但泡酒后的水果有的也可以吃，比如楊梅，帶有水果原來的味道和濃濃的酒味，吃這種水果既吃了水果，又等于喝了酒。時令新鮮的水果泡酒后有保質(zhì)期嗎？這個問題有歧義，有兩種理解，1、是指時令新鮮的水果泡酒后水果有沒有保質(zhì)期？2、是指時令新鮮的水果泡酒后酒有沒有保質(zhì)期？那我就從兩個方面來說:我先說說用時令新鮮的水果泡酒應(yīng)注意的問題用新鮮水果泡酒一般情況下是，新鮮水果很多，一時吃不了，就用來泡酒，把水果的營養(yǎng)價值泡在酒里面，慢慢喝。
水果酒能保存多久？
水果酒曾經(jīng)做過兩種，一種是楊梅酒一種是葡萄酒，兩種自己制作的果酒都不宜長期保存，以年年做的楊梅酒來說，在制作密封一個月后開瓶飲用口感最佳，最長不要超過一年。為了加強(qiáng)果酒的保存和口感，有以下有點(diǎn)可以注意：（1）制作選用的楊梅，也就是果要好，楊梅本身的口感和質(zhì)量對成品的果酒有直接影響。（2）楊梅清洗后，一定要晾曬干，才能入瓶來制作，制作果酒的器皿也需要無水無油（3）選用高度白酒來制作果酒（4）可以放置在冰箱冷藏，降低溫度不但可以延長果酒飲用時間，也可以增加口感，特別是在夏季，冰涼的果酒入口，唇齒留香。
用水果泡的白酒半個月可以喝了嗎？
看什么水果。一般來講，鮮果泡酒大約10天左右就可以喝了。只是，還不到味道最好的時候。水果酒當(dāng)然也要看水果的種類。普通鮮果，像蘋果、梨、草莓、葡萄、櫻桃、桑葚、烏梅等等，大約泡三周，即20天左右。如果是咖啡豆一類的原料，它們所需的時間更短一些，半個月也差不多了。當(dāng)然了，即使是同一種水果，品種不同，所需的時間也不盡相同。
比如葡萄，通常白葡萄最好比紫葡萄久一些，這主要是考慮到果糖的發(fā)酵以及所含物質(zhì)的逸出速度。鮮果里，帶皮檸檬是需要時間久一些的，大約2~3個月，不然的話檸檬皮里的醇類物質(zhì)不能完全跟酒里的醇類物質(zhì)融合，而且味道也苦一些。而不帶皮的檸檬，20天也就夠了。只是說，泡鮮果酒，還是要注意一下酒的選擇。除了所需的酒度數(shù)較低，不超過35度以外，一般來說，盡量不用糧食酒。
時令新鮮的水果泡酒后有保質(zhì)期嗎？
時令新鮮的水果泡酒后有保質(zhì)期嗎？這個問題有歧義，有兩種理解，1、是指時令新鮮的水果泡酒后水果有沒有保質(zhì)期？2、是指時令新鮮的水果泡酒后酒有沒有保質(zhì)期？那我就從兩個方面來說:我先說說用時令新鮮的水果泡酒應(yīng)注意的問題用新鮮水果泡酒一般情況下是，新鮮水果很多，一時吃不了，就用來泡酒，把水果的營養(yǎng)價值泡在酒里面，慢慢喝。
那么泡酒時應(yīng)注意什么呢？1、白酒的選擇，應(yīng)選擇50°以上的高度白酒；2、水果應(yīng)選擇沒有破損、沒有腐爛的完整水果，洗干凈后，把表面的水分晾干；3、白酒一定要沒過水果的表面。第一、泡酒后的水果有沒有保質(zhì)期？恐怕有些人會罵我，你談這個問題是多此一舉，大部分情況下，新鮮水果泡酒，泡一兩個月以后，水果就會過濾出來，泡酒后的水果是當(dāng)作廢渣倒掉的，根本就沒人談泡酒后的水果的保質(zhì)期問題。
是的！這話沒錯。但泡酒后的水果有的也可以吃，比如楊梅，還帶有水果原來的味道和濃濃的酒味，吃這種水果既吃了水果，又等于喝了酒。這種水果肯定有保質(zhì)期的，一般是從酒壇里撈出多少就吃掉，要吃時再撈，在酒壇里不會壞，撈出來沒有吃掉放一兩天就會壞。第二、泡新鮮水果后的酒有沒有保質(zhì)期？用50°以上的白酒泡新鮮水果。
泡一兩個月，把水果過濾出去后，實(shí)質(zhì)上就等于這個酒降度了。但再怎么降，這個度數(shù)也保持有30-40多度?，F(xiàn)在的低度酒一般都不標(biāo)保質(zhì)期的，不標(biāo)保質(zhì)期，也就是沒有保質(zhì)期。沒有保質(zhì)期不等于酒永遠(yuǎn)不會變。度數(shù)低的酒放久了，如果酒精跑了酒會變淡，但還可以喝，只是酒味少了。酒精是有消毒作用的，在白酒里面，腐敗的細(xì)菌是不可能產(chǎn)生的。