豬肉怎么釀白酒，用純糧用老方法制作曲種釀造白酒還有酒糟加玉米喂豬每批

這個小作坊式釀酒、養(yǎng)殖，看周圍喝酒人習(xí)慣、消費需求，豬肉價格的波動。我看好豬肉價格。

準備材料：肥肉500g、白糖適量、白酒適量步驟一：將肥膘肉切成指頭大小的方塊。步驟二：將肥肉丁煮熟，撈出濾干水分。步驟三：晾涼之后，用適量高度白酒腌制半個小時。步驟四：加入和肉丁等量的白糖，攪拌均勻，放入密封盒中腌制。步驟五：腌制10--15天即可。

豉香型白酒加入肥豬肉浸泡陳釀浸泡陳釀3個月。請參考百度文庫：豉香型-玉冰燒的釀造工藝_百度文庫 http://wenku.baidu.com/view/cd77f1bdf121dd36a32d8250.html

豬肉米酒應(yīng)該就是玉冰燒玉冰燒”的獨家秘方之一在于釀酒的最特殊的工序最后一個環(huán)節(jié)，把蒸出的米酒導(dǎo)入佛山產(chǎn)的大甕中，然后浸入約100公斤的肥豬肉，經(jīng)過大缸陳藏，精心勾兌，酒體玉潔冰清，滋味特別醇和，才成為大名鼎鼎、醇香甘冽的“玉冰燒”?！坝癖鶡庇捎谝敕守i肉中，而這些肥豬肉的豬油看似如玉，摸上去有種涼涼的感覺，所以米酒浸泡豬肉從此得來“玉冰燒”的美名。烝酒業(yè)于清代盛行，據(jù)《佛山忠義鄉(xiāng)志》載：本土出產(chǎn)素稱家佳品。道咸、同年間以陳總聚為最有名。近則推三元市之人和悅號、說者謂水質(zhì)佳良米糧充足，酒鋼陳舊，三者兼?zhèn)渌?，其味獨醇。?dāng)時蒸酒者家數(shù)三四十甄數(shù)。道光十年建陳太吉酒莊。承襲傳統(tǒng)工藝，釀制“釀舊太吉酒”，成為地方名酒

你好！順德紅米酒就是通過這種古老方法釀制的，是順德人的最愛，不管在吃食或烹飪上都能見到它的身影！順德人的早茶就喜歡用紅米酒配生滾粥吃！僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

演講者有種很出名的酒是用豬肉燉釀的。

是的，順德有一種白酒是用豬肉釀造的，那就是玉冰燒。

肉酒食療功效:補脾益肺營養(yǎng)價值:1日內(nèi)吃完，連食2日適宜人群:適用于盜汗禁忌人群:熱蘊者懊食肥肉肉酒所需材料主要食材豬肉、米酒、白糖豬肉米酒的制作方式將豬肉同米酒一起煎煮，下白糖調(diào)味即可。豬肉米酒的功效與作用滋陰潤燥豬肉味甘、咸，性平;含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。豬肉具有補虛強身、滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。豐肌澤膚凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者，皆可用作營養(yǎng)滋補之品。豬肉米酒豬肉與米酒合用，共奏補脾益肺之功。這樣的酒可以有滋陰潤燥的作用，還可以補充各種的營養(yǎng)物質(zhì)，可以增強體質(zhì)，緩解體虛導(dǎo)致的臉色不好等情況的發(fā)生。豬肉又名豚肉，是主要家畜之一，屬豬科動物，性味甘咸平，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1等，具有滋陰潤燥、豐肌澤膚、補虛強身的作用，對于消渴、肉病傷津、便秘、燥咳等病癥都有食療作用。關(guān)于豬肉米酒的做法的，大家都學(xué)會了吧，潤肺補脾調(diào)理身體虛弱，食材也是精心挑選的，具有豐富的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)素的，可以保護血管，減少疾病的發(fā)生，適合中老年人和年輕人食用，營養(yǎng)價值很高的哦。

