1. 白酒國(guó)標(biāo)新標(biāo)準(zhǔn)
答：
2022年6月1日起實(shí)施
隨著消費(fèi)升級(jí)的不斷深入和白酒產(chǎn)業(yè)的調(diào)整變革，白酒的市場(chǎng)地位和消費(fèi)屬性早已發(fā)生變化，健康飲酒、品質(zhì)為王、社交功能等屬性愈發(fā)顯著，行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)尤為重要。
正如酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉所說，標(biāo)準(zhǔn)的水平?jīng)Q定著質(zhì)量的高低，采用什么樣的標(biāo)準(zhǔn)，便釀造什么質(zhì)量的白酒，只有高標(biāo)準(zhǔn)才有高質(zhì)量。
2021年是酒業(yè)“十四五”的開局之年，想要實(shí)現(xiàn)酒類產(chǎn)業(yè)的提升和健康發(fā)展，就必須加大對(duì)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定，標(biāo)準(zhǔn)不斷與時(shí)俱進(jìn)，才能更好地促進(jìn)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
Chinese Baijiu
白酒"標(biāo)準(zhǔn)新名片"
2021年1月1日起，新的《中華人民共和國(guó)進(jìn)出口稅則》正式執(zhí)行，稅則中，白酒對(duì)應(yīng)的英文變成了Chinese Baijiu，這一專用英文名的確立，意味著白酒的英文名得到了官方認(rèn)可與統(tǒng)一。
有網(wǎng)友表示，作為世界六大蒸餾酒的龍頭，白酒應(yīng)該有個(gè)規(guī)范的英文名，為從白酒走向世界范打個(gè)好底子。
白酒作為展示大國(guó)形象的一張名片，規(guī)范后的白酒英文名稱，對(duì)擴(kuò)大白酒的國(guó)際影響力、推動(dòng)白酒國(guó)際化發(fā)展等方面，發(fā)揮著積極而高 效的作用。
新國(guó)標(biāo)發(fā)布
消費(fèi)者對(duì)白酒認(rèn)知更清晰
2021年5月21日，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布“2021年第7號(hào)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)公告”，其中，GB/T 15109-2021《白酒工業(yè)術(shù)語》、GB/T 17204-2021《飲料酒術(shù)語和分類》兩項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布，實(shí)施日期為2022年6月1日。
在新修訂的兩項(xiàng)國(guó)標(biāo)中，規(guī)定了白酒和飲料酒相關(guān)術(shù)語和定義，明確了飲料酒分類原則，更加通俗易懂，便于消費(fèi)者在選購時(shí)了解各類酒產(chǎn)品的特點(diǎn)，將助推酒產(chǎn)品技術(shù)和工藝的進(jìn)步與創(chuàng)新、規(guī)范酒產(chǎn)品市場(chǎng)健康發(fā)展。
白酒主要原料須是"糧谷"
關(guān)于白酒定義，新國(guó)標(biāo)中表明，“白酒是以糧谷為主要原料，以大曲、小曲、麩曲、酶制劑及酵母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾調(diào)而成的蒸餾酒”，這其中關(guān)鍵的一點(diǎn)是明確了白酒必須以“糧谷”為主要原料。
對(duì)“糧谷”的定義，《白酒工業(yè)術(shù)語》也有解釋，指谷物和豆類的原糧和成品糧，谷物包括稻谷、小麥、玉米、高粱、大麥、青稞等，同時(shí)明確了糧谷的定義中不包括薯類。
調(diào)香酒不是白酒
白酒不能使用食品添加劑
關(guān)于調(diào)香酒定義，《白酒工業(yè)術(shù)語》中顯示，調(diào)香酒是以固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒、固液法白酒或食用酒精為酒基，添加食品添加劑調(diào)配而成，具有白酒風(fēng)格的配制酒。
新國(guó)標(biāo)中將調(diào)香型白酒從“白酒”中剝離出來，歸入配制酒，將其與傳統(tǒng)固態(tài)法白酒進(jìn)行區(qū)別，這有利于保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，在以后的白酒選購中更好地辨別。
