桂圓白酒怎么釀，怎樣做桂圓酒

所屬類型 健康菜譜基本特點(diǎn) 補(bǔ)腦益智基本材料 桂圓肉200克，60度白酒500毫升。制法：將桂圓肉洗凈，去水分放入細(xì)口瓶?jī)?nèi)，加入白酒，密封瓶口，每日振搖一次，半月后即可飲用。功效：補(bǔ)腦益智。用法：每日2次，每次10-20毫升

1、材料：桂圓肉250克、白酒1500毫升、容器。 2、步驟：將天平秤稱出250克桂圓肉，用量杯裝好1500毫升酒。將白酒和桂圓肉倒入一個(gè)干凈的杯子里、密封。每日振搖數(shù)下，使酒和桂圓肉充分融合。當(dāng)浸泡和振搖30天時(shí)候即成。

基本特點(diǎn) 補(bǔ)腦益智基本材料 桂圓肉200克，60度白酒500毫升。 制法：將桂圓肉洗凈，去水分放入細(xì)口瓶?jī)?nèi)，加入白酒，密封瓶口，每日振搖一次，半月后即可飲用。功效：補(bǔ)腦益智。用法：每日2次，每次10-20毫升。應(yīng)用：適用于虛勞衰弱，失眠健忘者。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 材料：桂圓150克(中大個(gè)為宜)、枸杞100克、白酒(燒酒)500毫升、一個(gè)稍大的酒瓶(必須無(wú)油無(wú)水，干燥的酒瓶或壇子)。做法： 1、先將枸杞和桂圓洗凈，放在瀝水籃里面瀝干水分。 2、拿來(lái)酒瓶或壇子，放入桂圓和枸杞，倒入500毫升的白酒。 3、用保鮮膜封口，然后蓋上蓋子，放在陰涼干燥的地方。 4、經(jīng)過(guò)7天之后，可以觀察析出的酒量有多少，如果夠多的話，此時(shí)也可以開封飲用

買一埕紅星二鍋頭，然后把新鮮龍眼剝皮去核，再泡進(jìn)那埕紅星二鍋頭里，分量就看你喜歡，通常我們家會(huì)放大概玻璃埕容量的四分之一到三分之一之間，然后把玻璃埕用塞子密封好，放置在陰涼的地方，通常在床底或者櫥柜的最里面。泡到透明的酒液變成宗色就可以開瓶喝了。給你個(gè)時(shí)間參考，我們家通常會(huì)放置一年，有時(shí)候會(huì)更久一點(diǎn)。

可以的。

桂圓干泡酒的做法一材料：桂圓150克(中大個(gè)為宜)、枸杞100克、白酒(燒酒)500毫升、一個(gè)稍大的酒瓶(必須無(wú)油無(wú)水，干燥的酒瓶或壇子)。做法：1、先將枸杞和桂圓洗凈，放在瀝水籃里面瀝干水分。2、拿來(lái)酒瓶或壇子，放入桂圓和枸杞，倒入500毫升的白酒。3、用保鮮膜封口，然后蓋上蓋子，放在陰涼干燥的地方。4、經(jīng)過(guò)7天之后，可以觀察析出的酒量有多少，如果夠多的話，此時(shí)也可以開封飲用。小貼士：每次飲用20-30毫升，每天飲用2次，不要喝酒過(guò)量哦。

將葡萄手捏碎，加糖、酵母菌拌合均勻之后就是密閉發(fā)酵。密閉的發(fā)酵罐是相對(duì)的密閉就可以，注意不要帶入雜味。10斤水果加糖0.6~1斤，酵母菌種加入5~10g。放置在環(huán)境溫度25~30直接最好。前10天每天排放氣體1~2次即可發(fā)酵期30天。30天后過(guò)濾，清亮的過(guò)濾液就是酒水，可以品嘗了

你好，眼泡酒，是養(yǎng)身果酒中的一種。龍眼泡酒從中醫(yī)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，功用：益氣血、補(bǔ)心血、安神倍智，主治：思慮過(guò)度、勞傷心脾引起的驚悸、失眠、健忘、食少、體倦以及虛勞衰弱的氣血不足癥。 泡酒方法很簡(jiǎn)單的：800g新鮮的龍眼去殼。接著放入準(zhǔn)備好的酒瓶里，加入55度廣東米酒2l泡制。最好泡制時(shí)間一年以上，再飲用，酒味更加醇香。 就可以了。選擇泡酒一定要選擇真正糧食酒，跟你說(shuō)個(gè)是真正的純糧食酒品牌,谷養(yǎng)康純糧食酒,京東酒仙有

