白酒的分類(白酒的分類標(biāo)準(zhǔn))

1. 白酒的分類標(biāo)準(zhǔn)

1. 白酒的分類標(biāo)準(zhǔn)

需要找到供應(yīng)商的標(biāo)志,如果說是gb-t10781,證明是正宗的糧食酒,如果是gb-t2082,說明是混合的白酒,如果說是gb-t20821,就證明是勾兌的白酒。

2. 白酒的分類標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)

2. 白酒的分類標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)

高濃度型麥芽汁濃度在14度至20度之間,酒精含量為4%至5%。這種啤酒生產(chǎn)周期長,含固形物較多,穩(wěn)定性好,宜于貯存和長途運(yùn)輸。

中濃度型啤酒麥芽汁濃度在10度至12度之間,以12度最為普遍,酒精含量在3,5霉左右,是我國生產(chǎn)啤酒的主要品種、低濃度型的麥芽汁濃度在6至8度之間,酒精度在22左右,夏季可作清涼飲料,缺點(diǎn)是保存期短。 啤酒目前有推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T4927-1991,企業(yè)均根據(jù)自己制定的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn),從而各類啤酒質(zhì)量均有所不同。

優(yōu)級(jí)產(chǎn)品,GB/T4927-1991(啤酒)規(guī)定,濁度≤1,雙乙酰,淡色≤0.13,濃色≤0.14,其他尚有酒精度、原麥汁濃度,二氧化碳含量及保質(zhì)期等指標(biāo)的規(guī)定;啤酒標(biāo)簽應(yīng)執(zhí)行強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)GBL0344-1989,必須標(biāo)注酒精度、原麥汁濃度、質(zhì)量等級(jí)等項(xiàng)目。 啤酒在保質(zhì)期內(nèi)應(yīng)無明顯的渾濁沉淀,否則為不合格產(chǎn)品。

按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定:12度優(yōu)質(zhì)啤酒保質(zhì)期為120天,一級(jí)啤酒60天,二級(jí)熟啤酒為40天,瓶裝鮮啤酒為7天,罐裝鮮啤酒為3天。消費(fèi)者可根據(jù)啤酒商標(biāo)上標(biāo)注的生產(chǎn)日期推算,不要飲用過期啤酒

3. 白酒的分類標(biāo)準(zhǔn)是什么

1、按照原料分類:白酒使用的原料主要為高粱、小麥、大米、玉米等。

2、按照使用酒曲分類:可以分為大曲酒、小曲酒以及麩曲酒。

3、按照發(fā)酵方法分類:可以分為固態(tài)法白酒以及液態(tài)法白酒。

4、按照香型分類:可以分為濃香型白酒、醬香型白酒、米香型白酒、清香型白酒等。

4. 白酒的分類標(biāo)準(zhǔn)改革的作用、影響

彼得一世改革是地主(農(nóng)奴主)階級(jí)性質(zhì)的改革,改革的作用:

1、俄國的國力壯大,加強(qiáng)中央集權(quán),躋身歐洲強(qiáng)國行列;

2、保留了封建農(nóng)奴制,擴(kuò)大軍事力量,走上對(duì)外擴(kuò)張道路。

5. 白酒的分類及標(biāo)準(zhǔn)

我國銅及銅合金分類習(xí)慣按色澤分類,一般分為四大類:1、 紫銅:系指純銅,主要品種有無氧銅、紫銅、磷脫氧銅、銀銅;2、 黃銅:系指銅與鋅為基礎(chǔ)的合金,又可細(xì)分為簡單黃銅和復(fù)雜黃銅,復(fù)雜黃銅中又以第三組元冠名為鎳黃銅、硅黃銅等;3、 青銅:系指除銅鎳、銅鋅合金以外的銅基合金,主要品種有錫青銅、鋁青銅、特殊青銅(又稱高銅合金);4、 白銅:系指銅鎳系合金;

6. 白酒的分類標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)反應(yīng)酒好壞

1.固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): GB/T10781.1(濃香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB/T 26760(醬香型),指純糧釀造的酒。

2.固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB/T20822,白酒中一部分為酒精酒,一部分為糧食酒。

3.液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB/T20821,以食用酒精為酒基。

7. 白酒的分類標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)圖片

白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是國家要求必須標(biāo)注的一種生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),通過白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代碼,就可以看出一款酒是不是純糧酒,這為廣大酒友提供了極大便利。掌握這個(gè)白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代碼大全,教你快速辨別酒精酒和純糧酒!