固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒和固液法白酒均明確規(guī)定“不直接或間接添加非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈色呈香呈味物質(zhì)”，即不能使用食品添加劑，要求更加嚴(yán)格，這能夠很好地避免“魚目混珠”。
這就意味著，如果某款酒標(biāo)稱為醬香型白酒，但所用的原料不是糧谷，直接或間接添加食用酒精、添加劑，則屬于弄虛作假，欺騙消費(fèi)者的行為。
強(qiáng)調(diào)傳統(tǒng)工藝
清晰界定各香型白酒工藝特征
在新國(guó)標(biāo)中，修改了濃香型白酒、清香型白酒、米香型白酒、鳳香型白酒、豉香型白酒、芝麻香型白酒、特香型白酒、濃醬兼香型白酒、老白干香型、醬香型白酒等的術(shù)語定義；增加了兼香型白酒、董香型白酒、馥郁香型白酒、糖化發(fā)酵劑、發(fā)酵容器、固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾、特殊工藝等術(shù)語的定義。
新國(guó)標(biāo)中各香型白酒定義的清晰界定，既方便消費(fèi)者在選購時(shí)了解各類酒產(chǎn)品的特點(diǎn)，也將會(huì)助推酒產(chǎn)品技術(shù)和工藝的進(jìn)步與創(chuàng)新，規(guī)范酒產(chǎn)品市場(chǎng)健康發(fā)展。
飲料酒分類中新增露酒
GB/T 17204-2008《飲料酒分類》中對(duì)飲料酒分為發(fā)酵酒、蒸餾酒、配制酒三類，而新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《飲料酒術(shù)語和分類》在原標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)框架進(jìn)行了調(diào)整，將露酒從配制酒中獨(dú)立出來單獨(dú)列為一類，這一舉措將有利于露酒行業(yè)的發(fā)展。
另外，勾兌調(diào)味是白酒釀造生產(chǎn)必須的工藝，但由于社會(huì)逐步將“勾兌”一詞異化，進(jìn)而造成消費(fèi)者對(duì)白酒勾兌的不接受不理解，修訂標(biāo)準(zhǔn)中，將舊標(biāo)準(zhǔn)各個(gè)定義中“勾兌”二字統(tǒng)一改成“勾調(diào)”，更符合當(dāng)下為白酒正名的需要。
在結(jié)合行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和市場(chǎng)需求的基礎(chǔ)上，各項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)行，特別是兩項(xiàng)新國(guó)標(biāo)的實(shí)施，將有利于白酒行業(yè)更加系統(tǒng)化、科學(xué)化、規(guī)范化的發(fā)展，也將為廣大消費(fèi)者營(yíng)造一個(gè)更加合理、放心、可靠的消費(fèi)環(huán)境，推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。（文章來源：瑞城國(guó)際糖酒會(huì)）
2. 白酒國(guó)標(biāo)新標(biāo)準(zhǔn)是什么
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)白酒標(biāo)簽：
GB/T26760-2011醬香型白酒
GB/T1078.1.1-2006濃香型白酒
GB/T10781.2-2006清香型白酒
GB/T10781.3-2006米香型白酒
GB/T14867-2007鳳香型白酒
GB/T16289-2007豉香型白酒
GB/T20823-2007特香型白酒
GB/T20824-2007芝麻香型白酒
GB/T20825-2007老白干香型白酒
GB/T23547-2009濃醬兼香型白酒
GB/T26761-2011小曲固態(tài)法白酒
GB10343-2008食用酒精（強(qiáng)制國(guó)標(biāo)）
SB/T 10713-2012 白酒原酒及基酒（行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）
其中，GB為國(guó)標(biāo)強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)；GB/T為國(guó)標(biāo)推薦標(biāo)準(zhǔn)；SB/T為行業(yè)推薦標(biāo)準(zhǔn)；DB為地方標(biāo)準(zhǔn);QB為企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
3. 國(guó)家新的白酒標(biāo)準(zhǔn)
1、GB/T20821 液態(tài)法白酒
2、GB/T20822 固液法白酒
3、GB/T10781.1 濃香型白酒 (五糧液，瀘州老窖，劍南春等)
5、GB/T10781.3 米香型白酒
6、GB/T14867 鳳香型白酒 (西鳳酒等)