龍眼就是我們常見的桂圓，龍眼酒怎么泡呢？ 常見的方法是將桂圓肉洗凈，去水分放入細(xì)口瓶?jī)?nèi)，加入白酒，密封瓶口，每日振搖一次即可，半月之后即可飲用。龍眼酒詳細(xì)的做法如下： 原料準(zhǔn)備：桂圓125克、白酒500克 1.把洗凈，干燥，研成粉的龍眼肉裝入紗布袋內(nèi)，扎緊袋口，放在酒壇內(nèi)。2.加入白酒，密封壇口，每天搖晃1次；七天后改為每周搖晃一次，浸泡100天。龍眼酒的做法工藝流程原料選擇→制汁→殺菌→接種→發(fā)酵→殺菌→陳釀1.原料選擇：選用裝罐頭剩下的龍眼果肉碎片和不宜裝罐頭的果肉。2.制汁：果肉經(jīng)蒸煮、破碎、壓榨后取得汁液。 3.殺菌：將果汁放入夾層鍋內(nèi)加熱至85~90℃，殺滅雜菌?；蛘呒尤?.03%亞硫酸氫鈉，靜置12小時(shí)，使二氧化硫大部分消失。4.接種：菌種量為汁液量的3~5%，可采用已培養(yǎng)12~24小時(shí)，發(fā)酵旺盛的葡萄酒酵母液(用1203號(hào)葡萄酒酵母菌種)。5.發(fā)酵：在25~28℃的室溫下發(fā)酵。(1) 若發(fā)酵液含糖量為8~10度，經(jīng)1~2天后就可將發(fā)酵液蒸餾，得到50~52度的龍眼酒。(2) 若加糖后的汁液含糖量達(dá)18~20%，可釀制發(fā)酵酒。接種酵母液后發(fā)酵7~10天，當(dāng)發(fā)酵液中糖度降為零度時(shí)，用虹吸管吸出上部澄清液，去除沉渣，并調(diào)節(jié)澄清液至酒度為12~14度，酸度為0.3%~0.6%。(3) 若配制甜味果酒，可用100公斤經(jīng)過(guò)發(fā)酵、滅菌的酒液加8公斤砂糖配成。6.殺菌：酒液調(diào)制完畢后，在每100公斤酒液中加15克亞硫酸鈉殺菌，或把酒液加熱至78℃，然后立即降溫冷卻。7.陳釀：將酒裝入酒壇密封貯存，經(jīng)陳釀半度以上，使酒氣濃郁，酒味更加醇和。

基本材料 桂圓肉200克，60度白酒500毫升。 　　制法：將桂圓肉洗凈，去水分放入細(xì)口瓶?jī)?nèi)，加入白酒，密封瓶口，每日振搖一次，半月后即可飲用。 　　功效：補(bǔ)腦益智。 　　用法：每日2次，每次10-20毫升。 　　應(yīng)用：適用于虛勞衰弱，失眠健忘者。

紅棗和桂圓可以釀酒?！　」饒A紅棗枸杞酒　　枸杞：滋補(bǔ)肝腎、明目、潤(rùn)肺、抗衰老。　　桂圓：補(bǔ)心脾，益氣血，健脾胃，養(yǎng)肌肉。思慮傷脾，頭昏，失眠，心悸怔忡，虛贏，病后或產(chǎn)后體虛，及由于脾虛所致之下血失血癥?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)踐證明 ，它還有美容、延年益壽之功效?！　〖t棗：紅棗也被稱為大棗、棗子等，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖份、胡蘿卜素、維生素b、c、p及磷、鈣、鐵等，有維生素丸的美稱，有較強(qiáng)的抑愛、抗過(guò)敏作用。紅棗內(nèi)含有環(huán)磷酸腺苷，能增強(qiáng)肌力、消除疲勞、擴(kuò)張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營(yíng)養(yǎng)，對(duì)防治心血管疾病有良好作用。紅棗還能能補(bǔ)虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無(wú)力、失眠等患者很好的保健品。同時(shí)對(duì)急慢性肝炎、肝硬化、貧血等癥有良好療效。所以說(shuō)紅棗是一種很好的果品，而且價(jià)格也不是很貴，可以作為零食來(lái)吃，有益于身心健康。