那些經(jīng)常擺攤賣材料的，都是開掛刷的 如果不覺得辛苦，就去刷小偷，不過現(xiàn)在材料讓那些掛給壓的也不值錢了 望采納

那些都是開gua掛刷小偷賣材料的,現(xiàn)在材料不好賣~希望能幫到樓主~

人家自己團可以調(diào)價格，他自己把價格調(diào)到最低也沒人管。然后出售。

加一個已經(jīng)研發(fā)豬肉，酒糧 的軍團， 做軍團任務(wù)， 取軍團材料就行

問經(jīng)驗多的玩家········

釀酒放豬肉意思就是用肉來釀酒，這是廣東佛山石灣一種十分奇特的釀酒方式。肥豬肉被酒浸成棕紅色，豬肉能吸附米酒中的異味雜質(zhì)，豬肉泡在酒中與酒液融合，形成獨特的豉香。用肉和大米共同釀制的酒從外表看分外濃稠，最特別的是，盛入杯中的酒色澤金黃，很快就上下分層。下層清澈，上層卻分明是厚厚的油脂，浸過肉的酒還需過濾才可以喝，過濾好的酒液晶瑩剔透，已經(jīng)完全沒有之前的油以及雜質(zhì)，喝起來完全沒有豬肉的味道，有點豆豉的味道。擴展資料：用豬肉釀酒是佛山一個獨特的工藝，它是在1895年由陳太吉酒莊第三代傳人陳如岳，在經(jīng)營酒莊的時候發(fā)明的。因為當(dāng)時那個環(huán)境，有一些用蒸餾酒來浸泡動物類或者植物類的藥材這種習(xí)俗，所以鑒于這種現(xiàn)狀就發(fā)明了豬肉釀酒。用豬肉浸泡的白酒在傳統(tǒng)上就是比不浸泡的那個米酒，口感會圓潤甘滑。就整個風(fēng)味比以前會多了很多風(fēng)味物質(zhì)，所以深受珠江三角洲老百姓的喜愛。早在宋代，人們就曾用羊肉入酒，而清末出現(xiàn)的豬肉釀酒則是嶺南人的專利。肉與酒的融合，在這片土地上千變?nèi)f化，成為了一個地方的象征，成為了一種符號。肉釀酒絕不僅僅是一桶佳釀，同時也是嶺南文化歷史的沉淀。

美味藥善卷 酒肉無忌卷

美食家常卷，通過做任務(wù)獲得 25級以上到江凌千貨商處領(lǐng)任務(wù) 1.給他一個雞蛋和紅紅肉 2.到荊山之南殺怪獲得線索 3.回復(fù)千貨商 LV8 餃子：餃子就酒，越吃越有，當(dāng)兵的都喜歡，每吃一個可以恢復(fù)生命值500點。 需要材料：精品豬肉1+豆瓣1 需要活力：9 LV9 猴兒酒：由山中的猴子采集野果釀制而成，尋常很難得到的酒，喝下可回復(fù)體力值300點。 需要材料：釀酒的糧食1+干果1 需要活力：9

