酒倒入醒酒器里，讓沉睡的酒與空氣充分接觸氧化，“喚醒”葡萄酒，這個(gè)時(shí)間根據(jù)年份長短有所不同，通常大約半小時(shí)左右。葡萄酒被喻為有生命力的液體，含有單寧酸的成分，單寧酸跟空氣接觸之后會發(fā)生豐富的變化。一般將葡萄酒倒入醒酒器，讓其被充分氧化之后，濃郁的香味就流露出來了。2、倒酒端杯將葡萄酒倒入高腳杯大約三分之一處，酒斟的量以酒杯放倒橫置，酒不溢出為宜。端杯時(shí)手部不宜接觸盛酒的杯體，以免體溫傳熱影響葡萄酒的口感。一般以手拇指、食指和中指握杯柱下端為宜。3、聞香觀色端起酒杯輕輕向內(nèi)晃動酒液。搖晃酒杯是為了讓氧氣進(jìn)入酒內(nèi)，聞其散發(fā)的香味，動態(tài)觀賞美酒飽滿、亮澤。葡萄酒晃動中酒液掛杯如少女紅色裙擺，撩人心扉讓人產(chǎn)生一品為快的欲望。4、飲酒品嘗品酒是一件用味蕾去體驗(yàn)的事情。啜飲一小口讓酒在口腔內(nèi)停留片刻 ，使酒液布滿口腔四周、舌頭兩側(cè)、舌背舌尖，使感官充分體驗(yàn)葡萄酒，感覺其味道。然后咽下，一股清新的幽香柔順地浸入心扉，縈繞其中。

紅酒的喝法：1、沉酒因?yàn)槲覀冎廊绻t酒平時(shí)都是平著放的，但是塞子是軟木的，長期泡在紅酒里軟木塞子就容易分解出木屑的，不知道各位有沒有注意到紅酒瓶子底部是凹溝的，凹溝就是方便沉酒去木屑而設(shè)計(jì)的。2、倒酒倒酒時(shí)首先把酒標(biāo)正面朝上，均勻的用力，緩緩地把酒液柔和的倒入酒杯的不超于三分之一，要注意倒酒的時(shí)候不要搖晃，以免瓶底的木屑浮起，也盡量不要倒盡最后一滴紅酒，以留下酒瓶的2厘米的酒液為佳。3、觀酒觀酒的方法就是手握著酒杯的杯柄或者托著杯底向著光的方向舉起，然后微微傾斜酒杯去觀察，一來看看酒杯里是否有木屑或者雜質(zhì)，是否夠澄清透明，二來欣賞一下紅酒的成色，如果是紫紅色的，說明紅酒的年份較淺，如果呈暗紅色，并且外圍還略微帶有些褐黃色，則說明是陳年的好酒。4、聞酒一杯好的紅酒聞起來會有酒的陳香，品酒如品茶，我們在喝之前先讓鼻子享受一下酒香，而且通過嗅覺能夠區(qū)別好酒和劣酒，我們首先讓杯口靠近我們的鼻子，然后深吸一口，優(yōu)質(zhì)的好酒聞起來會有淡淡的酒香味，而劣酒則會有刺鼻的怪味。5、醒酒醒酒是一種高貴美的過程，怎么樣醒酒呢?首先以握住酒杯的手腕為支點(diǎn)，輕輕的由外到內(nèi)均勻的晃動酒杯，讓酒液能夠均勻的流動，加速酒液跟空氣的接觸機(jī)率，讓其產(chǎn)生充分的化學(xué)反應(yīng)，我們通常在看歐美劇時(shí)看到的晃酒杯的就是這種醒酒的情況，看起來十分的紳士。6、品酒最后一步品酒，就是慢慢的舉起酒杯，杯口稍微壓著下嘴唇，然后頭自然的往后仰同時(shí)把酒吸上小半口，舌頭自然的輕輕攪動口中的酒，將紅酒控制在口腔前部然后緩緩的咽下，這時(shí)候好的紅酒就會感到入口圓潤，咽下后還有典雅的醇香，讓人回味無窮。

方法如下：1、拿酒紅酒的味道很容易受溫度影響，因此要盡量減少手部與酒瓶的接觸。拿酒時(shí)要用拇指頂著瓶底，四指指尖輕壓瓶身使之平衡，這樣可以讓溫度最高的手心遠(yuǎn)離酒瓶。2.品評喝紅酒先從眼睛開始，因?yàn)榧t酒的外觀是其健康程度、品質(zhì)特性及藏釀程度的一個(gè)重要指標(biāo)。對于資深的顧客來說，這些資料十分重要，比如通過葡萄的生長年份，可以知道其生長過程是否完美，還可決定其是即時(shí)飲用還是需要再多儲存幾年飲用更好。3.倒酒把酒杯側(cè)斜45度來觀察，此時(shí)，酒與杯壁結(jié)合部有一層水狀體，它越寬則表明酒的酒精度越高。