7、GB/T16289 豉香型白酒
8、GB/T20823 特香型白酒 (四特酒等)
9、GB/T20824 芝麻香型白酒
10、GB/T20825 老白干香型白酒 (衡水老白干等)
11、GB/T21820 地理標(biāo)志產(chǎn)品 舍得白酒
12、GB/T21822 地理標(biāo)志產(chǎn)品 沱牌白酒
13、GB/T22041 地理標(biāo)志產(chǎn)品 國(guó)窖1573白酒
14、GB/T23547 濃醬兼香型白酒 (白云邊等)
15、GB/T26760 醬香型白酒 (茅臺(tái)酒，習(xí)酒，國(guó)臺(tái)酒，茅臺(tái)鎮(zhèn)鎮(zhèn)酒、貴州五星醬酒等)
4. 白酒國(guó)標(biāo)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有三種，一、純糧食酒是固態(tài)法白酒，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T10781。其中GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型）。
二、酒精勾兌酒主要是由于糧食酒和酒精勾兌而成的，國(guó)家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T20822。
三、液態(tài)法白酒里面沒有糧食酒，是用食用香精和食用酒精勾兌出來的白酒，這種酒國(guó)家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T20821。
5. 白酒新國(guó)標(biāo)定義
白酒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：
1、GB10343-2002食用酒精。
2、GB10343-2002《食用酒精》第1號(hào)修改單。
3、GB/T10781.1-2006濃香型白酒。
4、GB/T10781.2-2006清香型白酒。
5、GB/T10781.3-2006米香型白灑。
6、GB/T14867-2007鳳香型白酒。
7、GB/T16289-2007豉香型白酒。
8、GB/T20821-2007液態(tài)法白酒。
9、GB/T20822-2007固液法白酒。
10、GB/T20823-2007特香型白酒。
11、GB/T20824-2007芝麻香型白酒。
12、GB/T20825-2007老白干香型白酒?！?/p>
13、QB/T2524-2001濃醬兼香型白酒。
固液法白酒的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的具體內(nèi)容：
1、固液法白酒Chinese spirits made fromtraditionand liquid fermentation以固態(tài)法白酒（不低于30%）、液態(tài)法白酒勾調(diào)而成的白酒?！?/p>
2、本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了固液態(tài)法白酒的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要求、分析方法、檢檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。
3、除甲醇、鉛應(yīng)符合表3的要求外，其余要求應(yīng)符合GB2757的規(guī)定。
4、按國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局[2005]第75號(hào)令執(zhí)行。
5、感官要求、理化要求的檢驗(yàn)按GB/T10345執(zhí)行。
6、衛(wèi)生要求的檢驗(yàn)按GB/T5009.48執(zhí)行。
7、凈含量的檢驗(yàn)按JJF1070執(zhí)行。
8、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。
9、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存按GB/T10346執(zhí)行。
6. 白酒國(guó)標(biāo)新標(biāo)準(zhǔn)有哪些
場(chǎng)監(jiān)督管理總局（國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)）發(fā)布了新修訂的飲料酒、白酒相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《GB/T 15109-2021白酒工業(yè)術(shù)語》和《GB/T 17204-2021飲料酒術(shù)語和分類》。