知識點：肉酒你聽說過嗎？所謂肉酒乃是用米酒和去皮熟豬肉一起浸泡做成的酒，佛山特產(chǎn)“玉冰燒”就是這種肉酒。“玉冰燒”是米酒的一種，酒精度只有29度。雖然青少年朋友們不能喝酒，但老爸們喝酒時，還是能聞到那辛辣或綿柔的氣味的。老爸們喝的酒，一般都是糧食釀造的，可以稱之為“素酒”。既然有素酒，那是不是就有與之對應(yīng)的“葷酒”?。课?，還真有，我大吃貨帝國還真發(fā)明了肉做的酒。佛山就有一款酒叫“玉冰燒”，是嶺南特產(chǎn)，口味偏甜，非常綿柔和順滑，酒精度只有29度，是米酒的一種。原來釀造過程中，加了豬肉。先用大米釀米酒，再把米酒跟熟豬肉浸泡在一塊兒（一般每塊豬肉可以用許多年），封缸半年，濾掉肉渣，“玉冰燒”就做成了。其實早在宋朝，中原人就曾經(jīng)想到用羊肉來釀“羊羔酒”?！稏|京夢華錄》、《武林舊事》等書中都記載過這種羊羔酒，是當(dāng)時的奢侈品，皇帝常用來賞賜大臣。羊羔酒的釀造方法跟“玉冰燒”頗有不同，“玉冰燒”是在已經(jīng)做成蒸餾酒以后才放肉，羊羔酒則是一開始就把羊肉湯跟米飯混合起來，然后加入酒曲釀造，其成品酒始終未經(jīng)蒸餾。號稱南宋養(yǎng)生大全的《壽親養(yǎng)老新書》記載羊羔酒釀法：“米一石，如常法浸漿。肥羊肉七斤，曲十四兩，諸曲皆可。將羊肉切作四方塊，爛煮，留汁七斗許，拌米飯、曲，更用木香一兩同醞，不得犯水。十日熟，味極甘滑。”可是問題就來了，米酒發(fā)酵最怕沾油，否則非常容易發(fā)霉(玉冰燒之所以能釀造成功，就是因為發(fā)酵完成才放肉)，宋朝人卻直接把肉湯拌到米飯里，憑什么能釀成功呢？或許是他們有辦法撇去羊肉湯里的油脂，也或許那種名叫“木香”的香料起了作用，防止米飯發(fā)霉。也有一種可能是，這種酒就跟霉豆腐一樣，確實要發(fā)霉之后好吃(因為十日就可以熟，顯然和通常我們知道長期釀酒程序不同)。玉冰燒作為地方特色酒，至今仍有制作，在網(wǎng)是也可以購買到。關(guān)于玉冰燒名字的來歷，還有一個非常有趣的插曲，說粵語中“肉玉”不分，原名叫“肉冰燒”，后又覺得“肉”字不夠雅致，因而改“肉”為“玉”；而又因為泡在酒中的肥豬肉摸上去有點涼涼的感覺，像晶瑩剔透的冰塊，因而取名叫“玉冰燒”?？赡苡腥藭f，這玉冰燒跟藥酒有什么區(qū)別呢？藥酒不就是用一些中藥材浸泡而成的酒水嗎？而玉冰燒只不過是浸泡的熟豬肉而已，真是這樣嗎？玉冰燒的確是“肥肉釀浸，缸埕陳藏”制作而成的，那是因為“肥豬肉能吸附雜質(zhì)，泡在酒中能與酒液融合形成獨特的香味，并醇化酒體?！痹俳?jīng)埕藏，產(chǎn)品便形成了“玉潔冰清、香味獨特、醇和細膩、余味甘爽”的風(fēng)格。黃苗子先生在《茶酒閑聊》一書中對玉冰燒的制作有著非常具體的描述：“釀造的方法，是選上好米酒入缸，把選好的肥肉塊蒸熟去皮切塊，浸入酒缸中，肥肉脂肪逐漸溶化，然后沉淀濾除掉，留下晶瑩白色或略帶淺黃的透明酒液，這就是入口柔和香醇而不甚烈的玉冰燒。”如此看來，你還覺得玉冰燒只是用熟豬肉浸泡而成的豬肉藥酒嗎？本作品為“科普中國-科學(xué)原理一點通”原創(chuàng) 轉(zhuǎn)載時務(wù)請注明出處更多精彩內(nèi)容，敬請關(guān)注科學(xué)原理一點通官方網(wǎng)站微信公眾平臺（ID：kxylydt）

陳太吉酒莊博采眾家之長，以善釀純正米酒而著名，“玉冰燒”的獨家秘方之一在于釀酒的最特殊的工序最后一個環(huán)節(jié)，把蒸出的米酒導(dǎo)入佛山產(chǎn)的大甕中，然后浸入約100公斤的肥豬肉，經(jīng)過大缸陳藏，精心勾兌，酒體玉潔冰清，滋味特別醇和，才成為大名鼎鼎、醇香甘冽的“玉冰燒”?！坝癖鶡庇捎谝敕守i肉中，而這些肥豬肉的豬油看似如玉，摸上去有種涼涼的感覺，所以米酒浸泡豬肉從此得來“玉冰燒”的美名。烝酒業(yè)于清代盛行，據(jù)《佛山忠義鄉(xiāng)志》載：本土出產(chǎn)素稱家佳品。道咸、同年間以陳總聚為最有名。近則推三元市之人和悅號、說者謂水質(zhì)佳良米糧充足，酒鋼陳舊，三者兼?zhèn)渌?，其味獨醇。?dāng)時蒸酒者家數(shù)三四十甄數(shù)。道光十年建陳太吉酒莊。承襲傳統(tǒng)工藝，釀制“釀舊太吉酒”，成為地方名酒

