白酒為什么度數(shù)越高越好，白酒度數(shù)越高越好嗎

不是的！一般白酒在釀造的過程都是有獨(dú)特配方的，如果酒精度數(shù)太高了，那么就是只有辛辣的味道，而沒有那種糧食的香味了！還是一般酒精度在35到50之間的白酒最好喝的！

不一定，酒的好壞與多方面有關(guān)。白酒度數(shù)的高低取決于酒精（乙醇）含量的多少，乙醇的含量越高，酒度越高，酒性越烈。白酒的酒度因各地的飲用習(xí)慣和制造習(xí)慣的不同而不同，北方以 60度以上的為多，南方多為 46～ 50度。有些人認(rèn)為酒度越高，質(zhì)量就越好，這是一種錯誤的認(rèn)識。目前，清香型白酒的酒度一般為 60～ 65度，濃香型白酒大多為 38～ 52度，茅香型白酒一般為 52～ 55度。白酒度數(shù)低些對身體好，目前白酒的發(fā)展就是朝著低度酒的方向，但是都很難得到突破，因?yàn)榻档投葦?shù)會導(dǎo)致香味物質(zhì)的減少，影響酒的味道，目前茅臺這邊的白酒基本都是保持53°。

酒的度數(shù)就是指酒精占比，簡單粗暴來說，白酒的主要成分是水和酒精，52°就是白酒里的酒精含量占了52%，53°就是占了53%。一般濃香型白酒的高度酒大多選擇52°，醬香型的53°，從酒廠講的故事來看，他們都說是這個(gè)度數(shù)的白酒分子締合最好，他們能講出一堆故事來佐證這個(gè)度數(shù)的白酒最好，這個(gè)度數(shù)的白酒最牛逼。至于為什么喝白酒的人喜歡這種度數(shù)的，無非是這兩個(gè)度數(shù)的白酒比較主流罷了，其實(shí)低度酒也很常見，40多度的濃香酒遍地開花，度數(shù)更高些的二鍋頭、高粱酒也不少見，常喝酒的人會覺得低度酒不夠勁，度數(shù)太高了又難入口。因而50度左右的酒就比較受歡迎了。還有個(gè)原因就是各大酒廠的中高端產(chǎn)品都會有這個(gè)度數(shù)，懂酒的人哪有不喜歡大廠高端酒的？但在江浙滬一帶，低度的濃香酒反而更受歡迎一些，所以說并不是懂白酒的人都喜歡喝53°和52°，他們中很多人買這個(gè)度數(shù)的酒是為了收藏、存放，從這個(gè)角度來看，高度酒確實(shí)要更有優(yōu)勢一些。因?yàn)榫企w穩(wěn)定性好，而且哪怕是跑酒了，降度后也會變得柔和一些，而如果是低度酒，一旦跑酒了喝起來就有點(diǎn)像喝水了。單純從喝的角度來看，低度酒和高度酒就是蘿卜白菜，全看個(gè)人口味。