在大多數(shù)正常的情況下，干紅葡萄酒的顏色呈現(xiàn)鮮紅色，代表著酒齡頗淺，通常在1至4歲之間；干紅葡萄酒的顏色呈現(xiàn)紫色，代表酒已到中年，約4至8歲。當(dāng)干紅葡萄酒的顏色呈現(xiàn)咖啡色，代表酒已到達(dá)壯年或老年，通常在9或10歲以上。不同的造酒程序，不同的造酒風(fēng)格，對酒的顏色變化起著不同程度的影響。4.搖晃手握酒杯底托，不停地?fù)u晃杯中紅酒，使酒體掛于杯壁上。搖晃會使酒中的酯、醚和乙醛釋放出來，使氧氣與紅葡萄酒充分融合，最大程度地釋放出紅葡萄酒的獨(dú)特香氣，從而使品者根據(jù)酒的香氣來判斷酒的優(yōu)劣和特色。從酒杯正側(cè)方的水平方向看，搖動酒杯，看酒從杯壁均勻流下時(shí)的速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒質(zhì)越好。5.聞香將酒杯旋轉(zhuǎn)搖動后，迅速聞酒中釋放出的氣味，此為酒的“第二氣味”，也叫“后香”。記住，紅葡萄酒的氣味如同顏色一樣，能反映紅葡萄酒品種及紅葡萄酒本身的成熟程度，部分源于釀制方法。6.品嘗品嘗紅葡萄酒前不要吃過甜的食物，否則會有酸、苦、澀之感。對大部分人來說，品酒指的是啜一口酒并快速吞下去，但這不叫品酒。品酒是一件用味蕾去從事的事情。記住，讓酒布滿你口腔四周、舌頭兩側(cè)、舌背、舌尖，并延伸到喉頭底部。舌頭上的味蕾能分辨四種基本味道:甜、咸、酸、苦。舌尖嘗甜味，舌兩旁邊沿嘗咸味，舌上部兩旁嘗酸味，舌根嘗苦味。

喝紅酒的正確方法需要有起酒、倒酒、醒酒、喝酒四個(gè)步驟。 起酒 在用螺絲鉆插入軟木塞用力向下旋轉(zhuǎn)時(shí)，不要鉆透軟木塞，這樣可以保證軟木塞底部的木屑不掉進(jìn)紅酒瓶中，還可以保確保在喝完酒把軟木塞重新插入瓶口時(shí)不會有大量空氣進(jìn)入，進(jìn)而可以更久的保持紅酒的醇香與韻味。 倒酒 紅酒既然經(jīng)過了時(shí)間的沉淀才有它獨(dú)特的韻味，我們在倒酒時(shí)自然要有一種優(yōu)雅的感覺才對得起它長時(shí)間的沉淀。 我們在倒紅酒時(shí)，酒瓶標(biāo)朝上，慢慢的柔和傾斜酒瓶，讓紅酒均勻從瓶口流出，不可太用力，年份久的紅酒瓶滴會沉有軟木塞的木屑，倒酒的時(shí)候不要晃動酒瓶，不要將酒全部倒盡，要留瓶底的量在酒瓶中。 倒多少也是一個(gè)關(guān)鍵的問題，不要全部倒?jié)M，也不是倒半杯，喝紅酒通常為高腳杯，倒酒應(yīng)為高腳杯的三分之一的量為好。如果宴客，身為主人，在倒酒時(shí)，應(yīng)先給自己倒一點(diǎn)，品嘗此紅酒味道是不是純正，如果口感欠佳，應(yīng)立即換另一瓶。先為主座客人倒酒，然后以順時(shí)針方向依次為客人倒酒，最后為自己倒。 醒酒 醒酒是為了讓紅酒更好喝，紅酒經(jīng)過長時(shí)間窖藏，打開后放置一旁，使紅酒與空氣接觸，讓紅酒在空氣中發(fā)揮，進(jìn)而有更好的口感與味道。不同種類的紅酒，醒酒所需要的時(shí)間自然是不一樣的，要根據(jù)釀酒地區(qū)的溫度氣候與其窖藏時(shí)間而定，如果是高端紅酒一般醒酒是需要三十分鐘以上的。具體醒到什么時(shí)間才最好喝，還是要看自己個(gè)人的喜好與口味。 喝酒 拿高腳杯時(shí)，不要用手觸碰杯肚子，你手掌的溫度會改變杯中的酒的溫度進(jìn)而改變酒的口感。正確姿勢應(yīng)該是用拇指和食指握住被子一半以上，其他手指自然放置就好。喝紅酒講究品，這樣握杯，可以看到杯中的紅酒顏色是否純正，在搖晃酒杯時(shí)也可看到杯中的酒液晃動的美感。 在喝的時(shí)候，不要大口大口喝，喝紅酒要會品，用杯子口壓住下嘴唇，慢慢將杯子上揚(yáng)頭部自然后仰，一次抿一小口，體會紅酒的醇香濃郁。喝酒自然免不了捧杯，應(yīng)以杯身輕碰，眼睛平視對方表示最終。