龍眼酒的具體釀制方法 　　龍眼酒的具體釀制方法，現(xiàn)在喝白酒紅酒的人多，大家的目的旨在于養(yǎng)生。也有些人喜歡喝自己釀造的酒。這次我就推薦一款龍眼酒，每日少飲有助于保養(yǎng)身體。下面是龍眼酒的具體釀制方法。 　　龍眼酒的具體釀制方法1 　　 龍眼酒的釀制方法： 　　1、調(diào)酸堿度龍眼經(jīng)清洗、剝殼、去核、打漿、過(guò)濾后、濾液調(diào)酸堿度、龍眼果汁自身總糖含量在20%左右、自身發(fā)酵形成的酒精度在10%(v/v)左右、為提高酒度、將發(fā)酵醪總糖分別提高至25%和28%。另外、將發(fā)酵醪酸含量調(diào)至0.3%、pH3.0-3.3、加0.15%偏重亞硫酸鈉、以抑制雜菌的生長(zhǎng)。 　　2、巴氏滅菌采用70℃巴氏滅菌、這樣既能殺滅雜菌、又使發(fā)酵液容易澄清、同時(shí)不影響龍眼酒固有風(fēng)味。 　　3、接種酵母用量為0.2%、先將葡萄酒高活性干酵母用5%蔗糖溶液和10%果汁在37-40℃下活化1小時(shí)、倒入發(fā)酵醪中、攪勻。 　　4、主酵分別采用30℃、20℃、10℃發(fā)酵、研究不同溫度下、龍眼酒的品質(zhì)、質(zhì)量。 　　5、后發(fā)酵在主酵結(jié)束后、分離酒腳、轉(zhuǎn)罐進(jìn)行后酵。 　　6、調(diào)酒度用60°米酒添加調(diào)整至酒度18°、20°及25°。 　　7、陳釀在室溫下密閉進(jìn)行陳釀、時(shí)間3-6個(gè)月、經(jīng)陳釀澄清后裝瓶。 　　 龍眼酒的功效與作用： 　　 1、滋補(bǔ)身體 　　龍眼營(yíng)養(yǎng)豐富、是珍貴的滋養(yǎng)強(qiáng)化劑。 　　 2、益氣補(bǔ)血、增強(qiáng)記憶 　　龍眼肉除對(duì)全身有補(bǔ)益作用外、對(duì)腦細(xì)胞特別有益、能增強(qiáng)記憶、消除疲勞。 　　 3、治療貧血及神經(jīng)衰弱 　　龍眼肉30克、大棗30克。常煮食之。 　　 4、養(yǎng)血安胎 　　龍眼肉含鐵及維生素比較多、可減輕宮縮及下垂感、對(duì)于加速代謝的孕婦及胎兒的`發(fā)育有利、具有安胎作用。 　　 5、保護(hù)血管 　　龍眼酒對(duì)中老年人有保護(hù)血管、防止血管硬化和脆性的作用。 　　龍眼酒的具體釀制方法2 　　 龍眼酒怎么做好吃 　　除了單獨(dú)的用龍眼肉來(lái)釀酒以外，還有其他方法可以讓龍眼酒更好喝哦，那就是枸杞龍眼酒。 　　【配方】枸杞子、桂圓肉、桑甚各30克，大棗30枚，白酒1000毫升。 　　【制法】將上藥搗碎，置于凈壇中，加入白酒，加蓋密封，置陰涼處。經(jīng)常搖動(dòng)數(shù)下，浸泡14日后視其顏色呈紅色，藥酒即成。用細(xì)紗布過(guò)濾，澄清備飲。 　　【用法】每日早晚各1次，每次飲服15一20毫升。 　　【功效】滋陰。適用于陰血虧所致的頭暈?zāi)垦?、心悸氣短、四肢乏力、腰膝酸軟、貧血、神?jīng)衰弱等癥。 　　 龍眼酒的釀制方法及步驟 　　第一種做法：桂圓肉200克，50度白酒500毫升。將桂圓肉洗凈，去水分放入細(xì)口瓶?jī)?nèi)，加入白酒，密封瓶口，每日振搖一次，半月后即可飲用。 　　第二種做法：無(wú)核桂圓、40度的白酒各適量，玻璃瓶一只（玻璃瓶洗干凈，用開水，不能沾油）。桂圓放到瓶子里，倒進(jìn)酒，桂圓和酒的比例是1：2，浸泡半個(gè)月左右便可飲用。 　　用法：每日2次，每次15～20ML。 　　提醒：有上火發(fā)炎癥狀時(shí)不宜飲用，懷孕后不宜過(guò)多飲用。 　　好了，以上是龍眼酒的釀制方法及步驟。龍眼酒不可和其它酒、茶、牛奶、碳酸飲料同飲；并且不易與牛肉、紅薯、柿子、西紅柿同食。與牛肉同食易上火；與牛奶同食容易得脂肪肝；與碳酸飲料同食易傷五臟；與紅薯、柿子同食易患結(jié)石；與西紅柿同食會(huì)造成胸悶氣短。