酒的度數(shù)與質(zhì)量并無關(guān)聯(lián)。從技術(shù)角度來說，酒在天然發(fā)酵制成以后的度數(shù)有限，有蒸餾技術(shù)后才有高度酒。白酒會有高度和低度之分，是為了滿足消費(fèi)者的不同需求，并沒有優(yōu)劣之分。酒的度數(shù)只能作為個(gè)人喜好的選擇，并不能作為評判酒的品質(zhì)好壞的標(biāo)準(zhǔn)。由于口感刺激性較強(qiáng)，高度酒反而能掩蓋很多酒中原有的不好味道。相反，低度酒由于酒精含量低，刺激感較弱，掩蓋能力也相對較弱。因此，依酒度高低判斷酒質(zhì)好壞并不可取。而且，在我國的白酒中，度數(shù)在50度以下的已占90%，42度以下占的50%。也就是說，50度以上的高度酒產(chǎn)量相對較少。白酒的品質(zhì)內(nèi)涵由水、酒精和風(fēng)味物質(zhì)三者之間的平衡決定。相比高度酒，優(yōu)質(zhì)低度白酒的生產(chǎn)技術(shù)要求更高、工藝更復(fù)雜，生產(chǎn)成本也更高。國際上主要的蒸餾酒就是采用原酒降度而來。擴(kuò)展資料喝酒誤區(qū)誤區(qū)一：酒中加金有益健康“酒中加點(diǎn)金，有面又健康”，在酒中加點(diǎn)金箔似乎成了一種時(shí)尚，在我國歷代文學(xué)作品中也時(shí)有吞金情節(jié)的描寫，但酒中加金真的有益健康嗎？中國青年網(wǎng)解釋，雖然純度達(dá)到99.99%的金箔可以作為食品添加劑使用，但從營養(yǎng)學(xué)的角度看，目前已確定人體必要的元素并不包括金，因此也就不存在酒中加金箔有益健康的說法了。誤區(qū)二：喝酒驅(qū)寒用喝酒來驅(qū)寒是很多影視劇里的情節(jié)，但其實(shí)這并沒有科學(xué)依據(jù)。據(jù)《中國婦女報(bào)》報(bào)道，飲酒后皮膚血管會擴(kuò)張，血液會流向外周血管，遠(yuǎn)離內(nèi)臟器官。另外，飲酒會加速血液循環(huán)，使人體內(nèi)的熱量通過皮膚大量散失，導(dǎo)致體溫迅速下降。因此，飲酒不僅起不到御寒的作用，反而易使人出現(xiàn)感冒、凍傷等情況。誤區(qū)三：喝濃茶可以醒酒很多認(rèn)為喝酒后飲用濃茶可以醒酒，但其實(shí)這樣的方法并不值得提倡。《健康報(bào)》稱，酒后喝濃茶不僅無法起到解酒、防醉的效果，還會對人體造成嚴(yán)重的傷害。因?yàn)椴枞~中的茶堿有利尿的作用，大量飲酒后喝濃茶，酒精會隨著茶水進(jìn)入到腎臟當(dāng)中，對腎臟產(chǎn)生損害。與其喝茶，不如吃一點(diǎn)水果，喝一些白開水，以沖淡血液中的酒精濃度，加速酒精的代謝和排泄。參考資料來源：科普中國-白酒適合中國人最養(yǎng)生？那些關(guān)于酒的誤區(qū)你知道參考資料來源：人民網(wǎng)-如此鑒酒靠譜嗎？專家粉碎“酒桌上的流言”

一般來說，酒精度在25到45度之間的白酒為低度酒，而酒精度在45到68度之間的白酒都可以稱為高度酒。而諸如茅臺、五糧液、瀘州老窖、汾酒等名酒所主打的高端產(chǎn)品都為50度以上的白酒，高度好像真的是優(yōu)質(zhì)酒的一個(gè)必備條件。且每種香型都有其經(jīng)典的度數(shù)，如醬香酒的經(jīng)典度數(shù)為53度，而濃香型的為52度等，其經(jīng)典度數(shù)都為50度以上。所謂經(jīng)典度數(shù)就是指在這個(gè)度數(shù)時(shí)，乙醇分子與水分子締合得最緊實(shí)，酒體最為飽和，而且結(jié)構(gòu)也相對穩(wěn)定，更適合存放，才能越存越香。故這也是眾多優(yōu)質(zhì)白酒都為五十度以上，53度飛天一瓶難求，而43度的唾手可得的原因了。但是，并不是就能說明低度酒多為酒精酒，優(yōu)質(zhì)的低度酒其工藝要求要比高度酒更為繁瑣！低度白酒的來源有二，一是有的白酒其度數(shù)在持續(xù)的蒸餾中會逐漸變低，往往頭酒能高達(dá)80度左右，但是尾酒度數(shù)能降到十幾二十度左右。而這種情況下會掐頭去尾，想要多少度的酒就直接在一定的時(shí)間內(nèi)接酒，并不需要勾兌加水；二是有的白酒其因釀造工藝不同而導(dǎo)致酒的度數(shù)根本降不下去，如茅臺酒，其所取的七輪次酒的度數(shù)都大于52度，但是大家都知道，茅臺酒除了主打的53度飛天茅臺外，像43、38度的低度飛天也有。而想要降度，就只能選擇加漿即加水，并不會說是加入低度食用酒精去降度。所謂加漿降度，就是加水，但是不僅對所加的水有要求，對加水后如何大程度上保存酒原有的風(fēng)味也是有所要求的。由于白酒因加水降到45度以下時(shí)，酒液中的棕櫚酸乙酯、油酸乙酯、亞油酸乙酯等高級脂肪酸酯或雜醇油會被析出，使酒體變得渾濁。而為了保持美觀，使酒體恢復(fù)清澈透亮，需要通過吸附、過濾等方法來使酒體恢復(fù)原樣。但是吸附、過濾也會將酒體中一些風(fēng)味物質(zhì)帶走，故白酒就會缺香。而優(yōu)質(zhì)的低度白酒其所用的降度技術(shù)不僅能大幅度減少這個(gè)缺香問題，在最后還會加入酒樣來對酒體風(fēng)味進(jìn)行補(bǔ)充勾勒，但是酒精與水的比例還是變了，喝了后感覺比高度酒水也是難以避免的。故就此來說，高度與否跟是否為糧食酒并沒有什么關(guān)系，只是好酒多為高度酒而已。食用酒精的度數(shù)能高達(dá)98度，且加水、加香精也不會使它變得渾濁。想要多少度的白酒還不是手到擒來，那你也不能因?yàn)槠涠葦?shù)高，所含的食用酒精多，就覺得它是糧食酒吧。