雖然我很聰明，但這么說真的難到我了

耙齒蘿卜鴨肫湯 用料: 耙齒蘿卜九百克，新鮮鴨肫四個，臘鴨肫兩個，排骨頭三百二十克，陳皮一小塊，姜二塊，清水十三碗 做法: (1) 蘿卜去皮，切厚角塊；鮮鴨肫去黃衣洗凈，排骨洗凈出水臘鴨肫用溫水浸透，用刀在表面劃幾道深痕；陳皮浸軟洗凈去內(nèi)層直身瓦煲內(nèi)加清水，下除蘿卜外其余材料，燒滾，下蘿卜，再滾起改用文火煲三小時 附注: 耙齒蘿卜即優(yōu)質(zhì)蘿卜，比普通白蘿卜細而長，如買不到，也可用普通白蘿卜替代 黃瓜老鴨湯 用料: 老黃瓜一條（約一點五公斤），老鴨一只（約一點二公斤），去核紅棗十二粒，花生油一湯匙，鹽一茶匙，生抽二湯匙，清水十六碗 做法: (1) 老黃瓜連皮洗凈，縱向切開，去囊和籽，切長段老鴨劏凈，去皮除內(nèi)臟，入熱油鍋中煎至焦黃色燒滾清水，下瓜、老鴨及紅棗，旺火燒滾，改中火煲三小時，用鹽調(diào)味即可 附注: (1) 此湯味道鮮甜，可去積滯鴨肉可挑出，蘸生抽進食黃瓜宜削去頭尾，才無苦味；以粗壯，皮色金黃為上品，可清熱解暑 冬瓜珍肝湯 用料: 新鮮雞雜二副，豬肝八十克，冬瓜四百八十克，姜三片，清水八碗，花生油三湯匙 調(diào)味料: 酒、生抽各半湯匙，粟粉、花生油各一茶匙 做法: (1) 雞腸剪開洗凈，用鹽搓過再洗凈，反復(fù)幾次以消毒和除臭，切段；雞肝...耙齒蘿卜鴨肫湯 用料: 耙齒蘿卜九百克，新鮮鴨肫四個，臘鴨肫兩個，排骨頭三百二十克，陳皮一小塊，姜二塊，清水十三碗 做法: (1) 蘿卜去皮，切厚角塊；鮮鴨肫去黃衣洗凈，排骨洗凈出水臘鴨肫用溫水浸透，用刀在表面劃幾道深痕；陳皮浸軟洗凈去內(nèi)層直身瓦煲內(nèi)加清水，下除蘿卜外其余材料，燒滾，下蘿卜，再滾起改用文火煲三小時 附注: 耙齒蘿卜即優(yōu)質(zhì)蘿卜，比普通白蘿卜細而長，如買不到，也可用普通白蘿卜替代 黃瓜老鴨湯 用料: 老黃瓜一條（約一點五公斤），老鴨一只（約一點二公斤），去核紅棗十二粒，花生油一湯匙，鹽一茶匙，生抽二湯匙，清水十六碗 做法: (1) 老黃瓜連皮洗凈，縱向切開，去囊和籽，切長段老鴨劏凈，去皮除內(nèi)臟，入熱油鍋中煎至焦黃色燒滾清水，下瓜、老鴨及紅棗，旺火燒滾，改中火煲三小時，用鹽調(diào)味即可 附注: (1) 此湯味道鮮甜，可去積滯鴨肉可挑出，蘸生抽進食黃瓜宜削去頭尾，才無苦味；以粗壯，皮色金黃為上品，可清熱解暑 冬瓜珍肝湯 用料: 新鮮雞雜二副，豬肝八十克，冬瓜四百八十克，姜三片，清水八碗，花生油三湯匙 調(diào)味料: 酒、生抽各半湯匙，粟粉、花生油各一茶匙 做法: (1) 雞腸剪開洗凈，用鹽搓過再洗凈，反復(fù)幾次以消毒和除臭，切段；雞肝去筋切小粒；雞肫剖開去黃色胃膜，同冼雞腸方法，將雞肫洗凈；全部放碗內(nèi)，加調(diào)味料拌勻稍腌，下姜絲拌勻豬肝洗凈；冬瓜洗凈，切一厘米小粒燒熱砂鍋，下油燒滾，加鹽，倒入冬瓜，注入清水煲約半小時；放入雞雜和豬肝，用筷子迅速攪散，待滾起、材料皆熟即可 附注: 