　　紅酒是最近幾年開始流行的一種飲品，長期喝紅酒對身體健康有很多的好處，但畢竟屬于舶來品，大家對紅酒的飲用方法了解的還不夠全面。下面是我?guī)痛蠹艺淼募t酒怎么喝是正確的，希望對大家有所幫助。 　　紅酒怎么喝是正確的 　　一、喝紅酒之前的準(zhǔn)備工作 　　一般紅酒是平放著儲放，軟木塞浸泡日久會分解、產(chǎn)生木屑。飲用前一天要直立，讓木屑沉淀到瓶底。 　　喝紅酒不能夠加冰，也不能像香檳放在冰桶里，最恰當(dāng)?shù)娘嬘脺囟仁菙z氏15—17度。珠海的冬季，能夠直接飲用；夏天，最佳先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小時(shí)取出，先開瓶，放在一旁漸漸醒酒，一起讓溫度上升。 　　二、試酒四步曲 　　開瓶后，紅酒會先“呼吸”一會，進(jìn)行氧化，以到達(dá)飲用期間。今后，仆人會倒入約等于一小口份量的酒進(jìn)入酒杯。此刻要做的是“試酒”， 試酒的進(jìn)程為： 　　聞木塞：仆人取出軟木塞，讓你聞聞軟木塞，有芳香的果香和濃郁的酒香，沒有異味，就能進(jìn)一步確認(rèn)酒的質(zhì)量。無誤后，就能夠請他倒酒。 　　觀酒液：已老練的酒外圍酒邊帶褐色，而里邊的酒色澤較深。未老練的酒大多呈紫赤色，假如是磚赤色就不對了。 　　嗅酒味：年青的酒聞起來尚有果味，久釀的酒則有復(fù)合香味。 　　嘗滋味：喝一小口酒，在舌間打轉(zhuǎn)，年青的紅紅酒單寧是新澀的，它會跟著時(shí)刻的變遷而變得柔和。在餐廳用酒時(shí)，試酒成果滿足，便可暗示仆人持續(xù)倒酒。如不滿足，可對仆人表明不接受。 　　三、不行倒盡最終一滴酒 　　時(shí)代老的酒瓶底一定有木屑，即便三五年，有的也有木屑。因而倒酒時(shí)要當(dāng)心，除了不行晃動酒瓶，倒到最終，還要留一點(diǎn)在瓶的肩部。把酒瓶全部倒翻過來企圖倒盡最終一滴酒，是不正確的。 　　四、醒酒很主要 　　紅酒開瓶今后，看酒的類型、質(zhì)量，以及老練程度，先靜放15分鐘至1個(gè)小時(shí)，讓它與空氣“呼吸”進(jìn)行化學(xué)作用。假如直接倒進(jìn)酒杯（不要超越杯子容量的三分之一），可晃動酒杯，加快酒與空氣接觸的概率。主張去餐廳點(diǎn)餐之前先點(diǎn)酒，這么仆人能夠先開酒醒著，你能夠漸漸看菜譜、吃頭盆、喝湯，等主菜上來，酒也醒得差不多了。 　　紅酒養(yǎng)生方法 　　葡萄酒滋養(yǎng)五臟 　　陰陽五行是中醫(yī)的理論基礎(chǔ)之一。自然界有金、木、水、火、土，人體對應(yīng)有心、肝、脾、肺、腎；因?yàn)槿耸亲匀坏囊徊糠?，人也要遵循陰陽五行各種轉(zhuǎn)化的規(guī)律。 　　葡萄酒種類繁多，營養(yǎng)豐富。對五臟六腑都有滋養(yǎng)作用，主入脾、肺、腎三經(jīng)。人體內(nèi)的正常治理和調(diào)節(jié)靠肺的肅降功能。《黃帝內(nèi)經(jīng)》認(rèn)為人吃的東西里的精華先到肺，肺再把這些物質(zhì)轉(zhuǎn)送到五臟六腑、四肢百骸，讓人的全身都受益。腎就更重要了。因?yàn)槟I主藏，藏的是人的精、血和元?dú)?。精相?dāng)于血里面的營養(yǎng)物質(zhì)和最精華的東西，血就把這些精華送到人體各個(gè)地方；元?dú)獾闹匾跃透靼琢耍钪偷糜性獨(dú)?。