基本材料 桂圓肉200克，60度白酒500毫升。 制法：將桂圓肉洗凈，去水分放入細(xì)口瓶?jī)?nèi)，加入白酒，密封瓶口，每日振搖一次，半月后即可飲用。 功效：補(bǔ)腦益智。 用法：每日2次，每次10-20毫升。 應(yīng)用：適用于虛勞衰弱，失眠健忘者。

制作法：桂圓肉240克，當(dāng)歸身30克，放入盛有白酒1000毫升的酒器內(nèi)，密封后浸20天。每取20毫升，早晚各飲1次。 功效：桂圓為甘溫之品，入心、脾二經(jīng)，能補(bǔ)血益脾，養(yǎng)心安神。當(dāng)歸性溫味辛甘，入心、肝、脾三經(jīng)，能補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛。以此兩者泡酒飲，主補(bǔ)血虛養(yǎng)心，適用于血虛萎黃、疲乏無(wú)力、心悸眩暈、失眠健忘、月經(jīng)不調(diào)等。

桂圓酒做法： 無(wú)核桂圓、38度的白酒各適量，玻璃瓶一只。玻璃瓶洗干凈，用開水消毒，不能沾油。桂圓放到瓶子里，倒進(jìn)酒。桂圓和酒的比例是1：2。浸泡半個(gè)月左右便可飲用。 桂圓酒功效：桂圓有壯陽(yáng)益氣、補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神、潤(rùn)膚美容等多種功效，可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經(jīng)衰弱及病后、產(chǎn)后身體虛弱等癥。桂圓酒補(bǔ)腦益智，適用于虛勞衰弱，失眠健忘者。

【配方】桂圓肉250克，白酒（60度）400毫升。 【制法】將桂圓肉切碎，裝入磁瓶中，以酒浸泡15-20天即成。 【主治】神經(jīng)衰弱，失眠，健忘，心悸等癥。 【用法】每日2次，每次10-20毫升。

龍眼酒的做法：主料：桂圓125克調(diào)料：白酒500克1.把洗凈，干燥，研成粉的龍眼肉裝入紗布袋內(nèi)，扎緊袋口，放在酒壇內(nèi)。2.加入白酒，密封壇口，每天搖晃1次；七天后改為每周搖晃一次，浸泡100天。龍眼酒的做法工藝流程 原料選擇→制汁→殺菌→接種→發(fā)酵→殺菌→陳釀1．原料選擇：選用裝罐頭剩下的龍眼果肉碎片和不宜裝罐頭的果肉。2．制汁：果肉經(jīng)蒸煮、破碎、壓榨后取得汁液。3．殺菌：將果汁放入夾層鍋內(nèi)加熱至85~90℃，殺滅雜菌?；蛘呒尤?.03%亞硫酸氫鈉，靜置12小時(shí)，使二氧化硫大部分消失。4．接種：菌種量為汁液量的3~5%，可采用已培養(yǎng)12~24小時(shí)，發(fā)酵旺盛的葡萄酒酵母液（用1203號(hào)葡萄酒酵母菌種）。5.發(fā)酵：在25~28℃的室溫下發(fā)酵。（1） 若發(fā)酵液含糖量為8~10度，經(jīng)1~2天后就可將發(fā)酵液蒸餾，得到50~52度的龍眼酒。（2） 若加糖后的汁液含糖量達(dá)18~20%，可釀制發(fā)酵酒。接種酵母液后發(fā)酵7~10天，當(dāng)發(fā)酵液中糖度降為零度時(shí)，用虹吸管吸出上部澄清液，去除沉渣，并調(diào)節(jié)澄清液至酒度為12~14度，酸度為0.3%~0.6%。（3） 若配制甜味果酒，可用100公斤經(jīng)過(guò)發(fā)酵、滅菌的酒液加8公斤砂糖配成。6．殺菌：酒液調(diào)制完畢后，在每100公斤酒液中加15克亞硫酸鈉殺菌，或把酒液加熱至78℃，然后立即降溫冷卻。7．陳釀：將酒裝入酒壇密封貯存，經(jīng)陳釀半度以上，使酒氣濃郁，酒味更加醇和。