雞雜在一遍鹽洗后，也可用鹽和蔥絲腌三十分鐘再洗，用辣椒和生抽放熱鍋內(nèi)略炒，煲湯無腥味 腐竹花生雞肝湯 用料: 新鮮雞肝四副，腐竹八十克，大花生仁一百六十克，雞精二粒，麻油一茶匙，胡椒粉適量，清水八碗 調(diào)味料: 生抽一茶匙，粟粉半茶匙，姜絲少許，玫瑰露酒少許 做法: (1) 雞肝洗凈，去筋切開成小塊，加調(diào)味拌勻腌片刻花生仁洗凈，腐竹用濕毛巾擦凈，撕碎燒滾清水，下花生和腐竹，旺火燒滾，煲至花生和腐竹熟后，下雞肝，迅速攪散即撈起，用鹽、胡椒粉調(diào)味 附注: 可先煲熟花生再放腐竹，因腐竹很容易熟，加入使湯呈乳白色 火腿雞茸湯 用料: 雞胸肉一大塊，金華火腿八十克，雞蛋一只，鹽、胡椒粉、麻油各適量，清水六碗 做法: (1) 雞胸肉洗凈，蒸熟，撕成絲，刴茸，裝碗；火腿切絲雞茸與火腿同入砂鍋，下清水，用文火煲約三十分鐘；放入雞蛋搗散成蛋花，加鹽調(diào)味 附注: (1) 可去超市買急凍的雞胸肉，以乳黃色或微紅有透亮感為佳愛吃芫荽（香菜），蔥者，可在湯煮好后加入同吃，湯味更美 羊肉清湯 用料: 羊肉六百克，冬筍三條，紅頭蔥三根，姜二個，水八碗，鹽一茶匙，酒一湯匙 做法: (1) 羊肉切塊；冬筍去衣，取筍肉切角塊；蔥洗凈，打結(jié)，姜拍裂羊肉入滾水氽過，撈出瀝干清水用直身瓦煲燒滾，下材料及酒，加蓋，旺火燒約十五分鐘；改中火煲約三十分鐘，再用文火煲至羊肉和筍均酥軟，加鹽調(diào)味，揀去姜蔥供飲 附注: 若嫌羊肉膻味，可用一個小白蘿卜切開入水與羊肉整塊共煮十五分鐘，羊肉取出切塊煲湯 金寶牛尾湯 用料: 新鮮牛尾一大條，牛肉、椰菜各一百六十克，紅蘿卜、蕃茄、土豆各四百克，姜、青豆仁各四十克，砂糖二茶匙，清水適量 做法: (1) 牛尾斬段，氽水后洗凈，入滾水鍋；姜拍碎，入鍋同煲紅蘿卜（胡蘿卜）、土豆切粒，蕃茄切塊，椰菜切絲，青豆仁洗凈；牛肉刴茸，調(diào)味均勻牛尾煲約二小時半，下紅蘿卜煲半小時；加土豆、蕃茄，土豆軟時調(diào)味，下椰菜（卷心菜）、牛肉煮滾，加青豆仁滾起即可 附注: (1) 牛尾要去皮后煲湯，味道更鮮，營養(yǎng)豐富如把椰菜先炸過再煲湯，可增加湯的鮮味 淮杞牛肉湯 用料: 牛腿腱肉四百八十克，淮山八片，杞子四湯匙，桂圓肉四十克，芡實半碗，姜二片，鹽半茶匙，清水適量 做法: (1) 旺火燒滾清水，下姜片、洗凈的牛肉，滾起后文火煲一小時放入其他材料，旺火復(fù)滾改文火煲至牛肉和其他材料均熟透時，以鹽調(diào)味即可 附注: (1) 牛肉洗凈后，宜放沸水中煮五分鐘，再用作煲湯杞子應(yīng)挑粒大，干身，結(jié)實，肉厚，色潤者；圓肉即龍眼肉干，也稱元肉，宜選片大肉厚無蟲蛀者 花生牛肉湯（五-六人份） 用料: 牛腿腱肉六百克，花生仁一百六十克，淡奶一小罐，陳皮一小塊，姜二個，紅棗十二個，鹽半茶匙，清水十四碗 做法: (1) 陳皮浸軟，刮去內(nèi)

豬身上能吃的，我們一般都放，酒這東西，經(jīng)常性的少喝還行。晚上，盡量少喝，活血的，喝的睡不著。除非，喝多了。