兩項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)清晰界定了清香、濃香、醬香等各香型白酒的工藝特征，并規(guī)定了白酒和飲料酒相關(guān)術(shù)語和定義，明確了飲料酒分類的原則。
01新國(guó)標(biāo)新定了什么標(biāo)準(zhǔn)？
相比老版本國(guó)標(biāo)，新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)最大的不同是劃定了“糧食酒”的標(biāo)準(zhǔn)。
新修訂的兩部國(guó)標(biāo)，對(duì)白酒的定義是“以糧谷為主要原料，以大曲、小曲、麩曲、酶制劑及酵母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾調(diào)而成的蒸餾酒”。
在這個(gè)新標(biāo)準(zhǔn)中，“糧谷”為核心點(diǎn)。
最新的《白酒工業(yè)術(shù)語》規(guī)定，固態(tài)法白酒不得使用糧谷食用酒精、其他原料食用酒精、食品添加劑；液態(tài)法白酒和固液法白酒都只能使用糧谷食用酒精。
也就是說，固態(tài)法白酒只能采用糧谷發(fā)酵，液態(tài)法和固液法白酒可以但只能采用糧谷食用酒精而非其他成分的食用酒精。如果使用了就不能叫白酒，只能叫調(diào)配酒了。
對(duì)“糧谷”的定義，《白酒工業(yè)術(shù)語》也有解釋，指谷物和豆類的原糧和成品糧，谷物包括稻谷、小麥、玉米、高粱、大麥、青稞等，同時(shí)，明確了糧谷的定義中不包括薯類。
02為何“白酒”定義更嚴(yán)格？
很多消費(fèi)者覺得糧食釀造酒比較好，但此前的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)“糧食釀造酒”并沒有一個(gè)確切的定義，因?yàn)樗械陌拙?，廣義上說都是糧食釀造的。
正是為了適應(yīng)普通消費(fèi)者對(duì)“糧食酒”的追求，也是為了“適應(yīng)高質(zhì)量發(fā)展”的時(shí)代需求，最新版的國(guó)標(biāo)以“糧谷”為核心，對(duì)“白酒”的定義和范圍做了一個(gè)全新的框定。
為了滿足消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)的追求，與時(shí)俱進(jìn)，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)也是與時(shí)俱進(jìn)。
作為本分做酒的酒企，這個(gè)消息還是值得慶賀的。因?yàn)樾聵?biāo)準(zhǔn)實(shí)施，就又少了一些不良酒販再往“白酒”二字上抹黑了！
四渡千秋源于紅色文化，生于紅色土地，是茅臺(tái)鎮(zhèn)少數(shù)堅(jiān)持傳統(tǒng)釀酒技藝的酒品牌之一，一直堅(jiān)持純糧釀造10年老酒勾調(diào)，不添加酒精勾兌，只生產(chǎn)原滋原味的純正大曲醬香！
口感與飛天茅臺(tái)相似，細(xì)細(xì)酒線，飽滿細(xì)密的酒花，久久不消退......可以真正的做到：入口不辣喉，喝多不上頭，空杯隔夜香！四渡千秋，時(shí)光深處，匠心守候的好酒。你值得擁有！
7. 白酒國(guó)標(biāo)新標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)
首先，在白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中根據(jù)香型分類有以下幾種類型：
1、GB/T10781.1濃香型
2、GB/T10781.2清香型
3、GB/T10781.3米香型
4、GB/T26760醬香型等12種香型的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（我就不一一介紹了，可以自行搜索）
另外還有白酒釀造方式的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：固態(tài)法白酒GB/T10781，固液法GB/T20821，液態(tài)法GB/T20822這三種，其中液態(tài)法就是指酒精勾兌酒。
除此之外還有：純糧固態(tài)標(biāo)志、國(guó)家地理標(biāo)志、地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等。北大倉、黃鶴樓漢清就沒有執(zhí)行國(guó)標(biāo)，而是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
質(zhì)量等級(jí)也是必須要看的，大部分白酒都是一級(jí)以上或者優(yōu)級(jí)的，很少一部分二曲酒是二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。
綜上來說，如果您拿到的白酒有國(guó)標(biāo)、純糧固態(tài)發(fā)酵標(biāo)志、地理標(biāo)志、優(yōu)級(jí)等這些，基本屬于放心酒。