自釀葡萄酒之七大必修課　　第一課：選料　　最好選擇皮色紫、顆粒中等、成熟前15天左右、飽滿、沒(méi)有病害的葡萄，顏色越深越好，葡萄酒色澤會(huì)更好。　　第二課：清洗　　葡萄買回家后，先用清水把葡萄清洗兩遍，再用鹽水浸泡葡萄2分鐘（鹽水的作用是殺菌，如果葡萄有蟲，小蟲蟲會(huì)乖乖地舉手投降的，但浸泡鹽水的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，以防鹽水浸入葡萄中，影響釀制口感）?！　〗又?，用清水把葡萄清洗一遍，再在水中放入淀粉，把葡萄放進(jìn)里面清洗，這樣葡萄上的污澤很容易清洗掉，最后，用清水沖洗一下即可。把水控干，待裝罐?！　√貏e注意：清洗時(shí)，干癟和壞了的葡萄都不能要，清洗時(shí)一定要清洗干凈。　　第三課：裝罐　　選擇一個(gè)容量合適的透明（便于觀察）玻璃罐(橡木桶,陶罐也可,此時(shí)建議用玻璃罐便于觀察), 玻璃罐一定要清洗干凈。把洗好的葡萄一個(gè)一個(gè)摘下來(lái)捏破放進(jìn)罐中，放完后再放糖。也可以先放糖再放葡萄，這就看個(gè)人的喜好了。葡萄和糖的比例一般來(lái)說(shuō)是10：2，葡萄本身就含糖。　　特別注意：裝罐時(shí)不要裝得太滿，最好是2/3最為合適，裝得過(guò)多，葡萄酒在發(fā)酵的過(guò)程中容易溢出罐。因?yàn)樵谇逑催^(guò)程中有丟棄的葡萄和不要的丫枝，所以要根據(jù)實(shí)際情況減少糖的分量哦！　　第四課：封存　　葡萄裝罐后密封，可以先用一層塑料膜封住罐口，再用棉布或毛巾加蓋在上面，最后放上罐蓋子蓋住。密封后，放在溫暖的地方等待葡萄自然發(fā)酵，溫度最好在15-25℃，不應(yīng)超過(guò)35℃?！　∫话阏f(shuō)來(lái)，裝罐后24小時(shí)即可觀察到罐內(nèi)有氣泡出現(xiàn)，這時(shí)葡萄里的汁液析出，葡萄皮浮起，泡末逐漸增多。這時(shí)每天用勺子攪動(dòng)兩次，把露出來(lái)的葡萄皮壓進(jìn)汁液中，讓葡萄皮得到葡萄汁液的充分浸泡?！　√貏e注意：溫度一定要控制好，不能過(guò)高。發(fā)酵期間也不要太性急，切忌不斷打開陶罐查看。　　第五課：汁液分離　　經(jīng)過(guò)7天，發(fā)酵逐漸轉(zhuǎn)為平緩，葡萄皮浮在上面，顏色由深變淺，葡萄籽和大部分葡萄肉的殘?jiān)猎诠薜?，此時(shí)就應(yīng)該把殘?jiān)途埔悍蛛x。具體辦法是：先用吸管將中間的酒液吸出，然后把殘?jiān)胚M(jìn)過(guò)濾紗布中，用手由輕到重的擠壓，再像擰衣服一樣擰，使殘?jiān)械木埔夯玖鲀?。最后把所有的酒液混合在一起，裝進(jìn)罐內(nèi)繼續(xù)發(fā)酵。此時(shí)的酒液很渾濁，你大可不必介意?！　√貏e注意：不要把殘?jiān)锏木戚p易丟掉，里面的酒質(zhì)可是很好的哦?！　〉诹n：過(guò)濾澄清　　第二次發(fā)酵的時(shí)間大約為一個(gè)星期，此時(shí)酒液已經(jīng)澄清，也不再升起氣泡。這時(shí)可對(duì)罐內(nèi)酒液進(jìn)行一次過(guò)濾：用吸管先把上面的酒液吸出，然后對(duì)含有殘?jiān)途颇嗟牟糠诌^(guò)濾，裝進(jìn)罐中靜置。　　特別注意：這次澄清后的酒，你就可以喝了，可不要太過(guò)興奮，一次喝得過(guò)多哦?！　〉谄哒n：陳釀（后發(fā)酵）和飲用　　經(jīng)過(guò)靜置澄清后的葡萄酒我們稱之為生葡萄酒，可以飲用，但口感生澀，要達(dá)到最佳口感，還必須用專業(yè)橡木桶進(jìn)行陳釀（專業(yè)叫后發(fā)酵），把它裝進(jìn)葡萄酒專用陳釀容器橡木桶中，要裝的滿一些，橡木桶塞子要蓋緊，放在家中溫度比較低的地方（儲(chǔ)存溫度最理想是13℃）什么時(shí)候想喝，就從橡木桶中放出一杯，越陳酒越香!在夏天時(shí)，放在冰箱里冰鎮(zhèn)后再喝，口感極好。葡萄酒的后勁很大，不宜喝過(guò)多哦。美女們每天一杯可美容!