白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代碼大全

GB/T20821 液態(tài)法白酒

GB/T20822 固液法白酒

GB/T26760 醬香型白酒 (茅臺(tái)酒,郎酒等)

GB/T10781.1 濃香型白酒 (五糧液瀘州老窖,劍南春等)

GB/T10781.2 清香型白酒 (寶豐酒,汾酒等)

GB/T10781.3 米香型白酒

GB/T14867 鳳香型白酒 (西鳳酒等)

GB/T16289 豉香型白酒

GB/T20823 特香型白酒 (四特酒等)

GB/T20824 芝麻香型白酒

GB/T20825 老白干香型白酒 (衡水老白干等)

GB/T23547 濃醬兼香型白酒 (白云邊等)

GB/T26761 小曲固態(tài)法白酒

8. 白酒的分類標(biāo)準(zhǔn)是

一、固態(tài)法白酒

用純糧食在窖池里發(fā)酵,呈固態(tài),故名。這也是傳統(tǒng)釀造法。糧食的主要成分是淀粉,微生物(酒曲)把淀粉轉(zhuǎn)化為糖,把糖轉(zhuǎn)化為酒精。糧食還含有脂肪、蛋白以及很多種微量的其他有機(jī)成分,它們或被微生物轉(zhuǎn)化,或與酒精反應(yīng),或者相互反應(yīng),生成幾百種有機(jī)分子。

1瓶固態(tài)法白酒,酒精和水占98%,幾百種有機(jī)分子占2%。酒的優(yōu)劣,不決定于那98%,只決定于這2%。這2%中,最重要的是酯類。酯類分子有大有小,酯類大分子是這樣產(chǎn)生的:微生物把脂肪轉(zhuǎn)化為脂肪酸,再轉(zhuǎn)化為脂肪酸酯。脂肪酸酯不溶于水,溶于酒精,酒精度高則溶解度高,酒精度低則溶解度低。1瓶固態(tài)法白酒,脂肪酸酯大分子溶在酒精里,所以酒是無色的,如果兌水,酒精度降低,則脂肪酸酯大分子析出,于是呈白色渾濁。這是鑒定固態(tài)法白酒最簡單有效的方法。

二、液態(tài)法白酒

以富含淀粉、糖類的原料加曲、加水發(fā)酵,呈液態(tài),故名。其發(fā)酵產(chǎn)物基本是酒精,其他有機(jī)分子微乎其微。食用酒精企業(yè)也是這樣發(fā)酵的,所以國家標(biāo)準(zhǔn)允許白酒企業(yè)直接利用食用酒精。因?yàn)槭秤镁凭缓渌袡C(jī)分子,所以國家標(biāo)準(zhǔn)又允許勾兌香精以改善口感。勾兌的香精都是小分子,在酒精中的溶解度很高,有的甚至也溶于水,所以,液態(tài)法白酒對(duì)水后不會(huì)有析出,不會(huì)呈現(xiàn)白色渾濁。

三、固液法白酒

30%固態(tài)法白酒+70%液態(tài)法白酒。但是絕大多數(shù)酒企加的固態(tài)法白酒都不夠30%,即便加夠,兌水也僅呈現(xiàn)微微淺藍(lán)。

為了遏止白酒標(biāo)簽欺詐消費(fèi)者,2013年11月28日,國家食藥監(jiān)局發(fā)出《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)白酒質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作的通知》,規(guī)定:液態(tài)法白酒標(biāo)簽必須標(biāo)注食用酒精、水、香精,不得標(biāo)注糧食;固液法白酒中必須有30%的固態(tài)法白酒,標(biāo)簽只標(biāo)注糧食是不行的,也要標(biāo)注食用酒精、香精。白酒生產(chǎn)大省四川更進(jìn)一步,從2015年10月1日起,四川省施行新的《酒類管理?xiàng)l例》,規(guī)定:瓶裝白酒標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)注是固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒還是固液法白酒;年份酒標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)注所含“陳釀酒”的比例和貯存年限,廠內(nèi)應(yīng)保存材料、資料以備追溯、查驗(yàn)。

9. 白酒的分類標(biāo)準(zhǔn)有哪些

巖石顏色分類:帶有各種紅色的,一般是地表潮濕或有水環(huán)境形成,如紅色砂巖,:帶有綠色的巖石,一般淺氧化淺還原環(huán)境形成的淺海形成,如海綠石:帶有黑色的巖石,一般是深海湖中形成,缺氧的還原環(huán)境,如深海泥巖按形狀分類:層狀多為沉積巖,砂巖,泥巖,碳酸鹽巖:塊狀多為巖漿巖,伴有流動(dòng)的結(jié)構(gòu),按顏色深淺可以分為深暗色超基性巖,暗綠色玄武巖,灰白肉紅色 花崗巖和中性巖:碎裂狀和其他塊狀有可能是各種沉積巖,種類繁多

10. 白酒劃分標(biāo)準(zhǔn)

白酒度數(shù)可分為65度以上為烈性白酒,60度為高度白酒 ,52度一40度為中度白灑,40度以下為低度白酒。

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