眾所周知，白酒有低度酒和高度酒之分。一般來說，50°以上就屬于高度白酒，40-50°屬于降度白酒，又稱為中度白酒，40°以下的話統(tǒng)稱為低度白酒。很多人在喝酒時(shí)，可能會糾結(jié)到底喝哪種。有些人覺得喝低度酒好，因?yàn)樗麄冇X得低度酒酒精含量低，對身體的傷害會更小一些。但是也有人說，喝高度酒對身體的傷害更小一些。那么，喝哪個(gè)對身體好一點(diǎn)？我相信很多人搞錯了！1、低度酒后勁大低度酒的酒精含量低，所以很多人覺得喝低度酒，對身體傷害更小一些。其實(shí)喝低度酒，因?yàn)槟阌X得酒精含量低，所以在不經(jīng)意間你可能就會加大飲酒量，這種情況下會加大體內(nèi)酒精的含量，反而會加重對身體的傷害。而且喝完低度酒后，低度酒的后勁會更大一些，容易造成你醒酒后頭疼。2、低度酒中含有添加劑低度酒，主要是由高度酒經(jīng)過加工而制成的，所以低度酒中可能會加入一些添加劑和香料，而這些添加劑，多多少少都可能會給身體帶來一些不利影響。而高度酒純度較高，里面可能就只含有酒精和少量其他物質(zhì)，能有效降低其他物質(zhì)對身體的傷害。3、酒精殘留通過對低度酒和高度酒的結(jié)構(gòu)進(jìn)行分析，高度酒中的酒精和水結(jié)合得更緊密一些，喝高度酒之后，體內(nèi)的酒精就會隨著汗液和尿液揮發(fā)出體外，能有效降低體內(nèi)酒精的含量。而低度酒中的酒精和水是不完全融合的，所以水分可能會隨著尿液排出，而沒有和水分結(jié)合在一起的酒精，就可能會滯留在體內(nèi)，對身體造成傷害。綜上所述：所以說，喝酒要喝高度酒。因?yàn)榫剖呛冗M(jìn)身體的東西，所以為了身體的健康，建議大家在喝白酒的時(shí)候，有條件還是要喝高度酒。高度白酒是我國傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒，一般都是純糧食釀造。高度白酒香味物質(zhì)豐富，能夠帶給我們更好的口感和完整的白酒風(fēng)味，喝高度白酒才會體會到真正的好酒。比如53度的貴州茅臺酒，52度五糧液，52度瀘州老窖等。以茅臺醬香酒為例，優(yōu)質(zhì)的醬香酒只能采用傳統(tǒng)工藝、且必須以糧食為原料才能釀造。而且酒精濃度一般在53度高度，因?yàn)楫?dāng)酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子結(jié)合得最牢固，加之醬香酒的貯存期較長，游離的酒分子少，對身體的刺激小，更有利于健康。所以，這就解釋了為什么現(xiàn)在越來越多人選擇53度高度醬香酒了！作為一個(gè)茅臺鎮(zhèn)純糧食醬香酒人，我希望大家都能喝上真正的純糧食酒。如果你確實(shí)想尋找正宗的53度純糧食醬香酒，如果你信任我，可以找我推點(diǎn)性價(jià)比比較高的好酒。我經(jīng)營的純糧食醬香酒，雖然沒有華麗的包裝，但是沒有品牌溢價(jià)，不說酒有多好，純糧食傳統(tǒng)工藝的醬香白酒而且年份足，最起碼不是那種喝一次就傷一次的醬香白酒。