8. 白酒國(guó)標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)是什么
中國(guó)白酒按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)分為3類：
1、固態(tài)法白酒
用純糧食在窖池里發(fā)酵，呈固態(tài)，故名。這也是傳統(tǒng)釀造法。糧食的主要成分是淀粉，微生物（酒曲）把淀粉轉(zhuǎn)化為糖，把糖轉(zhuǎn)化為酒精。糧食還含有脂肪、蛋白以及很多種微量的其他有機(jī)成分，它們或被微生物轉(zhuǎn)化，或與酒精反應(yīng)，或者相互反應(yīng)，生成幾百種有機(jī)分子。
1瓶固態(tài)法白酒，酒精和水占98%，幾百種有機(jī)分子占2%。酒的優(yōu)劣，不決定于那98%，只決定于這2%。這2%中，最重要的是酯類。酯類分子有大有小，酯類大分子是這樣產(chǎn)生的：微生物把脂肪轉(zhuǎn)化為脂肪酸，再轉(zhuǎn)化為脂肪酸酯。脂肪酸酯不溶于水，溶于酒精，酒精度高則溶解度高，酒精度低則溶解度低。1瓶固態(tài)法白酒，脂肪酸酯大分子溶在酒精里，所以酒是無色的，如果兌水，酒精度降低，則脂肪酸酯大分子析出，于是呈白色渾濁。這是鑒定固態(tài)法白酒最簡(jiǎn)單有效的方法。
2、液態(tài)法白酒
以富含淀粉、糖類的原料加曲、加水發(fā)酵，呈液態(tài)，故名。其發(fā)酵產(chǎn)物基本是酒精，其他有機(jī)分子微乎其微。食用酒精企業(yè)也是這樣發(fā)酵的，所以國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)允許白酒企業(yè)直接利用食用酒精。因?yàn)槭秤镁凭缓渌袡C(jī)分子，所以國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)又允許勾兌香精以改善口感。勾兌的香精都是小分子，在酒精中的溶解度很高，有的甚至也溶于水，所以，液態(tài)法白酒對(duì)水后不會(huì)有析出，不會(huì)呈現(xiàn)白色渾濁。
3、固液法白酒
30%固態(tài)法白酒+70%液態(tài)法白酒。但是絕大多數(shù)酒企加的固態(tài)法白酒都不夠30%，即便加夠，兌水也僅呈現(xiàn)微微淺藍(lán)。
為了遏止白酒標(biāo)簽欺詐消費(fèi)者，2013年11月28日，國(guó)家食藥監(jiān)局發(fā)出《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)白酒質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作的通知》，規(guī)定：液態(tài)法白酒標(biāo)簽必須標(biāo)注食用酒精、水、香精，不得標(biāo)注糧食；固液法白酒中必須有30%的固態(tài)法白酒，標(biāo)簽只標(biāo)注糧食是不行的，也要標(biāo)注食用酒精、香精。
1、固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型）。（主要過程中采用以糧食為基質(zhì)形態(tài)生產(chǎn)的白酒）
2. 液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20821，以食用酒精為酒基進(jìn)行釀造。
3. 固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。
9. 白酒 新標(biāo)準(zhǔn)
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布“2021年第7號(hào)中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)公告”，《白酒工業(yè)術(shù)語》及《飲料酒術(shù)語和分類》兩項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布，最后的實(shí)施日期，為2022年6月1日。新標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，液態(tài)法白酒和固液法白酒將明確不得使用非谷物食用酒精和食品添加劑。《白酒工業(yè)術(shù)語》推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)在1994年首次發(fā)布，2008年第一次修訂并實(shí)施至今。新標(biāo)準(zhǔn)將于2022年6月起實(shí)施。