脾、肺、腎這三個(gè)器官調(diào)節(jié)著整個(gè)人體，控制著血液的質(zhì)量和運(yùn)送。 　　五臟中，腎是陽氣的根本，脾是陽氣生化之源。這種體質(zhì)的人喝葡萄酒可以達(dá)到補(bǔ)氣、補(bǔ)血、調(diào)節(jié)情緒、緩解神經(jīng)衰弱、抗疲勞的作用。尤其是女性長期飲用紅酒，可以祛除宮寒的毛病。 　　經(jīng)常飲用紅葡萄酒，好處多多，可延緩衰老、預(yù)防心腦血管病、預(yù)防癌癥、美容養(yǎng)顏。其中最受女性關(guān)注的當(dāng)屬后者。釀造紅酒的葡萄的果肉中含量超強(qiáng)抗氧化劑，其中的SOD能中和身體所產(chǎn)生的自由基，保護(hù)細(xì)胞和器官免受氧化，令肌膚恢復(fù)美白光澤。紅酒提煉的SOD活性特別高，其抗氧化功能比由葡萄直接提煉要高得多。葡萄子富含的營養(yǎng)物質(zhì)多酚，其抗衰老能力是維生素E的50倍，是維生素C的25倍，而紅酒中低濃度的.果酸還有抗皺潔膚的作用。紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，能消除或?qū)寡踝杂苫跃哂锌估戏啦〉淖饔?，?jīng)常飲用還可預(yù)防老年癡呆。 　　不同顏色的葡萄有不同功能的偏重，其中黑色葡萄是葡萄中藥效最高的。葡萄、葡萄子各有不同的主功能，但和在一起能軟化血管，有益于心腦血管的保健，還能養(yǎng)護(hù)肝腎，延緩衰老等等。紅酒利用白藜蘆醇等物質(zhì)只能溶于酒精的原理，使葡萄中所有的營養(yǎng)都能被人體直接吸收利用。 　　雖然中醫(yī)講養(yǎng)生因人而異，但是不管什么體質(zhì)的人，吃水果都是補(bǔ)充營養(yǎng)的最佳途徑。但是大家可能都發(fā)現(xiàn)，一提水果，首先就是吃蘋果。這是因?yàn)樘O果性平，既不偏寒也不偏熱，什么體質(zhì)的人都能吃。其實(shí)葡萄遠(yuǎn)比蘋果價(jià)值高得多，對疾病還有治療的效果。而且葡萄性平，不管你是陽虛、陰虛，任何體質(zhì)的人都能吃。葡萄最大的特點(diǎn)入脾、肺、腎三經(jīng)，滋養(yǎng)肝腎，而且不受寒暑影響，四季能都進(jìn)補(bǔ)，所以整個(gè)人體都受益。用葡萄釀造的紅酒可以保證人們每天都能飲用，方法簡單。葡萄酒無疑是這個(gè)時(shí)代最好的養(yǎng)生飲品。它不僅能夠清理血管里的垃圾，遠(yuǎn)離三高，抵抗衰老，還有調(diào)節(jié)情緒、平衡心境的作用。 　　葡萄酒可以通經(jīng)活絡(luò)，養(yǎng)血安神，補(bǔ)脾益肺。如果你對葡萄不過敏，對酒精不過敏，那么趕快來試試吧！ 　　按酒的顏色分類 　　1、白葡萄酒：用白葡萄或皮紅肉白的葡萄分離發(fā)酵制成。酒的顏色微黃帶綠，近似無色或淺黃、禾稈黃、金黃。凡深黃、土黃、棕黃或褐黃等色，均不符合白葡萄酒的色澤要求。 　　2、紅葡萄酒：采用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄經(jīng)葡萄皮和汁混合發(fā)酵而成。酒色呈自然深寶石紅、寶石紅、紫紅或石榴紅，凡黃褐、棕褐或土褐顏色，均不符合紅葡萄酒的色澤要求。 　　3、桃紅葡萄酒：用帶色的紅葡萄帶皮發(fā)酵或分離發(fā)酵制成。酒色為淡紅、桃紅、橘紅或玫瑰色。凡色澤過深或過淺均不符合桃紅葡萄酒的要求。這一類葡萄酒在風(fēng)味上具有新鮮感和明顯的果香，含單寧不宜太高。玫瑰香葡萄、黑比諾、佳利釀、法國藍(lán)等品種都適合釀制桃紅葡萄酒。另紅、白葡萄酒按一定比例勾兌也可算是桃紅葡萄酒。