白酒新國(guó)標(biāo)發(fā)布！以后不能玩酒精勾兌了，要純糧食釀造，利好農(nóng)業(yè)股，今天農(nóng)業(yè)板塊領(lǐng)漲。軍工船舶異動(dòng)在后，煤炭周期異動(dòng)。市場(chǎng)整體震蕩平穩(wěn)，創(chuàng)業(yè)板偏弱，但市場(chǎng)整體漲跌互現(xiàn)延續(xù) ，注冊(cè)制現(xiàn)象 非常明顯，未來重個(gè)股重?zé)狳c(diǎn)，不必理太多指數(shù)了，指數(shù)慢牛為主，利好指數(shù)基金，不會(huì)選股的，合適直接關(guān)注指數(shù)基金跟國(guó)家一起成長(zhǎng) 。未來沒熊市了，在強(qiáng)力經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)下，在注冊(cè)制價(jià)值投資支撐下，未來指數(shù)慢牛為主。除了加速，就是橫盤蓄勢(shì)。
接下來白酒板塊或有些變化，整體新國(guó)標(biāo)利好，也將推動(dòng)白酒更純化?，F(xiàn)在玩液態(tài)勾兌的也會(huì)轉(zhuǎn)向固態(tài)，對(duì)現(xiàn)有液態(tài)勾兌法影響會(huì)有些，但預(yù)期比較有限，但總會(huì)有些影響，整體利好歷史悠久，釀造技術(shù)和歷史濃厚的白酒公司。
一、白酒標(biāo)準(zhǔn)主分三大類：固態(tài)法、液態(tài)法、固液態(tài)法
1、固態(tài)法白酒
“固態(tài)法白酒”按照其香型不同，又共細(xì)分為10個(gè)主要標(biāo)準(zhǔn)。
(1)濃香型白酒：原料為糧谷，經(jīng)固態(tài)法制得基酒、貯藏在特定溫度、濕度條件下的酒，而后不添加食用酒精或任何非白酒發(fā)酵的呈香呈味物質(zhì)勾兌而成，具有己酸乙酯香氣。
(2)清香型白酒：原料為糧谷，經(jīng)固態(tài)法制得基酒、貯藏在特定溫度、濕度條件下的酒，而后不添加食用酒精或任何非白酒發(fā)酵的呈香呈味物質(zhì)勾兌而成，主要具有乙酸乙酯香氣。
(3)米香型白酒：原料為大米，經(jīng)半固態(tài)法制得基酒、貯藏在特定溫度、濕度條件下的酒，后不添加食用酒精或任何非白酒發(fā)酵的呈香呈味物質(zhì)勾兌而成，主要有乳酸乙酯、-苯乙醇復(fù)合香氣。
(4)醬香型白酒：原料為高粱, 小麥, 經(jīng)固態(tài)法制得基酒、貯藏在特定溫度、濕度條件下的酒，而后不添加食用酒精或任何非白酒發(fā)酵的呈香呈味物質(zhì)勾兌而成，具有醬香風(fēng)味。
(5)特香型白酒：原料為大米，經(jīng)大曲糖化，紅褚條石窖池發(fā)酵，取出蒸餾制得基酒，貯藏在特定溫度、濕度條件下的酒，而后不添加食用酒精或任何非白酒發(fā)酵的呈香呈味物質(zhì)勾兌而成。
(6)芝麻香型白酒：原料為高粱，小麥 (麥麩) , 經(jīng)固態(tài)法制得基酒、貯藏在特定溫度、濕度條件下的酒，而后不添加食用酒精或任何非白酒發(fā)酵的呈香呈味物質(zhì)勾兌而成，具有獨(dú)特芝麻香。
(7)老白干香型白酒：原料為糧谷, 經(jīng)固態(tài)法制得基酒、貯藏在特定溫度、濕度條件下的酒，而后不添加食用酒精或任何非白酒發(fā)酵的呈香呈味物質(zhì)勾兌而成，具有乳酸乙酯和乙酸乙酯復(fù)合香氣。
(8)鳳香型白酒：原料為糧谷，經(jīng)固態(tài)法制得基酒、貯藏在特定溫度、濕度條件下存放在酒海中的酒，而后不添加食用酒精或任何非白酒發(fā)酵的呈香呈味物質(zhì)勾兌而成，具有以乙酸乙酯和己酸乙酯復(fù)合香氣。
(9) 濃醬兼香型白酒：原料為糧谷，經(jīng)固態(tài)法制得基酒、貯藏在特定溫度、濕度條件下的酒，而后不添加食用酒精或任何非白酒發(fā)酵的呈香呈味物質(zhì)勾兌而成，具有濃香兼醬香獨(dú)特香氣。
(10) 馥郁香型白酒：原料為高粱、糯米、玉米、小麥、大米加小曲生出清香，之后用中偏高溫大曲堆積發(fā)酵生成醬香。生產(chǎn)是先由糖化料和大曲發(fā)酵成濃香，醬香型白酒先要粉碎紅纓子糯高粱，接著采用的是高溫大曲來生香最后采用下沙、糙沙等工藝釀造而成。
2、液態(tài)法白酒
液態(tài)法白酒的原料多為含高淀粉、高糖類物質(zhì)經(jīng)過粉碎，加入糖化酶在液態(tài)狀態(tài)下糖化、發(fā)酵、蒸餾得到基酒或食用酒精，后使用香醅串香或食用香精調(diào)香勾兌而成。
3、固液態(tài)法白酒
固液法白酒由30%固態(tài)法白酒+70%液態(tài)法白酒混合勾兌而成。
白酒新國(guó)標(biāo)發(fā)布后，白酒板塊或迎來大洗牌，固態(tài)法、優(yōu)質(zhì)高端白酒預(yù)期在新國(guó)標(biāo)下，有望獲得更多資金持續(xù)的關(guān)注！白酒板塊整體在過去數(shù)年都是A股最強(qiáng)的板塊之一！部分主要龍頭個(gè)股漲幅較大，因此進(jìn)入休整蓄勢(shì)周期，白酒炒作進(jìn)入二線三線白酒炒作周期。在新國(guó)標(biāo)結(jié)合下，白酒板塊或催生出新的二線白酒龍頭。